現在萵苣多少錢一斤

⑴ 苔乾和萵筍有什麼區別

苔乾和萵筍區別如下：
1、莖干區別，苔干是菊科萵苣屬莖用萵苣，也就是說它和萵筍是近親關系，兩者的區別就是，萵筍的莖干比較粗大，更短一些。而苔乾的莖干更為細長一些。
2、外形區別，貢菜細高，新鮮的貢菜整體為鮮綠色，葉子尖細；萵筍矮粗，葉子有披針形、橢圓形、倒卵形等形狀，有綠、黃綠、紫等顏色，表皮剝開會有大量白色液體流出。
3、歷史不同，貢菜在我國有兩千二百多年的種植歷史，而萵筍傳言是公元5世紀從外國傳入種植的。
4、口感不同，貢菜口感爽脆，炒熟之後也不會改變。萵筍入鍋後很快就會變軟，口感也多是軟綿綿的。
5、價格不同，不少人以為貢菜是曬乾的萵筍條，其實不是的，製作貢菜用的蔬菜和萵筍是同科的，一般稱之為「薹干」，和萵筍同為菊科植物，但是兩個不同的品種，雖然從外觀上看差不多，不管是產量還是產地都要比萵筍少多了，價格也要貴上好幾倍，製作好的貢菜論「兩」賣，一兩就要五六塊錢。一般貢菜的市場價格一般在30-40元左右一斤，萵筍的市場價格一般在2-3元左右一斤。

⑵ 貢菜和萵筍是一種植物嗎

貢菜和萵筍不是一種植物。

二、貢菜和萵筍的區別是什麼？

1、貢菜也叫苔干、響菜，是萵苣屬植物的一種，但它並不是萵筍，它的色澤要比萵筍更鮮亮，而且質地也更爽品，吃起來有種海蜇的味道，其營養價值也比萵筍要高很多。貢菜色澤青綠，形狀細長，其中又有邳南苔干預邳北萵苣的差別，苔干莖長而細，約70~110厘米，萵苣莖則短而粗，在20~30厘米左右。

2、萵筍則是人們平時生活中的常見菜品，能夠分為葉用和莖用兩種，有些地區把葉用萵筍稱為生菜，而莖用萵筍則是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，而這些則是貢菜所不具有的特點，也是兩者之間最大的不同。

⑶ 萵苣1.4要的貨,賣10元三斤,葉子批下來一斤,還掙錢嗎

賺錢的。
。賣價十元三斤相當於一斤三塊多，葉子沒多少錢，進價一塊四，最後也能賺個一塊多一斤的錢。萵苣是一種很受歡迎的野菜，價格也比普通蔬菜貴，但是很容易賣出去，肯定能賺錢的。

⑷ 清炒萵苣是怎麼做的

清炒萵苣食材介紹

萵苣適量，胡蘿卜適量，蔥適量，蒜適量，花生油適量，蚝油適量，香油適量，鹽適量，水適量

清炒萵苣的做法步驟

1、萵苣沖洗干凈削去外皮取老一點的下半部分，先斜刀切成段再切成厚薄均勻的萵苣片

2、胡蘿卜沖洗干凈削去外皮胡蘿卜取一塊同樣先斜刀切成段再切成厚薄均勻的胡蘿卜片，因為胡蘿卜是配料所以不需要太多

3、蔥、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、蒜片備用

4、熱鍋加入適量的花生油把蔥花、蒜片爆香，

5、倒入萵苣片和胡蘿卜片翻炒均勻

6、倒入適量的蚝油和鹽調味旺火翻炒均勻即可關火

7、為了保證脆爽的口感不要炒制時間太長，根據個人喜好可以加一點白醋

8、關火後點幾滴香油攪拌均勻

⑸ 萵苣既是蔬菜，又是葯材，它有什麼葯用價值

據宋代《清異錄》記載，萵苣乃是由咼國使者來漢，謁見漢朝天子時候所帶過來的一種特殊的蔬菜。我們仔細觀察一下萵苣這種特殊的漂洋過海所帶過來的蔬菜的外觀，綠葉而柱狀莖稈，綠葉能食兒莖稈亦能夠使用，片片綠葉一塊兒剝除下來，見萵苣竟然像是有鱗片的蔬菜，十分有趣。

