中國面條有多少種

❶ 中國面條的種類

武漢熱乾麵

這是武漢的特色過早美食，既不同於涼面，又不同於湯面，淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，香濃味美。

北京炸醬面

一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌面條而成，流行於北京、河北、天津等地。比較常見的是豬肉丁炸醬面，冷天吃「鍋兒挑」熱面，熱天吃過水涼面，再根據季節佐以時令小菜。

山西刀削麵

刀削麵全憑刀削，因此得名。廚師削麵是刀不離面，面不離刀，刀飛面舞，十分壯觀，既飽了口福，也飽了眼福。

蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

四川擔擔面

由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成的著名川菜。成菜後，面條細薄，咸鮮微辣，十分入味。

河南燴面

河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。

杭州片兒川

它是杭州的一種著名湯面，面的澆頭由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口，已有百餘年歷史。

蘇州崑山奧灶面

崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，崑山奧灶面湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

鎮江鍋蓋面

鍋蓋面用的面條是「跳面」，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，十分鮮美。

❷ 中國有多少種面條

中國傳統麵食真是太多了 非常的多，就光是面條就有上百種.小糕點也有不下百種。不過總的來說是有 饅頭,面條,花捲,油條,餃子,包子,糕點，餅.
中國麵食在秦漢魏晉南北朝的時候形成了第一個高潮。標志主要有四：一是原料多系粉狀，米麥皆用，糕與餅的區別明顯。二是廣泛使用發酵工藝和模具成型，品種多達數十，風味各不相同。三是面條已成系列，多為片狀、條狀或環狀，有蒸、煮、烤多種吃法。相繼推出包子、開花饅頭、發酵品、乳製品、蛋製品、果製品和蓮蓉點心，造型也較前講究。
漢魏六朝面點的興盛反映在兩個方面。第一，記述面點的古書較多。擇其要者便有史游的《急就篇》、楊雄的《方言》、劉熙的《釋名》、崔寔的《四民月令》、高承的《事物紀原》以及《後漢書》、《晉書》、《齊書》、《荊楚歲時記》等。其中，賈思勰的《齊民要術》系統介紹了白餅、粉餅、餺飥、餢等20餘種面點的製作方法，首開食經詳載面點譜的先例；束皙的《餅賦》是我國第一篇謳歌面點的文學作品，裡面描繪了豚耳、狗舌、薄壯、牢丸等10餘個品種，將它們的色、香、味、形介紹得淋漓盡致。有「胡餅（近似燒餅）」、「蒸餅（最早的饅頭）」、「湯餅（水煮揪面片）」、「索餅（較粗的濕面條）」、「髓餅（用骨髓、油脂、麵粉制的爐餅）」、「截餅（牛羊奶調和面團炸成）」、「春餅（現代春卷的前身）」、「環餅（類似麻花）」、「面起餅（酸漿發酵）」、「酒溲餅（酒粥發酵）」、「雞子餅（添雞蛋調制）」、「豚皮餅（先烙後煮）」、「蓬餌（早期蓮子糕）」、「棗

❸ 中國美食中的面有多少種類

您好！中國美食中的面種類繁多，其中有北京雜醬面、河南燴面、武漢熱乾麵、鎮江鍋蓋面、廣東梅縣腌面、蘭州牛肉拉麵、山西刀削麵、陝西油潑面、重慶小面、四川擔擔面、延吉冷麵、陝西biangbiang面、陝西臊子面、貴陽腸旺面、上海陽春面、江蘇崑山奧灶面我感覺都是美味極了。

❹ 中國有多少種面條

1、肉絲湯面 2、雪菜肉絲湯面 3、榨菜肉絲湯面 4、楓鎮大面 5、排骨湯面 6、扣肉面 7、紅燜排骨麵 8、肉絲油麵 9、台南度小月擔仔面（1） 10、台南度小月擔仔面（2） 11、肉燥面 12、沙茶豬肉面 13、家常面 14、韓城大刀面 15、蒲城春撇子 16、羊肉鯽魚面 17、羊湯面 18、張三口羊肉面 19、奶湯羊肉面 20、羊肉蘿卜湯面

❺ 面條有哪幾種

從品種分：掛面、方便麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏冬面、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。
從特色分：上海陽春面、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬面、河南燴面、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面（加鹼水）、港式面（加雞蛋）、廈門面線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵
從做法分：湯面、拌面、蒸面、炒麵、撈面、悶面、燴面。
面條是一種製作簡單、食用方便、營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，早已為世界人民所接受與喜愛。
面條主要用麥子麵粉製作，於面出現之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現後，面條地位即跟米食平起。

❻ 人們常說的十大面條，都是什麼面

人們常說的十大面條，都是什麼面？其實對於這一問題，相信打擊也都是比較好奇的，人們卻是經常會提到有名的十大面條，那麼，接下來就由小編來給大家講述普及一下吧。

蘭州拉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽。在1999年的時候，蘭州拉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。受到大家的喜愛。

另外還要提及的一種面就是山西刀削麵。山西刀削麵的口感是非常不錯的，它主要就是入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。其種類也是多種多樣的，醬的種類很多，就比如說有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，這種類型的麵食深受喜食麵食者歡迎。是山西省的一種特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外 。

而且還有老北京炸醬面，還有武漢熱乾麵，這都是深受廣大民眾喜歡的麵食。這也代表了一個地區的文化以及傳統美食的象徵。