一斤麵粉需要多少油條膨鬆劑

A. 五斤麵粉要放多少克油條膨脹劑

你好，一般1000克麵粉需要20-30克膨鬆劑，按此比例的話，大概需要50-75克油條膨鬆劑。希望能幫到你，望採納。

B. 十斤油條面放多少油條膨鬆劑

摘要 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~

C. 十斤面，油條配方比例是多少

油條外酥里嫩，色澤金黃，看著就有食慾，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃油條，從小吃到大，百吃不膩，油條就是用麵粉、發酵粉、鹽等製作而成，每個人炸油條的配方都不一樣，我最喜歡吃媽媽炸的油條。

油條可是我們這里日常生活中經常會做的，像我們這里，饅頭、花捲、包子、油條都是自己在家做的，很少來買，自己做的比賣的好吃，小的時候，媽媽做油條還都是用老面發面來做的，現在都是用發酵粉來發面做油條，方便快捷，我們家是隔幾天就會炸一次油條，下面就來分享十斤面油條配方比例。

小技巧

1、炸油條面要和得稍微軟一點，面一定要醒發好，不管是做饅頭、烙餅、包子，面都要發酵好，不然炸出來的油條就會硬邦邦的，影響口感。

2、油條面發好之後，一定不要再揉面了，不然炸出來的油條就會不蓬鬆，炸油條的時候，要一根一根的放，一次不要放太多，全程要用小火炸制。

D. 一斤麵粉放多少膨鬆劑

一斤麵粉放10克膨鬆劑。
膨鬆劑是指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。
膨鬆劑有鹼性膨鬆劑和復合膨鬆劑兩類。前者主要是碳酸氫鈉產生二氧化碳，使面胚起發。酸性物質尚可中和在產生二氧化碳過程中所形成的鹼性鹽，以及調節二氧化碳產生的速度。而澱粉等則具有有利於膨鬆劑保存，調節氣體產生速度，使氣泡分布均勻等作用。

E. 炸油條一斤麵粉多少酵母和膨鬆劑

摘要 注意

F. 安琪無鋁油條膨鬆劑怎麼用呀比例是多少

一斤麵粉油條膨鬆劑的用量是10-15克，鹽的用量7-8克，糖的用量5-6克，水230克左右，在實際使用當中也建議大家在和面時少量添加一點油或雞蛋，重量是在25克左右，這樣呢可以使您炸制出來的油條口感更酥脆一些。。

G. 油條膨鬆劑成分比例

一、通用油條膨鬆劑的具體參考配方

麵粉：10公斤

海韋力通用油條膨鬆劑： 200克

食鹽：100克

水 ：6公斤

食用油：500克

二、通用油條膨鬆劑炸制油條的方法

1、稱量通用油條膨鬆劑

先按照麵粉重量2%的比例稱量通用油條膨鬆劑。

通用油條膨鬆劑,稱量油條膨鬆劑

2、稱量食鹽

炸油條時一般都會添加一些食鹽，主要是為了增加油條的口味， 一般食鹽添加量為麵粉的1%左右，也可以根據實際情況而定，適當增減。

通用油條膨鬆劑,稱量食鹽

3、油條選擇麵粉的說明

炸油條一般選擇中低筋麵粉為宜，市售的精製粉、特二粉均為中低筋麵粉，尤其是油條專用粉更加適合炸油條。

通用油條膨鬆劑,稱量麵粉

4、油條和面用水量的介紹

使用通用油條膨鬆劑在不影響製作工藝的前提下，要盡量把面團和軟一些。另外，冬季氣溫偏低時可以考慮採用熱水和面。

H. 炸油條一斤面放多少膨鬆劑

最好用的無礬油條膨鬆劑就是泡多源A，每斤麵粉加15克，油條蓬鬆個大飽滿，外酥里軟，涼了不發硬。

I. 一百斤麵粉需要放多少油條粉

500克也就是一斤。一斤的麵粉大約需要放五克左右的油條膨鬆劑，一百斤就需要50*100=500。