減肥吃什麼蔬菜吃多少克

㈠ 什麼菜吃了減肥又營養

低熱量的菜吃了減肥又營養。減肥期間不單單是要吃菜也要均衡到主食，蛋白質， 健康 脂肪的攝入量。所以，減肥期間食用低熱量食物，既能增加飽腹感，又能起到均衡飲食和均衡營養的作用。

什麼菜吃了減肥又營養？
低GI食物搭配的菜減肥又營養。低GI食物，升高血糖指數較低，食物的GI值比較低，對血糖和胰島素的影響比較小，飽腹感比較強，是減肥期間優選的 健康 食物。

具體是哪些食物呢，如下：

低GI穀物：玉米，燕麥，藜麥，糙米，黑米，紅米，紫米，薏米等。

低GI豆類：大豆，毛豆，黑豆，紅豆，四季豆，扁豆，鷹嘴豆等。

低GI乳製品：牛奶，無糖酸奶等。

低GI蔬菜：芹菜，捲心菜，西藍花，花椰菜，蘆筍，蘿卜，菠菜，生菜，紫菜等。

低GI水果：蘋果，梨，檸檬，葡萄柚，橘子，橙子，藍莓，黑莓，草莓，棗子等水果。

低GI堅果：花生，杏仁，核桃，開心果等。

蛋白質類：魚蝦肉，雞胸肉，去皮的雞鴨鵝肉等。

這些食物熱量低，減肥期間食用既能減肥又能補充人體需用的基礎營養。減肥期間以清蒸，清炒，燉的烹飪方式進行，這樣既能減少熱量的攝入，又能起到減肥的作用。

除了這些低熱量的食物以外，每天也要控制攝入量，雖然食物熱量低能起到輔助減肥的效果，但是吃多了一樣會增加胃腸負擔，容易導致體重增加。建議採用少量多餐，細嚼慢咽，每餐吃7分飽的就餐方式進行，這樣對減少體重和維持身體 健康 都有益處。

那當然是熱量低、纖維素含量高、飽腹感強、抗餓且營養豐富的菜了。
適合減肥期吃的蔬菜有：
1、葉子菜 ：

絕大多數的葉子菜熱量都很低。

比如油麥菜的熱量只有8千卡/100g，茼蒿的熱量比較高，也只有21千卡/100g。其他的葉子菜，比如生菜、白菜、油麥菜、上海青、空心菜、芥藍等等，熱量都是介於二者之間的。

2、瓜類和茄類：

瓜類中的冬瓜、絲瓜、佛手瓜、苦瓜、黃瓜還有西葫蘆；

茄類中的番茄，茄子。

它們的含水量都很大，熱量也很低。

3、嫩莖類：

比如芹菜、萵苣、蘆筍，纖維含量高，熱量低。

4、根莖類：

比如蘿卜和胡蘿卜，飽腹感強，營養豐富，熱量低。
還有一些蔬菜，我們要把它們劃到「主食類」。
還有一些蔬菜，雖然屬於「蔬菜」，但是澱粉含量高，熱量也不低。減肥的時候，我們要把它們當做主食來吃。

這些蔬菜有：

土豆、紅薯、紫薯、山葯、蓮藕、芋頭、玉米、板栗、馬蹄和菱角。

把這些作為主食來吃時，同時要減少其他主食的量。

比如土豆燉牛肉，吃了這道菜，那其他的主食就不要吃了。
下面這些蔬菜的熱量非常高，減肥的時候我們要少吃或者不吃：
毛豆的熱量是123大卡/100g；

豌豆的熱量高達313大卡/100g；

而 蠶豆的熱量更高，達到了 335大卡/100g。

這三類蔬菜的熱量比肉的熱量還要高，所以減肥的時候要少吃或者不吃。
其他補充：
除了蔬菜本身熱量的高低之外，烹飪方法對蔬菜的熱量也有很大的影響。

比如煮土豆、烤土豆或者蒸土豆，它們的熱量低，營養保留的也很充分。

但是炸薯條就變成了高熱量、高脂肪的垃圾食品了。

所以，在減肥期，蔬菜要以蒸煮為主，少油清炒也不錯，但是煎炸要少吃或者不吃。

低脂高蛋白的食物非常適合減肥期間食用。
低脂高蛋白食物為什麼能減肥
蛋白質是減肥中最重要的物質。它可以有效的防止肌肉的流失，有利於穩定基礎代謝率。一個人的基礎代謝率越高，熱量消耗也就越大，產生的熱量缺口也就越大，那麼減肥就越容易。

