雞縱菇一斤多少錢

『叄』 河泥里挖出的一種菌類什麼值錢

具體如下：
1.羊肚菌
相信大家對這種菌類比較熟悉，很多人都開始從事到羊肚菌的種植過程中。當然人工種植的羊肚菌價值上就會大大縮水。之所以被稱之為羊肚菌，還是因為形態上和羊肚十分的相似，表面上看起來脈絡縱橫。羊肚菌一般多生長在陰涼處，作為一種有著非常高營養價值的補品，其中的蛋白質、氨基酸、維生素含量很高。一般來說羊肚菌已經賣到了200元一斤，如果是干品價格在300-500元一斤，食用口感也十分鮮美。
2.雞樅菌
這種菌類相信很多朋友都見過，形態上看起來像一個傘狀，所以也會被稱之為傘把菇。吃起來肉感十足，同時給人一種甘甜脆爽的感覺。看起來肥碩的形態也充滿著食慾的誘惑。在食用菌中也被稱之為是菌中之珍品，野生的雞樅菌價格上最少160元一斤。很多農民都會因為上山採收雞樅菌讓自己的生活有所保障。雞樅菌不管是單獨烹飪還是和肉類、蔬菜等其他材料搭配，都能夠品嘗出各種鮮爽的口感。
3.松茸
當之無愧的菌種之王，也是一種十分珍稀的野生菌。吃在嘴裡的口感像鮑魚一樣，十分的滑爽濃香。一般多生長在3500米以上的高度范圍內，一般在赤松、鐵杉等樹木下生長，目前來說全世界也沒有人工種植成功的先例，就算是有錢也買不到。
4.竹蓀
有著非常仙氣的形態，很多人在看到竹蓀後還以為它的身上有毒。它被稱之為雪裙仙子，形態上看起來就像穿了裙子的花。有著非常濃郁的香味，口感上十分的鮮美，並且也一直都有著非常高的營養。一般生長在枯竹的根部，被稱之為菌類皇後，市場價3000元一斤，還有價無市。

『肆』 雲南盛產哪些可食用的野生菌這些野生菌的價格高不高

雲南盛產哪些可食用的野生菌？這些野生菌的價格高不高？

1.乾巴菌(一種屬於馬桑科的真菌)，雲南最貴的食物。曾經以一萬元一公斤的價格賣出。(雲南野生菌較多的地區多以公斤計)，子實體一年生，叢生，珊瑚狀，有扇形枝葉，新鮮時輕革質。乾巴菌肉質酥脆，很多人覺得它的口感和氂牛肉乾差不多。野生蘑菇乾巴菌香味獨特，回味悠長，牢牢吸引著雲南人的味蕾。一般生長在海拔900 ~ 2200m，多在1000 ~ 2200m的松林中，與雲南松等松樹形成菌根。所以很多時候乾巴菌身上摻雜了少量松針。乾巴菌一般是和螺螄椒，大蒜，炒著吃。還可以炒飯。不建議燉湯。也可以加工後放入冰箱冷凍。半年內可解凍食用(新鮮時可保持50%或60%的口感和香味)。

4.野生松茸，我還記得剛上市的時候，野生松茸的價格賣到每公斤6萬的天價。為什麼松茸有這么高的價值？松茸是松茸等樹木的外生菌根真菌，具有獨特而濃郁的香味。是純天然的珍稀食用菌，是珍貴的天然葯用真菌，具有補充營養、促進腸道吸收的作用。松茸有兩種保持原味的方法=生魚片。松茸無毒，可以生吃。

『伍』 野生雞樅菌真的值錢嗎能進行人工種植嗎

雞樅菌是一種極其難能可貴的美食，每一年小暑前後左右，素有「菌中之王」的雞樅菌變成餐桌上的一道美味可口，因而雞樅菌也是有「小暑菌」的稱呼。它營養成分十分充足，口感十分鮮嫩，做出來的菜餚清香四溢，美味可口，吃過的人無一不豎起大拇指誇贊，是不可多得的美味。因為長期撿雞樅菌，刺楸也小結出了好點工作經驗，對周邊非常容易長雞樅菌的區域都非常知曉，