自漢朝開始，我們就已經開始引入「萵苣」來食用，後來萵苣的療效進一步被證明，《千金食治》中記載萵苣「益五臟，補氣力」，這樣看來，綠葉萵苣已經既是一種供普通人家食用的綠葉蔬菜，又是一種能夠倍氣力、長精神的有益葯物了，所以萵苣受到很多人的喜愛。

我們在自家菜園子里也種了許多萵苣，冬天時分最適合火鍋亂燉，綠葉蔬菜萵苣生菜、菠菜、白菜，成為了我們餐桌上的香饃饃，特別是萵苣喔，長莖葉涮鍋，板實的肉質莖稈還能夠下鍋炒著吃，紅紅火火聚在一起，任憑屋子外面「千山鳥飛盡」，盡管敞開熱情的肚皮吃，甭提有多麼開心了。

萵苣味道甘美，性寒涼，《千金食治》中記載萵苣的功效「補筋骨，利五臟，令人齒白」，還說萵苣可以常常食用，估計也是一個喜歡吃萵苣的吃貨了。萵苣中富含有豐富的碳水化合物、無機鹽，另外，神奇的是，萵苣中還含有許多蔬菜中含量較少的「煙酸」物質，這種微量物質是促進胰島素釋放的重要前體物質，有利於血糖的穩定，多吃一點萵苣對於有潛在糖尿病的老年人可以說是一種較好的蔬菜了。除此之外，萵苣中還含有較多的不容易為高溫所破壞的鐵元素，這些物質能夠使得細胞造血的能力不減，對於維持 健康 的體魄有重要的意義。

萵苣即是蔬菜，又是葯茶，它有什麼葯用價值 ？萵苣味甘行涼，有清熱解毒、通利大小便、通乳汁、理氣化痰等功效。

萵苣可作為小便赤熱短少、尿血、乳汁少或者乳汁不下、咳嗽濃痰等症的輔助治療。

萵苣維生素、礦物質含量高，蛋白質、糖的含量低，是低熱量蔬菜，適合高脂血、肥胖、高血壓的朋友食用。

萵苣即可涼拌，也可以炒食。

這里簡單給小夥伴們分享涼拌的方法。准備新鮮萵苣1斤，削去外皮，清洗干凈後用涼水反復沖洗。

將洗好的萵苣斜切成絲或者片，撒上食鹽腌制15分鍾左右，擠干水分，然後根據自己的喜好，添加適當的調味品拌勻食用。

萵苣還可以切成絲後曬干，復水後炒食或者煲湯。

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提到萵苣，可能會有部分朋友不知道它到底是什麼，其實它就是我們吃過的萵筍。這種蔬菜的原產地是地中海，我國原本是沒有的，只不過在大約公元前5世紀傳入我國。

我對萵筍的記憶還是比較多的，小時候家裡就種植了萵苣，沒事的時候經常拔一根生吃，吃起來真的味道鮮美而且爽翠，家裡來客人的時候，還會弄幾根涼拌來吃。萵苣不僅口感比較好，而且還具有一定的葯用價值。為了讓大家對萵苣有更多的認識和了解，我來分享一下相關知識。

目前來說，人類已經對營養物質有了比較多的研究了，無論什麼食物，其主要成分無非是糖類、脂肪、蛋白質、礦物質、膳食纖維、維生素、 水等。根據權威的書籍記載，每100g的萵苣中含有96.4g的水、能量62千焦、蛋白質1g、碳水化合物2.8g、脂肪0.1g、膳食纖維0.4g、鈉36mg、鉀212mg、鈣23mg、鐵0.9mg、磷48mg、鋅0.33mg、硒0.5mg、維生素A0.025mg、維生素B0.02mg、煙酸0.5mg等。

從上面的這些數據來看，可能大家並沒有什麼感覺，因為沒有什麼對比，這里對數據進行一下分析。從上面的對萵苣營養成分以及營養種類的介紹，估計大家應該能看出萵苣中營養成分的種類豐富，而且礦物質和維生素的含量也不低。

