香椿炒多少錢一斤

❶ 香椿芽多少錢一斤，應該怎麼挑選呢

目測現在的蔬菜市場，還是有村裡面賣香椿芽的比較多，大部分是個人買來自己在家裡做的，以前農閑的時候家裡人高興，開會的時候飯店裡面就推出這樣的菜跟農產品，但是今年飯店的生意不是很好，應該沒有大批量需求。所以看到很多賣香椿的都在市場上，在市場和超市裡賣，大多都是人們自己買回家吃的，這是一種時令蔬菜，很新鮮的野菜，味道很好，營養豐富，所以大多數人都會選擇在4月份多買一些來吃，過了這個月，畢竟是新鮮的，很難找到。什麼是中國香椿？

目前，我們在農村，沒有市場，市場上也沒有香椿嫩葉。究其原因，我們這里也沒有大面積種植香椿芽的現象，都是農民群眾庭院式（家庭式）種植，分散飼養，自己使用。市場上偶爾也有賣零的，都是論大小，一捆一捆的，或者賣到三、五元，不貴。因為需求量不大，香椿葉的種植在我們這里還沒有形成規模！"。謝謝你邀請我。我是鏟愛廚房，一個熱愛分享的美食博主。目前香椿葉的價格是多少？哪裡的需求量大？我的回答是：我昨天剛買了中國香椿芽。它們在市場上的價格是每斤15元。每一把看起來都很嫩，很新鮮。

❷ 香椿現在多少錢1斤

截止時間2020年4月16日，香椿的市場零售價高達一斤8-30元。

香椿的市場零售價高達一斤8-30元不等，關鍵還是要看當地的消費水平。山東省臨沂市沂水縣紅香椿芽，芽長6~9cm，28.8元一斤；

雲南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市紅香椿芽，芽長6~9cm，2斤起批，15元一斤；四川省達州市大竹縣紅香椿芽，芽長6-9cm，200斤起批，11.5元每斤；陝西省渭南市華州區紅香椿芽，芽長9~12cm嗎，200斤起批，8元每斤等。

(2)香椿炒多少錢一斤擴展閱讀

吃香椿，最緊要的一件事就是新鮮，這也是為什麼強調要在穀雨吃香椿的原因，這個時候的香椿剛上市，正是最嫩的時候。而過了4月中旬，或者經過長時間存放後，再食用香椿就會存在安全隱患。

這是因為香椿發芽初期其硝酸鹽含量還較低，隨著香椿芽的生長，其硝酸鹽含量也在增長。新鮮的香椿芽還不至於引起亞硝酸鹽中毒的問題，但採收之後經過長時間存放，香椿中的大量硝酸鹽就會轉變為亞硝酸鹽，此時再食用就危險了。尤其是如果葉子一碰就掉，這種香椿是萬萬不能吃了。

❸ 上海春菜上市，香椿賣到120元一斤，為何會這么貴

眾所周知香椿在農村是比較常見的，而且用來炒雞蛋口感也特別的好，但是在上海春菜上市的時候，香椿竟然賣到120元一斤，可以看出上海的物價非常的貴，這是因為香椿的種植還是比較困難的，另外因為生產成本高，數量少，所以價格高到離譜。

三、結語

不過有一部分商家特別的聰明，將鄉村捆成一把一把的進行售賣，這樣價格相對便宜一些，同時售賣率也比較高，不過香椿的營養價值確實豐富，可以說的上是野菜當中營養價值最為高昂的，所以即使香椿的售價這么貴，依舊會有人購買，不管怎樣大家可以根據自己的經濟消費水平進行選擇，如果覺得不能忍受，那麼就不要購買。

❹ 上海香椿賣到90元一斤，這種蔬菜究竟該怎麼吃

上海的香椿居然賣到了90元一斤，這個價格還真是讓很多人感到離譜，畢竟在我們這邊漫山遍野的都是香椿樹，吃都吃不完。其實香椿是一個季節性的蔬菜，只有很短的一段時間內有，而這種蔬菜的營養價值也很高，因為味道比較獨特，所以受到了不少人的喜愛。不過也有一些人感覺吃不慣香椿，就像是臭豆腐一樣，有些人喜歡，而有些人則是聞著就想吐。