我們在進行力量訓練減脂時，足夠的蛋白質攝入能促進肌肉的生成。我們進行有氧運動時，足夠的蛋白質能有效防止肌肉的流失。

碳水，脂肪，蛋白質這三種物質是減肥需要攝入的必要物質。蛋白質則是最難轉化為脂肪的物質。

蛋白質能刺激消化道分泌一種叫「酪酪肽」的激素，這種激素能帶來很強的飽腹感。這樣可以達到有效減少食物攝入的目的。

什麼樣的蛋白質是適合減肥期間食用的
脂肪含量較低的蛋白質，是最適合減肥期間食用的。含有較多的人體必需氨基酸食物為宜的這類食品稱為優質蛋白質食物。

低脂肉類如雞胸，瘦牛肉，羊裡脊，蝦，雞蛋白，脫脂乳，以及大部分豆製品是最佳選擇。

一天要吃多少蛋白質
普通減肥一日蛋白質攝入不低於每公斤體重1克為宜。進行大量有氧運動時，每公斤體重不低於1.2克為宜。進行大量力量訓練時，每公斤體重不低於1.8克為宜。

這10種食物好吃不胖，可以促進新陳代謝，減少脂肪堆積。

1、洋蔥,促進消化,不含脂肪

2、玉米,促進排泄

3、蘋果,降脂

4、韭菜,增進胃腸蠕動

5、蘑菇,保持腸內水

6、冬瓜,防止脂肪堆積

7、海帶,清除膽固醇

8、雞蛋,使脂肪膽固醇乳化成小顆粒

9、豆腐,不含膽固醇

10、芹菜,利尿消腫

減肥是要製造熱量缺口！

就是攝入熱量（吃飯）小於消耗的熱量（運動和生活作息）才會減肥！

在保證熱量缺口的同時要滿足人體所需的營養攝入。

並不存在什麼菜吃了減肥又營養，而是要明白減肥期間容易造成什麼營養缺失嚴重！

一般在減肥期間，女性容易減少外源性脂肪的攝入，這樣會造成女性的經期紊亂，心情煩躁等症狀，而女性更容易在身體里儲存糖原，所以在減肥期間女性一定要避免經加工糖的攝入，比如含有大量白砂糖的飲品，蛋糕，麵包等！而且女性在不論是減肥還是日常生活由於肉類的低量攝入，會造成蛋白質缺失以及B組維生素的缺失，這也是大部分女性減肥失敗的原因，認為減肥就是少吃肉！其實不是，肉類（瘦肉）含有豐富的蛋白質，而蛋白質的飽腹感強，食物熱效應高等優點都非常有助於減肥！所以減肥要注重飲食結構的調整，避免單一營養攝入過高或過低！

對於想減肥的人，即要保證身體營養 健康 的同時還要達到減肥的目標，一日三餐應該吃什麼菜呢？

早晨吃雞蛋或豆腐腦，紅薯或玉米，任選一到兩種。

中午吃牛肉，魚肉，雞胸肉，大蝦任選一種，水煮或者少油少鹽煎制，配上西蘭花，胡蘿卜。

晚上吃水果，最好是蘋果，黃瓜，西紅柿也行。

每餐量不要多，吃七八分飽即可。最好還要配合一些適合你的運動。我就是這么做的，從130斤到現在110斤，還在繼續努力。

我是小葫蘆媽媽，一個月從68.6減肥到現在的61.6，跟你分享一下我的飲食食譜，希望對你有幫助。
早餐：【九分飽】 雞蛋+主食+飲品+蔬菜/水果
雞蛋一個（白水煮、燉雞蛋羹、煎雞蛋……）

飲品： 脫脂純牛奶一盒/無糖豆漿一杯/黑咖啡一杯/無糖酸奶

主食： 粗糧（玉米半根/小紅薯一個/紫薯一個/山葯/南瓜/雜糧窩窩頭一個/即食麥片餅干一個/全麥吐司一片/粗糧煎餅一張）

配菜：蔬菜一份（大概100克手掌大的盤子一盤）
午餐：【7分飽】 主食+蛋白質+蔬菜（比例是1:1:2）
主食： 糙米飯/雜糧粥/雜糧饅頭/蕎麥面/魔芋系列（魔芋米、涼皮、面）/土豆/紅薯/玉米/山葯

