中國城鄉每天鈣攝入量是多少

⑴ 成人每天所需補充的鈣量是多少

每日中年人=800毫克。

鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用Ca2+結合的蛋白質。鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。

鈣約占人體質量的1.4%，參與新陳代謝，每天必須補充鈣；人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發育和健康。

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補鈣是預防、彌補鈣質缺失的基礎措施，但補鈣的同時，還應當注意合理的飲食結構，最好不要與下列富含纖維素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服，否則補鈣功效大打折扣。

纖維素不但可以吸附鈣離子，其糖醛酸殘基還可以與鈣離子結合，從而減少鈣的吸收。富含纖維素的食物主要為一些谷類，如玉米、大麥、小麥、燕麥等。

⑵ 正常人一天要吸收多少鈣量

全國第三次營養調查結果顯示,我國不同年齡和不同職業人群的鈣攝入量普遍低下,平均每人每天鈣攝入量低於400 mg,不足營養學會推薦量的50%。兒童和青少年缺鈣的現象更為嚴重,70%~80%人群的鈣攝入量不足推薦量的50%,完全達到推薦量者只佔人群的3%~4%。為了讓廣大醫務人員對缺鈣問題引起足夠重視,並正確指導病人進行合理補鈣,我報特開辟專欄,邀請營養學專家、骨質疏鬆症專家撰文,系統介紹鈣與健康的關系。本專題分十期連續刊出(隔周1次),敬請廣大讀者關注。

當前我國各個年齡段人群都普遍存在缺鈣問題,原因在於我們膳食結構中的每天攝入鈣含量較低。因此,補鈣成了一個重要的問題。在人生各個階段,缺鈣會引起什麼後果?為什麼不同年齡人群都需要補鈣?如何補鈣?什麼時候是補鈣的最佳時機?哪種鈣是比較合適的劑型?在當前各種廣告宣傳鋪天蓋地、各種補鈣產品魚目混珠的錯綜復雜情況下,無論是醫務人員,還是普通百姓,掌握科學、經濟、方便的補鈣方法和相關知識非常必要。

不同年齡人群的鈣代謝

鈣是體內的主要元素之一,含量僅次於碳、氫、氧和氮,列居第5位。體重70 kg者約含鈣1200 g,其中99%以上的鈣分布於骨骼和牙齒中,為骨鈣;其餘不足1%的鈣,分布在組織和體液中,體液中的鈣稱為循環鈣。

鈣作為骨骼中礦物質(佔63%)的主體,與有機成分(如膠原蛋白及骨細胞,36%~37%)一起構成骨骼,承擔身體的重量;但鈣的功能不僅僅與骨骼有關,人體的各種生理活動(包括我們舉手投足和面部表情變化)都有鈣離子參與,多種活性蛋白質即酶的催化反應、細胞膜的完整性和通透性、細胞內生物電信號的傳導,都跟鈣的調節密切相關。

人體內的鈣一直處在不斷的變化狀態。在骨骼中,骨鈣和循環鈣不斷緩慢交換,處於動態之中。在妊娠最初3個月,胚胎的鈣沉積少,之後鈣濃度逐漸升高,至出生前,體鈣總量約為體重的1%。足月新生兒體內鈣含量為25~30 g,出生時骨骼重約100 g,周歲時則增加1倍。機體骨轉換率隨年齡而變動,0~1歲嬰兒的骨轉換率為每年100%,以後轉換率逐漸降低,兒童階段降至10%,成年後更降至2%~4%。

20歲以前主要為骨的生長階段,其後10餘年骨量(骨骼中骨質總量)繼續增加,30~35歲達最高值,稱為骨量峰值。之後,骨量下降,每年下降總量的0.7%。當骨量降至一定程度時,骨骼結構的完整性受到破壞,甚至壓縮變形,很小外力即可引起骨折,這就是所謂的骨質疏鬆症。一般來說,女性停經後骨丟失加速,絕經期後女性骨折危險是男性的3倍。

嬰幼兒、青春期、孕婦和乳母對鈣的需要增加,因而鈣的吸收率也相應增加,可達50%~70%;年齡增長後鈣吸收率逐漸下降,70~79歲老人可比20~50歲者下降1/3左右;體育運動、體力勞動等要求骨骼強度增加,引起鈣需要量增加,因而可間接促進鈣吸收。

體內鈣主要通過腸道和泌尿系統不斷代謝排出,正常人每天排出260~350 mg,高溫作業者每天從汗中丟失鈣可高達1 g,哺乳期母親每天通過乳汁排出鈣150~300 mg。補液、酸中毒以及甲狀腺素、腎上腺皮質激素、甲狀旁腺素或維生素D過多、長期卧床均可使鈣排出增多。