除此之外香椿還可以直接用鹽腌制，這樣可以保存很長時間，平時直接拿出來作為小菜吃就可以了。如果想要更好吃的話，那麼可以把香椿焯水，然後蘸上雞蛋液和澱粉，直接下鍋去炸制，這樣製作出來的香椿口感香脆。總之香椿和其他的蔬菜並沒有太多的區別，製作的方法也是多種多樣，大家可以根據自己的口味去選擇。

❺ 香椿一斤賣到80元引發熱議，香椿有哪些營養價值

香椿一斤賣到80塊錢，這個東西他到底值不值這么多錢？其實這些人比較稀有的東西，不能完全從這個物品本身所凝結的價值的角度出發。因為供求影響了價格價值決定價格，現在主要是供求導致價格快速上升而不是價值的問題。

這東西價格很貴，對於普通人來說，花20塊錢買這么一頓吃都不是特別樂觀的，香椿其實不是特別好的一個選擇，因為到了春天的時候，好多地方有香椿樹的，這東西不值錢的。都在樹上長的，想吃自己去打，很便宜，但是到了冬天這個東西立馬就稀有了就值錢了，因為它的保存是個大問題。

❻ 80元一斤的香椿，真能降「三高」嗎

世界之大，無奇不有！

好像除了葯物，其他任何一切都能降三高一樣，要不怎麼會有那麼多人上當，受騙！

香椿，有人愛吃，有人討厭，香椿炒雞蛋是不錯的一道菜。尤其剛入春，香椿嫩芽掐下來，不虧是舌尖上的中國的一道美味。

香椿芽一定不能老，一旦在樹上長得時間過長，老一分就變成了樹枝。

中醫認為，香椿，性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。具有清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲等功效。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等症。

香椿就是一種蔬菜，或是一種季節性食物，根本無法起到降三高的葯用效果。

我們再來看看三高，高血壓、糖尿病、高血脂合稱三高。

三高應該怎麼控制: 健康 生活＋必要的葯物。

三高和不 健康 的生活習慣及遺傳基因都有密切的關系，尤其不 健康 的生活方式是引起三高的重要因素。

健康 生活控制三高:低鹽低脂低糖飲食，戒煙戒酒，控制體重，堅持運動，保持好心情。

三高的葯物比較復雜，需要感根據具體情況，選擇適合自己的的葯物。

總之，香椿就是一嫩芽，有人愛吃，有人討厭；但無論如何，不管是80塊錢，還是800塊錢的香椿都不能降低三高！

感謝悟空小秘書的邀請，很高興回復這個問題。

春天來了，鮮嫩的香椿也馬上就招搖過市了。香氣撲鼻的干炸香椿魚、香椿攤雞蛋，是不是已經勾起了你的食慾了呢？

香椿為為楝科椿屬植物, 其幼嫩的葉稱椿芽, 是一種時令 美食 , 民間流傳香椿嫩葉泡水代茶飲可治療「三高」到底是不是真的呢？

唐代的孟詵在《食療本草》記載：香椿可用於女性血崩、月經量多、白帶異常、小孩腹瀉。

清代的王孟英在《隨息居飲食譜》記載：香椿味甘辛性溫，有祛風解毒的功效，過量食用則易引發宿疾，平常身體有疾病（偏氣陰虛損的人）不能吃。

近代醫學家王一仁在《飲片新參》記載：性味：香淡微溫。功能：化暑濕，透熱，利水道消腫。

《全國中草葯匯編》記載：性味苦、澀，溫。功能主治：祛風利濕，止血止痛。根皮：用於痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風濕腰腿痛。葉及嫩枝：痢疾。果：胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎。

可見上述關於香椿功效的記載並未提出香椿可以降「三高」，但國內外有關香椿的研究報道確實稱香椿含有總黃酮，可以降血糖，有關香椿降血壓或者降血脂的報道尚未發現。

但並不是說香椿就沒有降「三高」的作用，香椿葯理研究表明其主要葯理成分為總黃酮，總黃酮確實是可以降血脂、降血壓、降血糖的，因此從這方面來說，香椿確實有輔助降「三高」的作用。