萵苣中的最主要的成分就是水，而且裡面的碳水化合物和能量都是是比較低的，這樣的話就比較適合那些減肥者食用。 萵苣中的鉀離子含量比較高，是自身鈉含量的6倍之多。

可能大家會覺得萵苣中的礦物質和維生素含量低，所以說它礦物質和維生素的含量不低不太准確，這里我來解釋一下。正常人每天對於礦物質和維生素的需求量本身是遠遠低於糖類、脂肪、蛋白質的，就拿硒來說吧，一個成年人的的生理需求量每天是0.05mg，而每100g的萵苣中的硒含量就能達到0.5mg，所以每天吃100g的萵苣就能完全滿足人體的需求。

很多人在吃萵苣的時候，主要吃它的莖，選擇把葉子扔掉，殊不知這樣是撿了芝麻丟了西瓜。 從營養成分的角度來說，萵苣的葉子的營養價值不亞於萵苣的莖。就拿很直觀的膳食纖維來說吧，萵筍莖的膳食纖維含量是明顯少於萵筍葉子的，而且大多數人吃萵筍莖的時候，會選擇把影響口感的纖維去掉，這樣進一步降低萵筍莖的膳食纖維含量。很多人之所以不吃萵苣莖，主要是因為口感不好，但是我們可以選擇炒著吃，這樣能改善口感。

有利於控制心血管疾病: 根據一些調查，發現北方高血壓的患病率是高於南方的，後來仔細對比發現這和北方人飲食的重口味有一定的關系。北方人普遍吃的比較咸，而且攝入的鉀離子也是不足的。我們說的吃的咸，其實主要是因為裡面的氯化鈉含量偏高，攝入的食鹽多了就會使人體內鈉離子含量增加。鈉離子和鉀離子都會對血壓造成一定的影響，如果攝入的鈉離子太多，就會造成水鈉瀦留，造成血壓的增高。鉀離子雖然不會直接調控血壓，但是卻能通過減慢心率而起到降低血壓的作用。萵苣中的鈉離子含量低，鉀離子含量高，如果經常吃萵苣，那就有利於控制血壓，血壓能控制好的話，那肯定也就有利於控制心血管疾病。

有利於控制體重: 通過上面的對萵苣中營養成分的介紹，想必大家應該能看出萵苣中的水分比較多、脂肪和能量比較低，而且還含有比較多的膳食纖維。大家都知道，一個人每天的食物攝入量是有限的，如果吃的萵苣多，那別的食物的攝入量肯定會減少，這樣就有利於控制減肥。萵苣中的水分也能夠幫助人體提高新陳代謝，增加能量的消耗，而且裡面含有的膳食纖維能夠增加飽腹感、降低人體對脂肪和糖類的吸收。人想減肥，其實就是想把脂肪去掉，而人體能量的消耗順序就是糖類，其次是脂肪，最後是蛋白質。萵苣本身的糖分和脂肪含量就低，所以更有利於控制體重。

預防或者緩解便秘: 隨著人年齡的增加，便秘的發病率是增加的，在某種程度上來說便秘是一種衰老性疾病，因為胃腸道的蠕動隨著年齡的增加而減慢，所以中老年人便秘的發病率就明顯高於年輕人。萵筍中的水分和膳食纖維都比較多，水分多的話有利於軟化大便，裡面的膳食纖維能夠促進胃腸道的蠕動，更有利於大便的排出，所以能夠起到預防或者緩解便秘的作用。

延緩衰老: 衰老雖然是任何人都無法避免的問題，但是我們可以通過一些措施延緩衰老的進展。衰老的機制雖然比較多，但是目前來說有一種觀點認為衰老和人體內的氧自由基有關。氧自由基就類似於劇毒一樣，它能夠毒害細胞，讓人產生皺紋、斑，還能加速細胞功能的衰退。萵苣中含有維生素C和維生素E，這兩種物質都具有一定的清除氧自由基的作用，自然也就能起到延緩衰老的作用。

降低腫瘤的風險: 一些研究發現，萵苣中含有一種芳香烴羥化脂，這種物質具有一定的分解亞硝胺的作用，要知道亞硝胺是一種致癌物，它的量變少了以後，自然能夠起到降低腫瘤風險的作用。另外，萵苣中的膳食纖維也能夠延緩或者抑制人體對致癌物質的吸收，而且膳食纖維促進胃腸道蠕動，減少糞便在體內的存留時間，所以能起到降低腫瘤的風險作用。

