青城山老臘肉多少錢一斤

Ⅰ 68一斤的老臘肉貴嗎

不貴。老臘肉都是精加工而成。時間長，需要花費大量成本。

Ⅱ 好吃的臘肉品牌

中國最有名的臘肉是四川臘肉和湖南臘肉，而四川臘肉最有名的是青城山老臘肉和皇木臘肉，湖南臘肉最有名的是湘西臘肉和安化臘肉。

青城山老臘肉是隨著都江堰青城山的旅遊興旺帶動起來的，包括崇州街子古鎮都屬於青城山旅遊圈，但因為廠家作坊太多，價格戰導致總體質量下降，現在只需35元一斤，低廉的價格自然不會有高的質量，顯然都是使用飼料豬，不然就虧死了，不過味道還是很不錯的，屬於知名度最高的大眾品牌。

皇木臘肉歷來走的是精品路線，因為身處大山交通不便，都是採用彝族烏金豬，不喂飼料（用外地飼料運費貴也沒什麼意義），傳統的獨特做法，加上當地乾冷而陽光充足的氣候生長的微生物使得風味獨具，相傳明清兩代修建紫禁城都在此採伐金絲楠木，設置專門機構皇木廠，這里才叫皇木，在抗戰奇跡樂西公路修好之前都是自家食用，根本運不出去，所以知道者甚少。現在隨著古路村和轎頂山旅遊的爆炸式增長，皇木臘肉的知名度也在快速增加。

沈從文的一部《邊城》讓湘西臘肉走向世界，但是湘西的概念和范圍太大，使得湘西臘肉也是野蠻生長，難免有不良成品出現，不過走偏僻的大山深處還是有優質的傳統湘西臘肉存在，只是你在某寶上就很難買到了。

Ⅲ 成都哪裡能買到地道青城山老臘肉

其實只要是在市面上買的都不地道，你要買正真的老臘肉要到山區的人家戶里去買，那才是真正的老臘肉哦。一年四季他們都把沒吃完肉掛在灶上熏起的。我有親戚就在山區，去年地震的時候因為在我家住，就帶了點來，味道真的是太安逸了。

Ⅳ 四川臘肉哪家好

四川臘肉，聽見就能想到它紅白分明的肉質、光亮的油色，帶著煙熏味的鮮香味道，不禁口水都要流下來了！所謂排行榜並非簡單好吃的排名，而是考慮特色（文化差異）與名氣，如果投票決定好吃與否完全就是比哪裡人多了，誰不說家鄉味道好呢。
皇木臘肉：皇木位於大渡河大峽谷旁的群山之中，海拔二千米，四周是彝族聚居地區。歷史上這里是中國最好的金絲楠木產地，明清兩代修紫禁城所用楠木大部分來自皇木，設置正式機構皇木廠，由內府太監執掌，原本的荒山才有了小鎮、廟宇和教堂，此地也才稱「皇木」鎮。因為路太險，小豬從外地買回來，喂大了卻沒法弄出去賣，通常都是做成臘肉，直到現在也不用飼料來喂傳統彝族烏金豬，使得過去的味道傳承下來。
冕寧臘肉（冕寧火腿）：相傳是太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧躲藏，製作臘肉作為謀生手段，四川臘肉是非常常見的食物，也不會被官府注意到，由於冕寧氣候好（發射衛星選擇在這里）適合製作臘肉，慢慢臘肉的做法流傳開來，形成一套當地特有的做法，又因為交通不便，只是在當地知名。
酉陽臘肉：酉陽火炕臘肉是土家族的土特產，做法接近湘西臘肉，都是重度煙熏。雖然現在酉陽從行政上已經離開四川，但從文化上從來沒有離開過四川，你如果把酉陽臘肉叫做渝菜或重慶臘肉，當地人怕是不願意的，畢竟川菜和四川臘肉這一品牌咱酉陽人也有份。每到宰年豬時，便將鮮肉放腌缸里腌制數天後取出來，再用柏香枝煙熏後，掛於火塘頂部的炕架上。腌肉每日經取暖用的柴火煙熏火燎，一月之後，這肉會變得色澤油黃透亮、香味撲鼻。
青城山臘肉：正宗的青城山臘肉自然是極好的，只是青城山這一世界遺產名氣太大，各路江湖好漢都想來分一杯羹，現狀是群眾一哄而上都打青城山老臘肉的招牌，結果可想而知。
古路村臘肉：古路村臘肉是彝族臘肉的代表，與皇木臘肉有某種血緣關系，但也有很大不同。古路村位於中國十大峽谷的大渡河大峽谷半山腰，地勢險峻，是大峽谷國家地質公園的最佳觀景點，被稱作懸崖上的村莊。因交通不便保留完好的原生態彝族風情獨特，無污染的自然環境造就了美味的古路村臘肉。村裡過去經濟落後，在社會各界支持下，在感動中國十大鄉村教師申其軍和全國人大代表駱雲蓮為代表的幾代人努力下，正申報國家歷史文化名村
青川北川臘肉：青川北川地處漢藏羌混居之地，文化交融產生了獨特的臘肉，加之當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就了別具特色的青川北川臘肉，也是旅遊歸來的好手信。
會理臘肉：會理一直是川南的一個富庶之地，也是漢文化在民族地區的一朵奇葩，會理臘肉來源不明，一般認為和雲南宣威火腿一樣都是文化交融的產物，其品質優良除了臘肉的做法外，也得益於當地的氣候，成都雖然也得文化交流之便，但潮濕的冬季使得成都地產臘肉品質不如皇木冕寧會理之地所產。
南江臘肉：南江過去地廣人稀，野味甚多，吃不完的都製作成臘肉以便儲存或者以後集中售賣。蓋也因此南江臘肉具有一種原始的野性味道。
筠連臘肉： 筠連是四川臘肉南派之典範，其實和四川盆地的主流臘肉做法非常接近，也是氣候原因打敗眾多同門師兄，只是由於特色不足才名次靠後，
三台臘肉：三台潼川豆豉是非物質文化遺產，自然對腌制食品深有心得，三台臘肉其實是四川盆地漢族製作臘肉的代表，代表的是最普通也最正宗的四川臘肉，也是一億人心中的媽媽味道與童年記憶。

