煮螃蟹多少時間

1. 煮螃蟹多長時間

煮螃蟹是最能保持原味的，要掌握好火候和時間，這樣煮的螃蟹才最美味鮮嫩。那麼螃蟹要煮多久才熟？螃蟹要煮多長時間最好呢？本文就來簡單分享一下：

此外看鰓也是判斷方法之一，新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。挑選好了上過煮之前，一定要將大閘蟹用刷子清洗干凈，終歸是水產品，外殼上的泥土要盡量去除。

2. 蒸螃蟹需要多長時間

螃蟹以清蒸的最為合理，能最大限度的保留蟹黃，並且蟹肉也比較干，吃起來比較香嫩，但是這螃蟹清蒸是門技術活，除了調料外，清蒸的時間的把控也尤為重要，下面看看清蒸螃蟹需要多長時間？
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蒸螃蟹需要多長時間
清蒸螃蟹的時間得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。
冷水蒸螃蟹
冷水蒸螃蟹在還沒開火時候便將螃蟹放入蒸鍋中，隨著蒸汽的慢慢上升，溫度慢慢增高，最終使得螃蟹蒸熟，這種過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鍾左右。

開水蒸螃蟹
開水蒸螃蟹是在水開之後蒸籠已經有很高溫度的熱氣之後將螃蟹放上，能在很短時間內把螃蟹蒸熟，這種方法一般要考慮到螃蟹的大小，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鍾即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鍾以上。

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螃蟹沒蒸夠會怎麼樣
螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。

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螃蟹蒸太久會怎麼樣
螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃著給人木屑的口感，蟹膏和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。

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清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎
清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。
螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此，越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。

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死蟹還能清蒸嗎
螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾凈衛生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常溫下只要十幾分鍾就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。

3. 煮螃蟹要煮多久才熟呢

螃蟹斬成件大火煮8分鍾即可。

主料：螃蟹2隻、萵苣200g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蔥適量、雞精適量

1、萵苣去皮，洗凈，切絲，螃蟹用刷子刷凈，對切開，去底蓋，去胃。

4. 煮螃蟹多長時間可以吃

1.煮螃蟹之前，首先用小刷子將螃蟹的蟹腿和蟹殼刷干凈，然後放進清水中養半天，讓螃蟹可以將它腹中的污物排干凈。清洗干凈後的螃蟹可以倒入適量的白酒腌制一下，這樣味道會更好。

2.煮前先把螃蟹的蟹腳用繩子綁好，以免在煮的過程中蟹黃蟹油流出來，接著用盤子裝好。

3.鍋內倒入適量的清水，放上蒸屜後放入螃蟹，時間為15-20分鍾。在蒸煮的過程中不能開蓋，一定要一次性蒸熟，煮熟透後可以沾醋或者加點薑末攪拌後沾著食用

5. 怎麼煮螃蟹放多少水煮多長時間

水煮螃蟹

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吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.

小竅門

1.鍋里放些料酒，可以去腥。
2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。
3.螃蟹不可以與柿子同吃哦---

6. 煮螃蟹要多久

首先准備一鍋水，和清蒸大閘蟹一樣，水煮大閘蟹也是冷水上鍋，以防大閘蟹感到過燙劇烈掙扎，從而出現斷腿。而且冷水煮蟹也能降低腥味。

然後在水裡放些薑片、紫蘇，再稍微撒點鹽。這里就是清蒸與水煮最大的區別了，水煮的話在水裡放鹽，它能夠融入大閘蟹里，吃到的蟹肉是略帶鹹味的。放生薑和紫蘇則是為了驅寒去腥。所以說，如果你偏愛「真·原汁原味」，那麼就選擇清蒸。如果想給大閘蟹增加一點底味，那麼就選擇水煮。

開火，煮蟹。煮的過程中可以用筷子邊煮邊攪拌，讓大閘蟹受熱均勻。

煮15-20分鍾就差不多了，要視蟹的個頭大小而定。

7. 螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好

深秋，除了滿眼色彩斑斕的秋色，還有備受吃貨們喜歡的大閘蟹。

俗話說：九雌十雄，說的是大閘蟹的最佳賞味期。九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹。大家需要注意的是，這里的九和十指的是農歷上的九月和十月。九月的雌蟹蟹黃飽滿金黃，十月的雄蟹蟹膏潔白豐腴，滋味鮮美。所以，盡管初秋起大閘蟹就已上市，但要吃它的肥美，非深秋不可。

從清洗到上鍋，再到食用，清蒸大閘蟹的流程基本全在這兒了，蒸好之後端上餐桌，叫上家人，大快朵頤吧！不要辜負這一年一次的美味。

8. 煮螃蟹一般煮多久

說起螃蟹很多人都特別的興奮，因為喜歡吃，胖姐不僅味道鮮美，而且營養價值高，特別適合用來滋補身體。但是有些人就屬於那種只會吃而不會做，只知道螃蟹好吃，根本不知道螃蟹是怎麼做出來的。最常見做螃蟹的方法是蒸和煮，那麼如果是水煮螃蟹的話需要多長時間呢？

1.蒸螃蟹

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鍾左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。

2.螃蟹要煮多久
水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鍾上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關系！
3.水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們准備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10隻、醋：30克、生薑：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗干凈！（點擊進入清洗螃蟹的方法）；
開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；
當鍋里的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鍾後，就可以滅火了；
打開鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著准備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
4.水煮螃蟹有哪些技巧呢
煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；
螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。