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麵粉多少錢一斤

發布時間: 2022-01-21 18:35:18

Ⅰ 現在的麵粉價格是多少錢一斤。

麵粉的質量不一樣,價格也不一樣,現在每斤麵粉2元到2.5元之間不等。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

1,高筋粉,顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀,比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。

2,中筋粉,顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散,一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等。

3,低筋粉,顏色較白,用手抓易成團;低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。



(1)麵粉多少錢一斤擴展閱讀:

儲存方法

1、通風良好麵粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使麵粉有空氣可作利用。

2、濕度乾爽麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,麵粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低麵粉受污染的機會。

5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存麵粉的周圍環境,不能有異味。

6、離牆離地為了有良好的通風,減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定,這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品,如用木製品時,應小心木刺,做成污染。

7、先進先出保證麵粉的穩定,減少人為所造成麵粉過期。

8、定期清潔減少蟲鼠滋生,進而減低麵粉受污染、包裝受破壞的機會


參考資料來源:網路-麵粉

Ⅱ 全麥麵粉多少錢一斤

全麥麵粉一般比普通麵粉貴,因為全麥比較營養豐富,健康養生,但是價錢還是各種各樣的,每個牌子都是不同的價錢,我之前網上買了一份,新良的全麥麵粉,9塊8一包,一包才500克,就是一斤,有點小貴,不過吃起來感覺還不錯。畢竟全麥比較營養點,當然你也可以看其它牌子,也許其它牌子會便宜一點點。

Ⅲ 現在各地麵粉多少錢一斤

品質不同價格差別很大。普通麵粉1.5元左右。高檔麵粉4、5元。

Ⅳ 一斤麵粉多少錢

麵粉分為很多種,有標准粉大約是1.4元一斤;有富強粉大約1.6元一斤。有特精粉大約1.7元一斤。還有發達雪花粉大約1.8元一斤左右,麵筋粉價格就高很多了,因為10斤普通麵粉才能提煉出來一斤麵筋粉也叫純蛋白粉,大約6--7元每斤。有不明白還可以追問,我做麵粉行業20年了,對麵粉的價格質量都很了解,希望可以幫到你

Ⅳ 麵粉多少錢一斤

根據區域不同,麵粉的價格也略不同,本文價格僅供參考,可在當地查詢價格!

高筋麵粉85元/袋。

中筋麵粉83.50元/袋。

低筋麵粉77元/袋。

無筋麵粉70元/袋。

注:一袋約50斤。

如何選購麵粉:

1、白度:麵粉顏色將直接影響麵包的顏色,越近麥粒粉心部分的顏色則越白,麵粉品質則好,所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。不可以用漂白劑漂白,但是過度的漂白,顏色則為死白灰色不良,但對於製作硬式麵包,麵粉的顏色並不重要。

2、麵筋強度:麵粉內的麵筋構成麵包的網狀結構,如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麵包。所以麵粉要有足夠的筋度,做一個好麵包的條件:(1)足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。(2)足夠的糖及澱粉酶,供給酵母發酵所需用糖。(3)足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。

3、發酵耐力:麵包超過預定的發酵時間,但要能做出良好的麵包,這叫發酵耐力。所以麵粉要足夠的發酵耐力。

4、高吸水量:麵粉加水攪拌時,能夠加入大量的水,但還要能做出好的麵包,吸水量越多越可以減少成本,儲藏時間也可以稍長,經濟價值則大。

Ⅵ 現在麵粉多少一斤啊

這個需要看地區呀
還有就是麵粉的品質了,一般在3元左右了

Ⅶ 現在麵粉的價格是多少錢一斤

我們這的價格是2.5元一斤,麵粉的價格看品牌、需要什麼樣的、用途是什麼,產地是哪決定的

Ⅷ 麵粉市場價多少錢一噸

兩元三一斤
一噸就是兩千斤
一噸就4600元
當然那麼多的話肯定不是這零售價了

Ⅸ 麵粉多少錢一斤現在

現在的麵粉大約是2塊2毛錢一斤。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
選擇麵粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候會誤以為「高筋麵粉=高精麵粉」,其實「高精」的意思簡單說就是高級精製,它只表示小麥的加工工藝,並不能說明麵粉的筋度,所以「高級精製」的可能是高筋麵粉,也可能是低筋麵粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看來,「高精」的說法其實是不科學的,至少不是行業標准用語,所以,建議在選購麵粉時,應該注意的是其蛋白質含量,即筋度,而非「高級精製」。
高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等。(註:一般市售的無特別說明的麵粉,都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)
低筋粉:顏色較白,用手抓易成團;低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

Ⅹ 現在各地麵粉多少錢一斤

地區,商店不一樣,價格也不一樣!~一般在1—3元每斤!~ 1.5左右。 應該 來說好點的2塊5至2塊8吧! 1.2~1.5一斤,超市搞活動的

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