不過需要注意，經常吃萵筍雖然對身體有好處，但是不能吃多。從中醫的角度來考慮，萵苣屬於寒性，不適合脾胃虛寒者。萵筍吃多點話，會對視神經有一定的刺激，可能會誘發眼部疾病。另外，萵筍中的膳食纖維也比較多，如果胃腸道功能比較差的話，也不適合吃。

李時珍引彭乘語雲：「萵苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之」所以說萵苣是不能多吃的，多吃則容易導致目糊。但是則並非完全不能吃，事實上萵苣上市的季節我們還是吃得比較多，加之目前大棚種植，不管在任何季節都能在菜市場買到你想吃的萵苣。如題主所說，萵苣及是蔬菜，又是葯材。萵苣其實包括萵筍、生菜、卷心萵苣，具體有哪些功效呢？

了解一個食物的功效最直接的方式就是從其含有的營養成分來看，萵苣也不例外：

①萵苣含有相對其它食物較高的煙酸，煙酸對我們有什麼好處呢？煙酸對於糖尿病人來說是很有意義，因為煙酸是胰島素的激活劑，所以說糖尿病人經常經常吃萵苣對改善糖的代謝功能是有幫助的。當然，萵苣只是食物，雖然說有幫助，但是千萬不能把它當做降糖葯而把葯停了，天天吃萵苣，這個肯定是不現實的。

②萵苣微量元素鋅、鐵含量豐富，其中含有的鐵元素容易被人體吸收。這對我們預防缺鐵性貧血也是有幫助的。

③萵苣鉀離子含量豐富，鉀離子是我們體內不可缺少的微量元素，一些高血壓患者的降壓葯的主要運用是利尿，大量的排尿會讓鉀離子流失比較多，所以可以通過吃萵苣來補充一些。當然與鉀離子有關的還有心臟疾病等，所以說萵苣對高血壓，心臟疾病也是有一定幫助的。

④萵苣的膳食纖維含量也不錯，對於我們便秘促進排便也是有幫助的。

當然不是啦！文章開頭我們就引用了李時珍引用的那句話，萵苣是有一定毒性的，所以特別是有眼疾的人不宜吃，還有寒性體質的人也應該盡量不吃，其它方麵包括痛風、泌尿結石尿道結石等也不建議你吃萵苣。

萵苣吃法多樣，其實不用多說，大家平時吃火鍋可能都要點上這個吃，而且家裡平時也會常吃萵筍炒肉，還有涼拌萵筍，也有腌泡著吃的。還是比較常見常吃的，這里想跟你說的是我們吃萵筍的時候為了保證其營養價值和食用 健康 ，第一不要放太多鹽；第二，不要煮、炒太長時間；第三，調味盡量簡單；第四，不宜多吃。

營養師小糖來回答這個問題。萵苣是我們生活中常吃的一種蔬菜，它含有豐富的營養素，對人體 健康 也有一定益處。

1.改善血糖，萵苣中富含煙酸，能夠提高胰島素敏感性，調節血糖水平，所以萵苣很適合糖尿病人食用。

2.保護心血管，萵苣中富含鉀，有利於調節體內水電解質平衡，常吃能利尿，調節血壓，防止心律紊亂，尤其適合高血壓和心臟病患者。

3.改善貧血，萵苣的含鐵量也很豐富，且比較利於人體吸收，常吃萵苣能夠改善缺鐵性貧血。

4.改善食慾不振，萵筍中的營養物質可增強消化腺和膽汁的分泌，有開胃、健脾、增進食慾的功效。

5.改善便秘，萵筍中富含的膳食纖維能夠潤腸通便，它還含有一種特殊的酶，有助於預防腸癌。

很多人只吃萵筍莖，而把葉子隨意扔掉，殊不知，萵筍的維生素大都集中在萵筍葉裡面。萵筍葉能促進消化和睡眠，利尿排毒，保護心血管系統，對風濕性疾病能起到預防作用。

吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒都行，但萵筍怕咸，烹飪時要少放鹽才好吃。萵筍也不能一次性大量吃，吃多易引起夜盲和眼疾。

