辣子雞條多少錢一盒

『壹』 辣子雞丁蓋澆飯多少錢一份

這個蓋飯便宜多了，沒有多少錢的，也就是12塊錢一份吧，不貴

『貳』 桂林辣子雞一盤菜價格多少

前幾天去桂林玩，在旅行社團餐招待時，加了一道「辣子雞」，從活雞稱量到菜上來，不到十五分鍾，且量感覺少了一半，飯店也就是一般的大排檔而以，這道「辣子雞」209元。前幾天去桂林玩，在旅行社團餐招待時，加了一道「辣子雞」，從活雞稱量到菜上來，不到十五分鍾，且量感覺少了一半，飯店也就是一般的大排檔而以，這道「辣子雞」209元。

『叄』 雲南沾益辣子雞如何

關於辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸，1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。起先經營的也不過是些家常小菜，後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方，遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不徑而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節，她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒面翻潑進鍋里，只好將就著一起炒，不料竟做出一道辣香獨特的好菜。1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。
兩種說法究竟哪一種更真實可信一些，似已無關緊要。事實上，龔氏兄妹一人開了一家「辣子雞店」，兩店就並立在沾益縣城邊東風閘處，曲靖人目睹了他們從雞毛小店一步一步發展壯大的全過程：剛開始一到早晚時間，食客峰擁而至，坐不下的只好到店外空地上搭夥，人們或拖家帶口、或呼朋喚友，冒著車來車往的塵土和喧囂，依然吃得津津有味。現在，龔國富昔日的小店已為一幢裝修豪華、設施齊備，可同時容納300餘人進餐的三層樓房所取代；而龔紅雲於1994年建蓋了總面積800多平方米的經營大樓，1998年，又在沾益縣委、政府的支持下，建成總面積2000餘平方米，集餐飲、住宿、娛樂為一體的辣子雞大酒店，並以此為龍頭成立了龔氏辣子雞實業有限公司，引進辣子雞袋裝生產線，實現辣子雞的工業化生產，讓這一地方特產走出縣城、省城、力爭成為國內名牌。
辣子雞的用料以剛打鳴的公雞為最好，這邊顧客剛挑好雞，稱罷斤兩，那邊小工已三下五除二把雞拾掇干凈，斬民小塊。主廚的師傅對配方是保密的，只知要用上好的菜油、豬油、辣椒面和大蒜，並且辣椒的量頗為可觀。從落座到一盤紅中泛白、辣味十足的雞上桌，前後不過一二十分鍾，速度快得和辣味一樣驚人。這辣子雞的辣不似尋常辣味，是辣中有香，辣而不過，讓人吃一口還想吃第二口，直到滿頭大汗，欲罷不能。如果顧客對「辣」實在敏感，不要緊，可以要求一半的雞做辣子雞，另一半拿來黃燜，一樣噴香撲鼻，卻溫和平淡了許多。光吃雞不行，配套的小菜也都是預備好的：炸洋芋條、炸臭豆腐、淡煮苦菜湯、豆花、小饅頭，一色清淡，正與火爆的辣子雞互補，由不得食客不滿意。吃剩下的雞肉店家會囑咐你打包帶走，拿回家去下面條，足可余香三日。

『肆』 你們那邊飯店，辣子雞丁多少錢一份

深圳寶安這邊,快餐的話,一般是八到十二塊.其它的話,一般是二十到二十六.我本人也在飯店裡做的.那時店裡是二十二,旁邊的飯店是二十六.

『伍』 辣子雞的配料

製作材料

原料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、 鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

主料：雞腿、馬耳朵蔥、干辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。

做法一
1、將雞腿或一整隻雞洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。

2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。

辣子雞
3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。

做法二
主料

雞腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g

配料

油 適量 鹽 適量 蔥 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 玉米 適量 澱粉 適量 生抽 適量 腐乳汁 適量 味精 適量白開水適量 姜 適量

製作步驟

辣子雞
1.准備好所有材料，把干辣椒用清水洗干凈上面的灰塵，然後晾乾。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。

3.雞腿用刀剔掉骨頭。

4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻腌制半小時。

5.加入適量玉米澱粉抓勻。

6.油鍋里的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸製表面微縮，撈出後控干油。

7.另取一個小碗，倒入生抽。

8.加入一勺腐乳汁。

9.加入適量白開水攪勻。

10. 加入適量鹽，攪拌至鹽化開。

11.鍋里把油燒到八成熱，倒入雞塊復炸一次，炸製表面金黃撈出。

12.鍋里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

13.倒入雞塊翻炒。

14.加入蔥姜蒜翻炒。

15.倒入剛才調好的料汁。

16.關火，加入味精

17.裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好。

製作竅門

11張
辣子雞
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。

2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸干, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道。

