風鰻多少錢一斤

A. 蛇魚的做法大全

蛇魚，很像蛇的一類魚，如白鱔、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。曬干者名風鰻。性平，味甘，咸。滋補強壯，去風殺蟲。生長在水裡。甘、平、有毒。主治體內有蟲，多吐清水。用鰻鱺淡煮 ，飽食三、五次，即愈。魚，非蛇。
烹飪方法（紅燒蛇魚）：
原料：蛇魚兩條（約1斤半重），熟筍1兩半，蔥段2兩，薑片2錢，桂皮1錢，紹酒5錢，醬油1兩半，白糖5錢，醋3錢。
製法：1、將蛇魚剪斷喉管，在肛門處剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子從咽喉部插入蛇魚腹中，一手捏住魚身，一手捏緊筷子向一個方向絞卷幾下，把腸從咽喉卷出來，斬去頭、尾，切成1寸半長的段塊並洗干凈。
2、炒鍋中放油，用蔥段鋪底，將魚塊排列在上面，然後放入酒、薑片、筍塊、桂皮，加水1斤左右，用旺火煮沸後，繼續小火燜煮（燜煮時注意不要讓蔥段燒焦以免有苦味）。至湯汁剩四分之一，魚肉酥爛時去掉薑片、桂皮，放入醬油、鹽、糖、醋，旺火燒至湯汁稠濃，起鍋上盤即成。

B. 野生海鰻哪裡有得賣

我們舟山的海鰻都是野生的
你要買新鮮的還是風乾的呢？

C. 這是什麼魚

這是蛇魚。

蛇魚，很像蛇的一類魚，如白鱔、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。曬干者名風鰻。

蛇魚的做法：

紅燒蛇魚：

原料：蛇魚兩條（約1斤半重），熟筍1兩半，蔥段2兩，薑片2錢，桂皮1錢，紹酒5錢，醬油1兩半，白糖5錢，醋3錢。

製作過程：

1、將蛇魚剪斷喉管，在肛門處剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子從咽喉部插入蛇魚腹中，一手捏住魚身，一手捏緊筷子向一個方向絞卷幾下，把腸從咽喉卷出來，斬去頭、尾，切成1寸半長的段塊並洗干凈。

健康功效：滋補強壯，去風殺蟲。

紅燒蛇魚的營養價值：

蛇魚性平，味甘，咸。歸經入肝、腎經。具有滋補強壯，去風殺蟲之功效。生長在水裡。甘、平、有毒。主治體內有蟲，多吐清水。用鰻鱺淡煮，飽食三、五次，即愈。魚，非蛇。

D. 風鰻都是野生的嗎野生海鰻多少錢一斤

舟山這邊的都是野生的，沒聽說過有養殖的。
鰻的價格和大小是有關系的，越大越貴，分為小鰻，中鰻，大鰻，暴鰻。
做鰻鯗，用小鰻就可以了。
鰻的價格還看年份的，今年鰻的價格到底怎麼樣不好說，小鰻是10元以下的，菜場價。最便宜可以到6元。
中鰻，一公斤以上的，是要15塊一斤。

以上價格都是菜場價

E. 一般什麼魚最受歡迎，因為要辦酒席，不知道買什麼魚合適…

關於這人問題，回答如下：

首先小孩子最喜歡參加宴席，因為宴席上有琳琅滿目的菜餚供我們選擇，因此小時候每次遇上哪家人家擺宴席就格外開心，總是屁顛屁顛跟著父母跑去吃飯，那宴席一般是什麼魚呢?