關於萵筍您還有什麼問題，不妨在評論中提出來大家一起討論吧！

萵苣，別名萵筍、青筍、萵苣筍、千金菜等， 有「蔬中嬌娘」的美譽。 菜用萵苣按照食用部位的不同，可分為葉用萵苣和莖用萵苣。葉用萵苣也稱生菜或油麥菜，而我們平時說的萵苣一般是指莖用萵苣。

萵苣原產地中海地區，後傳入我國。宋人陶谷在《清異錄》中寫道：咼國使者來汗，隋人求得菜種，酬之甚厚，故名千金菜，今萵苣也。

萵苣長尺許，肥大如筍，鮮嫩多肉，是很多人喜愛的一種蔬菜。每100克的萵苣能量為15kcal，脂肪僅為0.1克，屬於低脂低熱量的蔬菜，是減肥人士的理想蔬菜之一。萵苣中還含有豐富的B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂、鈣、鐵等礦物質、膳食纖維和其他植物化學物，營養價值較高。萵苣中的鉀含量高，也屬於高鉀低鈉的蔬菜，適合高血壓患者食用。

萵苣中的草酸含量低，幾乎沒有澀味，因此可以不用水焯，直接生吃，如果是胃腸道比較敏感的人群可以在熱水中稍微焯一下，降低腸道感染的可能性。

很多人在吃萵苣時，喜歡把葉子扔掉光吃莖，這樣的做法有點可惜。其實，萵苣葉中的營養價值要遠大於莖部，植物的綠葉部位是合成營養的主要工廠，主要的營養成分都集中於葉部，萵苣葉的營養價值甚至比油麥菜都高。因此，吃萵苣時丟掉萵苣葉會降低萵苣的營養價值。

吃萵苣時，可以把萵苣葉單獨掰下來炒一盤蔬菜，如果覺得口感不夠嫩時也可以做成餡或者湯。

萵苣屬於蔬菜，並不是葯品，不具備治療疾病的效果。即便含有某種成分，但日常食用量有限，也達不到想要的效果。多項流行病學調查研究發現，蔬菜的攝入量與癌症、糖尿病、心腦血管疾病、骨質疏鬆等疾病呈負相關。因此，日常多吃蔬菜對 健康 是有好處的，其中也包括萵苣。中國居民膳食指南建議，成人每天蔬菜的食用量要保持在一斤左右，其中最好有一半以上的綠葉蔬菜。

萵苣也有葯用價值？事實還真是如此，在很多古書籍里都記錄著它的信息。 萵苣是一種常見的蔬菜，拿來和肉片炒著吃， 味道清新 ，口感不錯，老邪每次到菜市都要找這種菜， 削掉莖的表皮切片後就可以下鍋了 ，有的人喜歡吃它的葉子，我獨愛其莖。 萵苣也是一種中葯，人們習慣當菜吃，忘了它的另一層「身份」， 老邪來說說萵苣的葯用價值。

萵苣長什麼樣，我想這個問題就不需要再做討論了，這種植物在《聖濟總錄》和《滇南本草》中均有記載，它有 利尿，通乳和清熱解毒 的功效，所以說常吃萵苣是有好處的，能夠 促進小便排出， 在《海上集驗方》中還記載著用於 產後無乳 的方法，而清熱解毒主要是針對瘡毒這類毛病，山萵苣的作用和它頗為相似，都是很有價值的植物。

當我們把它放蔬菜一樣食用時，就相當於是在使用這種中葯了，但它也是 涼性之品， 脾胃不好的人也是不適合食用的，平時也不能大量食用，要控制一定的量。萵苣也被人稱為 「千金菜」， 說明它的價值在很早之前就已經為人所熟知了，這才有了後來的書籍資料，供給我們去參考和學習。

