魚片多少錢一斤

① 秦皇島哪裡的魚片正宗大概多少錢一斤不要景點賣的那種，價格貴不說吃著簡直像是麵食。

海浪花，虹橋，金三角那邊。好的40多，便宜的18塊一斤。你可以嘗嘗，一個是鹹淡，太閑了很難吃，太淡了不能長久保存，也不好吃。還有就是是否潮濕，有異味。魚干是否刺較多。還要看魚的品種。

② 大連的干海鮮，魷魚絲，魚片大概多少錢一斤

干海鮮：三十至五十
魷魚絲：三十五至六十
魚片：五十至七十

③ 周末要去北戴河玩，想帶些魚片回來，不知道如何挑選魚片。魚片多少錢一斤

散裝魚片最低的15元一斤，一般情況下也就是15元到25元之間的價錢，我朋友八月下旬去北戴河時幫我帶回來一些
簡單辨別：
1，拿一根魷魚絲含在嘴裡，不要馬上吃，然後，往外拉，不好的，你可以感覺到魷魚絲有麵粉的感覺，嘴裡有麵粉糊糊的糊嘴感，不仔細比，是不容易比出來的呢．
2，洗干凈你的小手，抓住你的魷魚絲，不好的，感覺很滑，好的呢，感覺發澀．
挑選魚片時應注意：
一、烤魚片的保質期一般為6個月，消費者購買時盡量選購近期生產的產品，因為該產品水分、蛋白質含量較高，易滋生細菌，尤其在氣溫較高的環境中存放容易發生霉變現象。
二、購買時應注意標簽中的配料表，盡量不要選購含有防腐劑的烤魚片。
三、注意產品外觀。好的烤魚片產品一般呈黃白色，色澤均勻，邊沿允許略帶焦黃色，魚片平整，片型完好，組織纖維非常明顯，因而應選購黃白色或呈微黃色、魚肉組織纖維明顯的產品，不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產品，有可能在加工過程中使用了漂白劑或添加了澱粉類物質。
四、盡量選購袋裝烤魚片。因為散裝烤魚片直接暴露在空氣中，一方面由於空氣乾燥使烤魚片水分減少，致使烤魚片又干又韌，影響口感，另一方面又極易受到環境中細菌、灰塵、蟲蠅等污染，使魚片感染病菌或變質。

④ 生魚片多少錢一斤

品種有很多！三文魚可能58一斤，吞拿魚可能280其它的就記不清楚了

⑤ 一斤魚10元可用率65%,請問1斤魚片多少錢

一斤魚→0.65斤魚片=10元。魚片單價=10÷0.65=1000/65=200/13≈15.38元。
所以一斤魚片的價格是≥15.38元。

⑥ 生魚片多少錢一斤

不知道你喜歡什麼口味？現在市場上一般價格為：魷魚絲42元一斤以及50元一斤
馬面魚生魚片46元一斤
香烤魚片68元一斤
小美人魷魚仔45元一包(454克)
明珠手撕魷魚...

⑦ 有家酸菜魚多少錢一斤

酸菜魚價格，一斤80至98元。

酸菜魚做法

方法一

原料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。

製作過程：

將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。

特點：

四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川地區民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質細嫩。

方法二

主料：

鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，薑片3克，蒜瓣7克。

製作過程：

1．將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。

2．將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡椒面備用。

3．將魚肉斜片成0.3厘米的連片魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿。

4．將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鍾。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。

酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口，希望你品嘗這獨特的菜餚。

方法三

主料輔料：

鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。

烹制方法：

1．鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細末。

2．鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。

3．魚肉斜片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。

4．另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鍾至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。

方法四

1．必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內臟，剔甲洗凈，兩側剞切，斜切兩段，入湯碗時對齊。

2．整魚不要炸硬，過油除腥即可。武火熬魚，才能出白色奶湯。泡青菜後下，煮的時間一長，湯色發黑發暗，湯味皆差。

3．原料：青魚一條，四川李記酸菜魚佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五顆，大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根，料酒，骨頭湯二斤，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，色拉油三兩，化豬油一茶匙。

步驟：

1．把魚清洗干凈，去頭尾，再將魚剖成兩半，然後，斜著把魚片成半公分厚的魚片。

2．把姜拍破，和魚片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、澱粉用手抓勻，碼味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。

