南昌米粉多少錢一斤

❶ 粉小怪江西拌粉多少錢一碗

江西有什麼美食？四星望月、蓮花血鴨、藜蒿炒臘肉？說實話江西的美食挺多，只是很多人沒有真正去了解。就拿米粉來講吧，江西的米粉在全國都是很有名氣的，除了南昌拌粉以外，每個地區都有自己的特色米粉，今日我們就來講講，江西的這些米粉，看看有沒有你喜歡吃的。


我盤點了比較受歡迎的9款米粉，它們各有優勢，大家如果來到江西的話，遇到的話可以去品嘗一下，總有一款你喜歡的米粉，接下來我們就一起來看看這9款米粉，看看有沒有你家鄉的米粉上榜呢？

第一款，南昌拌粉


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它是南昌人必吃的早餐，一般還會搭上瓦罐湯，這是南昌人早餐的標配。口味一酸辣咸香為主，口感比較濃厚，醬油味十足，所以吃南昌拌粉的時候，最好還是配上瓦罐湯，這樣吃起來才夠味。


在《早餐中國》中，是這樣描寫南昌拌粉的，「一碗拌粉，辣椒油色鮮亮，米粉細白嫩長，幾粒花生米卧在一邊，用筷子一卷外婆菜、蘿卜丁也一同順勢送入口中，油辣子的辣、蘿卜丁的酸、米粉的涼爽和勁道，瞬間在口腔碰撞，一口接一口痛痛快快地嗦完一碗，渾身舒暢」。如此美味大家來南昌，必要嘗一嘗才行。

第二款，吉安峽江米粉

說到峽江米粉，它絲毫不遜色南昌拌粉，明朝洪武年間開始生產，距今有600多年歷史，還曾被明朝嘉靖皇帝譽為「貢粉」，並冠以「忠貞米粉」的稱號。在峽江縣志中就有記載：「峽人善造米粉，細白勝於他處」。


峽江米粉的特點，正如縣志中提到的：潔白細嫩、清香不膩，吃起來柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎，另外製作峽江米粉用的是傳統工藝，它要經過泡米，發酵，磨粉揉團，煮團，榨絲，煮粉、清洗、攤曬、扎把多個步驟，所以到吉安的話，不要忘了來點吉安峽江貢粉。

第三款，九江炒粉

九江人早上最愛吃的就是炒粉，作為一道經典小吃，它不僅可以當飯也能當菜，平時吃到的炒粉，以牛肉炒風還有豬肉炒粉以及單炒粉居多，價格一般都在10塊錢以內，滿滿一大盤，吃著特別過癮。


在我的記憶中，九江炒粉在火車站旁是最多的，以前大家等車的時候，都會來上一碗炒粉，吃完以後，再離開家鄉去遠方，九江炒粉有個特點吃起來潤而不油，味濃而不咸，爽口不油膩。

第四款，撫州泡粉

撫州人愛吃米粉那也是在全省出了名的，早上一碗泡粉，中午一碗煮粉，晚上來一碗炒粉，一日三餐都可以吃米粉，在撫州，把吃粉吃成了一種文化，尤其是早上，大街上到處都是嗦粉的吃客。


撫州人一年四季都離不開一碗泡粉，不管怎麼吃都不膩，泡粉的製作也是很有考究，湯料要好，一般來講，每家小店都有自己的秘方，大部分以骨頭湯為主，吃的時候再搭配豬雜，吃起來愜意的很。

第五款：新余腌粉

來新余米粉有很多，唯獨新余腌粉的名氣最大，它有何特別之處呢？首先是工藝，採用的是純天然的優質稻米和山泉水，經過傳統手工工藝製作完成。


新余的腌粉吃起來，會讓你有一種滿足感，尤其是那種辣味，它不是使舌尖發麻、嗓子冒火的那種干辣，而是一種辣中帶香、香中透辣很醇厚，讓你能夠回味悠長的那種感覺。

第六款：景德鎮冷粉


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提到景德鎮大家想到的是瓷都，其實景德鎮的美食也同樣出名，尤其是冷粉，它屬於米粉中的一種，但是粉條看起來會更粗圓一些，吃起來也更有勁道，一般也是當作早餐來食用。


