炸菜角需要多少時間

㈠ 怎麼炸菜角 油炸菜角的做法

用料
麵粉 適量
沸水 適量
雞蛋 四個
粉條 一大把
韭菜 一把
鹽 適量
花椒粉 適量
十三香 適量
香油（拌餡） 適量
植物油（油鍋） 適量
炸菜角的做法
剛燒好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子攪面，使之成絮狀，感覺水夠了後，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷卻，記得蓋上保鮮膜，以保濕。炸菜角的做法 步驟1
粉條放沸水中煮熟後撈出，瀝水後切碎（掌握程度，不可煮爛）。炸菜角的做法 步驟2
韭菜擇好切碎。炸菜角的做法 步驟3
炒雞蛋，可放少量鹽，也可不放鹽。炒好再切成小塊。炸菜角的做法 步驟4
粉條、韭菜、雞蛋放入同一容器。炸菜角的做法 步驟5
加入香油攪拌（先放香油可幫助鎖定水分，不容易吐水），然後放十三香、花椒粉、鹽等，攪拌均勻。炸菜角的做法 步驟6
把冷卻後的面分成若干個約50克的小劑子，這一步需要加入些乾麵粉。炸菜角的做法 步驟7
把小劑子擀成盡量薄的圓餅。炸菜角的做法 步驟8
填餡，捏成半個月亮🌙的形狀。炸菜角的做法 步驟9
放乾燥的筷子到已開火的油鍋，圍繞筷子有小氣泡的時候，即可放包好的菜角了。兩面翻，炸至金黃。炸菜角的做法 步驟10
外皮酥脆，內餡鮮美。

㈡ 炸菜角小時候經常吃，好吃到停不下來！該怎麼做呢

應該把麵粉加水和成面團，用韭菜雞蛋粉條和蝦皮調成餡，把面團分成小塊擀成皮包上餡料入鍋炸。

炸菜角是中國傳統美食之一，在很多地方的早餐店比較常見，在人們小時候也經常會吃，如果想自己做，需要准備適量麵粉把它加清水和成面團醒半小時，還要准備合適的餡料，它的做法與平時人們包水餃差不多，只是包好的水餃要用水煮，包好的菜角應該用油炸。

三、炸菜角

菜角包完以後要准備一個大的點鍋，把鍋放在火上加熱以後，放入足量的食用油，開火加熱時要把乾燥的筷子放在油鍋中，發現筷子周邊有小氣泡出現的時候，就要把剝好以後的菜角放到油鍋中炸，炸到兩面金黃以後取出，這時裡面的銀餡料也能熟透，取出以後瀝油，這時外皮酥脆餡料鮮美的炸菜角就做好了。

㈢ 河南炸菜角的做法步驟圖，河南炸菜角怎麼做

烹飪步驟
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麵粉倒盆里，一手拎壺倒入開水，另一手用筷子攪拌至無乾粉狀，晾涼備用。
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和成面團蓋蓋餳會。
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淘洗干凈的韭菜，蔥、姜、藿香、石香菜，泡發好的粉條備用。
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全部切碎加香油拌勻，加鹽、自粉調料調味。
5/13
餳好的面團，取下一塊搓長揉圓。
6/13
切成比餃子皮稍大的劑子。
7/13
逐一擀開。
8/13
取適量餡放麵皮上。
9/13
捏成月牙狀。
10/13
全部包好。
11/13
油鍋中小火炸，變色後翻面再稍炸片刻既可。
12/13
炸好了，開吃、、、

㈣ 炸菜角的做法怎麼做

炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具體做法是如何呢？下面一起來看看關於炸菜角的具體做法。炸菜角原料：紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯面
炸菜角做法：1、紅薯粉絲泡發瀝干，切碎備用；
2、雞蛋加適量鹽，炒制後切碎粒；
3、西葫蘆切幼粒，蝦米以溫水浸泡10分鍾後瀝干備用；
4、將1、2和3混合均勻，以十三香（或五香粉）、雞粉和香油拌勻，最後再加入鹽調味成餡料；
5、以燙面小劑子擀成麵皮，包入滿滿餡料成半月狀；
6、鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中火炸制，浮起後關火續炸約3分鍾，之後大火逼油，撈出瀝油即可。

㈤ 炸菜角的家常做法大全竅門

炸菜角是一道河南特色食物，製作原料主要有紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯面等。炸至兩面金黃，撈出涼涼即可開吃。

食材明細：粉條（干）適量、麵粉適量、雞蛋適量、韭菜適量、食鹽適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、香油適量、十三香適量、植物油適量。

炸菜角的做法詳細步驟：

1、紅薯粉條洗凈、泡發瀝干水分，切碎。韭菜摘洗干凈，瀝干水分，切碎，姜切末

2、炒鍋放植物油，油燒到很熱的時候，慢慢倒入雞蛋液炒熟，切碎盛出備用

3、炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要

4、倒入粉條炒上三五分鍾，待粉條吸入油稍膨脹即可

5、韭菜、雞蛋、粉條、薑末加老抽、料酒、少許十三香、香油拌勻後再放入鹽調勻成餡

6、麵粉用開水燙勻

7、冷卻一下，和成燙面團，醒約30分鍾

8、將燙面團揉勻，搓成條，下劑

9、用手按扁，擀成圓片

10、放上餡（我喜歡餡放的比較多）

11、包成大餃子形狀的菜角

12、再用手捏出花邊（可省略）

13、包好的菜角等待入油鍋

14、鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中小火炸至金黃色，撈出瀝油即可

㈥ 炸菜角的做法 炸菜角的製作方法

1、紅薯粉條洗凈、泡發瀝干水分，切碎。韭菜摘洗干凈，瀝干水分，切碎，姜切末。

2、炒鍋放植物油，油燒到很熱的時候，慢慢倒入雞蛋液炒熟，切碎盛出備用。

3、炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。

4、倒入粉條炒上三五分鍾，待粉條吸入油稍膨脹即可。

5、韭菜、雞蛋、粉條、薑末加老抽、料酒、少許十三香、香油拌勻後再放入鹽調勻成餡。

6、面用開水燙勻。

7、冷卻一下，和成燙面團，醒約30分鍾。

8、將燙面團揉勻，搓成條，下劑。

9、用手按扁，擀成圓片。

10、放上餡。

11、包成大餃子形狀的菜角。

12、再用手捏出花邊（可省略）。

13、包好的菜角之後等待入油鍋。

14、鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中小火炸至金黃色，撈出瀝油即可。

㈦ 怎麼炸菜角

食材明細

主料

• 麵粉適量

• 粉條適量

• 雞蛋適量

• 韭菜適量

• 豆腐適量

• 蝦皮適量

• 輔料

• 薑末適量

• 甜面醬適量

• 香油適量

• 鹽適量

• 雞精適量

• 五香粉適量

• 十三香適量

• 咸鮮口味

• 炸工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

炸菜角的做法步驟

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  成品圖