重慶燒菜加盟費用多少

❶ 山西大學後面那個許西北街重慶燒菜館口味怎麼樣，有誰去過

還行，不過吃久了也就那個樣子，許西的重慶菜館倒是有幾家，可以錯開著吃，每個人的口味不大一樣，換了吃能找到自己的感覺，重慶的、四川的跟人都挺合的來的，不過有一家老闆娘服務態度不大好整天就知道收錢，上道菜也要超過15分鍾的標准限度時間，也許是人多了吧，這是許西入口前一家川菜館。
再進去一家座次少了些但服務挺好的，老闆娘平易近人，還有個小鬼頭給送菜，穿著本不是他那年紀的大外卦，哈哈，前面揣個小兜，一面還收錢，別提有多逗了，建議樓主自己找找看哦，上這家吃吃看，還有的就不一一例舉了，價格都差不多，許西的消費在太原的高校中我覺得是最合理的，最令人接受的~樓主有不要錯過哦~~~

❷ 想開一家重慶雞公煲的店面，請問這個就是平時用的砂鍋嗎應該選擇什麼樣的啊，大概費用是多少

開重慶雞公煲店用到的砂鍋的類型分為三種大（21厘米）中（18厘米）小（16厘米）這個是大概尺寸，每個地方的砂鍋可能會略有偏差。

其它：
1. 燒雞公煲，用砂煲比用鐵鍋味道好。
——砂煲儲熱，雞下鍋後就有 2 分熟了，口感比鐵鍋更嫩。
砂煲密封性好，水分不易散失，可減少糊底。
2. 關於砂煲
2.1. 砂煲要大口、小肚的淺煲。
——這樣顯得菜分量足。
2.2. 砂煲蓋子上面的氣孔要比較小，而且密封性要好。
——主要是因為燒煲過程要反復燜煲，所以鍋里的水蒸汽不能散失得太快，不然
雞肉不容易熟透。
2.3. 砂煲要箍過才好
——砂煲受熱容易爆裂，需要用鐵條把煲體箍緊，這樣砂煲才能均勻受熱，而且
在鐵條的拉緊作用下，不容易爆裂。
2.4. 砂煲的挑選方法
——主要是看砂煲的使用壽命而定，砂煲和紫砂壺類似。紫砂壺用的越久，泡的
茶越香醇，砂煲也一樣，用得越久，燒出的煲更香一些。這是一般廚師都認同的。
①選購時將砂煲外表擦乾，然後內裝入足量的水（一般是砂煲的一半左右），放在
木上或者紙上檢查一下是否有水跡，有的話就證明有滲漏現象；
②也可打一盆水，將砂煲內部擦乾後壓進水中，看砂煲內壁是否有水珠；
③或者用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂煲有裂紋，
就不要購買。
2.5. 新買的砂煲如何「開煲」
——新買的砂煲在第一次使用之前應該先在水中慢慢加溫（砂煲內也要加入適量
的水） 待水開之後停止加溫，，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫。
一般可以在晚上進行，待水開後關火，靜置一晚，到第二天就可以取出使用了。

這樣做的目的主要是消除砂煲的「內應力」，從而大大減少砂煲在使用的時候
突然破裂的幾率。

2.6砂煲日常使用的正確方法
——砂煲則是先用文火（預熱）、再用武火。煲燒好後，應把砂煲放在乾燥的木板
或鍋墊上，不要放在水泥地上或瓷磚上，否則砂煲會因突然遇冷而破裂。
總而言之，驟冷驟熱容易縮短砂煲的使用壽命。
2.7為什麼老煲燒菜比新煲香
——如前所述，砂煲和紫砂壺類似。因為砂煲壁上布滿了許許多多極微小的細孔，
使用砂煲後，食物的香味會被保留在細孔中；砂煲用久了，香味累積了，燒出的
雞公煲自然美味。

裡面有張圖看不到的，具體可以自己找一下

❸ 五味齋瓦罐熟食加盟

加盟店的優勢是它品牌已經打出去了，進貨渠道加盟商都會幫你弄好，不用自己找貨源，可以省掉很多麻煩，有些加盟店還會幫你設計店裡的裝修以及選址等等。自己開店首先選址，裝修，衛生許可證，健康證，經營許可證等等，還有味道配方，還有碗筷等等大小都需要自己采購。但是自己開店可以省去加盟費用還有可以自己創新等等，兩者其實都有利有弊，你看一下自己適合那個。

❹ 火鍋底料品牌排行榜

不管是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火鍋的誘惑，其中川渝火鍋可是聞名天下的，如果你想在家裡吃到正宗的川渝火鍋，那麼，一袋正宗的川渝火鍋底料是尤為重要的，要說火鍋底料哪個好吃，正宗？每個人的口味不同，所以，這個問題沒有"正確"答案。不過，為大家整理四川重慶火鍋底料排名十大名牌！

一、重慶橋頭火鍋底料

簡介：始建於1909年，是一家主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的企業！

點評：自重慶百年老品牌，味道杠杠的，每次切一塊一袋可以吃三次，麻辣鮮香好吃。做麻辣香鍋也可以，每次切一點一袋能吃好久！

以上就是四川重慶火鍋底料排名十大名牌！其中，橋頭、飯巢、秋霞、劉家佳碼頭都是正宗重慶手工牛油底料，麻辣鮮香，回味無窮！