中國人缺鈣的原因

我國城鄉居民膳食鈣的平均攝入量為390.6 mg/天,不足中國營養學會推薦成年人每天鈣攝入量(800 mg)的一半。首要原因是中國人膳食結構中鈣含量低以及鈣吸收率較低(吸收率為20%~60%)。補鈣的最佳食物來源是奶製品,不僅含鈣量高(80~120 mg/100 g),而且鈣吸收率也很高(40%),但2002年全國營養調查發現,我國居民奶製品的攝入量僅為26.3 ml/天。其次我國傳統膳食以糧谷類為主食,糧谷中的植酸和一些蔬菜(如雍菜、菠菜、莧菜、竹筍、厚皮菜、折耳根等)中的草酸,以及含膳食纖維較高的食物如韭菜、芹菜,都可影響食物鈣在胃腸道的吸收。糧谷類食品過分精細加工使大量礦物質、維生素丟失到麩皮、稻糠之中,也是我國居民鈣缺乏、骨質疏鬆症患病率居高不下的原因之一。

再次,促進鈣吸收的成分較少。多曬太陽有助於皮膚產生維生素D,促進小腸對鈣、磷的吸收及鈣在骨骼的沉積。北方地區尤其是高緯度地區的冬天比較漫長,容易出現維生素D缺乏。牛奶中的乳糖可促進鈣吸收,富含賴氨酸、精氨酸及色氨酸的膳食蛋白質也可增強小腸的鈣吸收。但中國人的膳食中牛奶、優質蛋白含量較低。

不良生活飲食習慣也可導致缺鈣。青少年期是獲得骨量的關鍵時期,大多數青少年在此階段開始吸煙,可影響最佳骨峰值的獲得,增加老年期發生骨質疏鬆症和骨折的危險。飲酒與骨健康的關系復雜,適量飲酒(每天乙醇攝入量11~29 g)可減少骨量丟失,而過量飲酒(高於30 g,尤其是啤酒)可增加骨量丟失。過量飲用咖啡也是骨質疏鬆症的膳食危險因素,可能由咖啡因促進骨溶解以及尿鈣排出增加所致。喝過多碳酸飲料也會增加發生骨質疏鬆症的危險,可能與碳酸飲料中有含磷食品添加劑有關。高磷攝入可導致中等程度的繼發性甲狀旁腺機能亢進。鈣調節激素的持續紊亂,可能影響最佳骨峰值的獲得或加速骨丟失。高鹽飲食也是骨質疏鬆症的高危膳食因素,可促進尿鈣排泄,從而導致骨丟失。

鈣缺乏的後果

鈣缺乏症是較常見的營養性疾病,主要表現為骨骼的病變。兒童時期生長發育旺盛,對鈣需要量較多,如長期攝鈣不足,加上蛋白質和維生素D缺乏,可引起佝僂病。妊娠婦女如果不能從膳食或其他途徑得到足夠的鈣,就會動員骨鈣到循環鈣中,以供給胎兒的生長發育,造成母體嚴重缺鈣,引起腿抽筋等骨軟化症狀。

骨質疏鬆症表現為骨質含量和骨質密度降低。我國約有1/3更年期女性患有骨質疏鬆症,其嚴重後果是骨折,最常發生在胸腰部、髖部和腕部。一些老年人,只是抬腳這樣輕微的動作也可造成股骨頸骨折,並且不易癒合。長期卧床非常容易引發多種並發症。50%股骨頸骨折老年患者死於並發症。

補鈣最佳時機與補充方法

人生各個階段都必須注重鈣的營養,如果能夠早期補充,則效果更好。在兒童、青少年階段,補充鈣有助於身體發育和建立較高骨量峰值;孕婦、哺乳期婦女因特殊生理條件,對鈣需要量增加,必須增加鈣攝入;35~40歲以後增加鈣攝入可以延緩骨丟失速度;女性絕經期後及老年男性增加鈣攝入可有效預防骨質疏鬆,做到身輕體健。

如果在骨骼成熟時能達到理想的骨量峰值,則可有效地預防骨質疏鬆。兒童、青少年時期鈣及其他骨骼營養成分充足的人群,比同階段營養不良的人群骨量峰值要高;35歲開始補充鈣及相關營養成分的人群,其骨量峰值下降的速度比沒有補充的人群慢;平時膳食鈣攝入量高的婦女,峰值骨密度較高;骨量峰值越高者罹患骨質疏鬆的危險越低。因此,在青春發育期到40歲前後的婦女,都應特別關注膳食鈣營養。

鈣的最佳來源是食品。中國人的傳統膳食鈣主要來源於蔬菜、谷類等植物性食物,但鈣的吸收率低。中國民間燉骨頭湯補鈣的方法不可取,湯中含鈣量很低,吸收率也不高,既不經濟,效果也差,還有增加脂類攝入的危險。烹調時採用先焯水(飛水)的方式去掉干擾鈣吸收的草酸,可增加鈣吸收。蔬菜中甘藍菜、花椰菜含鈣較豐富且草酸較少,也是膳食鈣的較好來源。乳及乳製品是優質的鈣來源,中國營養學會推薦每日飲奶。此外,小蝦皮、酥炸小魚、芝麻醬也含鈣較高。用鈣處理過的玉米餅或其他食物(強化鈣食品)也可選用。