值得注意的是，香椿性辛溫，辛溫之物最易耗氣傷陰，就拿糖尿病來說，糖尿病人主要的中醫病機為陰虛燥熱，此時服用香椿會使陰更虛熱更甚，反而會適得其反。

總結一下，香椿可祛風利濕，止血止痛，現代葯理學研究其主要葯理成分為總黃酮，總黃酮具有降血糖、降血脂、降血壓的作用。但香椿只是食物，某些有效成分含量很低，葯效輕微，不能代替葯物降「三高」，最多隻能作為輔助降「三高」的食物。並且香椿性辛溫，易耗氣傷陰，若平時有愛出虛汗、疲憊乏力、五心潮熱、口乾咽燥等氣陰兩虛症狀的三高患者需要慎重服用。

當然，一分錢一分貨，剛剛上市的香椿確實賣的有點小貴，嘗嘗鮮尚可，用香椿來降「三高」，就顯得有點不那麼靠譜了。

文：北京中日友好醫院研究生李鈺昕/北京中日友好醫院男科主任醫師王傳航

80元一斤的香椿，天哪真是嚇到了，看來我姥姥院子里那幾棵香椿樹，真是價值連城啊！下次去掰香椿芽的時候，我一定要下手輕一點！

香椿可以說是春天最具有代表性的蔬菜之一了，那濃郁的香味可以說是春天的味道。好像各大飯店目前這道嘗鮮菜，售價也都在50元以上，那麼這么貴的香椿吃了有什麼用？真的可以降三高嗎？

香椿裡面含有豐富的蛋白質，還有很多我們人體需要的維生素，胡蘿卜素，鐵元素，鈣元素等。但是目前並沒有什麼證據證明，香椿吃了可以降三高。看來即使香椿是80一斤，想指望著它降三高，那也是白日做夢了。

雖然不能降三高，但是香椿還是有很多優點的，作為一種食物，它的營養豐富，而且好吃，對於食物來說，這兩點就足夠了！我們吃它，難道最大的理由不應該就是好吃嗎？還想要啥自行車啊！

香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，一聽就讓人流口水，春日的鮮美全在裡面了。不過，80一斤我是不會買的，我要回我姥姥家去掰，各位如果家裡有礦，偶爾吃一次還是可以的，食物就是食物，別用葯物的標准來看待，好吃， 健康 ，就行了！

營養師小糖來為大家解答。眼下正是香椿上市的季節，香椿有一種濃郁的香味，有的人很喜歡吃，有的人卻不能接受那個味道。香椿的確有營養，但它並不能降低三高，三高的人反而不太適合吃香椿，說香椿降三高只是為了哄抬香椿價格而造出來的噱頭罷了。

香椿有哪些營養功效？
1.開胃健脾，香椿中含有的揮發性芳香物質具有增加食慾、開胃健脾的作用。

2.美容抗衰，香椿中富含維生素C、 胡蘿卜素、 維生素E等，能夠滋潤皮膚，延緩衰老。

3.利尿解毒，中醫認為香椿能夠 清熱利濕，能輔助治療 腸炎、痢疾、泌尿系統疾病 等 。

4. 祛蟲療癬，香椿含有抗菌消炎成分，可用於治療 蛔蟲病、瘡癬、 瘡痛腫毒 等。

5.調節血壓，香椿中的鉀、鈣、鎂等礦物質對於血壓有調節作用。

怎麼 健康 食用香椿？
香椿中含有少量的亞硝酸鹽，所以要吃新鮮的，在烹飪前可先用開水 焯燙一遍，以去除其中的 硝酸鹽。香椿做法很多，涼拌、炒菜、腌制均可。

推薦食譜： 香椿豆腐（ 潤膚明目 ）、 香椿蝦仁（ 改善脾胃 ）、 香椿炒蛋（ 滋陰潤燥 ）、 香椿竹筍（ 清熱解毒 ） 、香椿花生（調節血脂）

哪些人不適合吃香椿？

1.陰虛火旺者不適合吃香椿，像大多糖尿病患者都是陰虛火旺體質，就不宜吃香椿。

2.患慢病者、體質虛弱者、孕婦、腫瘤患者等。

3.眼病患者，過量食用香椿對眼部疾病恢復不利。

聽聽就得了。上次有一個老爺子因為多吃芹菜，就故意停掉了降壓葯，結果頭暈的不行，差點兒死了。到醫院一檢查醫生說血壓高，他還不信，他說吃了芹菜了，不可能血壓高。

羅都是商家為了賣貨宣傳的一種噱頭，主要目的就是把貨賣給你賺錢而已，不可輕易相信。葯物就是葯物，食物就是食物。能代替能代替葯物治病的食物，也是必須在醫生的指導下食用才行。