Ⅳ 青城後山老臘肉

青城山美食老臘肉是具有代表性的傳統風味肉製品和土特產饋贈珍品，歷來深受中外遊客的青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長，別具風味。其食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。若用溫水稍作清洗，蒸(煮)二十分鍾左右，冷後切成片，再蒸熱食用，味道更佳。[1]

青城山老臘肉製作方法
編輯
青城山老臘肉的生產與製作過程非常地道。首先，主人們給豬喂的是豆漿稀飯、鮮豬草煮熟加米糠。稍大點就在山坡上野放幾個月，豬吃的是沒有農葯殘留的野生植物，喝的是沒有污染的山澗泉水。其他地方一頭豬養兩三個月，而青城山的豬至少喂一年才屠宰。屠宰後，用泉水洗凈，精鹽花椒陶缸腌透滴干，放在柴灶上燒青岡柴、杉木柴、香椿柴、柏枝、花生殼、核桃殼慢慢熏，熏黃、熏黑，短則半月，長則要一兩個月，成為名副其實的「老」臘肉。

Ⅵ 四川臘肉品牌

在北京買的那還叫做四川臘肉嗎.
不同品牌估計也沒有太大的差別.
四川臘肉確實沒有什麼比較知名的品牌,因為一般都是自己家裡做來自己吃的.所以從來沒有買過.
到是去青城山的時候那裡確實有賣老臘肉的,其實也是當地人自己做的.跟自家做的沒什麼區別.

Ⅶ 在哪裡可以買到正宗的青城山老臘肉啊

建議千萬不要到青城山去買，因為那裡根本就沒有所謂的正宗山臘肉了，現在想吃正宗的山臘肉到都江堰的虹口，龍池，向峨這三個地方去買，但只有春節前後有。

Ⅷ 四川涮火鍋吃的青城山老臘肉是臘肉煮熟切片涮的還是不需要煮熟生肉切片涮的呢

臘肉在食用前務必用清水洗干凈，洗去表面污漬，由於臘肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時。

青城山老臘肉是四川都江堰市青城山漢族名菜，以肉源綠色、製作工藝歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外遊客青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長。食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。

Ⅸ 打算去成都，九寨溝，有什麼可以帶的走的特產推薦價格大概是多少

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成都特產
帶不完，選點好帶的吧，去紅旗超市，互惠超市，幾個食品城去看看。成都特產 地道老成都—棒棒娃牛肉 品品人生牛板筋 中華老字型大小—耗子洞鴨肉 竹香營養好—竹筒肉 口口香味道長—香香嘴 天府一絕—輝煌糕點系列 美味成都—宋世成核桃糖 佐菜佳品—唐場豆腐乳 經典調料—陳麻婆豆腐 川菜之魂—郫縣豆瓣 養生有道—青城四絕 蜀中魁寶—蜀錦蜀綉竹編 桂花庄香腸臘肉 青城山老臘肉
九寨特產 沙棘 氂牛肉 水晶 松茸菌 都很好

Ⅹ 成都哪裡可以買到好吃的臘肉什麼牌子的好吃

成都很多超市都有賣臘肉的，那些菜市場也有賣臘肉的。但最好的還是自己做的，價廉物美又干凈衛生。到菜市場選好肉讓他們加工，也不會太麻煩。