中國地大物博，有五十六個民族，也存在著東西南北飲食差異，各地特產也不同，因此不同 的地方擺宴席用的魚不盡相同。

江蘇人民喜歡魚，江浙一帶多湖泊和淡水河，單單一個太湖就養活了周邊的人們，鱸魚就是其中盛產的一種魚，酒宴上常做清蒸鱸魚。鱸魚少刺多肉，清蒸的鱸魚伴著蔥姜蒜的清香，魚肉鮮嫩，清淡的蒸魚做法更能保留魚肉原始的肉感，口味清淡則滿足了宴席上不同人群的需求。

武昌魚是湖北特有特產，是我國特有優良淡水魚。湖北人的年夜飯必不可少的「三 全」就是全雞、全鴨、全魚，這里的魚就是指清蒸武昌魚。

海南流傳著這樣的諺語：山上鷓鴣獐，海里鮫絹。可見在海南人們心目中對馬鮫魚美味的肯定。海南香煎馬鮫魚是海南特色菜餚，煎得又香又脆的馬鮫魚色香味俱全。

舟山作為我國主要的海鮮產地，盛產各種魚、蝦、蟹，但在海鮮遍地的舟山卻依然流傳著「無鰻不成宴」的說法，舟山的風鰻是婚宴、除夕春節、宴請賓客必點的菜餚 ，寓意豐滿圓滿。風乾的鰻魚充滿嚼勁，味道鮮美，頗受歡迎。

重慶烤魚這些年遍布全國，因為它的美味，占據了大部分中國人的心。所以在重慶當地的宴席上，烤魚也是必不可少的菜餚。

宴席上的菜餚比較講究，圖個好彩頭，因此在講究年年有餘的我們國家，魚是必不可少的食物，宴席一般是什麼魚，則主要依據各地主產的魚和各地的飲食習慣有所不同

多吃魚會變聰明

F. 一處人間少有的海鮮天堂

對於生活在當下的人們來說，無論是居住在環境優美交通便利的城市，還是生活在物質豐富的富饒地區，對於海鮮來說，沈家門漁港的海鮮可謂是味美可口而聞名天下。

中國是一個盛產海鮮的大國，其捕撈能力和船隻居世界第一。沈家門漁港的海鮮獨具特色，不管是品種還是鮮度都是名列前茅，是真真切切的海鮮天堂；尤其是海鮮的味道也與眾不同，肉質鮮美可口而令人陶醉於其中，吃一頓海鮮大餐，令人大開眼界。

我去過海南三亞、廣東、福建、廈門、溫州、連雲港、青島、大連、台灣、澳門等地，特意品嘗了各地的海鮮大餐，最終感覺還是沈家門海鮮天堂里的海鮮味道最好，有一種食而難忘齒留余香的味道始終在糾纏著你，讓你欲罷不能……。如果你漫步在沈家門漁港碼頭，或早或晚你都會見到一種漁港特徵明顯婍妮的風光，港灣里船桅林立，遠處白雲繚繞，碧波粼粼，一派生機勃勃祥和之美，足讓你心情舒暢和愉悅，總會不由自主地掏出手機拍攝起來…

我出生在富春江畔的一個小山村裡，小山村有一個美麗動聽誘人的名字一一稻香漁山。雖然是一個小山村，但我的家卻是在高山腳下的江邊上。平時淘米、洗菜，洗衣服，連夏日裡的洗澡，差不多村裡的男孩都會跑到江邊水裡泡上一會兒，除去一天的臭汗，換來一身的輕松和舒服，誰個不去呀？

我出生在富春江畔的一個小山村裡，小山村有一個美麗動聽誘人的名字一一稻香漁山。雖然是一個小山村，但我的家卻是在高山腳下的江邊上。平時淘米、洗菜，洗衣服，連夏日裡的洗澡，差不多村裡的男孩都會跑到江邊水裡泡上一會兒，除去一天的臭汗，換來一身的輕松和舒服，誰個不去呀？

記得，軍營前山樑上的山梔子花旋展開放時，正是海防前線官兵軍事訓練最艱苦的時期。退休後，盧匡衡將軍，沈頌賢政委、賴尚衣參謀長，崔月葆、丁曉海副師長、毛水木副參謀長和楊保權主任又相聚在一起。聊起當時軍營里的生活，大家感慨萬千。當時的生活非常很苦，每個官兵每人每天的伙食費只有四毛五分錢。可以想像，要用好這四毛五分錢不是一件容易的事。