3.炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 裡面還相對較嫩。

小貼士

1，腌漬——腌漬一定要放足鹽，因為油炸後的雞肉是難以進去鹽分的。一茶匙鹽不算太多，因為中間有一個焯水的步驟，會洗掉鹽分。

2，焯水——為什麼焯水，焯水一來使雞肉半熟，在後面炸的過程只要保證外面酥就可以了，這樣雞肉就是外酥里嫩的！第二，用油直接炸雞肉，油會很臟，很難再用。焯水後瀝干，雞肉是干凈的，所以油也不會臟。

3，炸制——二次復炸法，能很快保證外面酥脆，一直炸的話，會流失太多水分。這次炸雞，一改往常的全油炸，改用半煎半炸，一來省油，二來很快能炸上色。

『陸』 重慶好吃的辣子雞

所以推薦一個呵呵
塔寶花園人均
￥70
地址:
沙坪壩區歌樂山三百梯黃桷樹
主打菜啊，沒什麼好說的，會沒有車位，不過不是樓主說的那種自己帶雞的……現在一般不會有這樣的吧？
不過這家真的很火啊！！:
南岸區泉水雞一條街(高山流水前面)
電話:
023-62467873
這家的辣子雞很不錯，還有花椒雞，不過泉水雞更棒！這里周末很火爆歌樂山林中樂辣子雞
人均
￥55
地址

『柒』 開辣子雞川菜加盟店哪個品牌好大概需要多少錢

現在開川菜店的費用有高有低、有多有少，創業者不僅需要了解相關品牌的加盟費，還要了解清楚加盟具體投資費用，而川菜店的加盟費用與品牌的各個方面相關，而且根據加盟店所在區域的經濟情況的不同也會影響到實際的加盟費用，所以川菜店的加盟費用存在不確定因素。
但經小編調查，一般川菜店加盟的平均加盟費用是在20-30萬元之間。普通的川菜加盟店需要10-20萬左右，高端的需要50萬以上的資金。可見，加盟川菜店需要足夠的資金條件。而川菜店的主要成本包括店面租金、裝修、員工工資、水電費、稅收等等。[以上費用僅供參考,具體詳情以商家為准]
開一家川菜加盟店需要有足夠的資金條件，而因川菜是在我國的歷史流傳甚久，其成熟的品牌也不少，所以現在加盟川菜店需選擇好好考慮加盟的品牌，選擇一個優質的品牌作為自己的加盟項目才是最重要的，所以加盟川菜店，是個值得創業者斟酌的一個項目。但其現擁有的市場來說，資金回籠是非常快的，所以也是非常值得加盟的一個項目。

