一斤肉餡多少面

1. 三斤肉餡需要多少麵粉做包子

1 包子餡和麵粉的比例
包子餡
包子餡的製作比例並沒有明確的規定，一般來說只要餡料中的水分不是太多，能夠製作成粘合性高的餡料就可以了。

而且包子餡分為素餡和肉餡兩種餡料，兩種餡料的比例都是不一樣的，可以根據實際情況來做適當的調整。

麵粉
麵粉和水的比例是比較推薦味1：0.5，就是大約一斤的麵粉就需要用半斤的水製作而成，但是這個比例也不是一成不變的，需要根據季節的變化而變化。

在冬天的時候，需要用到溫水或者是熱水來攪拌面團，所以其麵粉和水的比例在1:0.6；在夏天的時候，則可以用到冷水，那麼其比例可以是1:0.4-0.5.

2 包子如何正確的配比
根據實際情況而定。

包包子的話，其並沒有一個明確的配比，一般都是通過自我感覺來判斷的，這種方式是比較簡單的。

有的包子皮薄餡大，則是皮相對來說薄，放入的餡料比較多，只要麵皮足夠勁道就可以製作出好吃的包子。

而比較常規的包子，其等比例的麵皮和包子餡也是可以包出好吃的包子的，根據個人愛好來決定餡料的多少。

但是需要注意的一點是餡料不宜過多，需要考慮到包子在蒸熟的過程中會膨脹，餡料過多會溢出來，從而導致包子破了。

3 做包子剩下的麵粉可以做什麼
饅頭
做包子若是還剩下一點麵粉的話，可以將其製作成饅頭，其也是能夠製作出比較蓬鬆的饅頭，口感也不錯。但是需要注意的是若是沒有經過發酵的饅頭，那麼其是不可以製作饅頭的。

面片
針對於沒有經過發酵的麵粉來說，其可以製作為面片會比較適宜，將面團擀成面片，然後放入到水中煮制，這樣製作出來的面片，比一般的面條口感會更加的勁道好吃。

4 剩下的包子餡可以做什麼
做丸子
剩下的包子餡可以製作成丸子，在肉餡中加入適量的麵粉和澱粉，然後加入適量的雞蛋，充分攪拌均勻，攪拌出筋之後，就可以揉捏成丸子了。

做其他的餡料
包子餡也是可以當做其他的餡料食用的，例如可以放入餅中，也可以放入餃子中，也可以放入其他的蔬菜中，都是不錯的選擇

2. 炸丸子，一斤肉餡放多少粉面多少雞蛋才正確呢

如今又要趕緊自做一些食材，例如炸貨這一類十分受大家喜愛，炸好啦放到陰涼的地方可以儲存許多天不爛，下一次想吃完再炸一下就可以了，在其中炸丸子最惹人喜愛，剛炸美味下去十分解饞解餓，多炸一些還能夠用於燒菜、熬湯、煮火鍋都很非常好。我們家每一年過年前兩三天都是會做些炸丸子，已經成為習慣性，不清楚你們家逐漸進行了嗎？若都還沒快分配上。

饅頭渣和木薯澱粉增加餃子餡後，可以讓丸子炸出去更膨鬆鬆脆，假如只用麵粉雞蛋得話，丸子會有一些硬，涼了以後會更硬，而加了饅頭渣和木薯澱粉後，丸子涼了也很好吃。蔥姜蒜花椒水增加餃子餡中，可以讓丸子越來越更嫩最香，假如只用調味品得話，丸子炸好會有一些柴火、香氣不夠，不足美味，因此得加些蔥姜蒜花椒水進來。

3. 打算在家裡做包子，包子一斤面和肉餡比例多少

在家裡做包 子，一斤面和肉餡的比例，按照自己的要求去做就可以了。比如有的人想多吃肉，那就多放點肉，比如一斤面可以放6兩肉。下面來看一道包 子的做法。

【製作食材】豆角，半斤五花肉，洋蔥，胡蘿卜，木耳，甜面醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包需要用到的材料准備一下，准備一大把豆角，再准備一個洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都准備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下豆角，將准備好的豆角放到一個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝干水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。

3、將咱們准備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鍾再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到一個碗中。

4、洗凈並去皮的胡蘿卜取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把准備好的五花肉清洗干凈先切成長條，然後再切成小片，片要盡量小一點，切好之後先放到一旁，接下來開始烹飪。

5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角裡面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角裡面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用。

6、准備好的麵粉放到一個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和面，一半倒入開水和面，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成面團，面團要稍微軟一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將面團做成小一點的包 子皮。