連隊的司務長楊業甫、葉敖興、蔣洪林與給養員葉金龍、陳寶蓮、黃立芳等戰友都是掰著手指頭過日子的，一個銅板分兩個半來用。好在身處漁島上，各種各樣的魚類十分便宜。透骨新鮮的帶魚只要1角2分錢一斤，就是一斤以上的野生大黃魚也只需要1角6分錢一斤，海蜇皮、海蜇頭、梭子蟹、滑皮蝦、烏賊魚、馬膠魚、米魚、海鰻、白姑子、小黃魚的價格更加便宜

豐富的海產品給駐島部隊帶來了很多便利和實惠，魚鮮蟹蝦成了戰土們餐桌上不可或缺的美味佳餚，就連官兵們探親回家也都會買上幾十斤的海產干貨拿回家與家人分享。這一幕幕感人的場面，真的深深地印記腦海里，揮之不去，時常會浮現出來……

當時的漁村裡流傳著這樣的諺語：＂鰳魚吊帶，風鰻搶蟹（1），泥螺蟹漿，龍蝦海龍（2），黑鱗婆子厚實實（3），熶腌馬膠殺下飯（4），清蒸鰳魚不去鱗，烏賊渾子長下飯（5)，海蜇皮子弗起眼。帶魚吃肚皮，鰳魚吃背脊，拉尿海蜇甩手蟹（6），滑皮老蝦梭子蟹。寧可忘割廿畝稻，不可忘記米魚腦。沒有三分務業志，難吃洋鞍帶魚絲（7）……＂

品讀著如此美好的諺語，不要說去品嘗海鮮了，聽聽嘴裡口水已經流出來了。可以這么說，生活在東海大洋漁島上的人家，家家戶戶的餐桌上都是魚鮮，有新鮮出鍋的，有蔥油紅燒的，有爆腌清蒸的，有燥魚鯗乾的，也有酒糟醉魚塊的，五花八門，看的人眼睛都花了……。

每戶漁家基本上是以吃魚為主食，都是一大鍋一大鍋地煮，然後毎個人一大碗，不夠再添加，吃飽喝足為止。

生活在如此美好傳奇色彩的漁島上，雖然比較單調，但要說吃海鮮大餐絕對是一種享受，只要你想吃什麼魚，就可以去辦到，而且色澤透骨新鮮，魚鱗錚亮錚亮，還透發著藍藍的鱗光呢！

所有的魚鮮絕對不會像大城市菜市埸裡面的海鮮，被添加了大量的色素和防腐劑，外觀看上去很好看，透骨新鮮，拿到家裡燒起來一嘗味道就是不一樣，吃海鮮如嚼蠟沒有兩樣。

為了能讓兩個孫兒能夠吃上正宗的舟山海鮮，在杭城工作居住的兒子特意購買了一隻250立升的大冰櫥放在院子裡面。周末自駕車去沈家門漁港水產碼頭購買海鮮，貯藏在冰櫥里，什麼時候想要嘗海鮮，隨即可以從冰櫥中取出備用，便捷、新鮮，味道正宗哦！大城市菜市場里的海鮮，不管如何新鮮，從來都不會去購買的。

可以這么說，舟山群島沈家門漁港的海鮮魚蝦數量和品種居世界第一，可謂是海鮮的天堂！

地處東海海域的舟山沈家門漁港的海鮮味道也是絕對一流的，肉質鮮美可口，這是其他地方無法媲美與相對別論的！

生活在沈家門漁港的人們是非常幸福的，因為他們生活在海鮮的天堂里，只要你身體 健康 ，胃口好，牙齒好，叫得出名字的海鮮由你自己挑，海鮮大餐日日伴隨著你，一直可以吃到老，你都會不厭煩的。

如此這般美麗神奇的地方，難道你還不動心么？去吧，去沈家門漁港待上一月半載試試自己的口福，吃遍天下海鮮天堂里的海鮮，也是人生一大幸福和滿足！

記住，務必要待上十天半月才能夠真正感受到沈家門漁港海鮮天堂的魅力和誘惑力。說不定你在返程的時候，發現自己已經深深愛上了沈家門漁港海鮮天堂啰！

作者：陶華

排版：朱清植

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