冷粉和南昌拌粉其實有些類似，只不過冷粉要更粗，它的配料也很有講究，要放入辣椒、醬油、腌菜、蔥花、橘子皮，除此之外還一定要滴上幾滴小磨麻油才地道。

第七款：宜春扎粉

宜春扎粉是江西省著名的江右人小吃。它也稱土扎粉，歷史悠久，早在明朝的時候就已經出現，其主要特點香味好、有韌性，米粉看起來色白如銀，吃起來條索柔韌，爽滑。


在選擇炒扎粉的時候，傳統手工扎粉和機制粉差別很大，手工製作而成柔韌度要比機制粉略勝一籌，所以吃起來也更為爽口。

❷ 南昌有什麼特產食品 能帶走的

1.大麴酒，江西歷史名酒，酒度為六十度，聞著芳香撲鼻，入口香綿，具有純正醇厚的特殊風味，是南昌人年夜飯必備之一。

❸ 江西米粉的價格是多少錢一斤

各大超市均有售,我昨天買了.9.5元/1千克左右,是乾的那一種,江西米粉最好吃了;

❹ 江西南昌炒粉的做法和材料

南昌米粉 5兩
雞蛋 2個
綠豆芽 1兩
肉絲 1兩
鹽 3克
雞精 2克
辣椒粉 5克
老抽 5克
做法步驟

1、南昌米粉1斤，將1斤米粉下入盆內，倒入8斤開水，靜泡30分鍾；

2、30分鍾後，將泡好的米粉倒入漏筐中濾水，倒入1盆冷水，沖涼，清洗干凈後濾水，再次倒入1盆冷水，沖涼，清洗干凈後濾水；

3、清洗後的米粉，抖 散，把表面的水份抖掉，加1勺豬油，拌均，拌均後，放入通風口40分鍾，吹乾米粉表面水份，米粉表面風干後分份，每份5兩（1斤干米粉可發2.4斤）；

4、熱鍋，冷油，倒入2個打散的雞蛋，一邊炒一邊用鍋鏟搗碎，雞蛋炒熟搗碎後，關小火，下入綠豆芽1兩，肉絲1兩（肉絲切好後，用油拌均，防止粘連），下入發好的米粉5兩，加入鹽3克，雞精2克，下入辣椒粉5克，老抽5克；

5、轉大火，一起炒均，當肉絲炒熟，米粉炒香後撒入適量蔥花，再次翻炒均勻，翻炒均勻後即可起鍋；

普通炒粉

原料：粉絲、雞蛋、 小白菜、肉絲、香菇絲。

做法：

下粉，少許，硬一點。 撈出，放冷水沖，淋干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加粉條（面）炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，火候要掌握好，白菜不能黃。

備註：

1 吃炒粉的時候加點上好的醋。

2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

蝦仁豬肉炒粉

原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克

製作方法：

將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈。 炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鍾，濾去殼渣，保留蝦湯。 將鍋洗凈燒熱後，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然後將米粉順鍋沿放入煮沸，並翻動米粉，待其熟透並均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然後將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。

冬菇肉絲炒米粉

材料 ：冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。

調味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

做法：

1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉瀝水，瀝干。

2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。

3、將鍋燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。

吃時放入微波爐以中火加熱4分鍾即可。

❺ 中國米粉看江西，江西米粉好吃嗎

中國米粉看江西，江西米粉好吃嗎？

提及米粉，很少會有人把它和江西聯系在一塊，更多的人想到的是廣西、湖南等地，江西的米粉，屬於集大成者，它不僅品種多樣，而質量也上乘。是出口量，更是佔到了全國的60%以上。經常會有人說，世界米粉看中國，中國米粉看江西，作為米粉的發源地，為啥外地人卻不喜歡吃江西米粉呢？