含鈣的營養補充劑對整天疲於奔命的上班族來說是補充鈣的較好方法,但一定要注意每天鈣的攝入量。中國居民成年人每日鈣的安全攝入量為800~2000 mg。

鈣制劑的劑型及成分

鈣制劑按形態可分為固體劑型和液體劑型。固體劑型包括片劑、膠囊劑(硬膠囊)、散劑、丸劑、顆粒劑和咀嚼劑;液體劑型包括口服液、混懸液(包括軟膠囊)和乳劑。

一般來說,液體劑型釋放速度快,吸收效果較好;軟膠囊劑含鈣成分如碳酸鈣及其他組分混懸在橄欖油中,吸收效果比其他水溶液性液體制劑還好。對於固體劑型,吸收順序大概如下:軟膠囊>顆粒劑、散劑>膠囊劑>片劑、丸劑。(編者注:最近新上市的咀嚼劑型,服用方便,鈣吸收效果也較好。)

總之,補鈣如能趁早當然好,但從現在開始補鈣也可以一定程度改善骨骼營養狀況。充足的鈣可以提高機體免疫力及抗疲勞能力,改善亞健康狀態,有利於疾病康復。因此,補鈣不僅僅是一個街談巷議的話題,更應該得到全社會應有的重視。

⑶ 中國營養學會推薦的鈣供給量成人每天在600毫克到幾百毫克之間

中國營養學會制訂鈣的推薦攝入量成人應該是800-1000毫克。孕婦中晚期是1000-1200毫克。

鈣是人體內含量最多的一種無機元素，約占體重的1.5%～2.0%，出生時體內的鈣總量約為28g，成年時達1000～1200g，有99%的鈣集中在骨骼和牙齒中。

其餘的鈣，以游離或結合形式貯存在軟組織和體液中，這部分鈣稱為混溶鈣池（miscible calcium pool）。血鈣幾乎全部存在於血清中，可分為擴散性鈣和非擴散性鈣，只有一部分以離子狀態存在的擴散性鈣具有生理活性。

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鈣的主動吸收受膳食成分、體內鈣和維生素D的營養狀況和生理狀況等因素影響。一般鈣吸收率為20%～60%。

對鈣吸收有利的因素主要是維生素D，特別是在肝、腎被羥化形成的1,25(OH)2-D3可促進鈣的吸收。而凡能降低腸道pH值或增加鈣溶解度的物質則能促進鈣的吸收。

此外，鈣的吸收還與機體生理狀況有關。嬰幼兒、孕婦、乳母由於需要量增加，鈣吸收率遠高於成年男性。隨年齡增長，鈣吸收率逐漸下降，60歲以上的老人鈣吸收率明顯降低。

⑷ 正常人每天攝取鈣的含量是多少

1988年中國營養學會推薦每日鈣的供給量標準是：
出生至6個月嬰兒400毫克，
7個月至3歲600毫克，
3歲至10歲800毫克，
10歲至13歲1000毫克，
13歲至16歲1200毫克，
16歲至18歲1000毫克，
18歲以上800毫克。
以上推薦標准就是小兒不同年齡每天鈣的正常需要量。按照我國居民膳食調查，一般飲食中所能提供的鈣量約為上述需要的一半左右，因此，實際需要補充鈣劑的量大約為上述規定標準的一半左右。

⑸ 人體正常鈣攝入量是多少

鈣的推薦每日攝入量為：0~0.5歲200mg、0.5~1歲250mg、1~4歲600mg、4~7歲800mg、7~11歲1000mg、11~14歲1200mg、14~18歲1000mg、18~50歲800mg、50歲以上1000mg。

目前我們的膳食結構很難達到這個指標。青年男子每日攝入鈣多在500毫克左右，女子多在400毫克左右，因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣制劑。

研究顯示，25歲之前，由於骨代謝非常旺盛，骨骼生長較快而且非常強壯。隨著年齡的增加，骨密度的增長速度趨緩，直至35歲左右達到骨密度的最高點，也就是「峰值骨量」。隨後，骨質流失會逐漸加快，而骨質積累會放慢，骨密度也就開始下降。

尤其是女性，在絕經後由於失去了雌性激素的保護，骨密度的流失速度比男性更快，罹患骨質疏鬆症的風險也就更高。

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補鈣食物：

1、乳類與乳製品，包括牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。100克牛奶和酸奶，分別含鈣104毫克及118毫克，且還含有多種人體必需氨基酸、脂肪、礦物質及維生素等，促進鈣的消化和吸收。因此，牛奶及酸奶應為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如乳酪、奶片等，都是良好的鈣來源。