蔬菜： 胡蘿卜、各種青菜、青豆、白菜、西葫蘆、西藍花、四季豆、白菜、洋蔥、冬瓜、花菜、紫椰菜、番茄、 黃瓜、芹菜、木耳/各種菌類

蛋白質： 雞胸肉/去皮雞腿/魚肉/牛肉/蝦/海鮮/雞蛋/豆腐、千張、豆乾等肉製品
晚餐：【6分飽】 主食+蛋白質+蔬菜（比例是1:1:2）
晚餐跟午餐 食材一樣可以自己選擇。晚上多吃蔬菜補充維生素

加餐的水果：番茄/黃瓜/蘋果/藍莓

注意：土豆、蓮藕不算蔬菜算主食哦

這是我的食譜希望對你有幫助，減肥順利哦……

平時可以適當的多吃一些白菜、油菜，菠菜，或者是土豆，西紅柿、黃瓜、韭菜、西蘭花等。

這些食物的熱量比較低，有利於達到一定的減肥效果，減肥期間一方面要做到飲食的多樣化。

重要的還是要控制好飲食的總熱量。避免高熱量食物的攝入，比方說一些油炸食物或者是太多的肉類。

平時加強運動鍛煉，運動鍛煉時間越久，越有利於消耗身體的熱量。

這樣才有利於促進脂肪的燃燒，達到一定的減肥作用。

作為一個曾經從210減到190（現在是197，因為疫情在家憋的）的胖子。親身經歷告訴樓主，我的減肥餐搭配是這樣的：

西蘭花，西葫蘆，胡蘿卜，切好後焯水，加入適量鹽和香油拌勻。四隻大蝦水煮。雞胸切片，用生抽，糖，鹽，黑胡椒腌制，再用水煮熟。配兩片全麥麵包。也可以用牛肉。

以上就是我自己搭配的，好吃談不上，但是不難吃，飽腹感也很強。計劃復工後再繼續堅持一段時間，爭取減到180！[大笑][大笑]

什麼菜吃了減肥又營養？
健康 行僧，開講啦！

減肥的過程中，如果一味追求口感，可能有些困難，但如果僅僅只是追求營養和減肥效果的話，可操作性就好多了。
那麼我們具體推薦哪些食物呢？
1：粗糧代替細糧。

盡可能用糙米，五穀米代替大米。或者是往米飯中加入一些綠豆，燕麥等，這類食物富含纖維素，能夠幫助擁有較強的飽腹感。

同時這些粗糧也能幫助降低自身膽固醇，一些植物雌激素也能幫助預防老年化疾病，比如黃豆。

2：水煮蛋。

雞蛋營養豐富並且非常利於被人體吸收，經常被譽為營養寶庫。

生活中經常吃一些雞蛋對身體很有好處，減脂期控制飲食，可能限制了自身蛋白質的攝入，而雞蛋能夠成為很好的替減肥品。

3：新鮮果蔬。

減肥過程中一定要多喝水，多喝水能夠幫助提高新陳代謝，加速減肥進程。同時如果能多吃一些新鮮果蔬就更好了，比如蘋果，西紅柿，甘藍之類的蔬菜。

對於以上內容的補充。
減肥需要注重的細節還挺多的，比如你要細嚼慢咽，這樣能夠幫助控制自己的食慾。

在強調飲食的同時也要幫助提高自己自身的運動量。這樣才能事半功倍地減肥。

㈡ 減肥吃什麼菜好點

減肥吃什麼菜好點

減肥吃什麼菜好點，現在很多朋友為了擁有自己理想的身材，都開始減肥瘦身。而為了讓自己能更瘦，特別是女孩子們不惜節吃。其實吃減肥的食物也是可以幫助減肥的，以下分享減肥吃什麼菜好點？

減肥吃什麼菜好點1

吃什麼最容易減肥

1、白蘿卜

蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

2、冬瓜

冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。

3、土豆

大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎?它還能幫助你睡眠哦。它能清除掉對可誘發睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達到這種效果，你只要將烤馬鈴薯搗碎後摻入溫牛奶中食用即可，助眠又減肥。

4、燕麥片

燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙醯-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。也有一定的減肥功效。

5、溫牛奶

睡前喝杯溫奶有助於睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發揮鎮靜的功效。放心，睡前喝牛奶不但不會胖，反而還可以補充身體里的鈣。

6、生菜

生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。

7、韭菜

韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便秘現象，從而幫助減肥。

8、苦瓜

苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。

9、香蕉

減肥香蕉實際上就是包著果皮的「安眠葯」，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會引起發胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。

10、捲心菜

捲心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。

11、蜂蜜

往你的溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大腦停止產生進食素，進食素是最近發現的.一種與保持清醒有關的神經傳遞素。