但因為沒法人工種植，雞樅菌的生產量不太高，需求量很高，許多的人也沒有享用過這類美食。要想品嘗到這類土特產美味可口，只有到郊外找尋了。雞樅菌只在特殊的時長才有，每一年7、8月份時，當雲開日出，雞樅菌也就長了出去，每到這個季節天還沒亮的情況下，好多人便會很早地醒來，進山採收雞樅菌。晚一點去，可能就會被全村人快速解決而把雞樅菌撿離開了。

『陸』 雲南夫婦撿到數百朵雞樅，其價值幾何

雞樅菌價格非常昂貴，預估他們將會賣到數千元。

雲南的一對夫妻，撿到上百朵雞樅菌。由於由於雞樅菌的價格不菲，因此他們撿到的這些雞種菌可以賣到不少的錢哦！估計夫妻二人開心的晚上睡覺都要笑醒了。事情傳到網上，網友們也替夫妻二人感到開心高興。如今時節，恰好是雲南雞樅菌破土而出，採摘的好季節。上山採摘雞樅菌也成為雲南一帶別樣的風景線。

什麼是雞樅菌

雞樅又叫雞松，雞腳骨菇。是一種非常好吃的野生菌，被大家稱之為菌中之王，也有山珍的美稱。肉肥，質細，色白。因為和雞肉差不多，因此被稱為雞樅。一般在每年的七八月份，下過雨之後，雞樅就會長出來，大部分都分布在黔西南以及它的周邊地區。雞樅含有豐富的營養成分，健胃和脾，含磷量最高。能夠提高人的免疫力，抑制癌細胞。對於它的葯用功效，在《本草綱目》中就有記載。

『柒』 2022雞樅2800一斤是真的

不是。
2022年市面上青頭菌價格在200-400元/公斤，紅牛肝價格在80-500元/公斤，白牛肝價格在60-280元/公斤，雞樅價格在1000-1800元/公斤，松茸1000-3000元/公斤，乾巴菌價格在350-1600元/公斤。
雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。

『捌』 好的東西，自然就貴—雲南大理鶴慶松桂自家手制油雞樅樅

              食物背後，萬千故鄉。而雞樅是大多數雲南人一說家鄉美味，念念不忘的名詞之一。雞樅不僅是雲南野生菌中的名菌之一，也是美味的代名詞。

        汪曾祺，江蘇高郵人，被稱為是「作家裡最會吃的、廚師里最會寫的」。1939年汪曾祺來到昆明入讀西南聯大，在滇學習生活了7年，此後又多次故地重遊，寫下了不少關於雲南美食的散文。在眾多的雲南美食中，野生菌是汪曾祺極其喜愛的，他曾在《昆明食菌》中回憶，「雨季一到，諸菌皆出，空氣里到處都是菌子氣味。」並說自己離開已40多年，仍忘不了昆明的菌子。菌子中也著重提到了雞樅。

        而在《 舌尖上的中國 第二季 秘境 挖掘雞樅的李小七和阿秀的故事 》中，也提到了這一美味：附上央視網的視頻鏈接http://tv.cntv.cn/video/C10361/?spm=a2h0k.11417342.soresults.dtitle

    雞縱系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美。每年雞樅的食用期基本從6月——9月，如果錯過，只有等明年了。今年8月暑假，第一次帶姐弟倆回雲南老家避暑，都在感嘆之前白活了那麼多年，暑假怎麼沒回雲南。這次回去，碎碎念了幾年要帶孩子們上山采菌，實現了。說雲南老家菌多的時候，野生菌可以當飯吃，今年也體驗到了。  