2、豆類與豆製品，包括黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。100大豆中含鈣量看可高達191mg。100克豆腐及豆腐乾含鈣量可分別高達164毫克及308mg，因此豆製品也是補鈣的良品。

3、海產品包括鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。海帶和蝦皮是常見的高鈣海產品，並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。但蝦皮不宜多吃，每日攝入5克即可，否則會使鈉的攝入過量。

4、肉類與禽蛋包括羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。雞蛋黃中富含豐富的維生素D能夠促進鈣的吸收，因此易與其他高鈣食物共同食用。

5、蔬菜類包括芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。蔬菜中有許多高鈣的品種，每100克黑木耳鈣含量可達247毫克，因此也是補鈣的佳品。

6、水果與乾果類包括檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子等。

⑹ 成年人每天所需鈣是多少

中國營養學會制訂鈣的推薦攝入量成人應該是800—1000毫克，孕婦中晚期的話是1000—1200毫克。

如果不算服用鈣補充劑，我們正常人每天可以從食物中攝取到大約300~400毫克左右的鈣。

通常來說，一個成年人每天攝取的鈣含量應該維持在1000毫克左右，如果正值長身體的時候，身體發育需要更多的鈣質，每天就需要攝取1200毫克的鈣質。

同樣的，孕期的媽媽因為體內的胎兒需要，每天也需要攝取更多的鈣質，需要將攝入量維持在1200毫克左右。對於鈣攝入量需求最高的是老年人，因為吸收減緩，每天老人們應該攝取1500毫克左右的鈣才能滿足身體所需。

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補鈣食物

1、谷類——燕麥。

各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。

2、豆類——芸豆。

每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，芸豆既可以做成開胃小菜，也可以做成零食，不失為一種好的補鈣方法。

3、豆製品——豆腐乾。

經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

⑺ 人每天需要補充多少鈣

一、不同年齡段對鈣的需求量

如果是六個月以下的嬰兒，每天需要補300毫克的鈣，如果是一歲到七歲的兒童則需要每天補600毫克，七歲以上11歲以下的兒童十八百毫克每天，在11歲到18歲之間但未成年人每天需要一千毫克的量才能夠滿足身體的需求。

滿了18歲以上的成年人每天只要補充800毫克的鈣即可，隨著年齡的成長，身體對鈣的需求也會越來越大，特別是老年人群，每天需要補一百毫克以上的鈣，才能夠滿足日常所需。

二、特殊人群每天補鈣多少

除了以上這些按年齡段劃分的人群之外，還有一些特殊人群，比如說孕婦，孕婦對鈣的需求也比較多，畢竟孕婦不是一個人，孕婦在前期時候每天需要補充一百毫克的量，在後期每天需要補1200毫克，哺乳期的婦女每天也要1200毫克才能夠滿足自己，以及自己孩子的需求。

三、女人

如果你是年齡在19到50，得到1000毫克（毫克）鈣的每一天。

如果你是51歲或以上的，得到1200毫克鈣的每一天。

四、男人

如果你是年齡在19到70，得到1000毫克鈣的每一天。

如果你是71歲或以上的，得到1200毫克鈣的每一天。

五、孩子

孩子們年齡在1到3需要700毫克鈣的每一天。

孩子年齡4-8需要1000mg鈣的每一天。

孩子年齡9~18需要1300毫克鈣的每一天。

六、中國營養學會規定鈣日供推薦標准量 :兒童 800～ 1200毫克 ,少年 1000～ 1200毫克 ,成人與老年人 800毫克 ,孕哺婦 1500毫克。

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補鈣

正確選擇鈣源

不同的鈣劑含鈣量不同。碳酸鈣含量約為40%、醋酸鈣29%、檸檬酸鈣21%、磷酸氫鈣15%、乳酸鈣13%、葡萄糖酸鈣9%。研究表明，單一鈣劑在體內純吸收沒有太大區別。

碳酸鈣含鈣最高，但吸收要消耗更多胃酸，容易引起寶寶消化不良；乳酸鈣和葡萄糖酸鈣都是有機鈣，容易溶解，適用於兒童補鈣。

根據中國營養學會發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量表》，嬰幼兒每日鈣適宜攝入量按年齡段分為，0－6個月是300毫克，6－12個月是400毫克，1－3歲是600毫克。當攝入量超過此量而再增加時，發生毒副作用的危險就會增大。如果寶寶不缺鈣，不必盲目補鈣。

⑻ 目前我國城市居民平均每日鈣攝入量只有多少毫克

「我國城鄉居民膳食鈣的平均攝入量為390.6 mg/天,不足中國營養學會推薦成年人每天鈣攝入量(800 mg)的一半。