大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin(苯基二氫喹唑啉)，這是一種新發現的與思維反應相關的神經傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助於睡前放鬆的，也能幫助減肥。

減肥食譜推薦

1、芸豆紅豆粥

材料：米、紅豆、芸豆。

做法：將米和紅豆分別洗凈，放入鍋中，加水用中小火熬煮20分鍾，沸騰後轉至小火，讓水分充分融入米粒中。待水分有所蒸發後，加入芸豆，同時用食鹽調味，繼續煮至粥變濃稠即可。

功效：紅豆能夠提高體內脂肪分解的效率，芸豆能一直體內對糖質食物的吸收，是碳水化合物的剋星。

2、炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：把荸薺去皮並切成片狀，把冬筍切片再放到沸水鍋里焯一下再撈出，記得要用冷水下鍋哦。將板栗煮熟剝殼，接著板栗肉切開兩半，蝦仁要先用清水洗干凈，大白菜的梗要洗干凈後切碎，同樣把香乾切成片狀。

炒鍋放油燒熱，注意油不能放太多。接著放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下，接著放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽等調味料以及少量的湯水，倒入蝦仁燒約2分鍾，放點味精，勾芡出鍋。

功效：炒合菜由六種原料組成，食材里的蝦仁和香乾提供了豐富的動物以及植物蛋白，其它的4種原料也提供了豐富的營養素，最重要是纖維素豐富，是減肥人士不可不試的冬季養生菜品。

3、上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：扇貝丁沖洗干凈後，用溫水泡發20分鍾，大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。

起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁，下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。

湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味，大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。

4、海苔山葯卷

材料：山葯1根，海苔2張，胡蘿卜半根，醬油和芥末少許。

做法：將上葯表面的泥土沖洗干凈，然後上鍋蒸20分鍾左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山葯搗成泥，加入切碎的胡蘿卜丁，拌勻。

壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山葯泥鋪在海苔上。從一端捲起並藉助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山葯卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。

功效：山葯可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

5、南瓜飯

材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊，大米清洗干凈備用，炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鍾，倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米。

蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鍾，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鍾收干水分後即可。

功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的慾望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。

減肥吃什麼菜好點2

10種減肥瘦身食物

1、藍莓

漿果類對身體非常有益，尤其是藍莓，1杯藍莓裡面就含有3.6克的膳食纖維，可說是含量非常高。在食用脂質的時候一起食用藍莓，將有防止消化器官吸收脂質的優良效果。

2、秋葵

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所追捧的高檔營養保健蔬菜。研究發現，秋葵中含有的纖維素能有助加快脂肪燃燒和促進代謝物的排出。另外，其還有助於維持血糖水平的穩定，這些都是減肥的關鍵。但是，一定要烤來吃，這樣更加瘦身哦!

3、兔肉

兔子肉含有比其他肉類更多的蛋白質，而它的低熱量也是減肥者很好的健康選擇。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉是非常受歡迎的瘦身食品之一。

4、胡蘿卜

春季的胡蘿卜非常香甜，且水分也非常充足，是減肥者非常喜愛的食物。另外，胡蘿卜含有較低的熱量，它還有助抑制你對糖的渴望，用來煮湯或者生吃都是非常健康美味的減肥食物。

5、野韭菜

野韭菜一般只在春季的幾個星期內出現，每100克只含有35卡路里的熱量，味道非常好，是非常理想的減肥食品之一。如果你喜歡它們，最好在當地購買，然後放進冰箱里冷藏起來，這樣能更加長久地享用它哦!

6、香蕉

香蕉裡面擁有果膠和果糖一起組合成的膳食纖維，具有整理腸道環境、改善消化的效果，吸收後能馬上轉化為熱量供身體利用，而不會造成熱量堆積、形成脂肪。

7、南瓜

南瓜是另外一種高膳食纖維、低醣份的絕佳食物，常常被應用在各種減肥餐當中，因為它不僅僅可以提供飽足感，豐富的維生素E還能抑制活性氧，防止減肥當中可能發生的老化。

8、甜豆

低熱量、高纖維的甜豆對你的心臟健康和減肥都有很大的幫助。甜豆是春季的產物，也是一份非常美味低脂的瘦身小吃。甜豆能給你提供人體所需要的多種營養，用橄欖油炒或者是加入蔬菜沙拉里都是非常美味的減肥食品。

