巴梢煮多少時間
Ⅰ 小巴蛸的做法
炭燒小巴蛸的做法
洗干凈的小巴蛸用炭燒醬拌一下，靜置
我沒時間靜置太久，所以用手抓抓，幫助它吸收入味。
omg，太好吃了，我也能做出這么高大上的菜，我真是服了我自己。
你一定要做一次，為心愛的人！誰都拒絕不了小海鮮的魅力！
Ⅱ 巴蛸 做法
巴蛸者，一種小章魚是也。
對巴蛸的學名沒有深究，只是隨當地人這樣叫「巴蛸（shao發一聲）」，還不知道這樣寫對否。似乎很多地方又把它和它的同宗稱作「八爪魚」吧。巴蛸，似乎在煙台當地就是短腿小章魚的俗名？至於長腿的是否還叫巴蛸，實在不得而知。
我在家做巴蛸，如果每隻的頭都如鵪鶉蛋大小，就洗凈了裝盤入蒸鍋，蒸熟，蘸姜醋汁吃（等有合適的巴蛸，我做了後再介紹）。
今日中午在超市確實有賣巴蛸的，但櫃台里只有個頭較大的、並且只剩了四隻，沒有任何挑選的餘地，就拿著嘍。但這只能配蔬菜爆炒了，做法也基本沒有選擇了。
把它們洗凈，先把頭切下來，注意別切破了，那樣會流出大量的墨黑的汁液吆。頭不適合炒，我一般把它入蒸鍋蒸熟，吃時蘸食姜醋汁後，要整個放入口中，不可在口腔外咬碎啊，不然你會滿嘴巴黑墨啊！
把無頭的八個爪一一分開切下，為了求得做熟後美觀別致的雲紋造型，建議不要切斷，要用整個的一隻完整的巴蛸爪爪才好，最後用鹽水泡上，待用。
取青椒一隻（家裡沒有尖椒了，只好用青椒，但辣味差一些），切長方形的片；黃瓜一條，刷子刷洗干凈後，順刀也切長方形的片，待用。鮮姜一塊拍扁、大蔥一根切段，花椒粒15～6粒，大蒜4瓣切蒜末。由於今日的巴蛸是最後的四隻，新鮮度不是很好，所以我用了幾片青皮蘿卜，也是起到去腥的作用。
傳統的做法似乎要焯水，但經我多次實踐比較，實無此必要，因為巴蛸具有海鮮的易熟、宜嫩的特點，不宜多次、長時間的加熱料理，但要爆炒，不可「黏遲」，大火快炒快出。
把花椒粒先放在鍋里，開小火煲香它然後放花生油適量，油溫6～7成熱時下蔥姜，煸香。
轉大火，迅速將蘿卜片、巴蛸和青椒黃瓜入鍋，顛勺翻炒。此時要注意觀察，發現巴蛸（腿兒）顏色變為褐粉色，打起卷兒來，就應立即加加碘鹽和蒜末，翻炒均勻，立即關火或離火裝盤。
打卷兒的巴蛸腿兒，其不可言狀的復雜曲線和令人親近不已的顏色，極具裝飾性，再加上青椒片不規則的線面和黃瓜片的矩形與白綠相間，產生強烈的對比，呈現非常個性的引力，豈止是美味的單純享受，實際上絕對是味覺與視覺雙沖擊力的東西啊！
Ⅲ 巴蛸的家常做法
溫拌巴蛸是一道海邊小吃。巴蛸，也就是章魚，也有叫它八帶的。章魚的肉很肥厚，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：「章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好
Ⅳ 巴梢做法竅門
巴蛸（shao），一種小章魚，巴蛸的吃法很多，煮熟沾辣根、薑汁，原汁原味。但最好是用它炒菜，Q彈鮮香，營養美味。
用料：
巴蛸 250g
青辣椒 4隻
蔥花 適量
姜絲 適量
大蒜 兩瓣
鹽 適量
味極鮮 少許
花生油 50g
做法步驟
