山楂打漿機多少錢一台
㈠ 誰能指教山楂加工的技術拜託各位大神
山楂又名紅果、山裡紅、胭脂紅、映山紅果、棠棣子等。山楂營養豐富，特別是維生素C的含量極為豐富，鈣和胡蘿卜素的含量也很可觀，具有消食化滯、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工產品酸中帶甜，深受消費者的喜愛。 山楂色彩鮮艷，但其紅色素易溶於水，在清洗中極易流失，因此不宜長時間浸泡，或者可通過添加紅色素來進行後期補充。山楂中含有機酸較多，在用糖熬煮時可使有機酸進行轉化。山楂在未成熟時組織緻密、硬實，成熟後則變軟，如不需打漿，則在選取料時不宜用過熟果。 山楂脯 1.配方 鮮山楂100kg、蔗糖70kg、硫磺適量。 2.工藝流程 選料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘乾→包裝。 3.操作要點 （1）選料 選用果形碩大、整齊、色澤鮮艷、組織緻密的新鮮山楂，剔除有病蟲害、腐爛、嚴重畸形或損傷的山楂。 （2）清洗、去籽芯 將山楂於清水中漂洗干凈，用捅核器將花萼、果梗、籽芯捅除干凈。 （3）硫漂 取一缸，配製質量分數為0.05%的焦亞硫酸鈉溶液，倒入鮮山楂，漂洗10min～15min,撈出，瀝干水分。 （4）糖制 取一鍋，用蔗糖50kg加熱配製成質量分數為50%的糖液，倒入山楂，用文火熬煮，攪拌沸騰均勻，糖煮約8min～10min,至果體出現裂痕時，加入蔗糖20kg,向沸騰處均勻加入，再糖煮10min～20min,至果體呈透明狀時為止。然後，將山楂連同糖液一起移至浸缸中，浸漬1天～2天後撈出，瀝干糖液。 （5）烘乾、包裝 將山楂攤於烘盤上，送入烘房，於60℃～65℃溫度下烘製18h～20h,至果面不黏手、含水量不超過20%時停止烘烤，此時製品即為山楂脯。待冷卻後，用玻璃紙進行單粒包裝。 山楂片 1.配方 鮮山楂100kg、蔗糖60kg. 2.工藝流程 選料→清洗→糖煮→打漿→刮片→烘乾→起片→切分成型一包裝。 3.操作要點 （1）選料、清洗 山楂片對原料的要求不甚嚴格，但不能用腐爛果，並揀出梗、葉等雜物，用清水清洗干凈 （2）糖煮 取一鍋，將鮮山楂、蔗糖放入鍋內，加水50kg,加熱至沸騰，沸煮30min～40min,使果肉充分軟化。 （3）打漿，將山楂送入打漿機，打漿機篩板孔徑為0.6mm～0.8mm,去除皮渣、果核、取其漿泥。 （4）刮片 將框形模子放在烘盤上，把稠果泥勺入其中，再用塑料板刮平，攤成4mm～5mm厚的果醬薄層，力求厚薄均勻。 （5）烘乾 將烘盤送入烘房，溫度控制在60℃～65℃，烘烤時間為12h～16h. （6）起片 將乾燥而沒有發硬的山楂大片，趁熱從烘盤上取下，如不易揭起，可以用刀鏟一下，再用手慢慢揭起。 （7）切分成型、包裝 由加工成的大片，可加工成山楂方片、雪花山楂片、山楂圓片、果丹皮等。多種山楂製品。山楂方片，一般為正方形，按要求切好後，用玻璃紙包裹起來即可；雪花山楂片，未切之前，在其表面上撒一層糖粒，切好後再疊壓起來，然後包裝；山楂圓片，片呈圓形，似銅錢，它是用圓形筒在大片上壓印取片再疊壓包裝而成的；果丹皮，則在大片表面撒上糖粒，切成小塊，捲成棒狀小卷，用塑料袋封裝而成。 4.成品特點 色澤紅色或淺紅，顏色鮮艷，質地柔軟，酸甜爽口，具有山楂的風味。 山楂蜜餞 1.配方 鮮山楂100kg、蔗糖果60kg、安息香酸鈉適量。 2.工藝流程 選料→清洗→漂燙→去皮→挖籽芯→糖制→冷卻→包裝。 3.操作要點 （1）選料、清洗 選用果形碩大、肉厚、新鮮、成熟度均勻的優質山楂，並將其洗凈。 （2）漂燙取一鍋，放入清水，加熱至75℃～80℃，倒入山楂，漂燙4min～5min,撈出，瀝干水分。 （3）去皮、挖籽芯 將山楂趁熱剝去果皮，挖掉籽芯，並去除果柄及花萼。 （4）製糖取一鍋，將蔗糖60kg和水加熱溶化成質量分數為60%的糖液，然後將此糖液倒入盛放果坯的浸缸中，浸漬24 h. 將果坯和糖液一起移入鍋中，用文火加熱，使糖液緩緩沸騰，沸煮2min～30min,這時山楂果肉變得透明，糖液也成為紅色，其質量分數在75%以上。加入適量安息香酸鈉，用以防腐。再輕沸數分鍾，停止加熱。 （5）冷卻、包裝 將果坯移出至瓷盤中，任其自然冷卻，其間可搖動數次，避免粘連。將糖液取出過濾，濾液倒入果坯中，然後取玻璃瓶將果坯糖液一起定量加入，封緊瓶蓋，即成山楂蜜餞。 山楂糖片 1.配方鮮山楂100kg、蔗糖80kg、食鹽8kg. 2.工藝流程選料→削皮→挖籽芯→切片→鹽漬→漂洗→漂燙→糖制→晾曬→包裝。 3.操作要點 （1）選料、削皮 選用新鮮成熟、無病蟲害、無腐爛、無損傷的山楂果，後用手工或機械削皮。 （2）挖籽芯、切片 將山楂的籽芯挖掉，然後將山楂切成幾片。 （3）鹽漬 取一缸，將果片入缸，然後按一層果一層鹽進行鹽漬，上面用重物壓住，鹽漬時間為10天左右。 （4）漂洗、漂燙 將鹽漬果片移入清水池，浸泡12h～16h,其間換水2次～3次。另取一鍋，加水煮沸，倒入果片，注意翻動，沸煮10min～15min.然後撈出，瀝干水分。 （5）糖制 取一缸，將果片入缸，用約40kg糖按一層果一層糖進行糖漬24h,然後將果片與糖液一起入鍋，沸煮20min～25min,再加入蔗糖20kg,撒糖時應向沸騰處加入，以便蔗糖充分溶解。當糖液質量分數達到60%時即停止加熱，將山楂片連同糖液一起移至浸缸中，然後將剩餘蔗糖一起蓋在山楂片上，浸漬6天～8天。 （6）晾曬、包裝 將山楂撈出，瀝干糖液，移至竹匾上，於陽光上曝曬，邊曬邊拌，使山楂片上黏附適量的糖液，曬制一段時間即為山楂糖片，其含水量為16%～20%,用玻璃紙進行包裝。 4.成品特點 色澤紅色，鮮艷透明，清甜爽口，滋潤芳香。 丁香山楂 1.配方 山楂干坯100kg、蔗糖60kg、甘草5kg、丁香粉1.5kg. 2.工藝流程 選料→漂洗→浸泡→糖漬→烘製→拌香→包裝。 3.操作要點 （1）選料、漂洗 選用果片整潔、肉厚的優質山楂干坯，將其過篩，篩去柄屑雜質，再投入清水池中，將干坯漂洗干凈。 （2）浸泡 取一缸，配製質量分數為30%的糖液60kg,加入果坯，浸漬24h,使山楂果肉發軟時撈出。 （3）糖漬 取一鍋，將甘草切碎加水25kg加熱熬煮至20kg,棄掉渣滓，將浸泡好的果坯連同糖液一起移入鍋中，加熱至沸騰，沸煮20min～30min,當山楂果肉發軟時撈出，接著進行腌制。取一缸，將果坯趁熱進行糖漬，一層山楂一層糖，要將蔗糖全部用完。最後，將鍋中糖液全部倒入缸中，腌漬5天～6天，使山楂果坯充分吸收糖液。 （4）烘製 將糖漬好的山楂果坯撈出，攤於烘盤上，送入烘房，於55℃～60℃溫度下烘至含水量不超過20%為止。 （5）拌香、包裝 將果坯移出烘房，置於工作台上，加入丁香粉，混拌均勻，即成丁香山楂，然後進行定量分裝，密封包裝。 4.成品特點 色澤紅艷，甜酸中帶有異香，具有提神和增進食之功效。 山楂餅 1.配方 鮮山楂100kg、蔗糖70kg、糯米粉15kg、胭脂紅適量。 2.工藝流程 選料→清洗→漂燙→打漿→糖制→配料→攪拌→碾壓→成型→烘乾→包裝。 3.操作要點 （1）選料、清洗 山楂餅對原料要求太高，但腐爛果不能用，將其清洗干凈。 （2）漂燙、打漿 取一鍋，添水加熱煮沸，倒入山楂，沸煮至山楂果肉軟爛。撈出果肉，倒入打漿機打成漿泥，並濾除籽、芯、梗、萼等部位。 （3）糖制 取一鍋，加入山楂漿泥和蔗糖，加熱，使漿泥和蔗糖溶合在一起而成果醬。 （4）配料、攪拌 將糯米粉和胭脂紅色素加入山楂果醬中，攪拌均勻，使之成醬泥團。 （5）碾壓、成型 將醬泥碾壓成3cm～4cm厚的薄片，為避免粘連，在碾壓時需撒入糖粉，然後用成型機印製出圓片。 （6）烘乾、包裝 將山楂圓片放在烘盤上，入烘乾或烘房，在60℃～65℃溫度下烘至含水量不超過12%即成山楂餅。隨後，用小塑料袋包裝，要求有良好的密封性能。
㈡ 打漿機多少錢一台
大概五千元左右，型號不一樣價格也不一樣，勃農牌的打漿機效果挺好，還有新款。
㈢ 一台打漿機一小時要用多少電
那要看功率了 多少kW的一小時就用多少度
㈣ 山東曲阜匯科機械廠 騙子
他們是騙子，我買來一台山楂打漿機，結果不是的，是水果打漿機，而且做工低劣，打電話回去，要麼不接，要麼口齒不清，告訴我電動機接電方法，還是錯誤的，差點被燒掉，我自己上網查過才接好的，兄弟們，千萬別上當，我就是例子
㈤ 我想辦一個小型食品山楂加工廠 需要成套設備及價格
1。漂浮洗果
2。提升
3。選果台
4。預煮 （螺旋推進預煮器）
5。打漿去核 （打漿機）
6。分離 （卧式離心機
7。酶解 （可加熱儲罐）
現在得到的是山楂的原漿，看你接下來要做什麼了，批量的生產供應其他飲料廠或出口，一般做成200升的大桶灌裝：
8。殺菌 （管式殺菌機）
9。灌裝 （大袋無菌灌裝機）
還有做成濃縮清汁的供應其他飲料廠或出口：
8。超濾澄清 （過濾，儲罐等等）
9。濃縮 （多效蒸發器）
10。殺菌 （管式殺菌機）
11。灌裝 （大袋無菌灌裝機）
如果單純是做成小包裝
8。調配 （多個儲罐）
9。灌裝 （各種瓶裝，紙包裝，袋包裝的灌裝機械）
10。噴淋殺菌和冷卻
11。裝箱，碼垛等。
我是做果汁設備的，以上工藝可能有少許的偏差，但我看到我做山楂的客戶廠家裡基本是這個過程。投資具體看你做成什麼包裝成品。和產量。做原汁大包裝。100~150萬。要做清汁的投入就大了，再增加100萬至少。直接灌成小包裝，也差不多150萬。還需要上個3噸～5噸的鍋爐，這個投入我不清除。
㈥ 山楂糕用破壁機怎麼做
原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
設備用具：打漿機、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。
製作方法：選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗凈陰干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，並在鍋中煮沸5分鍾，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5～7厘米，冷卻後凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。