『捌』 二十四味形

川菜有24種味型，分為三大類：
第一類為麻辣類味型，有麻辣味、紅油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、魚香味、陳皮味、怪味等。
第二類為辛香類味型，有蒜泥味、薑汁味、芥末味、麻醬味、煙香味、醬香味、五香味、糟香味等。
第三類為咸鮮酸甜類味型，有咸鮮味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。
咸鮮味型。主要以川鹽和味精調制，突出鮮味，鹹味適度，咸鮮清淡。如鮮蘑菜心、白汁鯉魚、黃燒魚翅、鮮溜雞絲、雪花鳳淖、鮮溜肉片等。
家常味型。以川鹽、郫縣豆瓣、醬油、料酒、味精、胡椒面調成。特點是咸鮮微辣。如生爆鹽煎肉、家常臊子海參、家常臊子牛筋、家常豆腐等。
麻辣味型。用川鹽、鄲縣豆瓣、干紅辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、醬油等調制。特點是麻辣咸鮮。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉絲、麻辣牛肉絲等。
糊辣味型。以川鹽、醬油、干紅辣椒、花椒、姜、蒜、蔥為調料製作。特點是香辣，以咸鮮為主，略帶甜酸。如
宮保雞丁、宮保蝦仁、宮保扇貝、拌糊辣肉片等。
魚香味型。用川鹽、醬油、糖、醋、泡辣椒、姜、蔥、蒜調制。特點是咸辣酸甜，具有川菜獨特的魚香味。如魚香肉絲、魚香大蝦、過江魚香前餅、魚香前花、魚香酥鳳片、魚香鳳脯絲、魚香鴨方等。
薑汁味型。用川鹽、醬油、姜未、香油、味精調制。特點是咸鮮清淡，薑汁味濃。如薑汁仔雞、薑汁鮮魚、薑汁魚絲、薑汁鴨掌、薑汁菠菜等。
酸辣味型。以川鹽、醬油、醋、胡椒面、味精、香油為調料。特點是酸辣咸鮮，醋香味濃。如辣子雞條、辣
子魚塊、搶黃瓜條川菜有24種味型，分為三大類：
第一類為麻辣類味型，有麻辣味、紅油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、魚香味、陳皮味、怪味等。
第二類為辛香類味型，有蒜泥味、薑汁味、芥末味、麻醬味、煙香味、醬香味、五香味、糟香味等。
第三類為咸鮮酸甜類味型，有咸鮮味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。
咸鮮味型。主要以川鹽和味精調制，突出鮮味，鹹味適度，咸鮮清淡。如鮮蘑菜心、白汁鯉魚、黃燒魚翅、鮮溜雞絲、雪花鳳淖、鮮溜肉片等。
家常味型。以川鹽、郫縣豆瓣、醬油、料酒、味精、胡椒面調成。特點是咸鮮微辣。如生爆鹽煎肉、家常臊子海參、家常臊子牛筋、家常豆腐等。
麻辣味型。用川鹽、鄲縣豆瓣、干紅辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、醬油等調制。特點是麻辣咸鮮。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉絲、麻辣牛肉絲等。
糊辣味型。以川鹽、醬油、干紅辣椒、花椒、姜、蒜、蔥為調料製作。特點是香辣，以咸鮮為主，略帶甜酸。如
宮保雞丁、宮保蝦仁、宮保扇貝、拌糊辣肉片等。
魚香味型。用川鹽、醬油、糖、醋、泡辣椒、姜、蔥、蒜調制。特點是咸辣酸甜，具有川菜獨特的魚香味。如魚香肉絲、魚香大蝦、過江魚香前餅、魚香前花、魚香酥鳳片、魚香鳳脯絲、魚香鴨方等。
薑汁味型。用川鹽、醬油、姜未、香油、味精調制。特點是咸鮮清淡，薑汁味濃。如薑汁仔雞、薑汁鮮魚、薑汁魚絲、薑汁鴨掌、薑汁菠菜等。
酸辣味型。以川鹽、醬油、醋、胡椒面、味精、香油為調料。特點是酸辣咸鮮，醋香味濃。如辣子雞條、辣
子魚塊、搶黃瓜條等。
糖醋味型。以川鹽、白糖、醋、胡椒面、味精調制。特點是咸鮮酸甜，糖醋味濃。如糖醋松酥魚、糖醋酥魚丁、過江糖醋魚卷、糖醋扇貝、糖醋麻酥雞。糖醋青筍絲等。
荔枝味型。主要以川鹽、醬油、白糖、醋、胡椒面、味精等作調料。特點是鹹味為主，略帶甜酸。如鍋巴三鮮、鍋巴海參、泡辣椒雞丁、荔枝肉片等。
芥未味型。以川鹽、醬油、醋、芥未、香油、味精等調制。特點是咸鮮酸辣，齊未味濃。如芥未雞脯、芥未扇貝等。
甜香味型。以白糖、冰糖、紅糖、芝麻和各種果料等調制。特點是甜香。如雪花桃泥、冰糖紅苕圓、冰汁荷花龍眼等。
椒麻味型。主要以川鹽、醬油、味精、花椒、蔥葉、香油調制。特點是咸鮮味麻，蔥香味濃。一般為冷盤，如椒麻雞片、椒麻鴨掌、椒麻魚片等。
怪味型。主要以醬油、白糖、醋、紅油辣椒、花椒面、芝麻醬、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、蔥、蒜、香油等調制。特點是各味兼備，麻辣味長。一般為冷盤，如怪味雞絲、怪味鴨片、怪味魚片、怪味蝦片、怪味青筍
等。
糖醋味型。以川鹽、白糖、醋、胡椒面、味精調制。特點是咸鮮酸甜，糖醋味濃。如糖醋松酥魚、糖醋酥魚丁、過江糖醋魚卷、糖醋扇貝、糖醋麻酥雞。糖醋青筍絲等。
荔枝味型。主要以川鹽、醬油、白糖、醋、胡椒面、味精等作調料。特點是鹹味為主，略帶甜酸。如鍋巴三鮮、鍋巴海參、泡辣椒雞丁、荔枝肉片等。
芥未味型。以川鹽、醬油、醋、芥未、香油、味精等調制。特點是咸鮮酸辣，齊未味濃。如芥未雞脯、芥未扇貝等。
甜香味型。以白糖、冰糖、紅糖、芝麻和各種果料等調制。特點是甜香。如雪花桃泥、冰糖紅苕圓、冰汁荷花龍眼等。
椒麻味型。主要以川鹽、醬油、味精、花椒、蔥葉、香油調制。特點是咸鮮味麻，蔥香味濃。一般為冷盤，如椒麻雞片、椒麻鴨掌、椒麻魚片等。
怪味型。主要以醬油、白糖、醋、紅油辣椒、花椒面、芝麻醬、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、蔥、蒜、香油等調制。特點是各味兼備，麻辣味長。一般為冷盤，如怪味雞絲、怪味鴨片、怪味魚片、怪味蝦片、怪味青筍

『玖』 八方品辣子雞多少錢一瓶

有辣子雞和辣子雞醬，38-58一斤，稱重，要多少買多少，嘿好吃

『拾』 瓶裝辣子雞多少錢一瓶

九塊左右