1、新鮮巴蛸半斤，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗干凈待用。
2、青椒撕成小塊，蔥花、姜絲、蒜片准備好。
3、小半鍋水燒開後，倒入巴蛸。半分鍾後撈出。p.s此步時間不宜過長，否則影響巴蛸口感。
4、用熱水抄好後的巴蛸，用冷水輕輕沖洗，洗去浮沫同時保證Q彈口感，沖洗後瀝干待用。
5、熱鍋倒油，待油溫升高後加入蔥姜蒜，煸炒出香味。倒入撕成塊的青椒，迅速翻炒。
6、炒至青椒顏色發深，倒入瀝干水份的巴蛸，翻炒均勻。大火炒一至兩分鍾，倒入適量味極鮮和食鹽，出鍋。
小貼士
巴蛸熱水抄好後，可以用涼水清洗一下，保證口感Q彈。
蒜蓉巴蛸也是一道非常非常好吃的又十分健康的美食的，巴蛸，對於喜歡海鮮的寶寶們來說，真的是絕對的美味的，用蒜蓉來提升食物本身的鮮味，而且有效的取出來食材本身的腥味，抽空也可以學做的。
Ⅳ 長腿八蛸的做法
昨天與同事一起去吃海鮮自助，帶回來一條活的長腿八爪魚，以前都是吃的死的，還是第一次吃到活的，感覺好新鮮。下面跟大家說說白灼八爪魚的做法吧。
用料：八爪魚，生薑，蔥，料酒。
首先將八爪魚的牙齒去掉。（八爪魚的牙齒在八條腿的之間，兩手一擠就會出來。）
放兩勺鹽將八爪魚搓洗一遍。（八爪魚身上有一種粘液，用鹽搓洗能洗掉表面的粘液。）
用清水沖洗干凈。
冷水下鍋，加料酒、生薑和蔥去腥味。
煮10分鍾，煮熟後撈出。
蘸調料吃。一口咬下去，滿頭的籽，八爪魚的籽現在流行叫大米，這東西可香了，一粒一粒的。
調料可以用芥末加醬油直接蘸，還可以用小米辣、醋、生抽、蒜末、香菜末、蔥末、香油調一個醬汁。
個人比較喜歡吃重口味的食物，不去內臟的更好吃。如果不喜歡吃內臟的話，可以把八爪魚的頭用手指翻過來，摘去裡面的內臟，然後再照上面清洗過程洗就行了。
八爪魚的做法也是很多種的，今天給大家介紹的是最簡單的白灼，下次再跟大家分享爆炒、醬爆、涼拌等等，希望大家喜歡。
Ⅵ 章魚要煮多少時間
八爪魚只需要煮1到2分鍾就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。
醬爆八爪魚的做法
用料：蔥2顆、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉醬（其他醬料也可以）1/3袋 、八爪魚一斤
做法：
1、先做准備工作：
蔥花、4片姜切絲，3片備用、香菜洗好
Ⅶ 八爪魚用水焯多長時間好啊
焯到爪子全部翹起來，圈起來，或者變白就行。
Ⅷ 怎樣焯八爪魚
八爪魚我們這里叫「巴蛸」，是特別受大家喜歡的小海鮮。八爪魚肉質脆嫩艮啾，鮮香適口但是操作不好容易炒老咬不動，影響口感。
因為我們這里出產八爪魚，而且經常做。所以對八爪魚的製作可以說是有點心得。製作八爪魚關鍵的就是兩步:
這種方法不光可以用來焯燙八爪魚，對八爪魚的近親烏賊、魷魚、海兔這些軟體小動物，都可以選擇這種方法。
焯八爪魚的步驟如下：
1.把准備好需要焯水的八爪魚放入盛有水的盆中。
2.將少許的醋或者食用鹼放入水中。