7、把餡料包到皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鍾，再悶5分鍾，時間到了就可以吃了。

4. 一斤肉餡和多少面做包子

蒸包子的面和餡的比例？
根據肉餡、蔬菜餡、面條和餡料的比例，與餡料的比例一般在1:1左右。如果是蔬菜餡，比例就小一些，因為餡料需要大一些，肉餡恰恰相反。
請問包子皮和餡的比例是怎樣的，謝謝？
說實話，我個人認為沒有一定的比例。
至少，素餡和肉餡的比例不可能是一樣的。另外，人的口味也不一樣，所以比例也不固定。
以我們的家庭為例。我喜歡吃皮厚的肉。我喜歡吃素食餡的薄皮。我媽媽正好相反。她喜歡吃薄皮大餡。我丈夫喜歡厚臉皮。所以很難說。
但如果是包子店，最好皮薄一點。大多數人喜歡吃薄皮大餡。
包餃子時，麵粉與餡料的比例約為1:1，或1:1.5，甚至1:2。這取決於你的個人喜好。有些人喜歡做大餡，但他們可以少吃面條。有些人喜歡做小餡，所以他們有更多的麵粉。沒有嚴格的定義。平均來說，男孩吃30個餃子，女孩吃20個餃子。一個人需要大約0.2公斤麵粉，0.35公斤肉餡，0.35公斤蔬菜餡。如果34個人吃一頓飯，大約15公斤麵粉、10公斤肉餡和10斤蔬菜餡就足夠了。

做餃子或包子的時候，一斤面大約能包多少餡？
酵母用量為麵粉用量的1-2%，面團溫度為28-30℃。面團時間隨酵母用量、面團溫度和面團含糖量的不同而變化，一般為1-3小時。
用泡打粉做包子面時，將麵粉（或其他雜糧粉）按2-3%的比例混合（過多加入泡打粉會使食物有苦味），再加入適量的溫水或冷水揉搓或攪拌，並給予一定的發酵時間，然後蒸煮、烘烤，油炸和其他方法可以用來製作各種各樣的麵包。

5. 包子一斤面和肉餡比例

一般來說都是按照1:0.5的比例進行配比，這樣製作出來的時候味道特別的鮮美，特別的好吃。

6. 包包子一斤肉要多少斤麵粉

包包子一斤肉不加菜的話半斤麵粉就差不多，如果加菜多又能揣餡，餡與麵粉的重量比例一般是2：1。

7. 二斤韭菜一斤肉餡包包子，用多少麵粉啊

一般情況下重量比是：皮：餡料=4:3 ，適合肉餡，韭菜現包現加鹽，減少出水，比較佔用空間，皮：韭菜餡=8:5（重量）,假設是3斤餡（韭菜洗完以後就沒有那麼准確了），1500克/5*8=2400克濕面=1600克乾麵。
按照4:3的比例應為1500/3*4=2000克濕面=1300克乾麵
取中間值為1450克就行，大約3斤，如果你裝餡多，1200克乾麵即可。
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8. 一斤面需要多少肉餡

這個不成比例啊~~用一斤麵包一斤餡，那一個餃子就沒多少「內容」了，一斤面可以包40個大的50~60個小點的， 

一斤餡就只能做一半的餃子。最好的比例是一斤面兩斤餡，但是具體情況要具體分析。

平時包的餃子一個餃子皮8~10克，一斤麵粉加水後和成面團大概就是700克，可以包60~70個餃子。



(8)一斤肉餡多少面擴展閱讀：

餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，距今約有一千八百多年的歷史，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是過年必備的食品之一。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年」。餃子多用麵皮包餡水煮而成。

餃子餡心可葷可素、可甜可咸；餃子皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、羊肉、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣；北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

9. 1斤餃子餡需要多少面,包餃子1斤餡用多少面

1.一般需要一斤到一斤半，但是麵粉和餡的比例是因人而異的。
2.水和面的比例造成面的多少。
3.做餃子的大小決定了包的個數。
4.擀皮的大小決定了裝餡的多少。
5.裝餡也是不同的，有的人能裝餡，有的人不能裝，這也是因素之一。
6.餡也得分類，如果是純肉丸的話肯定比菜類的餡多，因為肉抱團，菜比較散，這也是區別之一。

10. 餃子餡與面的比例是多少

餃子餡與面的比例沒有那麼嚴格，一般一斤面，半斤多肉餡，半斤多菜，加入調料拌均勻，也要看菜的品種，若是葉菜，拌完會少很多，若是蘿卜，拌完就不會特別少。也要看包的餡大小而定。