萵苣淡綠鮮嫩，口感爽脆，莖葉皆可做菜， 涼拌、燒、炒、燴 都行，並具有獨特的 營養和葯用價值 。

隨溫度的上升，積聚一冬的體內郁熱容易爆發，加之春天的北方風大乾燥，肝火疾病易升。萵苣汁水多， 清火排毒，降低肝火熾熱 。

萵苣的 含鉀量高於鈉 ，利於維持體內水電解質的平衡、促進尿液排除和降低高血壓，適合 高血壓、心臟病患者 食用。

萵苣略帶苦味，富含 植物纖維素 ，能夠增加我們人體消化酶和膽汁的分泌， 增進食慾 ，促進腸壁蠕動，幫助大便排泄，改善消化功能，對 消化功能減弱、便秘者 非常有益。

萵苣含有尼克酸，可 改善糖代謝 功能，特適合糖尿病人食用；還含有維生素、礦物質、碘等，對 調節神經系統功能、消除緊張、幫助睡眠 十分有利。

萵苣人人可食，孩子和老人消化功能弱，更適合食用。不過萵苣對視神經有刺激作用，視力弱或有眼疾者不宜多食。

本草綱目上說——萵苣，正二月下種，最宜肥地，葉似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良。照這段記載看來，生食萵苣，或糟腌萵苣，古時已有之。

萵苣是我們百姓餐桌上常見的蔬菜之一，又叫萵苣菜，千金菜，萵筍，萵菜、藤菜等，不知道您哪裡怎麼叫這種蔬菜呢？萵苣口感清爽，可生食，涼拌，清炒，做湯，腌制，吃法多樣，營養豐富。除了營養豐富之外，萵苣還有一定的葯用價值，特別是酷暑難耐的夏天，萵苣更是一種不可多得的好食材。今天就來很大一起分享一下萵苣的營養葯用價值。

萵苣的營養成分介紹

萵苣中營養成分均衡，且熱量低，每100g萵苣中只有14卡路里的熱量，因此，萵苣和其他大多數蔬菜一樣，都是一種熱量低，營養豐富的減肥好食材哦。

雖然熱量低，萵苣的營養卻並不低。萵苣中富含鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、硒、磷等人體所需的金屬元素及其他微量元素，同時各種維生素，如維生素A，維生素E，B族維生素，包括煙酸，維生素B1，維生素B2等，維生素C，在萵苣中都含有，除此之外，萵苣中還有膳食纖維，少量的蛋白質，脂肪等成分。

從營養成分來說，萵苣營養較為均衡，在夏天酷暑的天氣里，拉一盤清爽脆嫩的萵苣，真的是 健康 又營養的好食材。

萵苣的葯用價值

「葯食同源」用在萵苣身上一點也不過分，萵苣最早收錄於《食療本草》中，我國的中醫典籍說萵苣，性涼，味甘苦，入胃經，小腸經，具有通乳，清熱利尿，解毒消腫之功效。關於萵苣的食療葯用價值，給大家簡單說一下：

1. 常食萵苣利五臟，清胃熱，有助於消積化食：萵苣味道清爽且略帶苦味，能夠刺激消化酶分泌，特別是萵苣中的乳狀漿液，具有能夠刺激胃液膽汁分泌，增強消化的作用，對於胃酸分泌不足的朋友，多食萵苣很有益處。

2. 腹部受寒後的胃部作痛，可將萵苣的莖葉搗爛後，用鍋煮熟後服用，能止腹痛。

3. 萵苣中富含鉀元素，對於人體調節電解質平衡，利尿排鈉有很好的效果，對於高血壓患者，水腫患者，心臟病人等有一定的食療功效。

4. 萵苣還具有通乳的功效，由於萵苣性寒，因此一般推薦萵苣燒豬蹄，這樣可以減少油膩，還可以避免畏寒的女性食用後身體不適。

5. 萵苣中富含維生素，且搭配均衡，因此常食萵苣能夠增強身體免疫力，維護神經系統的正常功能，對於缺鐵性貧血的朋友，多食萵苣也利於補鐵補血。

6. 潤腸通便，萵苣中富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，同時性味寒涼，有助於大便排泄，便秘的朋友多食萵苣，對於促進排便有很好的功效。

您好，科學興農為您解答。

萵苣我們這邊叫做青筍菜，非常適合夏天食用。尤其是夏天涼拌萵苣非常爽口。老家院子比較大，母親每年都會種上一些萵苣，夏季能夠吃上好多頓。不過萵苣可不止是蔬菜，它還是一味葯材。下面就和大家分享一下。