雞樅好吃，但每年只有三個月時間能吃到。有人說，雞樅的美味，是絕對值得你打個飛的趕到昆明，再換上大巴車坐上7、8個小時，去到大山深處，眼巴巴的等人給你摘回來，速速炒上一盤的。不是誰都能打飛的，為了保留這鮮美的味道，雲南人也有另一種讓美味存留的方法，那就是做油雞樅， 油雞樅，口感清脆甘香，是一種本身就滋味圓滿的食物，不需要搭配任何食材，就已經很鮮美了。 而再平凡的家常菜只要有油雞樅的調入，都能化腐朽為神奇。完全不需要復雜的技法、炫目的配料和精緻的器皿，甚至是普通的米飯和面條都令人食慾大開。

        以前每年，老家的親人們都會定期給自己寄油雞樅，小孩的味覺是最敏感和挑剔的。嘴刁的姐姐在廣州不肯吃一絲絲辣的東西，不過對油雞樅卻抱著罐子愛不釋口。我們都說這是她從小到大能接受並喜歡的唯一的帶辣味的東西。

        油雞樅，每個品嘗過的人聽到名字都會下意識的舔口水，一種堪稱主食靈魂伴侶的美食。自小在雲南長大都熟知這一天賜美食，每年7-9月，家裡都會做一些油雞樅，有了它，無論是米飯、面條還是米線，只要加入一點點，再平常的食物立刻有了色澤和光彩。有時候甚至只是幾滴雞樅油，主食就一下子超越凡俗，變成了難得的美味。孩子大伯的研究生導師的子女遠在美國，平時家裡給導師准備的土特產，禮物一概不要，除了油雞樅。每年家裡固定給她做兩瓶，都會付出高出本身數倍的代價，遠渡重洋，寄到美國。

        油雞樅其實是一種小眾食品，之前一直都是被雲南人要麼在家默默吃，要麼漂流在外當珍藏，近幾年隨著移動互聯網的發達，包括一些網紅大V及微商的開發，才有了更大的關注度。它的好只有知道的人才懂。

        只有雲南人或吃過它的人，才知道它的好。那種好是好吃到讓人停不下來、讓人由衷贊嘆、讓人呻吟的無法言說，如果你去那家做客，主人大方的拿出一碗油雞樅，絕對已經把你當成了貴賓。

        新鮮的雞樅，小時候10-20元一市斤，自己上山都間或能採到。高中的時候，去近點的山裡就采不到了，有時早上6：00出門上山，到中午12：00多回家，能找到幾朵都和中了彩票一樣高興。那時候30-40元一市斤。現在回老家，未開的骨朵65-80一市斤，最便宜也要50多，如果在昆明，那價格基本還要上浮30-40%。一斤鮮雞樅500克，做油雞樅，成品也就200克左右。T寶上賣的很多油雞樅，賣20-50／300G什麼的，基本都是香菇和平菇做的，所以10幾塊你吃到的可能就是幾塊錢的平菇。導致但價格參差不齊，不知道相信什麼好。

        其實你從原料想一下就知道了，新鮮雞樅均價50-80一市斤，5斤做一斤左右，如果價格還便宜還號稱自己的油雞樅，沒可能的。

         雞樅上都是雲南的紅土，清洗要耗費很多人工和時間，實在是快不起，只能全靠手洗，要先把泥刮靜，再一朵朵清洗干凈。有的骨朵只有小姆指大小，洗起來極費工夫。這次回家，妹妹就說，你們做油雞樅的錢我出沒問題，給你做成品兩斤，也就買個十五六斤鮮雞樅，七八百塊錢，你妹我掏得起。不過我買了，你要自己洗，你都不知道我們往年洗得有多崩潰。這次一定要讓你體驗一下。

       我們小區樓下的冰兒，七月也去麗江，當時來我們家吃過油雞樅，念念不忘這個美味，在麗江興致勃勃的要自己做。買了二三十斤新鮮雞樅，當晚洗到12點都沒洗完，也在感慨這美味的來之不易。

