烤羊肉串怎麼判斷熟度多少合適

⑴ 烤箱烤羊肉串的溫度和時間是什麼

烤箱預熱210度，烤15分鍾即可。

主料：羊肉1000g。

輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、黑胡椒粉適量。

烤箱版羊肉串的做法

1、羊肉切塊，串到竹簽上，撒上鹽等調味料腌制一會兒。

⑵ 羊肉串烤到什麼色澤才算熟！有沒有什麼標准！！！！

羊肉串看好的標准:1.飄出濃烈的肉香味。2，色澤要金黃色。3串上肉都膨脹很豐滿。達到這三點，這肉串就算考到極致。熟得恰到好處！

⑶ 烤箱烤羊肉串多少度幾分鍾

一般羊裡脊肉做成的羊肉串，烤箱溫度可設置在250度，時間在3分鍾左右；如果是用羊腿肉做成的肉串，烤箱溫度控制在180度，時間為10分鍾；如果是羊脆骨肉烤串，烤箱溫度控制在200度，時間為10分鍾。
烤羊肉串，在新疆是最有名的民族風味小吃。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。從考古資料看，早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。

⑷ 烤羊肉串幾成熟才好吃

我一般烤八成。根據自己的口味了，一般就是發白以後再烤一分鍾就可以了。看上去肉黃黃的那樣

⑸ 烤羊肉串的問題，配料和熟的程度

羊肉串的材料：
新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽

羊肉串的做法：
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來；

2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；

3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；

4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；

5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以；

6、一面變色後注意翻面，中途不需要再添加其他調料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。

不僅僅是羊肉可以這么做，豬裡脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制

像牛肉一類比較難成熟的肉質，則不太適合，而雞肉，特別是雞胸肉含的油脂較少，經過這樣的燒烤肉質會變得很乾硬，口感不好，也不太適合；

各個地方的羊肉味道和肉質都有區別，如果擔心味道腥、膻，則可以適當多加些洋蔥、五香粉，或者延長腌制時間，也可以提前焯燙一次；

竹簽可以在批發市場買到，大約是2元一捆，沒有的話可以削一些筷子代替。穿前刷上適量的油，可以防止竹簽和肉粘連，一次不要穿太多，肉能均勻的分布在爐子中央最好，能夠均勻的成熟；

事實上還是微微肥一點的好吃 如果選用的是純瘦肉，建議烤得過程中用刷子刷適量油，否則瘦肉會很乾燥

用明火爐子烤制都可以，但千萬不能直接在煤氣灶上烤，這是有毒的哈

把電爐放在油煙機下，烤得時候油煙自然被吸走，用電爐、戶外烤爐來做 極大的增加了烹飪的樂趣，特別在節假日、出遊時都非常有意思

⑹ 烤羊肉什麼時候可以算熟（烤箱）

烤羊肉顏色變深發亮的時候就算熟了。（烤箱）

烤箱羊肉串推薦做法：

材料：羊肉200克 肥羊肉200克

步驟：

1. 將鮮羊肉和肥羊肉洗凈

2. 切成2厘米左右大小的肉塊

3. 在肉塊中加入調料，如鹽、孜然粉、辣椒粉等（也可以買專用的調料）。混合攪拌，放置30-60分鍾。

4. 用竹簽將羊肉串串起來，最後肥瘦相間。

5. 將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤或者烤網中。

6. 確定烤箱的調溫旋鈕在「180度」；功能旋鈕在「上下管加熱」，將時間旋鈕撥動至10分鍾

7. 10分鍾後，羊肉串可以取出，可以看到顏色變深發亮就可以吃了。

⑺ 烤箱烤羊肉串需要多高溫度

需要200度的溫度。

烤羊肉串的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：羊肉400g。

2、輔料：食鹽、橄欖油、白糖、孜然、辣椒粉。

第一步：先將准備好的將羊肉切成小塊。

⑻ 烤串怎麼看熟了嗎 烤串怎麼看熟沒熟

1、看顏色。如果食材變色了就基本上已經熟了，比如肉類的肉質變白等；

2、聞氣味。生食材是沒有香味的，如果食材已經散發出誘人香味就說明差不多了；

3、測硬度。肉類生食材一般會很軟，水果類食材一般會很硬，所以如果烤熟了會變成相反狀態（也就是肉類會硬一點，水果類會軟一點）。

4、 註：烤制的時候切忌大火猛燒，用文火慢慢熏制。

⑼ 烤箱烤羊肉串的溫度和時間

溫度為200度，時間為20分鍾左右。烤箱烤羊肉串主要原料是羊肉、花椒、鹽、料酒、白鬍椒、孜然、辣椒面、植物油、洋蔥、姜等。烤箱版烤羊肉串製作工藝以腌制、烤為主，通過食用烤羊肉串可收到進補和防寒的雙重效果。

烤箱烤羊肉串的具體做法：
所需材料：羊肉、食鹽、油、白糖、孜然、辣椒粉。
1、先將准備好的將羊肉切成小塊，羊肉盛入器皿內，倒入調料。
2、用手抓均勻，讓它充分入味，最後再放入少許蒜蓉，繼續用手抓均勻，然後腌著約兩小時。
3、再用干凈的竹簽將它串起來。
4、烤盤鋪上錫紙，將竹簽架好之後放入烤箱。
5、200度烤10分鍾左右。
6、取出來刷一層油，繼續再烤約10分鍾即可取出。

羊肉的營養價值：
羊肉的肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃，而人的體溫為37℃，所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。