3.用手拿著八爪魚對著搓，搓掉吸盤中的黑色臟東西，多用清水清洗幾次。
4.用菜刀將八爪魚切成長段。
5.鍋里放水燒至鍋邊冒水泡的時候將八爪魚下鍋，煮須子變成捲曲之後立刻撈起。
6.再次放入冷水盆中，然後撈出控凈水，這樣焯水八爪魚就完成了，再炒，再拌即可。
八爪魚:又叫八帶，大體分兩種，分長八爪魚和短八爪魚，主要取決於八爪魚的觸角長短，長八爪魚的體型略大（根據季節有籽的幾率比較大一些）
做法:1、把買來的活八爪魚或新鮮的八爪魚放入容器中，放入適量的食用鹽揉搓，把外表和吸盤處揉搓干凈，2、去除內臟，先把八爪魚的牙齒取出來，在八爪魚觸角最底部的中心處，用兩個大拇指擠一下就出來了，不然的話會影響口感的，然後去除八爪魚的墨囊，這樣白灼出來的八爪魚才不會發黑，如果八爪魚有籽可千萬別扔掉，那可是八爪魚的精華（俗稱大米），3、把處理好的八爪魚放到清水盆里清洗兩遍，把鹽份稀釋一下，然後切成自己想吃的斷斷備用（一般3cm－4cm），4、鍋里放適量的清水，放入3－4片薑片（驅寒），放入料酒和蔥段（去腥），大火燒開2分鍾後，放入事先處理好的八爪魚，大火燒開後即可，時間長了八爪魚的口感會發硬，撈出到進涼水盆里過涼，盤里鋪上生菜葉點綴裝盤，這樣會使八爪魚清脆可口，再來一份自己喜愛的蘸料，慢慢享用吧！
大家好，我是小胡桃，最近網路上八爪魚炒作的很厲害，看著各種主播吃的特別香，但是自己買回家做又沒有那麼香了，很多原因是內陸的朋友很多吃不慣它的味道，如果能忍受剛開始的腥味，那麼後味是非常香美甘甜的。焯八爪魚其實很簡單，下面就簡單說一下吧：
買回家鮮活的八爪魚要充分洗干凈，最好放一些鹽使勁揉搓八爪魚，盡量把身上的黏液洗掉。八爪魚洗好之後。滾水下鍋，鍋中放入一些料酒和薑片，水再次滾了一分鍾後即可出鍋，如果是那種個頭大的，一條一斤的八爪魚最好是焯2分鍾。時間不宜過長，長了影響口感。
巧食為天地回答: 一直生活在內陸地區的我，直到有機會來到海濱城市，才了解八爪魚的美味。八爪魚，在物流還不發達的時候，在內陸地區是很難見到的。這幾乎是沿海地區獨享的美味。見得少了，吃起來也沒那麼得心應手。來到海濱城市，才知道這種極鮮美的食材，只需要簡單的加工就能迷倒像我一樣的吃貨。要說八爪魚最簡單的做法就是焯煮一下，然後加上些醬料，蘸著吃就很美味。不過焯煮的八爪魚有兩個細節是需要注意的。下面分享一下具體的做法~
香辣八爪魚：
食材准備：
八爪魚500克，清水適量，辣椒醬2湯匙，孜然1湯匙，熟芝麻1湯匙，蔥1節，姜1塊，蒜5瓣，植物油適量。
製作方法：
1.先准備好蔥，姜，蒜，分別切成細碎的蔥末，薑末，蒜末，備用。
2.八爪魚，浸泡在鹽水中，清洗干凈。（在清洗的時候一定要注意，八爪魚足上的小吸盤，這裡面的泥污，細菌很多，也極難清洗。要用鹽水一個個的清洗干凈，再進行下一步操作，否則完成加熱後是沒辦法去除的。）然後將八爪魚的內臟，眼睛，牙齒，分別去除干凈。（八爪魚的眼睛裡有黑色的墨汁，肚子里也有黑色的墨汁狀物質，要徹底清除干凈，否則也會影響口感。）