3．把炒鍋放在灶上點火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜米、酸菜過油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨頭湯、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往碼好味的魚片中撒少許鹽抓勻，然後一並倒入鍋中煮至湯色呈黃綠色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成。

⑧ 飯店草魚一般多少錢一斤

飯店該魚一般40元至50元一斤。

該魚做法

1.紅燒魚塊

用料：該魚魚塊；大蒜，蔥姜；生粉；生抽，老抽，料酒，蚝油，啤酒一罐；

做法：

該魚切塊，加料酒、蔥姜、花椒調味

腌制半小時以上

加生粉

油溫七層熱以後加入魚塊

待魚塊黃色後撈出

加油，蔥姜炒香

加入大蒜煸香，加入魚塊，加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火燒開，小火慢燉，待湯汁收干後淋點香油

撒點蔥花，盛盤。

2.酸菜魚

用料：該魚一條2斤左右；魚酸菜1袋；蒜1頭；泡椒（野山椒）5個；花椒適量；姜適量；干紅椒適量；白芝麻適量；小蔥適量；雞精適量；鹽適量；生粉適量；料酒適量；油適量；白開水一壺；

酸菜魚的做法：

該魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5厘米左右，魚骨和魚片分別撒上鹽，抓勻，靜置15分鍾。

酸菜用水浸泡沖洗多遍

把酸菜切成你想要的任何大小，切好後最好再用清水浸泡清洗一遍。

姜，蒜切片備用（蒜片用的時候要分三個階段使用，不要一次用完）

野山椒用水沖洗一下,用指甲掐破表皮

把酸菜撈出擠干水分。

鍋里燒熱油，放入一半花椒，煮香後撈出花椒不要。

鍋內放入一半蒜片，薑片及野山椒炒香

繼續放入酸菜炒香（可以多炒一會，讓葉子看上去有些發白的感覺最好）

炒酸菜的同時，在魚骨及魚片中倒入料酒抓勻

抓勻後的魚骨魚片中再倒入生粉抓勻（在炒酸菜的同時進行哦，可以一手炒菜一手抓魚片）

抓勻後的魚片呈這樣的狀態。

在炒好的酸菜中加入開水（記住必須要是開水）

把魚頭魚骨先放入鍋內煮開（大概煮兩分鍾即可）

在煮開的湯鍋里放入雞精，然後把魚片攤開一片一片放在酸菜魚湯表面（整個過程要快，以免先放的魚片太老，後放的還太嫩）

把全部魚片迅速放好

用鍋鏟輕輕地把魚片往魚湯里壓一壓，記住不是用鍋鏟翻炒，魚片全部變色後就可以關火，出鍋。（這個過程中可以嘗一下魚湯的味道，再自己調整鹹淡程度）

把魚湯整鍋倒出在大盆或大鍋內，表面撒上小蔥，生蒜片，一把白芝麻，一半的紅辣椒。

用另一個干凈的鍋燒熱油，油要稍多一些，煮香花椒後撈出

花椒油里加入剩下的紅椒和蒜片，炒香，油一定要燒熱，火不要太大，以免把干紅椒和蒜片煮焦。

把燒熱的油迅速倒入剛才的魚湯，美味的酸菜魚就算是完成了。

3.紅燒該魚

用料：該魚；蔥；姜；蒜；辣椒；醬油；

做法：

該魚洗凈後用鹽搓一下，然後放置一邊

將蔥，姜，蒜，切絲放一邊待用

鍋里放油燒熱，然後放一勺鹽下鍋，辣椒炒香，然後放魚塊，煎至兩面黃色

然後放姜，蒜，醬油，加一碗水放下去，大火煮，等到水快收干時放切好的蔥段悶一下，最好就可以裝盤了

⑨ 生魚片和鵝肝哪個貴

鵝肝。在市場上每斤鵝肝的價格在238元左右，而生魚片的一斤價格在168元左右，兩者相對比來說鵝肝是要比生魚片貴的。

⑩ 大連長興市場一般烤魚片多少錢一斤

大連的這家海鮮市場批發的烤魚片主要是看質量，如果普通價位的一般一斤需要100元左右