9、豆類

諸如黃豆、黑豆、紅豆、花豆等等，任何豆類都能提供豐富的膳食纖維，還有不致於讓你發胖的些微醣份。而且根據中央社的報導，相較其他人，較常食用豆類的人通常體重都來得更為輕盈。

10、杏仁

杏仁擁有豐富的維生素B1，可以提升醣類轉化成能量時的效率，還能促進血液循環，改善低血壓造成的疲勞感。

減肥晚餐食譜

減肥晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排，紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好了。

如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜過量，肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。

相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃蔬菜，中午因為在外就餐，或者匆忙製作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。

如果晚餐再完全省略，那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。

用它們替代白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。

如果確實想晚上吃一份減肥餐呢，也不必完全飢餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜，以及薯類+豆製品+蔬菜這幾種配合。

瘦身減肥方法

1、注意飲食

病從口入，長小肚腩都是沒能控制嘴巴的人，要減肥必須注意飲食，首選要保持人體的基本營養，逐步減少每頓的食量，特別是晚餐，如果忍不住飢餓的話，可以多餐少食，少吃脂肪含量高的食物。

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2、配合鍛煉

鍛煉是最健康的減肥方法，想要減肥的美眉必須勤勞，每天花一到兩個小時進行鍛煉，特別是晚飯後一定不能直接躺下，可以出門走走或者在家練練瑜伽，做完運動之後即使再餓也不能吃東西，要不然會功虧一簣的。

3、注意休息

減肥並不是指要過度勞動，減肥也需要勞逸結合，不注意休息的話，不僅會影響健康，久而久之還會反彈回來，休息前可以轉半個小時的呼啦圈，或者跳半個小時的減肥操，相信只要堅持下來了，不到一個月你也可以擁有和佟麗婭一樣的小蠻腰，美美的度過這個愉快的春夏!

減肥吃什麼菜好點3

減肥期間能吃的食物

減肥食物搭配一：水果

一天一個，蔬菜中的維生素C在加熱烹調後會損失50%，而水果可在最新鮮的狀態下食用。不過，大多數水果中糖份含量很高，所以要把它當作零食或是點心適量食用。

減肥食物搭配二：雞蛋

每天一個：新鮮的雞蛋中含有小雞孵化前所需的優質蛋白質和礦物質，這也是人類每日必須的營養素。

減肥食物搭配三：脂肪少的魚和肉各一片

一片手掌大的魚或肉熱量約為80卡。魚、肉攝入不足時，容易感到疲倦，頭發也較干澀，甚至生理不順。

減肥食物搭配四：豆類和豆製品

如果完全依賴動物性蛋白質，則容易患「文明病」，因此豆類和豆製品必不可少。

減肥食物搭配五：蔬菜

在一日三餐中至少各有一道：蔬菜攝取不足，皮膚會缺乏光澤，臉上還會起「小痘痘」。

減肥食物搭配六：薯類

平均一天一個，薯類是維生素C及食物纖維的寶庫，且易獲得飽漲感，烹飪方法也多變，是瘦身菜單的好選擇。

能減肥的食物推薦

1、豆類

Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。

魔力：增加肌肉，幫助燃燒脂肪，調節消化

秘密武器：纖維，葉酸，蛋白質，不飽和脂肪酸(大豆等)，鐵，鈣(大豆等)，鎂

對抗：肥胖，結腸癌，心臟病，高血壓

減肥原理：擠滿了蛋白質，卻只含有少量的脂肪，同時富含纖維和微量元素。

2、綠色蔬菜

魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)，增加飽腹感

秘密武器：維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿卜素，礦物質(鈣、鎂、鐵)，纖維

對抗：肥胖，癌症，心臟病，中風，骨質疏鬆

減肥原理：蔬菜會為你提供豐富的維生素和礦物質，以及粗纖維，同時含糖量不高。

3、奶製品

Tips：無脂或低脂的牛奶、酸奶、乳酪、乾酪。

魔力：增強骨質，促進減肥，增進飽合感

秘密武器：鈣，維生素A，維生素B12，核黃素，磷，鉀，優質蛋白

對抗：骨質疏鬆，肥胖，血壓高，癌症

減肥原理：無脂或低脂的牛奶、酸奶、乳酪和其他乳製品可以發揮其關鍵作用，並排出飽合脂肪的干擾。不過無脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些，因為液體能占據更多的腸胃空間，使你不再感到肚子空空。

4、杏仁、核桃、花生等堅果

Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。

魔力：增加肌肉，增加飽腹感

秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷

對抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌症

減肥原理：堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到飢餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到飢餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。

㈢ 求推薦減肥吃的蔬菜

折疊莖葉類

1、白菜

白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜減肥蔬菜湯

1.有機蔬菜湯:買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。

2.速食蔬菜湯:在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。

3.絲瓜魔芋湯:將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。

4.速成蔬菜面:以半包綠茶麵的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃面。

5.營養蘿卜湯:白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。

6.高麗菜葉湯:高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮!