3.鍋中倒入清水，大火將水燒至滾開，然後整個下入清洗干凈的八爪魚。焯制時間不要過長，待看到八爪魚變成紅褐色，八爪魚足開始打卷後，馬上撈出，過涼水。
4.過好涼水的八爪魚，剪成小塊，控干水分，備用。
5.鍋中倒入少許的油，加蔥末，薑末，蒜末，炒香，再加入蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。最後加入焯煮好的八爪魚翻炒入味，盛出即可。
巧食為天的小技巧：
1.焯煮八爪魚要開水下鍋： 焯煮八爪魚時要多放些水，水要在焯煮八爪魚重量的1.5倍以上。還要將水燒至沸騰再放入八爪魚。否則八爪魚很容易焯煮變老，或者化掉。水量最夠，下入八爪魚後，水溫不易下降太快。這樣在高溫下可以快速將八爪魚焯至斷生。
2.焯煮時間不宜過長： 焯煮八爪魚時，不要焯煮時間過長，否則八爪魚會因加熱過大，縮水嚴重。口感也會變得軟綿。有時甚至焯煮融化縮小到沒辦法食用。在焯煮時，要觀察，顏色是否變成紅褐色。八爪魚的足是否打卷，只要有了這些變化，就要盡快撈出。否則就會加熱過度。
3.為什麼焯煮後要過冷水： 八爪魚焯煮後過涼水，在冷熱交替的作用下，可以使魚肉口感更有彈性。
八爪魚：又稱「章魚」、「八爪魚」、「八蛸」，為軟體動物，由頭足綱軟體動物中進化而來。身體一般很小，八條觸手又細又長，中國南部沿海的真蛸（普通章魚）和北部沿海的短蛸均有一定產量。
棲息習性：章魚喜藏身於各種器皿，章魚不只愛鑽瓶罐，凡是容器，它都愛鑽進去棲身，沿海漁民根據其棲息習性、生活區域等，演變出投放「空置海螺殼」、」器皿」等特殊捕捉方式
營養價值：八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素， 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品
八爪魚炒水：清水中放入少許醋，手持八爪魚搓洗其吸盤，將其吸盤清洗干凈；鍋內水沸騰後即可倒入八爪魚，待觸手微卷、顏色微變即可出鍋，亦可根據喜食口感，控制炒水時間。
八爪魚做法：
一.醬爆八爪魚做法，1. 八爪魚處理干凈切段，姜蒜切片，香菜切段。2.鍋內水燒開，下入八爪魚，加入料酒去腥，約30秒左右出鍋。3. 鍋內注油下蒜姜爆香後下入八爪魚，烹入料酒4 .翻炒加入味精白糖，香菜，翻炒半分鍾出鍋
二.原汁八爪魚：1. 八爪魚清洗干凈後，水開 鹽+八爪魚，放入鍋內，八爪魚和鹽的比例可參考1：0.3，待八爪魚變色、微卷後即可出鍋，口感根據喜食習慣，控制焯水時間即可。2.根據口味配置蘸料，如姜沫+醋+香油
第一買新鮮的八爪魚，以吸盤能吸住手為好。第二用流水沖洗八爪魚，用兩個八爪魚的吸盤對搓，搓出沙子第三起鍋燒水，水開放入八爪魚，等水開第四小個頭的八爪魚三十秒出鍋，大點的不要超過一分鍾這個需要自己分辨，第五撈出後過涼水使八爪魚更脆更爽口。純手打希望能幫到你，
八爪魚:又叫八帶，大體分兩種，分長八爪魚和短八爪魚，主要取決於八爪魚的觸角長短，長八爪魚的體型略大（根據季節有籽的幾率比較大一些）