萵苣的功效

萵苣屬於菊科植物，味道略微有些苦味，口感清淡、爽脆，非常適合涼拌食用。萵苣還具有一定的葯用價值，萵苣具有利尿，通乳，清熱解毒的功效。我們在食用萵苣的時候會發現它有淡淡的苦味，其實萵苣的苦味能夠增進人的食慾，促進消化的作用。

種植過萵苣的朋友應該知道萵苣的葉子中的枝液是乳白色的，這些乳白色的枝液具有一定的鎮定安神的作用。

其次萵苣是一種纖維含量很高的蔬菜，吃萵苣能夠促進腸胃的蠕動，從而達到清腸通便的作用。

並且萵苣非常受女性的朋友的歡迎，原因在哪裡呢？因為萵苣中的熱量很低，脂肪含量也很低，但是膳食纖維含量高，水分又多自然是具有一定的減肥的作用，喜歡減肥的女性朋友可以食用萵苣又不用擔心變胖了。

除此之外萵苣還具有一定的降糖、降壓和防癌的作用。看來萵苣確實是好處多多啊。

不過這么好的萵苣也不是所有的人都適合食用的，因為萵苣比較寒涼，所以女性在經期就不適合食用萵苣。另外萵苣中含有一種對視神經有刺激性的物質，所以視力不好的朋友還是盡量少吃。當然任何東西都是有一個限度的，老話說的好物極必反，所以萵苣雖好我們吃的時候也應該適量才好。

萵苣的種植

說了這么多萵苣的好處，是不是你也想去菜市場買兩顆萵苣回家做菜了？其實萵苣在自己家就能夠種植。這里科學興農就和大家再分享一點關於家庭種植的注意事項。

家庭種植萵苣非常簡單，一般在每年的九月份開始播種。種子可以到網上也可去種子店購買。買來種子之後要先進行催芽，可以放進清水中浸泡，大概三四天左右就能夠出芽了。期間注意經常換水。

出芽之後的萵苣種子就能夠種植了。首先需要進行育苗，將種子淺淺的播種在花盆裡，澆透水，一般一周左右就能夠出苗了。出苗之後讓萵苣苗生長一個月就能夠換盆了。

花盆的時候注意找一個大一點的花盆，每一顆萵苣之間相距二十公分左右。栽種好之後澆透水。等到萵苣苗定植兩周左右可以給萵苣苗施一次肥，不用太濃，稀釋的餅肥就可以。一般到第二年的四五月份就能夠收獲自己種植的萵苣了。

另外很多朋友會把萵苣的葉子摘掉不吃，其實萵苣的葉子的營養價值也很有營養，尤其是維生素含量非常高，所以以後萵筍的葉子也是可以使用的。萵筍葉子既能夠炒著吃也能夠涼拌。 以上來自科學興農。

⑹ 干萵筍片怎麼銷售

30-100一斤的價格不等。
萵筍，又名萵苣、千金菜、青筍等，因為萵筍口感鮮嫩爽脆，製作菜餚時可葷可素、可涼可熱，因此在餐桌上經常可以覓見它的蹤影。
萵筍乾片的製作方法也很簡單，將萵筍去皮，切成0.8－1厘米的厚片；坐鍋燒水，水開後，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鍾；將焯過水的萵筍沖涼控干水分；將萵筍片放在烘乾機的架子上；將溫度設定55度，烘上6個小時，好吃又放心的萵筍干就做成了。