江西米粉也是一個大道理，味兒非常好，可很多人僅僅把品嘗到的南昌拌粉，就象徵了江西米粉，顯而易見不適合。

❻ 粉小怪江西拌粉多少錢一碗

一碗八塊到十塊錢。
這個拌粉，是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。

一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜餚里。
南昌拌粉製作方法
加入佐料拌勻，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、蔥花、咸蘿卜干、雪裡蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的由干辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。主要在早餐時食用，再配上地道的南昌「瓦罐湯」那就是地地道道的南昌風味早餐了。
第一步：
准備干米粉，質量好的米粉沒有雜質，口感好，有韌性，一般超市都有賣的
第二步：
准備配料：大蒜、生薑、大蔥、干辣椒
第三步：
姜、蔥、蒜切末，干辣椒切小段
第四步：
酸菜買回來洗凈切成細末待用，燒適宜開水，將米粉浸泡在開水中，要沒過，半小時左右（適粉泡發程度調整時間，要達到沒有硬芯）
第五步：
米粉入鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋。（因泡發過，故煮的時間很短，2到3分鍾即可）
第六步：
起鍋放少許油，爆香蔥、姜、蒜末和干辣椒段炒香
第七步：
倒入2勺生抽，1勺油，加鹽適量，這個是拌料汁，味道可以適當咸一點
第八步：
再調入1勺辣椒粉和2鍋鏟水燒開關火
第九步：
最後把做好的拌料汁倒入碗里冷卻
第十步：
拌粉的時候除了加入拌料汁，再加少許香油。

❼ 江西省,上饒市廣豐縣洋口米粉最少錢1斤

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❽ 喜歡吃南昌什麼食物

1、南昌米粉

去到了南昌，一定要吃的一道美食就是南昌米粉了，這是南昌有名的特產。江西本來就是魚米之鄉，所以米粉類的東西也是非常多的，南昌人幾乎每天都會吃米粉，算得上是他們的主食之一，南昌米粉不但潔白細嫩，更是非常有嚼勁，不會容易碎掉，所以做出來的成品一直深受消費者的喜愛。

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2、瓦罐煨湯

南昌瓦罐煨湯也是非常有名的，比較有特色，採用的都是民間的傳統煨湯方式，用瓦罐作為容器，加上精心挑選的食材，和天然的礦泉水，再用硬質木炭加熱，使瓦罐六面受熱，煨制長達7小時以上，熬出來的湯味道自然是不在話下的。

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3、米粉蒸肉

在南昌大大小小的餐館里，幾乎都能吃到米粉蒸肉這道菜，尤其是在立夏前後，南昌人都愛蒸上一道米粉蒸肉來吃，據說吃了還能防止長痱子。通常南昌的米粉蒸肉都是用大米，和八角、桂皮等香料一起炒熟然後磨成粉，再和調好味的五花肉一起拌勻，剛出鍋的時候香氣四溢，遠遠聞著就已經口水直流了。

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4、牛肉炒粉

牛肉炒粉也是江西南昌的一道經典名菜，深受消費者的喜愛。牛肉本身就含有豐富的蛋白質、氨基酸等物質，南昌的特產米粉也是更有著較多的礦物質和一些維生素，兩者搭配在一起更是既美味又營養，再加上南昌本來就有著悠久的食用米粉的歷史，所以對米粉的烹飪方式也是非常講究的，這道牛肉炒粉就是一個成功的例子。

❾ 誰知道哪個超市可以買到（江西）米粉

在北京的美廉美超市都可以買到江西產的米粉，袋裝的。

❿ 南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜餚里。

說到南昌美食，所有南昌人首先都會推薦南昌米粉。南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成。

與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉（可要求煮米粉，但要特意說並加錢）。