7.海帶豆芽湯:以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈鹼性。

8.荷葉冬瓜飲:冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。

9.清爽瓜類湯:用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。

10.咖喱蔬菜湯:咖喱能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。

㈣ 吃什麼蔬菜能急速幫助減肥

吃什麼蔬菜能急速幫助減肥

吃什麼蔬菜能急速幫助減肥，蔬菜是人們每天都要吃到的東西，在日常生活中，很多人都會通過改善飲食的方式來幫助減肥，下面我分享吃什麼蔬菜能急速幫助減肥，一起來看下吧。

吃什麼蔬菜能急速幫助減肥1

黃瓜

黃瓜含有維生素C，維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，從營養學角度出發，應當保留生吃。

西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處，涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食慾。肥胖者，糖尿病人，高血壓病人都不宜吃被稱為：「雪漫火焰山」的加糖涼拌西紅柿。

柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物，維生素C可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。

芹菜

芹菜富含粗纖維，鉀，維生素B2，維生素（也叫尼克酸）等成分，夏季天氣炎熱，人們易上火，造成鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡，如果人體缺維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍，芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

大白菜

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼，養顏有益。不過，不要吃儲存太久，營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

茄子

茄子所含硒比其它蔬菜要高，將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病，抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。

吃什麼蔬菜能急速幫助減肥2

吃什麼蔬菜減肥

西葫蘆

西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。

這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。

冬瓜

冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，後者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪，因而有很好的減肥作用。

茄子

科學研究發現，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。

白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效

吃什麼蔬菜減肥

韭菜

韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的.營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。

蘿卜

蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。

蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對支氣管炎和咳嗽有療效，所含木製素和辛辣味物質有防癌作用，且富含維生素C。

蘿卜能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，每次可吃250克左右。

黃瓜

清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫「丙醇二酸」的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。

香菇

具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

㈤ 減肥期每天應該吃多少蔬菜

一個人每天需要攝取2000卡路里的熱量，應該吃：
2杯的水果
2.5杯的蔬菜
一杯習慣是237毫升，但是用到食品標識上的法律定義是240毫升。你只需要一個杯就可以大概量出每天所需的蔬果量了。

㈥ 減肥吃什麼菜好一點

減肥吃什麼菜好一點

減肥吃什麼菜好一點，蔬菜在我們的生活中是很常見的食物，而且蔬菜更容易消化，更容易排毒消脂，因此很多人吃喜歡吃蔬菜減肥，那麼，以下分享減肥吃什麼菜好一點。

減肥吃什麼菜好一點1

有效減肥的蔬菜

第七名：生菜

生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃。

生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。

第六名：芹菜

芹菜的熱量極低，它不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多餘水分，利尿消腫。

秋季人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。經常失眠，頭疼的人適當多吃一些，可以得到改善。

第五名：胡蘿卜

胡蘿卜是一種營養豐富的家常蔬菜，被稱為「小人參」。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。點擊藍字了解更多：你買的胡蘿卜為什麼這么干凈?背後的秘密，你知道嗎?

第四名：苦瓜

苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養顏美容的作用。

苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的「脂肪殺手」。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。減肥，不要忘了吃苦瓜。

第三名：西紅柿

西紅柿含有非常豐富的營養，據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。

第二名：黃瓜

黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量。

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

第一名：冬瓜

冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對。冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。

冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。

減肥吃什麼菜好一點2

秋季吃什麼蔬菜減肥

冬瓜

冬瓜的營養價值相當高,而且沒有一點脂肪,碳水化合物含量也是非常少的,熱量非常低,很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。

西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素,抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星,對骨質疏鬆症有一定的預防能力,而維生素E則是維持肝臟功能,改善宿醉。

韭菜

韭菜的熱量相當的低,怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素,能促進腸胃蠕動,排除多餘脂肪和體內垃圾,改善便秘現象,從而幫助減肥。

南瓜

南瓜在秋季也是火熱的.蔬菜,南瓜的排毒養顏作用是人人認可的,尤其是秋天的老南瓜,更是適合各類肥胖人群食用。因為老南瓜中的果膠能降低腸胃對糖類、脂類的吸收,加速血液代謝循環,吸附身體內的有害重金屬和輻射物質,幫助你輕身的同時也更保健。

