蒸米飯要多少時間放多少水

❶ 蒸米飯要多少放多少水

蒸米飯是最簡單的食物做法，我們只要有一個電飯鍋就可以了，我們根據家庭成員的食用量，然後加入適當的大米，清洗幾次之後，加入1.3倍的水分，然後放進電飯鍋中，按下加熱按鈕，一般是15分鍾之後就會跳到保溫按鈕，保溫之後就可以食用了，大家可以來了解蒸米飯的時候水米的比例。

用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為1:2正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更松軟。你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋里測量，水沒過手指蓋的高度就正好。

米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。還有米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場打開吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鍾再掀開蓋，米飯就會非常好吃了。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。

❷ 蒸米飯放多少水

米和水的比例是3:4，如300克米需要放400克水，具體做法如下：

准備材料：米300克、水400克。

1、首先把米用清水清洗干凈，去除雜質。

❸ 蒸米飯要用多少水

蒸米飯應該是日常生活當中每個人必備的技能，可能有些人對於蒸米飯的技巧不太熟悉，例如，蒸米飯要用多少水?煮熟需要多長時間?現在便來簡單分析一下。

蒸米飯要用多少水？蒸米飯需要多長時間？

一、蒸米飯要用多少水

1.水的多少要根據米量的多少而定，日常生活中比較常見的米、水比例大約在1：1到1：1.5之間。在這個區間內煮出來的米飯，特點也各有不同。用1：1比例水煮出來的飯，通常口感比較硬，略難咀嚼;而達到1：1.5比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，米飯便會比較黏，有種稀飯的感覺。因此，最佳的米、水比例應該是1：1.2左右。這樣蒸出來的飯軟硬適中，水分剛剛好，吃起來特別香。

2.如果實在不懂如何測量比例，並且沒有測量容器的話，也可以採用比較原始、古老的手動測量法。把米洗干凈放進鍋里，然後鋪平表面，加水，感覺差不多的時候停止加水，再用手把米的表面鋪平。好了，現在可以用一根食指伸進鍋里測量了，水的高度約高出米平面一指頭，這樣的水分剛剛好。還可以把整個手掌平放在鍋里，手掌心與鍋里的米平面持平，如果水剛好覆蓋了整個手掌背，或與手掌背持平，則說明水的量也是恰好的。

蒸米飯要用多少水

二、蒸米飯需要多長時間

蒸米飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸米飯的話，一般25分鍾左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡米飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些。

如果用微波爐來蒸米飯，則需要控制火候，先放進微波爐裡面用高溫蒸5分鍾左右，然後改用中火蒸10分鍾，這時候便可以關火了。

但關火後微波爐裡面還有溫度，讓裡面的米飯在鍋里焗大約10分鍾左右，然後才取出鍋來，蒸米飯就完成了。算下來總的時間和電飯鍋的時間差不多。

蒸米飯要用多少水

以上介紹了關於蒸米飯的一些常識，比如蒸米飯要用多少水、需要多長時間等，對於未動手煮過飯的朋友來說應該會起到一定的幫助，在日常生活中還是要多動手，親自下廚多嘗試幾次，熟能生巧，便一定會蒸出一鍋香噴噴的米飯

❹ 電飯煲里蒸米加多少水合適，蒸多久

將米淘洗干凈，放入電飯煲中，然後注入清水，米與水的比例一般在1:1.2至1:1.4之間，可根據自己的喜好做適當調整。把電飯煲插上電源，按下「煮飯」鍵，電飯煲即開始蒸煮，蒸煮過程中不要打開鍋蓋。大約十五分鍾後，飯即蒸好，電飯煲會自動跳至「保溫」狀態，這時打開鍋蓋，用鏟子將飯打散，就可以盛出食用了。

❺ 蒸米飯放多少水啊蒸米飯怎麼放水

1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2左右即可，一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。
2、有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，水不能超出無名指的第一個骨節。由於大米產地以及每個人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出來的米飯太干，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。

❻ 蒸米飯一碗米放多少水

蒸米飯一碗米放大米與水的比例為1:1或者是1:1.5，具體可以根據個人對於米飯的軟硬喜好來定，但是建議加水時最多不要超過1:1.5。如果沒有具體測量水的器具，可以在電飯煲中，讓水沒過大米1厘米左右。

當水超過米的距離達到食指的第一個關節就可以了。水與飯的比例很大程度上影響了米飯的軟硬程度，習慣吃硬的米飯，可以適當減少水。

小技巧

1、在蒸米飯之前，一定要把電飯鍋清洗干凈，這樣才不會有蒸出來的米飯有發糊的。

2、洗干凈鍋之後，我們讓鍋里的水蒸發干凈，然後在鍋里加一些精鹽或者花生油。這樣不僅不會有粘鍋現象的發生，而且會使得米飯更加清香。

3、淘米的時候，我們不要淘太多次，淘的次數越多，米飯的營養成分流失的就越厲害。

❼ 用蒸鍋蒸米飯，一碗米放多少水

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。

蒸鍋蒸米飯的秘訣：

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米：把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

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蒸鍋蒸米飯的多種方式：

1、加醋蒸飯法；

蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。

2、加酒蒸法；

此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。

3、加鹽蒸飯法；

此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。

4、加油蒸飯法；

在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

5、加茶蒸米飯法；

用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

7、先炒後蒸法；

先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。

❽ 蒸大米飯放多少米多少水

一般情況下蒸大米飯中，米和水的比例為1：1.2.這個比例蒸出來的大米飯質地比較適中，若水多放一些的話，米飯會比較軟，若水放得比較少時，則米飯會比較硬，水如果放太少還有可能會蒸不熟。

蒸大米飯放多少米多少水

因為不同質地的大米所需水量也有些細微差別，有些大米吸水比較好，有些大米則不怎麼吸水，所以1：1.2的比例可以稍微浮動在1：1.5之間。

另外，如果在蒸米飯前將大米放入水中浸泡半小時，讓米粒能夠充分吸收水分，則蒸大米飯的時間一般控制在10分鍾左右即可。

❾ 一人份米飯，要放多少米和水蒸（煮）幾分鍾

一人份米飯，大約需要4兩米，800毫升水，用電飯煲約煮20分鍾。

1、一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。

2、水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。

3、也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

4、這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。

5、由於大米產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。

6、一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或咨詢一下有經驗的人。

7、如果蒸出來的米飯太干，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！