一斤肉煮熟多少斤

A. 一斤生肉煮熟出多少熟肉啊

一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉，如果是乾的生肉就可以，但如果是新鮮的生肉就不可能，一斤的生肉，煮熟了只有六七兩。

肉，脂肪含量較高 與蔬菜、水果並成為「每天三大營養素」，肉類包括畜肉、禽肉，畜肉有豬、牛、羊、免肉等。禽肉有雞、鴨、鵝肉等。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。

指供食用的動物肉 [meat;flesh] 肉,胾肉，――《說文》。段注:「胾,大臠也,謂鳥獸之肉，人曰肌,鳥獸曰肉， 公賜之食,食舍肉。――《左傳·隱公元年》七十者可食肉矣。――《孟子·梁惠王上》不歸肉，――《禮記·曾子問》辨體名肉物。――《周禮·內餉》。

指人體的皮膚、肌肉和脂肪層[skin; muscle and fat] 治古無肉刑，――《荀子·正論》其親戚死,朽其肉而棄之,然後埋其骨，――《墨子·節葬》人主之子也,骨肉之親也，――《戰國策·趙策》朽肉爛肉，――《韓非子·忠孝》肉袒負荊，――《史記·廉頗藺相如列傳》。

B. 1斤生牛肉煮熟以後是多少斤

一斤新鮮的牛肉經過鹵制過後能出六兩左右的熟牛肉，當然牛肉的鹵制時間越長，肉的重量就越輕，我們在外面看到的鹵牛肉通常都是浸泡在鹵汁里的，那是因為這樣能能加牛肉的重量。不過建議盡量不要買外面的熟牛肉，因為我們不確定拿來鹵牛肉的肉是不是新鮮的。
生牛肉的來源、是否冷凍、存儲期長短的不同，會導致牛肉含水量的差異。如，正規進口真空包裝的鮮牛肉，含水量較小；國內農貿市場出售的鮮牛肉含水量最高。這二者的含水量反映在熟肉出品率上，會有20％以上的差距。進口鮮牛肉出肉率可能達到65-70％，農貿市場鮮牛肉很可能不足45％！
其實已經生牛肉你在鹵之前，他需要過一遍水的。這一遍過水的目的，是為了將牛肉中的血水去除。當你把是牛肉中的血水去除以後，那麼這個牛肉的重量，自然而然它就變輕了一些。

然後開始真正的鹵制工作。牛肉在鹵的過程中，又有一部分的血水給蒸發掉了。那麼這樣一來，他的分量就更輕了。

烹炒牛肉有一些有益的方法可使萊品穌嫩滑爽，但燉煮牛肉就只能靠長火慢燉了，時間越長，肉中的物質流失的越多，所以燉熟的肉明顯塊變小了、量變輕了。

C. 一斤生驢肉煮熟是多少

如果煮熟的程度剛剛好，一斤生肉可出0.65斤熟肉。如果煮的過熟，則只能出0.6斤。

肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。（天門氡氨酸和谷氨酸）中，驢肉谷氨酸的含量高於天門氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高於牛肉。

從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所佔比例來看，驢肉為27．33％，牛肉約為25．34％，豬肉在24％～26％之間。這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在。

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驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18．6克，脂肪0．7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13．6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。

肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫中記載，阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用於治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血症狀。

D. 一斤生羊肉煮熟多少斤 一斤生羊肉煮熟還剩多少

1、1斤生羊肉煮熟之後大概剩下6、7兩。

2、羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。

3、燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中葯或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

E. 一斤生肉出多少熟肉

一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉。生肉裡面含有大量的營養物資、脂肪、水分等。一般的製作方法，這些物質在高溫下會從肉裡面分解出來，溶解在湯中，而肉的成分則剩下了以纖維為主的物質。

一手重的毛豬，殺成凈肉也是六七兩，等在鍋里炒熟了，一些肉又被煉成了油，肉塊子就更少了。 因為煮的過程中會釋出部門的水份，所以煮熟後的肉不可能與沒煮前一樣重的。

一斤生肉煮一斤熟肉大家知道，生肉裡面含有大量的營養物資、脂肪、水分等。一般的製作方法，這些物質在高溫下會從肉裡面分解出來，溶解在湯中，而肉的成分則剩下了以纖維為主的物質。

肉類保藏技巧：

低溫冷藏保鮮：

冷鏈系統是肉類保鮮最為重要的手段。

冷藏是肉品保存在略高於其冰點的溫度，通常在2℃到4℃之間。

低溫保鮮有以下缺點：

（1）冷凍和解凍過程會因冰晶形成和鹽析，使肉的品質下降。

（2）如包裝不良，表面水分會升華而造成「凍燒」現象。

（3）凍藏時運輸成本高。

F. 一斤肉煮熟是多少

如果水分和油脂可自由流出，並考慮到液體離子濃度的滲透作用時，通常1斤生肉煮熟後重6兩。就是說沒有一斤了

G. 一斤豬肉煮熟了還有幾兩

一斤豬肉煮熟了還剩幾兩的話，這個就得看煮熟的程度，有八兩左右的，還有六七兩左右的。

豬肉要煮多久是要視豬肉大小而定的，越大塊豬肉煮的時間要越長，比如2厘米長寬的豬肉塊大概需要加熱個十分鍾時間即可，而切得十分的細的肉絲則可以熟的更快，若是大塊肉排的，要加熱個一小時左右才行。

除此之外，豬肉煮熟時間還跟豬肉的年齡有關，一般煮老豬的肉時間要比較長，達到一到兩小時左右，而年齡小的豬肉，加熱個半小時就好了。煮豬肉一般都是比較長時間的，如果嫌慢的話，其實也可以試下炒豬肉，這樣只需要幾分鍾即可。

豬肉的食用方法：

1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

H. 一斤生肉煮熟出多少熟肉啊

摘要 正常的情況下,一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉,如果是乾的生肉就可以,但如果是新鮮的生肉就不可能,一斤的生肉,煮熟了只有六七兩。

I. 一斤生肉煮熟出多少熟肉啊

正常的情況下，一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉，如果是乾的生肉就可以，但如果是新鮮的生肉就不可能，一斤的生肉，煮熟了只有六七兩。

J. 一斤生羊肉煮熟是多少

1斤生羊肉煮熟之後大概剩下6、7兩。

羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。

燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中葯或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

(10)一斤肉煮熟多少斤擴展閱讀：

1、秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

2、秋天吃羊肉增強抗病能力

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以人們常說：「要想長壽、常吃羊肉」。

3、秋天吃羊肉滋補身體

在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。