西芹

西芹算是一種不太受歡迎的蔬菜,但是它富含N種人體必需氨基酸和維生素,能夠健胃利尿清熱解毒,幫助改善腸胃保健狀態。同時,西芹富含植物纖維,這也是緊致肌膚的關鍵。

蓮藕

新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質,還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維,這樣吃蓮藕既能補養脾胃,又能促進膽固醇排出,減少脂類的吸收。

秋季蔬菜減肥食譜推薦

薑汁菠菜

准備材料: 菠菜，生薑一塊，醬油、陳醋、鹽、糖適量，香油少許。

做法：鍋中燒開水，放入洗好的菠菜加一點鹽煮至水再次開起，撈出菠菜浸入涼水中，再撈出擠掉水分。生薑用磨泥器磨成泥，或者用刀慢慢的剁成泥。

菠菜切成寸段，加鹽、糖、醬油、醋、姜泥，最後幾滴香油，吃時拌勻即可。

燙茼蒿

准備材料:茼蒿，少許油、鹽。

做法：在煮沸的清水鍋中加入適量鹽，將茼蒿焯一下，焯熟後迅速撈起瀝干水分。裝盤後淋上少許有機食用油即可。

檸檬漬包菜

准備材料:包菜適量，檸檬四分之一個，鹽2大勺，少量醬油、糖。

做法：包菜洗凈手撕，拌入兩大勺的鹽，腌漬至出水變軟。擠出水分，擠入四分之一個檸檬的汁。同時洗凈檸檬，用削皮器削幾片檸檬的黃色外皮，切絲加入其中。再淋上准備好的醬油、糖即可。放入冰箱中腌漬一晚即可使用。

腐乳空心菜

准備材料: 空心菜一捆，紅腐乳2小匙，油少量。

做法：洗凈空心菜，大致在莖葉分界處把它一切兩半，之後分別切成寸段控干水分待用。一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，這樣鹹度剛剛好。

炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟，然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的余熱拌炒均勻即可。

減肥吃什麼菜好一點3

1、冬瓜。

冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。冬瓜富含維生素，熱量較低。

2、絲瓜。

絲瓜含有豐富的維生素和黏液質，其有通便的作用，因此是不可多得的纖體食物。

3、黃瓜。

黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

4、白蘿卜。

白蘿卜中含有芥子油和澱粉酶，這兩物質有助於加快人體攝入的脂肪類食物的消化，防止皮下脂肪的堆積，同時也有促進排便的功能。

5、蘿卜。

蘿卜含膽鹼物質，能降血糖，降血壓，此外，蘿卜中的糖化酶和澱粉酶，能分解食物中的脂肪和澱粉，有幫助消化，促進腸蠕動，促進脂肪消耗等作用，能直接達到減肥的目的，另外，蘿卜還含有多種酶，可助消化，防癌。

6、西紅柿。

西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進血液循環且幫助腸炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復也有好處。既是一道飯後餐點，也是一道減肥水果。

7、紫菜。

紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

8、紅薯。

減肥最關鍵的就是，控制食量以及食慾，少吃多餐也是很重要，很多人都說吃紅薯會引發肥胖，事實上紅薯不但可以穩定身體的血糖還可以減少飢餓感，由於紅薯中含有大量的纖維結構，這些纖維在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。雖然紅薯口感很甜但實際上含熱量卻很低，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食物。

9、豆芽菜。

豆芽是豆類植物的嫩芽，其組織較疏鬆，含水量高，易失水而枯萎，在烹調時經不起長時間的加熱。豆芽類中含有一種為人們所討厭的豆腥味，加點醋就可以消除，還可以使豆芽脆嫩，豆芽含植物蛋白、維生素較多，有助於消膩、利尿、降脂、減肥。

10、韭菜。

韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

11、花椰菜。

花椰菜含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，具有低脂肪、低熱量的優點，減肥人士可以多吃。花椰菜所含纖維有助於排出體內堆積毒素，可配合番茄、洋蔥、青椒等材料煲成瘦身湯。

12、海帶。

海帶含有大量纖維和無機元素(鉀豐富)，有通便和利尿的功能。

㈦ 減肥吃哪些蔬菜比較好

洋蔥

第十名

洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。

韭菜

第九名

韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便秘現象，從而幫助減肥。

白蘿卜

第八名

蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

生菜

第七名

生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃噢~

生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。

芹菜

第六名

芹菜的熱量極低，它不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多餘水分，利尿消腫。

夏季氣候炎熱，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。

經常失眠，頭疼的人適當多吃一些，可以得到改善~

胡蘿卜

第五名

胡蘿卜是一種營養豐富的家常蔬菜，被稱為「小人參」。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%。

胡蘿卜的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。

苦瓜

第四名

苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養顏美容，消暑祛暑的作用。

苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的「脂肪殺手」。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。減肥，不要忘了吃苦瓜~

