谷朊粉價格多少錢一噸

❶ 谷朊粉有幾個檔次，各多少錢一袋

谷朊粉一般一個廠家就一個檔次，只是品牌不同，價格也不同罷了，還有品牌時間長了，價格會高一點點，新品牌價格會低一點，像知名品牌瑞冠的谷朊粉每袋零售在275元左右，佳碩的質量也不錯在258元左右，康迪的是衛輝的知名品牌在270元左右，這些質量都很穩定的，希望對你有幫助

❷ 哪個地方有小麥谷元粉多少錢一斤

截止到2020年4月11日，小麥谷元粉在各大糧油店以及超市都有售，價格在大約7到14元/斤之間。

谷朊粉又稱活性麵筋粉，是從小麥（麵粉）中提取出來的天然蛋白質，因為是製作食物用的，是生活必需品，基本上每個地區的糧油店以及購物超市都有賣的，其價格每個地區之間會有所差異，購買量大的，會有不同的優惠力度，因區域差異而異。

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小麥谷元粉的作用：

1、在方便麵、長壽掛面、生產上添加1—2％谷朊粉，能夠明顯改善製品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性。

2、在饅頭的生產中，添加谷朊粉1％左右，可以增強麵筋質量，明顯提高面團吸水率，增強製品的持水性，改善口感。

3、在肉製品中的應用，生產香腸製品時，添加2—3％谷朊粉，可增強產品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。

❸ 烤麵筋的麵粉多少錢一公斤

烤麵筋的麵粉就是麵筋粉也叫谷朊粉，現在市場價格一般在6塊左右一斤

❹ 1噸小麥可生產出多少谷朊粉

想了解區別要看生產工藝，其實谷朊粉就是小麥蛋白（WG），但我估計你說的小麥蛋白是指小麥水解蛋白(HWG)。它們和谷朊粉是有相當大區別的。其實它們的區別就在於後者是用酶將小麥蛋白中的大分子鏈切成小的，蛋白總量差不多，但肽含量差別大。另外，二者水溶性差別很大。這些區別導致了谷朊粉僅用在某些水產料做粘合劑（因谷朊粉黏度相當大），而小麥水解蛋白由於高消化吸收率高谷氨醯胺含量用在幼齡動物強應激狀態下。 價格差異就大了，谷朊粉大概在11000元/噸，小麥水解蛋白大概在20000元/噸。

❺ 谷朊粉的價格

谷朊粉的價格產地不同，價格也不盡相同。成噸走山東谷朊粉每噸在10200元左右，河南的佳碩谷朊粉每噸在9800元左右。如果每次要幾袋，每袋都要在260---275之間了。還有一些價格極低的谷朊粉，質量上就不敢保證了，谷朊粉不能光看價格最主要的是看質量才行。瑞麥嘉禾的品牌就很多呢！價格高低都不相同滴！

❻ 谷元粉是什麼

谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然穀物蛋白，含有人體必需的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。

可能很多人都不知道谷元粉是什麼東西，但是其實在生活中的很多食品中都有谷元粉的身影，那麼下面小編就來跟大家說一說谷元粉是什麼。

谷朊粉又稱活性麵筋粉、小麥麵筋蛋白，是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，蛋白質含量高達 75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營養豐富的植物蛋白資源，具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。

谷朊粉是一種優良的面團改良劑，廣泛用於麵包、面條、方便麵的生產中，也可用與肉類製品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料。國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色麵粉增筋劑，將其用於高筋粉、麵包專用粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。

在面製品、肉製品、水產製品、飲料業有廣泛的應用價值。 在麵包專用粉生產中，根據麵粉本身的特點添加2—3%的谷朊粉，可明顯提高面團的吸水率，增強面團的耐攪拌性，縮短面團發酵時間，令麵包成品比容增大，包心質地細膩均勻，並在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。並能留存醒發時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加麵包的營養成分。

在方便麵、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產上添加1—2%谷朊粉，能夠明顯改善製品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養豐富。在饅頭的生產中，添加谷朊粉1%左右，可以增強麵筋質量，明顯提高面團吸水率，增強製品的持水性，改善口感，穩定外形，延長貨架期。

在肉製品中的應用，生產香腸製品時，添加2—3%谷朊粉，可增強產品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。當將谷朊粉用於脂肪含量多的富肉香腸製品中，乳化性更為明顯。在水產品加工中的應用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉，利用其強吸水性和延展性，可強化魚糕彈性、黏結性。在魚肉香腸製作中，加3—6%的谷朊粉，可以改變因高溫處理引進製品品質下降的缺陷。