凍的蝶魚多少錢一斤

⑴ 鰈魚價格

鰈魚是肉食魚類吧？一般飯店有賣~~~百元以內一斤。

⑵ 比目魚多少錢一斤

比目魚市場價格通常在10-20元，因市場和地區不一價格差異較大。

1.比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，它們特別適於在海床上的底棲生活。

2.由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。

3.在葯性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

4.棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。

⑶ 我在市場上買到了假鰈魚（冷凍無頭），外形很像，就是鱗片有鯽魚那麼大，請問這是什麼魚能吃嗎

白鱗鰈魚，形狀一樣，16元一斤，飯店經常偷梁換柱就用這個

⑷ 鰈魚多少錢一斤

大約20元一斤

鰈魚

鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的，用於包餃子用的「鐵脯」其實就是鰈魚干，用鰈魚曬干所制。
中文學名
鰈魚
拉丁學名
Pleuronichthys cornutus
別 稱
木葉鰈、扁魚、皇帝魚、半邊魚、比目魚
界
動物界
綱
魚綱
目
鰈形目
科
鰈科

鰈魚
體形很扁，而且眼睛都長在同一側。在脊椎動物中，身體左右完全不對稱的只有比目魚[1] 而已。當游水時，身體左右擺動，但看起來卻像尾巴上下揮動著往前游。

比目魚中，眼睛在身體右側的稱為鰈，在左側的稱為鮃。

鰈魚[2] 通常躲在沙中，只留眼睛在外面，而且體色會隨周圍環境而變，極不容易被發現。

體側扁，不對稱，兩眼都在右側。口前位，下頜多少突出，前鰓蓋骨邊緣一般游離。有眼的一側暗褐色，無眼的一側白色。[1]

2生活習性

鰈魚(5張)

鰈魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的
一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。鰈魚的身體表面有極細密的鱗片。鰈魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要
生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。[2]

鰈魚的眼睛是怎樣湊到一起的呢？原來，從卵膜中剛孵化出來的比目魚幼體，完全不象父母，而且跟普通魚類的樣子很相
似。眼睛長在頭部兩側。每側各一個，對稱擺放。它們生活在水的上層，常常在水面附近游泳。大約經過20多天，比目魚幼體的形態開始變化。當鰈魚的幼體長到
1厘米時，奇怪的事情發生了。鰈魚一側的眼睛開始搬家。它通過頭的上緣逐漸移動到對面的一邊，直到跟另一隻眼睛接近時，才停止移動。不同種類的鰈魚眼睛搬
家的方法和路線有所不同。鰈魚的頭骨是軟骨構成的。當鰈魚的眼睛開始移動時，鰈魚兩眼間的軟骨先被身體吸收。這樣，眼睛的移動就沒有障礙了。鰈魚眼睛的移
動是比目魚的體內構造和器官也發生了變化。鰈魚已經不適應漂浮生活，只好橫卧海底了。鰈魚是名貴的海產。漁業上把它叫做牙鮃。牙鮃的身體一般長25厘米到
50厘米，最大的牙鮃有70厘米。牙鮃會根據季節的更替，做短距離的集群洄遊。在我國沿海，牙鮃有廣泛的分布。黃海、渤海的漁民們用海底曳網捕撈牙鮃。新
鮮的牙鮃可以食用或者製作成罐頭。牙鮃的肝臟還可以提煉魚肝油。[2]
蝶魚頭 比較常見的就是 紅燒，在家裡做是完全可以的，我介紹下：原料：蝶魚頭1個，五花肉片3
、4片（可以不放，放的目的就是讓魚更香）蔥段薑片
蒜瓣，米醋5滴，油，糖半湯匙，鹽味精適量花椒5粒，大料2瓣，酒少半瓶（酒1加3的水，把魚頭放裡面泡15分鍾，去腥增鮮）
開始做，鍋里放油（比炒菜的多一點）燒開把魚頭粘點面下入 把兩面煎綳皮（不粘面 魚表面有水 很蹦的）下入五花肉在一邊
炒一下，下入蔥姜蒜，花椒大料炒香，烹醋 加水（剛剛要末過魚就可以）大火少開，煮5分鍾 加入調料 在小火煮5分鍾，湯塊剩下三分之一時候
大火煮幾分鍾就可以了。不好吃你來找我。醬油做的顏色是淡了點，但是味不錯。