        回老家時的發圈，總有一大知道它美味的朋友在問能不能幫忙做，一般都是婉言謝絕的，自己家吃的都做不出來。何況幫別人做。而且做油雞樅葉（傘）和（桿）在火候的要求上並不一樣，清洗後，要把桿撕成細條，傘同樣要手工撕成碎片，這樣的工藝無法用機器去完成。有經驗的一般都必須分開來炸，最後才能保證兩者的口感一致。而且炸的時間至少3小時，全程大鍋柴火，一人全程燒火，一人全程翻炒監控。人力成本實在太高。

一般先要刮泥，然後適當晾乾水分

        做油雞樅，主要就新鮮雞樅一種主料，菜籽油、干辣椒，花椒三種輔料。可能一方水土 一方人，老家的親人們，總說我們當地雞樅是最香的，在他們眼中，自己家鄉方圓50公里的山上出的雞樅才好吃。不過他們確實也用過外地（離老家60-70公里）運過來的雞樅做過，味道總差了很多。另本地盛產花椒和辣椒，基本都是天然自家種植的，一般不施農葯化肥。和天然的雞樅簡單就是天然綠色有機的搭配。

      最激動人心的時刻就是油雞樅快做好出鍋的時候，廚房的香味掩蓋不住的飄到院子中，外的茶馬古道上，過往的行人都知道有人家在做油雞樅。這是餐桌上和味蕾里的一種期盼，在每一根精製成的油雞樅里，滿滿都是故鄉的味道。它們以美味的形式在食物里以保存，用另外一種在舌尖上綻放，每個人心中，都有一個回不去的故鄉，只有這個味道，能在時間和空間上，拉近你和故鄉的距離。

        另網路了一下網上一些網紅大V賣的油雞樅。

        恩，說到價格，H菜頭，238元一共435克。也有580元一公斤的。也有3瓶裝，每瓶185克 共198元。平均5毛一克左右。

        這次回家，和老家的姐姐們聊了一下，起因不止一個人說，你老家那麼多好的食材，為什麼不把它們發掘包裝一下，我們都想要。但姐姐們都很猶豫，一來不知道怎麼定價，二來怕大家不接受。回到標題的意思，好的東西，自然就貴。這次也想看一下大家的接受度。說服姐姐們嘗試做一下特產，如油雞樅、臘肉、豆腐乳，各種乾果蜜餞。

1、之前家人怎麼給我做的，就怎麼給大家做，原料、工序、品質，一樣有保證。

2、具體定價，還需測算中，因為第一次做，沒經驗，而且雞樅的價格也有波動。初步估計大約在250元-300元500克的范圍。之前的鄰居冰兒，後來姐姐們說可以幫她做一斤，先收了500元。她自己在麗江親自買過鮮雞樅做油雞樅，基本了解其中的程序和所需附出的勞動，對價格就不會有太大異議。

        500克什麼概念，可以用裝老乾媽那麼大的瓶子裝5瓶左右。如果只是吃面的時候加一點，一瓶也可以吃上一兩個月。如果像我家小妞一樣，一看飯菜不合胃口，那打開油雞樅罐子把它當菜吃，那麼這樣一瓶，五六餐就沒了。

4、關於包裝，因為要從雲南鶴慶松桂的老家快遞，目前考慮的是真空包裝、好處，真空包裝不能加太多液體的油，這就說明你收到的，肯定是很多的實料，不像其它銷售的瓶裝，裡面油的份量和佔比至少去到三分之一以上。壞處，油雞樅最香的是油，即使煮一碗面條往裡面滴幾滴雞樅油，都會將面條的味覺提升一個檔次，但有舍才有得，目前沒法兼顧。

5、想吃的親們，可以先預訂，可以按100克一袋起，具體價格需要老家的親人們再具體核算一下，一不會多賺大家錢，但也要投入大量的人力物力，付出的勞動需要有對應的回報。

        最後，好的美食需要分享，也希望你如果在適合的季節到雲南，一定要親口嘗一下這個被譽為菌中之王的美味山珍。

        預告：下期會推出大姐自家腌制的臘肉，歡迎持續關注。