方法二
主要原料：山楂、白糖。
設備：小號鋼絲篩、煮鍋。
製作方法：選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗凈陰干。放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出（若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鍾也是一道美味可口的甜湯），用鋼絲篩濾出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，供食用。
方法三
原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
做法：1、山楂先用鹽水浸泡15分鍾，洗凈備用。
2、山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗干凈；
3、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂；
4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底。）
5、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；
6、把煮好的山楂放料理機里打碎成泥；
7、魚膠粉用少許溫水攪勻；
8、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；
9、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
方法四
原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當調整）。
做法：
1、山楂洗干凈後雙手捏開山楂把籽取出；
2、准備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鍾後取出；
3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鍾後取出；
4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鍾後取出；
5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
方法五
2歲寶寶健胃山楂糕
功效：寶寶適量吃點山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用於小兒消化不良、食積內停等。
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
做法：山楂洗凈晾乾，後挖核。接著放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的攪拌以避免粘鍋。直到山楂爛熟為止。然後再將煮好的山楂放進攪拌機里攪拌成糊狀。最後將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。
㈦ 如何製作的山楂片的原料配比，工藝流程，製作方法
如何製作的山楂片的原料配比，工藝流程，製作方法
原料
新鮮山楂一批
空氣能山楂烘乾機（主機、烘房、智能控制系統）
10月滿樹滿樹的山楂果成熟了，紅艷艷的，一串串掛在枝頭，讓人喜悅無比。 山楂熟了，果農們有得忙啦！山楂果比較少鮮吃，製作山楂干需選擇果實飽滿無癟爛，口感偏酸的山楂果。
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山楂果除了干製成山楂片，還可以製作成各種美味食品，如山楂條、山楂糕、山楂果脯、山楂果丹皮等等。如何使用山楂烘乾機乾燥山楂條、山楂糕或果脯，我們會在後續的文章里繼續為大家介紹分享。
方法/步驟
㈧ 丸子機多少錢一台哪裡有賣的都可以做什麼丸子
正佳小劉那邊的丸子機還是不錯的，有大丸子機和小丸子機，主要看生產的尺寸，生產的丸子克數。每分鍾能達到500個左右「諸城正佳小劉丸子機」。
㈨ 蘋果汁生產設備投資一套蘋果汁生產線設備需要多少錢
首先要搞清楚產品種類和包裝二個問題：
1，蘋果汁有清汁和濁汁，清汁的設備要貴一些，需要增加酶解澄清、卧螺離心、碟離和超濾；濁汁就是含有果肉型的，需要清洗、破碎、預熱、榨汁、（調配、脫氣）、殺菌和灌裝；
2，包裝？有220L無菌大袋包裝，果汁半成品，作為原料出售給果汁廠；玻璃瓶、PET瓶、屋頂包等；
3，生產線價格，生產濁汁的一條生產線，用玻璃瓶包裝，一般配置的設備投資要100多萬；清汁或者配上別的包裝，投資從三五百萬到上千萬不等
4，還需要水電汽配套設施。