正宗鹵料多少錢一斤

㈠ 一袋鹵料包多少錢啊

應該是8.5元吧

㈡ 正宗鹵味培訓，做鹵味要多少錢

截至2021年6月12號，鹵水培訓班的培訓價格通常為2000元到4000元之間。進行鹵水培訓的相關說明：

鹵料是鹵水重要的香味來源，鹵料也稱之為香料，香料也是葯材，也就是平時我們所說的中葯，每一種中葯都有它自身的特性，鹵料的合理搭配從很大程度上就是決定了一鍋鹵水的好壞，千百年來人們對香料的認實也在不斷的加深，也就形成各種各樣的鹵料配方，有紅鹵，白鹵。從地域上又可分為川鹵，粵鹵等等。

注意：鹵水配方中加有糖色，且色呈棕紅，稱為紅鹵，若去掉配方中的糖色便成了白鹵。

㈢ 泉州洪瀨貽慶雞爪一斤多少錢

正宗洪瀨雞爪都是28元統一售價，搜索：廈門絕鹵 很多洪瀨鹵料的標准價格視頻表。

㈣ 麻辣鴨脖子怎麼做,鹵料要多少錢.

市場有賣的~好幾快錢一斤~ 問過做的那個師傅~他不告訴我~

㈤ 雞腳成本一斤多少錢 鹵料的那種

凍雞腳一般10元左右，批發便宜點。弄好一般為過13元左右一斤，鹵汁放冰箱，可以重復使用。

㈥ 我買的冷凍雞爪13.5一斤我鹵好後賣多少

一斤生的雞爪就13.5，鹵好只有7兩，加上水電房租鹵料成本等等，工資還沒算，你賣20一斤不虧死你啊

㈦ 大家好，請問鹵好的豬耳在一般的地方買多少錢一斤

鹵好的豬耳在一般的地方買35元左右一斤。
做法
原料：豬耳朵1個
輔料：鹵湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克
1、將耳朵洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放耳朵煮10分鍾關火. 讓雞爪浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
3、改為小火煮至耳朵熟爛入味，關火，待耳朵和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的耳朵切成片。至此，味道鮮美的鹵耳朵就製作成功了。
5、鹵汁重復使用時，可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料

㈧ 素鹵腸多少錢一斤

河南男子小鎮賣鹵大腸，35塊錢一斤，有人愛吃有人怕

鄉土河南
2018-01-18優質創作者
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寒冬臘月，在河南澠池縣趙庄，今年39歲的李建西正在自家店裡鹵大腸，他和妻子做鹵肉生意已經二十年了，雖然店面不大，但用料實在，做出來的味道也好吃，一直生意不錯，再加上附近建了高鐵站，逢年過節的時候來吃的人特別多。

相信豬大腸在很多人的眼裡是個有爭議的食材，喜歡吃的拿這個當寶，不喜歡吃的看見就捂鼻子，甚至反胃。李師傅說可能很多人覺得臟，但是收拾干凈了還是很好吃的，小時候過年殺豬的時候他就翻過腸子，那時候就覺得特別好吃。

在眾多食材里，可能腸子是處理起來最費功夫的一種，這些豬大腸是從屠宰場買回來新鮮的，當然也是沒有處理過的，李師傅先把大腸沖洗後翻過來，然後加入鹽和白醋揉洗浸泡，如此做主要是為了去除腸子里的異味和粘液。

做鹵味離不開鹵料，李師傅的店裡不單賣鹵大腸，還有燒雞和豬頭肉、心、肝、肺等鹵肉，在他的案板上放著八角、花椒、草果、桂皮、小茴香等鹵料，他說這是最基本的，一共下來要放十幾種調味料。

腸子收拾干凈後還要控水兩個小時，完了就放進鹵鍋里，放的時候先放豬頭肉等帶骨頭的肉，然後等半個小時再放內臟和大腸，主要是因為大腸和內臟易熟。像這樣的不銹鋼鍋他們一天一般要做三四鍋，逢年過節的時候更是要多做一倍到兩倍。

放進鍋里的腸子會漂起來，所以上面還要壓上一塊篦子，這樣所有的肉都會浸在鹵湯里，不會出現味道不均勻的情況。熬的時候都是小火，一般要持續三個小時以上。

大腸肥粗，小腸細瘦，一般喜歡大腸的人多，嚼起來味道更香。看看時間差不多了，李師傅開始撈肉，大腸一般每天做三四十斤，每斤能賣三十五塊錢。

下午三點多鍾，還沒到飯點兒，李師傅把剛撈出來的肉都分類擺在了櫃台上，他說夏天是鹵肉銷售的旺季，很多附近幹活的人到了晚上都來買肉，然後配幾個燒餅一瓶啤酒就是一頓晚飯。

鹵好的大腸可以夾燒餅，剛有位食客專門跑來吃這個，李師傅操起菜刀把腸子切成小段，剛從鍋里撈出來，還冒著熱氣

㈨ 五金大料多少錢一斤

草果蠻貴的，店價格太高，到超市或是市場雜貨鋪，賣鹵料的地方都買，比房便宜，我們這邊三十幾塊錢一斤，一般都在三十左右吧，價格一直再漲。今年滇、黔、桂那邊乾旱厲害，這個價格就不好講了，反正一直在漲。鹵料用量大。

㈩ 職工餐廳鹵10公斤肉,鹵料成本是多少

朋友職工餐廳50斤公斤的肉，入料的成本大概是差不多400塊錢左右吧。