一斤肉能做多少肉丸

① 一斤豬肉可以做幾多肉丸

一斤豬肉做成肉丸，做獅子頭可以坐四個，做小肉丸能做20多個。

② 一斤肉產多少斤肉丸

一斤肉產八兩肉丸，大概50個。做法如下：

主料：豬肉餡500g
輔料：白糖半勺，鹽一勺，大蔥半根，五香粉半個，雞蛋1個，麵粉適量，澱粉適量，午餐肉調味料適量，薑蓉2勺
步驟：
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉。
2.加一勺薑蓉。
3.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌。
4.加一勺鹽。
5.加一大勺白糖。
6.加適量雞精。
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打。
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌。
9.加入適量麵粉，再攪拌。
10.加入玉米澱粉，繼續攪拌。
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁。
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出。
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水。

③ 做肉丸，一斤肉加多少鹽，加多少水，多少澱粉才合適

一斤肉產八兩肉丸，大概30個。以下是肉丸的比例：

1、
做肉餅和肉丸子時，要以一斤肉餡放1小匙鹽的比例調口最合適。

2、
做丸子時按50克肉10克澱粉的比例調制，成菜軟嫩。

3、
做肉丸子時如果不打算放澱粉，也可以按一半斤肉餡放一個蛋清的比例調制，這樣煮出的肉丸子比較成型，不會煮散。

4、做肉餡時，一定要加入少量的水調制，這樣成品口感會比較軟嫩。尤其是做純肉水餃餡時，要按肉水4：1的比例放水(這水最好是高湯，可也用開水泡干蝦仁的湯替代高湯)，這樣，煮出來的水餃會比較多汁。

5、拌肉餡也是有學問的，要用筷子按同一方向不停的攪拌，中間，分幾次加入適量的水及相應的調味品。直到用筷子挑起時感覺粘性很大，便可以入菜了。

④ 潮汕1斤豬肉做多少斤肉丸

做肉丸的時候，許多人都會加澱粉進去，因為是為了肉丸好定型，防止鬆散的辦法，

可以加入澱粉之後，一方面澱粉的用量不好掌握，放少了澱粉肉丸容易鬆散，要是澱粉加多了，肉丸的口感就會變差，

肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，濕澱粉。

做法：1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控干油份撈出備用；

2.蔥、姜、蒜切成末備用；

3.鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕澱粉，勾芡至汁收干即可裝盤。

鮮肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

製法：一、將鮮肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為准）取起，燜、炒等咸宜。

附註：一肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。

二、肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。

主料五花肉180克甜玉米30克胡蘿卜20克玉米澱粉1/2湯匙豌豆(鮮)20克

調料食鹽1/2茶匙姜1小塊生抽2茶匙油1茶匙

1.將生薑磨成蓉，胡蘿卜切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用

2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀

3.將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀

4.加入豌豆、胡蘿卜粒、玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻

5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上

6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鍾即可

1.准備好所需食材。

2.香菇和胡蘿卜都切碎粒，姜蒜切末備用。

3.將肉末、胡蘿卜、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

⑤ 一斤豬肉出多少丸子

一斤肉產八兩肉丸，大概30個。以下是肉丸的比例
1、 做肉餅和肉丸子時，要以一斤肉餡放1小匙鹽的比例調口最合適。

2、 做丸子時按50克肉10克澱粉的比例調制，成菜軟嫩。

3、 做肉丸子時如果不打算放澱粉，也可以按一半斤肉餡放一個蛋清的比例調制，這樣煮出的肉丸子比較成型，不會煮散。

4、做肉餡時，一定要加入少量的水調制，這樣成品口感會比較軟嫩。尤其是做純肉水餃餡時，要按肉水4：1的比例放水（這水最好是高湯，可也用開水泡干蝦仁的湯替代高湯），這樣，煮出來的水餃會比較多汁。

5、拌肉餡也是有學問的，要用筷子按同一方向不停的攪拌，中間，分幾次加入適量的水及相應的調味品。直到用筷子挑起時感覺粘性很大，便可以入菜了。

⑥ 一斤肉產多少斤肉丸

一般一斤肉可以做一斤半肉丸，二斤也可以做看你澱粉加多少了

⑦ 一斤肉炸多少斤丸子

一斤肉美背可以在20~30個肉丸子還是比較小的。

⑧ 4斤肉能打幾斤肉丸

4斤肉能打3.2斤肉丸。一斤肉產八兩肉丸，所以4斤肉能打3.2斤肉丸。

以下是肉丸的比例：

1、做肉餅和肉丸子時，要以一斤肉餡放1小匙鹽的比例調口最合適。

2、做丸子時按50克肉10克澱粉的比例調制，成菜軟嫩。

3、做肉丸子時如果不打算放澱粉，也可以按一半斤肉餡放一個蛋清的比例調制，這樣煮出的肉丸子比較成型，不會煮散。

4、做肉餡時，一定要加入少量的水調制，這樣成品口感會比較軟嫩。尤其是做純肉水餃餡時，要按肉水4：1的比例放水（這水最好是高湯，可也用開水泡干蝦仁的湯替代高湯），這樣，煮出來的水餃會比較多汁。

以下是做肉丸的方法：

主料：瘦肉餡423g、蛋清30g。

輔料：油適量、鹽4g、雞精2g、料酒5ml、生抽適量、蚝油適量、姜粉適量、黑胡椒適量、蔥適量、蒜適量、澱粉5g。

1、肉餡備用。

⑨ 一公斤肉可以炸一公斤丸子嗎

當然可以炸一公斤的丸子了呀，

而且這些丸子表面

都有麵包裹起來的呀。