⑺ 現在的生菜過時了嗎

沒有。
生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科菊苣族萵苣屬一年或二年生草本作物，因西餐中均習慣於剝葉生食，故稱之為生菜。生菜原產於歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。生菜隋唐時期傳入我國，宋代陶谷的《清異錄》中記載：「高國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚，故因名「千金菜」，今萵苣也」。目前，我國市場主要銷售的萵苣產品分為兩類——葉用萵苣（生菜、油麥菜）和莖用萵苣（萵筍）。
我國生產培育的萵苣產品以萵筍為主，近年來，隨著國際間的頻繁交流，生菜才開始在我國各地的餐桌上流行起來。我國的生菜產業迅速發展，播種面積和產量規模飛速擴張。國家發改委及農業農村部印發《全國蔬菜產業發展規劃（2011—2020年）》中提到，將生菜作為主要產品在黃土高原夏秋蔬菜優勢區域（陝西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地區）及雲貴高原夏秋蔬菜優勢區域（雲南、貴州和鄂西、湘西、渝東南與渝東北地區）生產種植；農業農村部印發《全國設施蔬菜重點區域發展規劃（2015—2020年）》中提到，將萵苣作為主要栽培種類在西北溫帶乾旱及青藏高寒區（西藏東中部、青海東中部、新疆、陝西、寧夏、甘肅及內蒙古中西部）及長江流域亞熱帶多雨區（四川、重慶、雲南北部、貴州、湖北、湖南、江西、上海、浙江、江蘇南部、安徽南部、福建北部）等地區進行塑料大棚、日光溫室生產種植。從國家政策層面為生菜產業的發展做出規劃和指導，進一步促進我國生菜產業的發展。據FAO統計數據顯示，2020年，我國生菜及菊苣類蔬菜播種面積為606.43千公頃，產量達1432.31萬噸。

⑻ 黃瓜現在什麼價位

黃瓜

山東省農業農村廳的最新數據顯示，當前山東省在田蔬菜面積300萬畝左右，面積和產量與往年同期相比基本持平。

蔬菜價格指數助力穩定蔬菜供應

凌晨3點，壽光地利農產品物流園已經開始交易。監測屏幕上，實時交易數據清晰可見。「大白菜貨運量110萬公斤，交易量60萬公斤；芹菜貨運量60萬公斤，交易量40萬公斤……」

壽光地利農產品物流園一級批發商劉春說，終端市場上缺什麼，批發商們就會從全國各產地多調配一些，增加供應平抑菜價。據介紹，11月以來，壽光每天向全國供應地產蔬菜4500餘噸。其中，向北京日供應蔬菜量在200噸以上。

在蘭陵縣，位於向城鎮的家瑞蔬菜種植專業合作社從凌晨就開始採摘、分揀、打包、裝車。「除了保證本地供應，我們還遠銷全國各地，近半個月一天能出貨50萬斤蔬菜，重點銷往珠三角地區。」合作社負責人張立存告訴記者，目前合作社出產的白菜、辣椒、茄子、黃瓜、萵苣正在陸續上市，價格平穩。

壽光發布的中國蔬菜價格指數是全國的蔬菜供應和價格的「晴雨表」。據介紹，藉助中國蔬菜價格指數預警功能，壽光嚴密監控蔬菜批發價格和對外供應情況，對價格實施「日報告」，對出現價格波動超出正常范圍的及時採取措施，穩定市場。

菜價趨於穩定下行

張立存說，現在合作社蔬菜價格比往年略高。黃瓜價格3.6元/斤、白菜0.5元/斤、辣椒3.7元/斤，最近十幾天價格一直如此，波動不大。

「進入11月以來，通過對交易量較大的26種蔬菜監測，整體蔬菜市場價格運行平穩，符合季節市場變化規律。」 25日，壽光地利農產品物流園價格指數分析師何曉傑對記者說，中國蔬菜價格指數周指數同比雖然還有一些上漲，但這周環比下降了12.9%。上周監測的10大蔬菜類別指數中，9類出現環比下跌，1類上漲。

「短期寒潮對蔬菜影響不大，就怕長時間的雨雪天氣。」何曉傑說，前期受到9月下旬開始的連綿陰雨天氣影響，葉菜類價格暴漲，現已趨於穩定。「比如前期猛漲的菠菜，現在的批發價格是2.5元/斤。葉菜生長周期一個月左右，現在已經恢復正常供應了。」

蘭陵縣發改局價格管理科科長張超說，目前蘭陵縣蔬菜市場秩序良好，蔬菜價格走勢平穩，黃瓜、辣椒、茄子等主要蔬菜品種漲跌幅在1%—2%之間，屬於正常波動。在天氣良好的情況下，預計近期蔬菜價格會總體保持目前水平。