錢魚多少錢一斤

㈠ 鉗魚和鱸魚那個貴些！如果在餐廳定宴席要哪個好

鱸魚好吃點，超市好像鱸魚貴些

㈡ 鉗魚魚肚價格多少錢一斤

這個都比較貴呀，你要每個市場的價格都不一樣。

㈢ 鉗魚可以切片嗎

紅燒魚的製作材料： 主料：1,鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈。2,熟雞肉約半兩,切薄片。3,鮮蘑菇半兩,切片。4,筍子半兩,片成薄片後在沸水中煮約五分鍾。5,蔥半兩,切段。6,老薑一小塊,切片。7,蒜兩瓣,切片。8,醬油兩大匙。9,澱粉一大匙,用水兌成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,鹽,味精適量。教您紅燒魚怎麼做，如何做紅燒魚才好吃
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。

2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。

3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。

4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鍾。

5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽、味精燒約三分鍾，翻面再燒三分鍾。

6、將魚撈起裝盤待用。

7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中，最後淋上香油即成。

㈣ 怎樣蒸鉗魚啊

鉗魚有草土味，蒸時在魚肚和上方放點姜絲，蒸好後把姜絲丟棄，撒上蔥絲，倒上蒸魚醬油，淋上滾油便可。蒸魚時間參考：一斤魚約十分鍾（水滾才蒸，用大火）。

㈤ 錢魚 鉗魚在廣東叫什麼魚

錢魚在廣東叫太陽魚。
鉗魚在廣東一樣叫鉗魚。

錢魚俗稱金鼓，也有叫太陽魚，原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中南部。成魚體長24-40公分。大多數太陽魚都擁有格外出眾的色彩，而美麗的太陽魚種類中最為奪目的種類就是這一款被稱為「嫦娥」的種類，其閃爍著耀眼的金屬藍色調的魚身上布滿了桔色的斑紋，眩目而美麗的眼睛後端有一雙宛如耳狀的花紋，這是它們明顯的標志。

鉗魚（qiányú），是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是「鉗貓(channel cat)」。

㈥ 鉗魚怎麼做好吃

可以做川香風味鉗魚，具體的做法：

主料：鉗魚一條，肥肉100克。

輔料：蔥姜蒜適量，泡姜30隻，泡海椒20克，郫縣豆瓣醬80克，醪糟30克，上海青少許。

1、鉗魚收拾干凈，碼味。

㈦ 鉗魚好吃嗎

魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。

後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！

㈧ 請問清蒸鉗魚要蒸多久呢

用料
新鮮鉗魚
一條
蔥
姜
香菜
芹菜葉（可省略）
青紅椒絲（可省略）
蒸魚豉油（我沒有就用了醬油、醋、蚝油、黃酒、糖等）
鹽
油
清蒸鉗魚的做法
魚處理干凈後在魚身處切花刀（老闆幫我切的），反復沖洗表面、腹腔和口腮處，血污、雜質、黑膜等一切你覺得奇怪的東西都不要（我不懂哪裡是腥氣的來源，看到可疑物全都摒棄是比較穩妥的方法）
清理的乾乾凈凈後用廚房紙擦乾水分，在魚的表面及內膛抹薄薄一層鹽
盤底墊些薑片，魚薄的，或者不好立起來的，就側躺在薑片上，我的鉗魚體型偏大，並且肉厚，我就在魚腹處插了幾節蔥段，撐開後立著放在盤里
魚身上再鋪滿蔥絲，魚的切口處也可以塞些薑片或者姜絲
全部處理好就可放在一邊腌製片刻
鍋中開始燒一鍋開水
水燒開後，用一個夾魚盤的工具把腌好的魚端上蒸架，蓋蓋保持大火蒸
如果有蒸魚豉油可以調好後和魚盤一起入鍋蒸，沒有的也可以像我這樣另外調制一個澆汁：材料是蔥姜小米辣和少量冰糖和鹽、醋，黃酒外加醬油（我把家裡的生抽、老抽、頭抽、醬油、蚝油全都放了一點，可以只放醬油）
澆汁之外另外再准備些蔥姜絲（還可另加青紅椒絲）和香菜以及芹菜葉
一般一斤左右的魚，比如鯧魚之類，大火蒸六七八分鍾先，後關火不開蓋就是所謂虛蒸5-8分鍾，我這條魚有兩斤上下，且肉特別厚，店家說要蒸20分鍾，我怕太老，蒸了15分鍾，再虛蒸7-8分鍾。另調澆汁的可以在關火虛蒸的時候把所有材料小火煮開
虛蒸時間也到了後就開蓋，用工具把魚盤夾出來，倒掉盤底的水和蒸過的蔥姜（有的魚必須倒掉盤底這點水，否則就會腥，有的魚似乎也不必，我因為不會區分，所以還是全都要倒掉），在魚的表面淋上剛才調好的調味汁
再次在魚的表面碼上蔥姜絲、香菜、芹菜葉，喜歡的還可加青紅椒絲
鍋里或者直接用大勺燒熱一小份油，油熱後立即澆淋在魚表面的香料上，以聽到噼啪響聲為好。至此，一道鮮美的清蒸魚就全部完成，欣賞之後即可上桌開動啦

㈨ 錢魚市場價格多少錢一斤

應該是鉗魚，市場價在20元左右。

鉗魚（qiányú），是北美洲主要的鯰魚品種。官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，俗稱是「鉗貓(channel cat)」。在美國，每年有800萬人捕捉，是最愛被人捕捉的對象之一，且在水產業里的名氣是最大的。又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。

㈩ 鉗魚一般蒸多久

1.將一斤三、四兩重的魚破開，洗凈，兩側開刀，用適量鹽、料酒、薑汁塗抹魚的內

外，放置20—30分鍾。

2．將魚置於微波爐內，大火七分鍾後取出。

3．往魚身倒適量色拉油和蒸魚食油，撒上蔥末，放入微波爐，大火三分鍾後取出，

再撒幾粒蔥末（便於美觀）即可。