做法:1、把買來的活八爪魚或新鮮的八爪魚放入容器中，放入適量的食用鹽揉搓，把外表和吸盤處揉搓干凈，2、去除內臟，先把八爪魚的牙齒取出來，在八爪魚觸角最底部的中心處，用兩個大拇指擠一下就出來了，不然的話會影響口感的，然後去除八爪魚的墨囊，這樣白灼出來的八爪魚才不會發黑，如果八爪魚有籽可千萬別扔掉，
首先洗干凈切好刀花，然後跟冷水一起下鍋灼，放點米酒去腥味，水滾之後5秒左右剛熟立即撈起，出鍋還有餘溫，所以不怕不熟，況且此類海鮮不宜過熟
將收拾好的八爪魚放入開水裡焯一下（大約一分鍾左右即可），時間不宜過長否則會變硬的！焯好後把水瀝出去。
Ⅸ 巴蛸怎麼做好吃，巴蛸的吃法
主料巴蛸5隻 輔料大蔥適量鹽適量姜少許味達美適量辣根少許
步驟
溫拌巴蛸的做法步驟11.將章魚洗凈
溫拌巴蛸的做法步驟22.將章魚爪切成寸段。肚子部分根據個人喜好，可以切成段，也可以吃整個的
溫拌巴蛸的做法步驟33.鍋中水加入薑片，燒開後，將八蛸倒入
溫拌巴蛸的做法步驟44.倒入後立刻用篩子將章魚劃散關火，將巴蛸撈出
溫拌巴蛸的做法步驟55.待巴蛸稍涼後，將大蔥切薄的菱形塊加入
溫拌巴蛸的做法步驟66.再倒入用味達美、辣根和少許鹽調好的料汁
溫拌巴蛸的做法步驟77.將料汁與巴蛸拌勻便可以裝盤美美的享用啦
小貼士
活的章魚爪子上的吸盤吸附力極強，不建議生食
章魚剛入沸水鍋即撈出最為鮮嫩，不易久煮，久煮就會咬不動啦
Ⅹ 品海小巴蛸 做法
巴蛸，事實上便是一種小章魚，其相對性於大章魚而言，口味更為的細嫩爽口。而針對這一種小章魚，肉質地也更合適寶寶和老大家服用。以便更強主要表現出這一種食物的美味可口，務必選用恰當的烹飪方法才行。因此 今日，針對巴蛸的作法，我們就來為大夥兒全方位詳細介紹，讓大夥兒把握巴蛸的做法大全。
溫吃巴蛸
所需食物
主要材料：巴蛸400g輔材：生抽醬油適當老陳醋適當黃芥末醬適當蒜頭適當
操作流程
1.新鮮的巴蛸。
2.除去內臟器官，沸騰後焯水巴蛸。
3.焯水之後的巴蛸，要太涼。
4.沾水：蒜泥，蔥段，黃芥末醬（辣根），生抽醬油，少量老陳醋。翻拌。
5.吃巴蛸的情況下，蘸一下沾水。
6.細嫩極其。
巴蛸沾辣根
所需食物
主要材料：巴蛸2隻輔材：辣根適當米醋適當味達美適當油辣子適當
操作流程
1.將烏賊清洗
2.將八蛸爪切割成寸段。腹部一部分依據本人愛好，能夠切割成段，還可以吃全部的。
3.鍋里加水燒開後，將八蛸倒進 。
4.倒進後馬上用骰子將巴蛸劃散關火 。
5.將巴蛸撈起來擺盤。
6.味達美、辣根和油辣子、米醋調好料汁。
7.能夠將料汁與巴蛸翻拌以後服用，還可以沾料汁立即服用。
溫拌巴蛸
所需食物
主要材料：巴蛸5隻輔材：小蔥適當鹽適量姜少量味達美適當辣根少量
操作流程
1.將烏賊清洗
2.將章魚爪切割成寸段。腹部一部分依據本人愛好，能夠切割成段，還可以吃全部的
3.鍋原水添加生薑片，煮沸後，將八蛸倒進
4.倒進後馬上用骰子將烏賊劃散關火，將巴蛸撈起來
5.待巴蛸稍涼後，將小蔥切薄的棱形塊添加
6.再倒進用味達美、辣根和少量鹽調好的料汁
7.將料汁與巴蛸翻拌便能夠擺盤美美噠的享受啦