現在的人為了賺錢，會刻意是放一些假消息，一些人為了利於就會引用這些假消息，說服消費者進行消費。尤其是網路上的消息，千變萬化，錯綜復雜千萬不可輕易相信。有病找醫生，永遠沒有錯。

看了眾專家們的回答。知道了香椿是不會降三高的，而且還有亞硝酸鹽，會致癌。真是萬劫不復的毒品。小小百姓，望而生畏，還是遠離吧。

但是，我的控糖紀錄，卻明明白白地紀錄著吃香椿，使我的血糖值從空腹血糖從7降到5.5。是我在停葯的實驗中第二次把空腹血糖降到正常值的一次嘗試。

香椿不是葯，這個作用我不明白原因。也沒有資金和能力去做進一步實驗。因此，也不希望把香椿炒作得價格虛高。

致於香椿芽是否能夠降低高血脂和高血壓，本人沒有得過的病，無從談起它的效果會是怎樣。

中國很多人都有一個奇怪的想法就是想不吃葯單靠吃某些事物把自己的病給吃好，這個想法不是一個兩個人有而是很多人都有。這個可能和我們的文化有關，很多時候我們都講究葯性，講究補但是其實真的能靠吃治好病嗎？這個還真的不見得。

所以才會有各種問題，比如吃芹菜可以降血壓，吃肝可以明目，和葡萄酒對心臟好等等。最後呢？其實都只是一個噱頭，如果真的得了病最後還是得老老實實的看醫生吃葯才能治病。

就拿喝葡萄酒保護心臟這個事情來說，如果要達到保護心臟的劑量每天要喝170瓶紅酒，吃芹菜降血壓每天你要吃個個幾十斤才見效，可能最後靠吃治病的目的沒有達到，你有引起了一堆其它的病。

我們再說說香椿，香椿的確是具有一定的葯用價值但是對於三高確實沒有什麼作用，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

最後還是那句話，對於這些東西我們平時就把它當做一種食物來吃就可以了，不要給它賦予太多的意義，真的有病還是要找醫生，還是要吃葯。

（山石）

香椿的食用價值要高於它的葯用價值，目前，尚沒有確切研究表現香椿中含有能降血脂和血壓的成分，不過，它含有的總黃酮，在一定程度上可以降低血糖。

一、香椿的主要作用

香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。在現代醫學中，香椿含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。

二、香椿中含有的總黃酮是什麼？

生物總黃酮是指黃酮類化合物，是一大類天然產物，廣泛存在於植物界，是許多中草葯的有效成分。

總黃酮類化合物可以提高胰島素的敏感性，從而起到一定的降低血糖的作用。

三、吃香椿真的有用嗎？

三高患者應該嚴格控制自己的飲食和生活方式，並根據自身情況採取葯物治療。很多三高患者都是需要長期服葯的，不能指望某一種食物降三高。

當然，忽略香椿是否可以降三高的問題，它倒是一道味道很鮮的菜~

香椿，現代研究其含有維生素類、纖維素、胡蘿卜素、黃酮類、皂甙等物質。從理論上講，這些物質對人的三高（高血脂，高血壓，高血糖）症有預防作用，至於治療作用，因為所含有量的問題，其實際作用可能就微其甚微了。

80元一斤的香椿，真的能降三高嗎？

這可能就是一個炒作問題了。其實香椿是與芹菜、苦瓜等一樣的一個菜，可以作為食療預防三高症，但想要獲得治療效果是不太理想的。80元買一斤就遠超其價值了。況且還一次的食用量不能過多，根本達不到治療需要的。而且還不能長期使用，因有一定的季節性。

再則，香椿還同時含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，這又是個致癌的物質。其利與弊共存。可能宣傳者就不講這個道理了，可能就是只讓治療三高症，而不管致不致癌了。

這里也可以做個對比，在臨床上治療高脂血症時，醫生給開他汀類葯物，而他汀類葯物也有肌溶症及肝損害的副作用，而為何不用香椿去治療呢？可想而知，還是沒有那麼個好的作用。

