非即食豆乾煮多少時間

⑴ 煮擼香乾要煮多久

煮擼香乾要煮半個小時左右。

鹵香乾是一種特色小吃，其色澤金黃，口感軟嫩，味道非常好，主要原料就是鹵汁與豆乾。首先將買來的豆腐乾焯一下水，去掉異味，用鹽水腌一段時間後再開始煮，煮的過程中鍋中的鹵水應沒過豆乾，這樣可以更好的使每一片豆乾入味，三十分鍾後就可以出鍋了。

鹵香乾，一道用孜然粉、香乾、蚝油等作為主要食材製成的特色菜品。

做法

1、鍋中放入適量水，倒入除豆乾外的所有材料，大火燒開。

2、下豆乾，轉中火燒至汁水剩下三分之一。

3、大火收汁。

香乾的營養價值及功效

香乾主要是用黃豆製作而成的一種食物，營養價值比較豐富。其中的蛋白質、維生素b、維生素a大豆異黃酮、鈣離子、鎂離子的含量都比較多，不但可以增強人體的免疫力，而且可以營養神經。

對於視疲勞和夜盲症有一定的調節作用，還可以加速身體內雌性激素的分泌，增加皮膚的彈性，有美白的功效。但是需要注意，香乾中的嘌呤含量比較高，有痛風的患者慎用。

⑵ 水煮豆乾怎麼做

原料：香乾、辣醬、芹菜、蒜、少許香菜、干辣椒、花椒。

操作：

1、香乾斜刀切成薄片、芹菜切丁。

2、鍋里放油將蒜炒香後，放入辣醬炒香後。

3、放入芹菜、香乾倒少許老抽倒一點水煮沸後改中火再煮3分鍾。

4、盛入盤中後，鍋里再起油將干椒、花椒放入熱油里炸香後澆在香幹上即可。

⑶ 煙熏的豆乾煮幾分鍾熟

您好
熏豆乾大火煮15-20分鍾給可以 不煮也可以的哦 本來就是熟的 像豆腐可以直接吃一樣

⑷ 如何煮豆腐乾

五香醬色豆腐乾的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味 工藝：醬五香醬色豆腐乾的製作材料： 主料：豆腐(北)5000克
調料：醬油3750克,辣椒粉25克教您五香醬色豆腐乾怎麼做，如何做五香醬色豆腐幹才好吃1.將豆腐壓干，切成5厘米的方塊，2-3厘米厚，在陽光下晾曬表面水分。
2.再把晾好的豆腐塊，加五香辣椒面，放入醬油中泡製，上下拌勻7天後即可食用。 鹵汁豆腐乾的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：鹵鹵汁豆腐乾的製作材料： 主料：豆腐(北)5000克
調料：色拉油200克,白砂糖25克,鹽25克,味精5克,香油15克,大蔥20克,姜15克鹵汁豆腐乾的特色： 味成微甜，涼熱吃均可。教您鹵汁豆腐乾怎麼做，如何做鹵汁豆腐幹才好吃 1. 把豆腐切成長方形片，放入燒至六七成熱的油中炸；
2. 至外皮金黃色發硬時撈出；
3. 把雞湯、白糖、精鹽、味精、麻漬、蔥姜絲、炸好的豆腐塊，放同一鍋中；
4. 調好口味，加熱煮至湯汁快乾時即成。 鹵汁豆腐乾的製作要訣： 本品有油炸過程，需備色拉油約3000克。 紅燒豆腐乾(二)的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：甜鹹味 工藝：紅燒紅燒豆腐乾(二)的製作材料： 主料：豆腐乾400克
調料：豬油（煉制）100克,醬油50克,大蔥25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克紅燒豆腐乾(二)的特色： 干香咸鮮，下酒佐餐皆宜。教您紅燒豆腐乾(二)怎麼做，如何做紅燒豆腐乾(二)才好吃 1. 將豆腐乾切成小三角塊；
2. 豆腐塊放入八成熱油中炸干水分，控凈油；
3. 炒鍋加熱，下豬油25克，用蔥姜熗鍋；
4. 加入豆腐乾、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火燜至湯干入味，淋麻油出鍋即成。 紅燒豆腐乾(二)的製作要訣： 本品有油炸過程，需備豬油約1000克。

⑸ 豆腐乾的做法

豆腐乾含水率為豆腐的40％— 50％。其製作方法如下：
(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再添加 20％-25％的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鍾，當漿溫降至70~C左右時上包。 (5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利於打破網路放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐乾的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格子幾毫米，數量要根據豆腐乾的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐乾按格子印割開，放在清水中浸包 30分鍾左右取出。(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆乾置干鹽水缸內，浸泡半天後撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成鹵水。(8)煮干。將已製成的鹵水回鍋燒沸加人豆乾，煮30分鍾左右，取一豆乾觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。

⑹ 豆乾被開水煮幾分鍾才熟

豆乾本身就是熟的，所以有1-2分鍾就可以，主要是消消毒。

⑺ 豆乾怎麼煮

豆腐乾做法： [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。 ①選擇優秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通過水浸、磨漿、開水沖漿、過濾、煮沸、點鹵，然後將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內，四角復包，壓榨至干，成白豆腐乾。 ②將白豆腐乾抹上五香粉和精鹽，腌制後，清水洗凈，用光滑嫩石將其下面磨至光滑，景干後抹上梔子水染成黃色。 ③將豆腐乾放在特製烘笪上，微火烘焙。 [特色]甜、香、咸、鮮四味俱全，回味無窮。 菜品： 【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉 [做法] ①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。 ②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。 ③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。 [特點] 出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。 [附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。 椒醬肉----啖啖好滋味 材料：五香豆腐乾3塊，豬肉（切粒）250克，青椒1個，馬蹄4個，磨豉醬1湯匙，糖1/2茶匙 調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少許 做法： 1.豬肉粒，以調味料腌30分鍾，青椒去籽洗凈與豆腐乾同切粒。馬蹄去皮洗凈，切粒。 2.燒紅鍋，下油，爆香豬肉粒，下青椒粒、豆腐乾粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鍾，加入磨豉醬及糖，兜勻炒透上碟。 袋袋平安----方便易做好意頭 材料：豆腐泡15個，蝦250克，鯪魚肉250克 調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許 獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量 材料:五花肉塊,干豆腐 醬油,鹽,味素,香菜. 1、將五花肉塊改成你需要的大小，放入炒鍋內，別少許油，翻炒，約10分鍾左右，放入醬油調色*（也可用糖調色） 2、將炒好的五花肉放入高壓鍋里，同時放入干豆腐，放入鹽，味素，加蓋悶15分鍾左右（我用20分鍾，有點太爛乎了，不會特別香） 3、出鍋，灑上香菜！

⑻ 一般豆乾鹵幾分鍾

​把買來的香乾切成不太厚的片兒，丟進鹵鍋，煮開後轉小火鹵10分鍾左右，關火，香乾泡入味後撈出即可。我是等鹵湯晾涼以後撈出來的香乾，很入味好吃的。