包子肉餡一斤肉放多少菜

① 一斤肉包餃子放多少克些

1斤肉餡要加家庭用瓷湯匙1.5平匙就夠了。
肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。
做法：
1、拌肉餡：放薑末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。
2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上
3、上鍋蒸，水開後大概15－20分鍾足矣，視肉餡的量而定,一碗營養多汁的肉餡就完成了。

② 一斤肉餡包幾個包子

我一斤肉餡兒的，要看你放里邊多少菜，比如說你放的菜少，那可能就蒸一鍋一鍋，大概也就是嗯，十了個包子，十五六個包子，如果你放的菜多，那就是正的要多了，那都要看你自己吃肉多一點，還是菜哥的菜放的多一點兒嗯，都是看這樣正常來說，肉餡兒就能蒸一鍋包子，一鍋包子，20個到十八九個就是這樣

③ 一斤肉餡應該加多少白菜

看你擀的餃子皮有多大了，
一般我包餃子一斤面配半斤豬肉半斤白菜就夠了。
看個人胃口如果想菜多一點，可是少點肉，多加點白菜。反之顛倒
如果想菜肉各一半就再加一斤白菜。

④ 包餃子,一斤肉要當多少蔥姜蒜合適

包餃子，一斤肉放2兩蔥姜和一兩姜就夠了。蒜可以根據自己的口味來放。

先來說說肉餡的餃子，需要放入適量的蔥和姜，但是大蒜就不需要了，因為肉餡兒會比較油膩一些，放入適量的蔥和姜，不僅可以讓其更加入味，而且還能有效解膩，但是大蒜放進去之後，就會讓餃子餡充滿了大蒜的味道，吃起來一點都不鮮香。
、肉的選擇，如果肉餡太瘦，吃起來發柴口感不好，如果太肥，又過於油膩了，一般肥瘦比例在3:7做出來的口感是最好的

2、肉餡裡面加點水，這樣餃子才不會太干，吃起來鮮嫩多汁。加水不要一次性加，最好沿著碗邊，一邊加水一邊攪拌


3、調料和肉先拌，很多人習慣將肉和蔬菜拌勻之後再加調料，這樣做出來的餃子不會很入味。正確的做法應該是把肉餡和調料先攪拌均勻之後再加入其他的蔬菜，這樣餃子會入味，而且也不會破壞其中的營養，吃起來口感更好

4、肉餡同方向攪拌，這樣做出來的肉餡黏糯成團，好吃彈牙，隨意攪拌會導致餡料鬆散難吃


5、不能少了」蔥姜蒜「，很多家庭因為個人口味不放蔥姜蒜，其實蔥姜蒜才是餃子餡最重要的成分，不放蔥姜蒜，餃子餡會有肉腥味，非常影響口感。可以加入蔥薑汁水，不但可以更好的去腥，也避免了蔥姜顆粒在肉餡裡面影響口感。

6、最好不要加料酒，不加料酒是因為時間稍長，料酒會使豬肉餡變酸。

7、加勺蚝油，不僅能大大提高餃子餡的鮮味，而且具有一定粘度的蚝油也能幫忙鎖住水分，餃子煮後鮮美多汁




那麼在拌素餡的時候，生薑和大蒜都不需要添加，因為生薑和大蒜的味道都比較辛辣，放進去之後，因為濃郁刺激的香味，也會導致素餡串味，所以無論在拌什麼素餡的時候，只放一些蔥花就可以了，但切記不能放太多，要不然的話也會影響口感。

⑤ 一斤肉可以包多少餃子

一斤豬肉加兩斤菜包餃子，就看是什麼菜，如果是出水多的菜，去除水分，七十個餃子夠了，如果是出水少的菜，包出來的餃子就會太多了。如果你比較愛吃肉，可以一斤肉+一斤菜，如果吃肉一般，可以六兩肉加一斤到一斤半菜就可以了。我們三口之家一般就用這么多量，而且是大人的量。

⑥ 一斤豬肉能包多少個餃子

能包60-70個餃子。

主要是看豬肉和什麼材料混合，如果其他材料多，相應的包的餃子也會變多的。素餡不夠味，純肉又太膩，所以菜加肉就是最適口的餡料組合。

特別是比例為1:1時，既營養還能吸收油脂，口感特別好。一般選用肥瘦3:7或4:6的豬肉，做出的肉餡最好吃。餃子餡的肉一定要剁成末，吃起來口感才細膩。

(6)包子肉餡一斤肉放多少菜擴展閱讀

包餃子技巧：

1、要記住這樣一個順序：一放鹽，二加姜蔥水，三加調味粉，四加醬，五放油。這樣才能使肉糜層層疊加，吸收調料的味道，讓肉餡更加鮮嫩入味。而且不止餃子，餛飩餡、包子餡也可用這個方法

2、用筷子順時針攪拌，一方面做出來的肉餡會更有筋道，另一方面是為了鎖住水分，來回亂攪的話，水分自然會流出來。打水時要分幾次加水，循序漸進，待肉糜把水分鎖住後再繼續加。

3、調肉餡時，不妨加些花椒水，不僅能去除腥味，而且味道更鮮美。只需將花椒在溫水中浸泡3分鍾撈出花椒即可。或是在餃子餡中加個雞蛋清，也能讓肉末更顯鮮嫩。

⑦ 豬肉芹菜餃子餡一斤豬肉放多少芹菜

一斤豬肉放800g芹菜。

豬肉芹菜餃子餡做法：

食材：

豬肉餡500g、芹菜800g、麵粉800g、油30g、鹽8g、醬油適量。

步驟如下：

1、豬肉餡倒進兩茶匙燒熟並放涼的油，適量的醬油和鹽，然後用筷子順一個方向攪拌，使肉餡上勁並入味。

2、芹菜擇掉葉子，分別把芹菜葉和芹菜莖洗凈。芹菜葉放進料理機，倒入適量的水，打成蔬菜汁。

3、乾麵粉按照10：1的比例分別倒進兩個面盆，把芹菜汁倒入麵粉少的面盆，用筷子攪拌成面穗後和成綠色面團。另一盆麵粉用清水和成面團，餳軟備用。

4、芹菜莖切碎，倒入腌入味的豬肉餡里，倒入燒熟放涼後的油，拌勻成餃子餡。

5、餳軟的綠色和白色面團取出，在面板上分別揉勻。

6、綠色面團揉成面棍，按扁後用擀麵杖檊成寬窄一致的長薄片。再把白色面團揉搓成面棍，在綠色面片上蘸上一層水，然後把白色面棍包裹在裡面。

7、面棍放在面板上，用手前後滾動揉搓均勻，最後切成大小一致的水餃劑子。面劑子用手掌壓扁，用擀麵杖把面劑子檊成周邊薄中間略厚的餃子皮。

8、取一張擀好的餃子皮托在手心，把調好的餃子餡攤放在餃子皮中間。把餃子皮對折後在中間捏一下捏緊，然後把餃子皮的左角放在左手的虎口處。

9、右手拇指壓住餃子皮的另一邊用力按壓，同時兩手往中間靠攏並擠壓，這樣一個餃子就包好了。依次把面團包成餃子即可。

⑧ 一斤肉餡包多少個包子

因為我們現在的一斤肉餡兒是需要搭配半斤蔬菜的。所以實際上我們採用的就是1.5斤的餡兒。然後就是進行我們的包子的製作，而我們的包子一般正常下一斤包子大約是在8個左右。所以一斤肉餡兒是可以包包子大約是22個。

⑨ 包水餃一斤肉餡放多少鹽多少菜

做包菜餡的菜，一斤放六克左右的鹽就可以了