再則，香椿若有治療三高的明顯效果，那早也就被開發成新的葯物了。80元買一斤香椿，真的是被炒作了，物所不值。

另外，也不要被炒作狂花了錢而誤了自己的病。

不能。降壓需規范，不要道聽途說。

❼ 香椿價格已降至20元一斤，為什麼香椿那麼貴

香椿是一種時令蔬菜。而且它營養豐富，老少咸宜。春暖花開，正是吃香椿的好時節。然而香椿並不屬於高產量的作物，而且它可以吃的時間非常短，有一種“物以稀為貴”的感覺。因此價格同比其他蔬菜總是高上一截。

這不，前不久“上海香椿賣90塊錢一斤”的消息就沖上了熱搜。我上周末去超市也看到了香椿。一小把大概十幾塊錢，價格回落了不少，真的已經不算貴了。

一、上新的香椿顏色紫中帶紅，看上去嬌翠欲滴。目前香椿的價格是一斤20元左右，雖然價格較其他蔬菜而言相對偏高，但很多人為了嘗一嘗這稍縱即逝的鮮美味道，還是紛紛出手采購，買一些香椿嫩芽回去嘗嘗鮮。

據了解，現在20元的價格，是往年同期的近一半左右。香椿的價格從90“跌落神壇”到了20，可以說經歷了大起大落。喜歡吃香椿的可以大快朵頤啦。過了這幾天，再想吃新鮮的香椿可是要等到明年咯！

大家都喜歡吃香椿嗎？

❽ 上海香椿賣到九十元一斤太「金貴」！這么貴的香椿對身體有什麼好處

香椿初上市，上海香椿賣到90元一斤，香椿在國內名氣大，除了與它的特殊香味有關系之外，還與它每年初上市的高昂價格有關。這不，今天一大早就有新聞爆料稱：在上海某菜場，有不少攤位售賣的小捆香椿頭，價格一斤60到90元不等。這則新聞迅速上了熱搜榜，人們對香椿價格昂貴投以了熱烈的關注。香椿作為一種“樹上熟菜”，營養比較豐富，含有比較齊全的維生素以及礦物質（鈣、磷、鉀、鈉）等營養成分，還含有大量的蛋白質。經常食用香椿，可以為身體補充這些營養元素，起到增進健康的作用，比如可以延緩衰老、養發生發、健脾開胃、消炎殺菌、清熱利尿等。香椿的吃法很多，以香椿炒雞蛋最為常見。值得一提的是，由於香椿所含的亞硝酸鹽含量高，所以建議先把香椿焯水再進行烹飪，而且香椿不宜久放，否則所含亞硝酸鹽會不斷增加。

香椿貴，貴也有貴的道理，這么多好處的香椿，還是要抓緊時間安排上好好的吃一頓，營養又健康。

❾ 香椿價格已降至20元一斤，你知道香椿的營養價值有哪些

春天的時候，香椿是受到了大家的喜歡，而香椿的做法也是越來越多的。其實我們可以發現在最先開始的時候，上海被爆出香椿的價格達到了90塊錢一斤，大家也都覺得非常的可怕，而目前的香椿價格已經是降到了20塊錢一斤。其實我們可以發現香椿並不能夠吃多長的時間，所以說大部分的網友也都覺得在這個時候一定要品嘗一下香椿的美味。

香椿的做法也是多種多樣，主要還是看大家怎麼樣去製作了。有一些人會選擇先焯燙一下香椿，最好不要超過一分鍾，然後可以製作香椿炒雞蛋，其實這種做法是最經典的，也是受到了大家最喜歡的。我本人也是非常的喜歡吃香椿的，而且在春天的時候真的是一個吃香椿非常好的季節。

❿ 上海香椿120元一斤，一天一個價，香椿為何會這么貴

上海香椿價格高達120元錢一斤，而且香椿的價格也是一天一個價，有的時候高，有的時候低，香椿這么貴，是因為吃香椿的季節是比較短的，並且香椿的採摘也是非常的麻煩，如果說你想吃香椿的話，就只能夠花這么高的價錢去進行購買。像上海這種寸土寸金的地方，誰會選擇去養殖香椿呢？而且香椿每一年賺錢就只有不到一個月的時間。當這個時間段過了之後，香椿的口感也並不是特別好了，並且香椿也老了。

三、總結。

香椿的價格可以說是一天一個價，如果說大家很喜歡吃香椿，那麼就可以自己到鄉下去採摘香椿，這樣也能夠節省不少的錢。但香椿樹是非常高的，而且香椿樹也是比較脆弱的，很容易就會折斷。