西紅柿

第三名

西紅柿含有非常豐富的營養，據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。

黃瓜

第二名

黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。

而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。

黃瓜也是難得的排毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

冬瓜

第一名

冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對！

冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。

冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。

其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。

㈧ 吃什麼蔬菜能減肥

吃什麼蔬菜能減肥

吃什麼蔬菜能減肥，減肥對於很多人來說都不是什麼陌生的話題，但想要減肥除了需要運動之外，還可以靠吃一些蔬菜來減肥，那麼吃什麼蔬菜能減肥呢？閱讀本篇文章，一起來了解一下吧。

吃什麼蔬菜能減肥1

1、西葫蘆

西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做湯喝。

2、白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。

3、蘿卜

蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對支氣管炎和咳嗽有療效，所含木製素和辛辣味物質有防癌作用，且富含維生素C。蘿卜能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，每次可吃250克左右。

4、豆芽

主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源於黃豆、綠豆，但營養卻更勝一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。由於酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能。

吃什麼蔬菜能減肥2

1、冬瓜

為什麼這種蔬菜能夠排在榜首，是因為冬瓜一點糖分都沒有，也不含有脂肪，這種蔬菜吃的再多也不會發胖。

2、黃瓜

這是一種味道鮮美而且百吃不厭的蔬菜之一，因為黃瓜本身的外形就是修長的，讓人看上去就有綠瘦紅肥的.感覺，而且，黃瓜里有很多的成分可以促進胃腸的蠕動，可以促進脂肪的分解和吸收，在民間黃瓜被稱為是刮腸子的食物，如果能夠天天堅持吃黃瓜，那對減肥是非常有利的。因此，黃瓜位於減肥蔬菜第二名。

3、西紅柿

論味道西紅柿可能比黃瓜更受歡迎，因為西紅柿雖然是蔬菜同時還是水果，西紅柿吃起來酸甜可口，讓人喜愛。而且西紅柿中有大量的番茄紅素有抗癌的功效，而且其中的一種有效成分可以抑製糖轉化為脂肪，因此，也是減肥的聖品。

4、苦瓜

這種蔬菜被譽為脂肪殺手，苦瓜裡面的苦瓜素可以抑制脂肪的吸收，所以，吃了不會長肉，只是因為苦瓜的味道有點苦，喜歡它的人會少一點，所以，只能排在第四名。

5、胡蘿卜

這是一種營養非常豐富的蔬菜，有「小人參」的美稱，胡蘿卜里含有非常豐富的維生素，對於美容養顏有功效，還能夠保護我們的眼睛，而且胡蘿卜脂肪含量也是非常少的，很適合減肥的朋友食用。

6、芹菜

這是一種具有特殊味道的蔬菜，就是因為這種味道才被列入了減肥蔬菜的排行榜，因為芹菜可以起到利尿消腫的作用，同時芹菜還含有大量的纖維素，進入腸道可以促進胃腸的蠕動，加速排便，減少便秘的發生。

7、生菜

這是一種大的綠葉蔬菜，含有非常豐富的維生素和纖維素，能夠促進脂肪的分解，而且生菜基本上不含有脂肪，所以吃這種蔬菜不會發胖。而且，生菜還有一個特點就是特別適合生吃，這樣不用任何烹飪，也減少了油脂的攝入。

8、白蘿卜

這種也是大家常吃的食物，白蘿卜中有一種成分是芥子油，味道有一些辛辣，這種成分能夠促進脂肪的分解和代謝，所以怎麼吃都不會發胖。

9、捲心菜

也就是我們所說的大頭菜，這種蔬菜裡面的纖維素特別多，可以幫助我們的胃腸更好的消化和吸收，同時可以促進排便預防便秘，而且這種蔬菜裡面的VC含量很高，可以幫助身體形成膠原蛋白，讓女性的皮膚更加的有彈性抗衰老，絕對是女性減肥過程中不能缺少的蔬菜之一。

10、圓蔥

也稱為洋蔥，因為洋蔥的獨特的辣味有分解脂肪和降壓的功效，因為也被列入減肥蔬菜的排行榜中。