做油酥燒餅一斤油酥放多少鹽

㈠ 打油酥餅 和油酥一斤面放多少鹽啊

所有的。餅也好。 或做別的麵食。一般情況下，1斤面。一勺就可以了。

㈡ 做燒餅甜咸油酥的比例

主料
小麥麵粉
185g
植物油
80g
輔料
鹽
1.5g
沸水
55g
小蔥
15g
步驟
1.先和水油皮：將105g的麵粉和40g的植物油拌均，然後沖入55g的沸水，用筷子攪拌成團，蒙上保鮮膜，放置一邊醒30分鍾。
2.拌油酥：將80g的麵粉、40g的植物油和鹽拌均在一起。
3.加入切碎的蔥，或蒜苗都行。但一定要較干，否則影響起酥。
4.拌均成團備用。
5.將醒好的水油皮稍微揉兩下至光滑。不要過分揉。
6.將醒好的水油皮分成10份，每份20g；油酥也分成10份，每份約13g。
7.取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部，蒙上保險膜，鬆弛10分鍾，這樣介面處可以粘黏的緊密。
8.取一份面團按扁，介面向上擀成橢圓形；然後從上向下捲起；再將捲起的面團三折擀成長形。依次做好全部。
9.入200度烤箱，約烤12-14分鍾，出爐後放在架子上散熱。

㈢ 油酥燒餅的做法及配方

准備材料：

主料：麵粉，酵母，小蘇打，溫水。

輔料：油酥用麵粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。

一、將酵母和小蘇打用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的面團，放溫暖處靜置30分鍾-40分鍾。

㈣ 和油酥一斤面10克鹽 那在倒點油是不是油也要算鹽 倒了不是一斤了啊 油算在一斤面裡面 還是

打餅子和油酥一斤面放15克到20克鹽。油酥燒餅（火燒）做法：低筋麵粉1斤加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麵粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克（提前用少許溫水溶解）、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成面團，放入醒箱35～40℃醒發30-50分鍾，揪成小面團，軋成水麵皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。

㈤ 求網友指點、做燒餅的油酥是怎麼做的

你好，油燙面。油酥燒餅做法：麵粉10斤加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，食用鹽50克用少許水溶解加入，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團。另外，再取麵粉2斤加入面欣酥50克、溫水1斤鹽20克，和成面團，醒發30分鍾，揪成小面團，軋成麵皮，撒上五香粉，再包入酥面團，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐200度烘烤。