許昌卷餅多少錢一斤

Ⅰ 河南都有什麼特色菜

在這個吃貨的時代，大家都在家快憋瘋了吧！有沒有很想念美味十足的胡辣湯？有沒有很想念街邊超愛吃的那家燒烤攤？有沒有想念肉質Q彈的新密蝦尾？有沒有想念香飄四溢的麵包房？不知道你們有沒有很想念這些美食，但小編寫到這里時，滿腦子都是吃的，口水已經流了三千丈！這該怎麼辦？該怎麼滿足自己的味蕾呢？現在出不了門，河南哪裡可以學做特色小吃美食呢？當然選擇河南大型烹飪院校鄭州新東方烹飪學校呀！現在鄭州新東方烹飪學校每天都會在快手和虎牙上直播做美食，讓餐桌上的美食天天不重樣！

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Ⅱ 卷餅菜竅門

鮮蝦雞蛋卷

原料：

麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬

做法：

1. 用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。

2. 西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒腌下。

3. 醒好的面，在面板上再反復揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，盡量擀得薄薄的。

4. 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。

5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋里不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。

6. 麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。

培根卷餅

原料：麵粉、雞蛋、生菜、培根、鹽、黑胡椒 烤肉醬

做法：

1. 麵粉中打入一個雞蛋，加適量清水，放點鹽、黑胡椒，拌勻麵糊。

2. 用勺子舀麵糊入鍋，鍋中不用放油，舉起鍋子輕晃，讓麵糊糊均勻的攤滿鍋底，兩面煎的稍稍有點焦即可。

3. 鍋中放少許油，培根下鍋煎熟。

4. 取一張餅皮，塗適量烤肉醬，放了兩片培根，放上生菜，再塗點醬捲起即可。

黃瓜卷餅

原料：70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿卜、一小碟韓國泡菜

做法：

1. 將麵粉放在干凈的案板上，中間挖個坑，沖入熱開水，，揉成光滑的面團，蓋上一個碗，將面餳上5分鍾。

2. 將雞蛋打成蛋液，在平底鍋中用最小火攤成蛋皮，切成絲；胡蘿卜、黃瓜和韓國泡菜切成絲。

3. 將餳好的面團在案板上反復揉搓2分鍾，將面團一分為四，搓圓按扁，上下疊加起來，中間刷上一層油，用擀麵杖擀成薄片。

4. 平底鍋燒熱，轉成小火，淋入一點油，潤下鍋，攤入擀好的面片，小火烙至面片底部微黃，翻面繼續烙1分鍾，將面片上下兩層撒開。

5. 取一片面片，鋪在平底盤上，在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲，擠上一層番茄醬將其捲起來，用牙簽插牢固定，即可。

土豆絲卷餅

原料：土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鍾後，撈出控干水分；彩椒切絲；蒜苗切段。

2. 炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。

雞肉卷餅

原料：麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿卜絲、生菜、煎雞排肉、甜面醬

做法：

1. 將沸水沖入麵粉中，快速攪勻，溫度稍降後用手揉勻；雞蛋打散；小蔥切碎，混合均勻。

2. 面團揉成長條，分切若乾等份兒，取一個面劑子，按扁後擀開成薄薄的圓形麵皮。

3. 平底鍋燒熱，將麵皮放入，中火烙約5秒鍾至底面剛變色翻面，翻面後轉小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。

4. 待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋．

5. 將烙好的餅刷上甜面醬，鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿卜絲和肉，捲起即可。

印度酥餅卷

原料：印度酥餅一包、生菜、培根、胡蘿卜、萵筍、魚子醬

做法：

1. 萵筍、胡蘿卜過水焯燙取出擠干水分；鍋中放入培根，煎熟。

2. 印度酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。

3. 焯過的胡蘿卜絲、萵筍調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料，包入餡料捲起，即可食用。

洋蔥蜜糖五花肉卷餅

原料：普通麵粉250g、熱開水125g、油、五花肉、洋蔥、紅砂糖、蚝油、蜂蜜

做法：

1. 將原料揉成光滑的面團，表面抹層油，加蓋鬆弛約2-3個小時。

2. 面團分成數個小面團，滾圓，再刷上一層簿油，逐個按扁後，用擀麵棍擀成薄面片。

3. 不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會兒即可起鍋。

4. 五花肉切粗長條狀，鍋中燒熱水，氽過後撈起，用清水沖去浮沫；洋蔥切成細長條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化後撈起。

5. 鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉中大火翻炒。

6. 加入蚝油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水後加蓋中火燜煮約10分鍾，最後加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，捲入餅中即可。

牛肉卷餅

原料：牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香葉、干紅椒、小茴香、肉蔻各適量、蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽各適量

做法：

1. 將牛鍵子切塊、洗凈後整塊焯水。

2. 取大鍋，放足水，下入鹵料包，加入蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽大火燒開，將煮開的鹵水和牛鍵，放入電壓力鍋中，鹵40分鍾，關火後，自然涼透，牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。

餅皮原料：麵粉150克、鹽1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右

餡料：甜面醬、大蔥蔥白各適量。

做法：

1. 將麵粉及鹽放入盆中，先將沸水全部倒入用筷子攪拌成為塊狀，再將冷水分次加入搓揉成為光滑的面團，蓋上濕布靜置，醒30分鍾。

2. 將面團分成4等份，每份擀成薄餅狀。

3. 平底鍋中抹薄薄一層油，把餅皮兩面煎熟後盛出；鹵牛肉切片；蔥白切絲。

4. 餅皮上抹一層甜面醬，鋪上一排鹵牛肉片和蔥白段，捲成筒狀即可。

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Ⅲ 大家想吃驢肉嗎經常吃驢肉嗎都在什麼地方吃驢肉

驢肉 我是經常吃的。我是河北邯鄲。我們這里永年的驢肉是有名的。還有武安的驢肉卷餅很多啊。香啊 。大概一次要吃上二十塊錢的左右。驢肉火燒這里主要是河間的多點。我就是想吃帶皮的驢肉啊。吃過兩次很好吃的。不過皮都賣個阿膠用了。帶皮的肉在市面上很少見到啊！

Ⅳ 卷餅家常做法，正宗卷餅怎麼做

用料
主料

麵粉300克

水160克

輔料
醬
30克
油
20克
蔬菜
100克
卷餅的做法
1.
烙餅的原則就是面要軟，本著一斤面六兩水的比例操作就可以，如果特別軟的面，要達到六兩五的水。這款餅是300克麵粉，用熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大約是160克左右

2.
和好面團，要在面團表面抹一層油，蓋保鮮膜醒20到30分鍾

3.
案板抹點油，防止粘，然後搓條

4.
下劑子

5.
每個劑子按扁，在表面抹油

6.
然後有油的一面，面對面落一起。

7.
按扁，擀成餅

8.
這種餅不適合油多，鍋底擦點油就可以

9.
烙好後，兩張餅輕輕一起就開了

Ⅳ 一哥卷餅一個多重

應該是一斤左右。
卷餅是生活中常見的食品，一個什麼都加的卷餅重1斤左右，這個指的是啥都加，並不是一個單純卷餅，一個普通卷餅300g。