一斤雞肉有多少蛋白質

⑴ 100克雞肉有多少克蛋白質

100克雞肉大約有21.5克蛋白質。雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
家雞又稱雞，古代分為丹、黃、烏、白四種。比較著名的雞種，有九斤黃雞、狼山雞、大骨雞、壽光雞、蕭山雞、浦東雞、桃源雞和北京油雞等。我國各地均有飼養。

⑵ 一斤雞胸肉多少蛋白質

每100克雞胸肉中含有31克蛋白質，所以一斤(500克)雞胸肉大約有155克蛋白質。雞胸肉是在雞胸部里側的肉，形狀與斗笠相似，肉質鮮美，營養豐富，飽腹感強，是不少健身人士鍾愛的食物。

一斤雞胸肉多少蛋白質

與其它部位的雞肉相比，雞胸肉的蛋白質含量高、脂肪含量少，每100克雞胸肉僅含3.6克脂肪。雞胸中除了有豐富的蛋白質，還含有鈉、鉀、鐵、鎂、維生素B、維生素D等礦物質及維生素。

雞胸肉適合多種烹調方法，不但適於香煎、熱炒、燉湯，還能用來製作涼拌冷食，常見的雞胸肉菜品有杏鮑菇炒雞胸肉、涼拌手撕雞胸肉、芝麻香煎雞胸、蔥炒辣雞胸等等。

⑶ 請問一斤雞胸肉里有多少蛋白質

雞胸的蛋白質成分含量很高100克有30克左右的蛋白質，一斤雞胸肉有150克的蛋白質。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

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雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。

雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

⑷ 關於雞肉的蛋白質含量

每100克雞肉中含蛋白質19.4克,脂肪5克,碳水化合物0.9克,則100千克雞肉中大約含蛋白質(19400)克,脂肪(5000)克,碳水化合物(900)克。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

⑸ 雞肉蛋白質含量是多少

100克的雞肉中含蛋白質18克左右，含脂肪10克左右。

雞肉不同的部位營養素含量有差別，比如雞翅中的皮下脂肪多，脂肪含量較高，而雞胸肉相對脂肪含量較低。雞肉是相對於畜肉類（如豬牛羊肉）脂肪含量偏低的肉類，雞肉中還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、B族維生素、維生素C，鈣、磷、鐵等。

雞肉選購技巧

1、需要注意新鮮的雞肉眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。

2、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。

以上內容參考網路-雞肉

⑹ 雞肉蛋白質含量怎麼計算的

100克的雞肉中含蛋白質18克左右，含脂肪10克左右。

雞肉不同的部位營養素含量有差別，比如雞翅中的皮下脂肪多，脂肪含量較高，而雞胸肉相對脂肪含量較低。雞肉是相對於畜肉類（如豬牛羊肉）脂肪含量偏低的肉類，雞肉中還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、B族維生素、維生素C，鈣、磷、鐵等。雞肉通常肉質細嫩，具有滋補養身的功效。

雞肉注意事項

雞肉一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產後皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究,如果產後2周內乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因為母雞肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對抗雌激素而催乳。

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

⑺ 雞肉的營養成分含量表

據分析每100g雞肉中含有蛋白質19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，維生素A48μg，硫胺素50μg，核黃素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，鈣9mg，磷156mg，鐵1.09mg，鉀251mg，鈉63.3mg，鎂19mg，硒11.75μg，膽固醇62-187mg，另有多種礦物質和多種維生素等成分。

雞肉的蛋白質質量較高，脂肪含量較低，每100g去皮雞肉中含有19.3g蛋白質和9.40g脂類物質，是含脂肪量低的高蛋白食品，對特定的部位會更低，因此為優質蛋白質的主要來源之一。雞肉的脂類物質與牛、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，其可以降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。同時雞肉比其他肉類比較，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅等礦物質的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

雞肉中含有大量蛋白質

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞翅中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的作用。

雞肉中脂肪含量低

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處，可以降低或預防心血管疾病。脂肪是人體不可或缺的三大營養素之一，不食用會影響身體正常的活動及維生素A、D、E、K等的吸收；拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險因子。

雞肉中含有磷脂類

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉中含有B族維生素

雞胸脯中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞保護皮膚的作用；雞腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血。