雞尾蝦怎樣冷凍最長多少時間

A. 如何冷凍保存基尾蝦

材料：基圍蝦

輔助工具：礦泉水瓶

操作步驟：

1、將基圍蝦剪掉蝦須，尤其是知會扎到手的地方要注意。

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買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選，因為蝦死後，細菌會迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分），生成有毒和導致過敏的組胺，吃了易中毒。

冰鮮蝦：鹽水多煮會兒。魚、蝦等海鮮易含有耐低溫的細菌，即使冷藏保存，細菌也會繼續繁殖。冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標准，可用鹽水加蔥、姜多煮一段時間，吃時蘸著蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能減少有害物組胺的形成。紅燒或烤著吃也不錯。

冰凍蝦：油燜爆炒味道好。在冷凍貯藏、解凍等過程中，蝦中的汁液易流失，其鮮味和口感都不如鮮蝦。

B. 蝦冷凍可以保存多久 鮮蝦應該如何冷凍能保存多久

1、新鮮的蝦用瓶子保鮮法、保鮮袋冷凍法、保鮮盒冷凍法保存時間可長達一年，而且口感和鮮度與鮮蝦幾乎無異。

2、鮮蝦的保存方法

（1）瓶子保鮮法

將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。

（2）保鮮袋冷凍法

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變干、也容易串味，時間長了口感也會發面。

（3）保鮮盒冷凍法

把蝦須和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。

C. 基圍蝦如何保鮮冷藏

為了保存基蝦，先對基蝦進行簡單的處理和儲存。具體保存步驟如下：

主要成份:基底蝦

輔助工具：瓶子、塑料袋

1、先將買來的蝦用清水沖洗干凈，然後用剪刀把蝦剪掉。

D. 基圍蝦冷凍的可以放幾天

基圍蝦冷凍一般可以保存7-8天，如果將蝦和水一起凍成蝦塊，則可以保存3-6個月左右，但凍太久蝦會脫水，對口感有影響，因此購買回來的基圍蝦如果要冷凍，在放進冰箱之前，最好先往蝦身上撒一些白砂糖，將蝦和白砂糖混合均勻後再放進冰箱冷凍，可以防止蝦被凍成冰疙瘩。

隨著人們經濟生活水平的提高，人們也有了經濟條件可以去選擇和享用更好吃的美食。相信在所有海鮮中，雞尾蝦算是比較深受人們的喜歡了。基圍蝦也經常出現在人們的餐桌上，很多人都會買一些新鮮的基圍蝦自己來製作。這樣既干凈又實惠。那麼如果人們買到了基圍蝦是死了的，或者是冰凍的基圍蝦，那麼這些基圍蝦可以吃嗎？

基圍蝦死了能吃嗎
死了的基圍蝦可以食用，但最好少食用，在購買時挑選新鮮的基圍蝦，死太久的可能會有較多毒素，食用要謹慎。

基圍蝦冷凍可以放多久
一般基圍蝦冷凍可以保存7-8天，若將蝦和水一起凍成蝦塊，能夠儲存半年。但凍太久會使得蝦脫水，影響口感。

基圍蝦能冷凍嗎
1、基圍蝦可以冷凍。

2、剛買回來的蝦在放冰箱前，往蝦身上撒一湯勺白砂糖，將蝦和白砂糖徹底拌均勻，這樣放進冰箱冷凍層後再拿出來就不用擔心蝦凍成冰疙瘩，也不用進行解凍。

3、千萬不能直接把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層保存，容易變質，且蝦的色澤形態都會改變。

如何選購基圍蝦
1、活蝦

選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧，但有的死蝦也會沉在水底，要仔細看它是否生鮮。

新鮮的基圍蝦身體呈透明感、蝦殼光亮；身體部分呈現白色，活動力下降，說明蝦不新鮮。

2、冰鮮基圍蝦

挑選蝦頭為青色、肚子為白色、蝦背透明、蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性且體表乾燥、潔凈度好的蝦。

在上文中，我們也可以知道，如果基圍蝦死了很久的話，他的身體里是有毒素的，所以這種雞尾蝦是不能享用的，在選購基圍蝦的時候，我們盡量選一些活的基圍蝦，這些雞尾蝦的營養也是非常豐富的。

E. 蝦可以冰凍多久時間

蝦放在冷凍櫃里可以儲存半年左右的時間。時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那麼新鮮了。新鮮的大蝦（或者小蝦）買回來以後，如果覺得吃不了或者需要儲存幾天有以下方法：
第一個方法：
放鍋里煮一下，或者蒸一下，然後放冰箱保存，這樣的蝦拿出來以後在吃的時候不會跟生冰的蝦那樣蝦頭變黑，一般能百分之80的保存原來的樣子，鮮紅誘人，可是口感就要差點了，而且冰的時間越久口感就越差。
第2個方法：
把蝦洗干凈控水，然後在溫油里煸一下，蝦的兩面蝦皮只要稍微變色即可。然後可以放進冰箱保存，需要的時候可以拿出來蒸煮食用。口感跟鮮蝦幾乎無二，這個方法能百分之九十地保存蝦的口感和色澤。
第3個方法：
保鮮盒冷凍法。把蝦須和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

F. 蝦放冰箱冷凍能放多久

蝦放冰箱冷凍能保存1個月以上。

熟蝦放冰箱可纏上保鮮膜，保鮮效果更好，且存放時間不要放太久，時間久了容易被風干，味道會沒有以前鮮美，應盡早食用較好。

取用冷凍鮮蝦的時候必須注意，吃多少取多少，否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了，而且蝦皮會變黑。取出後用自來水迅速解凍，然後控水後，願意水煮、油燜就自由發揮了。

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蝦的最佳存放保鮮方法：

1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。

2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。

3、 保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

4、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝干後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。

5、真空包裝：放進包裝袋抽空空氣，真空包裝是時間可以保存最久的方法，並且打開後還很新鮮。

G. 冰箱速凍蝦多長時間，才能凍好

冰箱速凍蝦一般需要在冰箱里最少冷凍5-6小時才會成型，建議晚上下班時冷凍起來，早上上班就冷凍好了已經！

H. 基圍蝦怎麼冷凍

1、首先將蝦子濾干水放入保鮮盒，加上適量的白糖；

I. 蝦放在冰箱冷凍櫃里最多能放多久

一般七八天還能保持原來的口味和營養。
如果把蝦和水凍在一起成蝦塊，可以儲存半年，凍的。
時間過長會脫水吃的時候口感就不好了不新鮮了。
新鮮的大蝦（或者小蝦）買回來以後，如果覺得吃不了或者需要儲存幾天。
第一個方法：
跟鍋里煮一下，或者蒸一下，然後放冰箱保存，這樣的蝦拿出來以後在吃的時候不會跟生冰的蝦那樣蝦頭變黑，一般能百分之80的保存原來的樣子，鮮紅誘人，可是口感就要差點了，而且冰的時間越久口感就越差。
第2個方法：
能百分之90的保存蝦的口感和色澤，需要將蝦在溫油里煸一下，蝦的兩面蝦皮只要稍微變色即可，然後可以放進冰箱隨意儲藏···隨時可以拿出來蒸煮食用。口感跟鮮蝦幾乎無二。
此方法同樣適用於海里的任何蝦。

J. 蝦可以放冰箱冷凍多久

一般來說冷藏可保存3-7天，冷凍可保存1個月以上。

海鮮儲存:鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。

還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。

在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調時，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。這樣可以在冰箱冷凍好幾個月。