鴨子煲湯要多少時間好

A. 鴨肉煮多長時間才熟

倒入啤酒燒開後煮1小時40分鍾鴨肉即可熟。煮鴨肉具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：鴨 半片、啤酒 適量、豆腐 350克、生抽 適量、鹽 適量、味精 適量、橘皮 適量、蚝油 適量、白砂糖 適量、八角 適量、蔥 適量、姜 適量、桂皮 適量、香葉 適量、雞精 3克。

1、第一步將鴨子切成塊，放熱水中焯水，撈出。

B. 老鴨湯的燉法是什麼一般需要燉多長時間

老鴨湯是美味的，營養豐富，深受喜愛的，以及傳統的健康著名盤，許多家庭特殊的愛。所以你想燉老鴨湯嗎？燉舊鴨湯的預防措施是什麼？讓我們詳細看看！

首先，你想先去水嗎？

以上是關於舊鴨湯的含量，如果你先是水，舊鴨湯的相關預防措施的內容，急於得到舊鴨湯的練習，並味道鮮美唐彌補。

C. 鴨子湯用高壓鍋壓多久 鴨子湯用高壓鍋壓多長時間

1、高壓鍋燉鴨子一般需要十分鍾左右，如果喜歡濃一些的湯，這個時候可以燜煮一會兒，這樣老鴨湯的口感會更好。

2、高壓鍋燉鴨湯需要提前處理，將老鴨子打整干凈，取下內臟器官後切片，之後找一些蘿卜，冷水清洗後切成片，生薑拍爛備用。

3、將鴨塊倒入麻辣香鍋中煸炒，等到水蒸氣收住了就差不多了，之後水開後，倒入炒好的鴨塊、籮卜，添加備好的生薑、麻椒，然後放在壓力鍋中燉煮，等到壓力鍋開始響起來，大概五分鍾左右就差不多了。

4、如果鴨子沒有經過事先煸炒，這個時候高壓鍋燉鴨子就需要二十分鍾到半個小時左右，具體時間還要看還鴨子的分量，若比較多的話，一般就要燉上30分鍾左右。

5、當然，這里的三十分鍾不是高壓鍋響起來以後再等三十分鍾，這樣使用高壓鍋是不安全的，是從高壓鍋上鍋開始，一直三十分鍾，普通的鴨子二十分鍾左右就差不多，具體時間還是要看火候還有鴨子的大小來確定。

D. 老鴨湯需要熬多久

用高壓鍋燉20分鍾就可以了。

主料：老鴨肉300g

輔料：糖適量、鹽適量、薑片適量、勁酒適量、白參適量

1、先把洗干凈的老鴨肉放到燒開的水裡棹下，去掉血水。

E. 煲鴨湯要煲多長時間最為合適

煲鴨湯要煲大約1.5小時最為合適。

材料：

老鴨2500克、枸杞3克、冬瓜100克、蘿卜5克、海帶3克、鹽5克、胡椒粉3克、黃酒2克、蔥白5克、薑片2.5克、味精1克

做法：

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鍾至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

注意事項：

不要放油，因為鴨肉的油脂較多。

營養價值：

性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

F. 燉湯至少要多少時間比如煲老鴨

一、老鴨湯普通做法

老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
製作：

1、老鴨子打整干凈，取出內臟後切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。

經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。

二、薏仁綠豆老鴨湯

材料：

薏仁………………38克 綠豆………………38克 陳皮………………2片

老鴨………………1隻 清水………………12碗 鹽…………………適量

老鴨湯做法

1 老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。

2 陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。

3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。

功效：此湯消暑清熱，健脾益臟腑。

三：冬瓜老鴨湯

六人份量老鴨湯做法：果皮一張，即完整一個果剝下一塊皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的東西用小刀輕輕颳去。三片如一元硬幣大小的薑片， 薏米15粒。 老鴨一隻，洗凈，去內臟去頭去屁股去十個腳趾甲。（如果鴨子太瘦，沒啥肉，可以考慮加放半斤瘦豬肉）冬瓜一斤，洗凈，去核，不要去皮，因為皮是下火的，切成大約兩個麻將牌大吧，反正不要切太薄，因為冬瓜呢，很容易煲爛。 好，，開始了，，看住喲。
把鴨、薑片、薏米，果皮一塊扔進煲里（再次強調，廣東人煲湯用的煲，即瓦煲），放水，蓋過鴨面。
開大火，，，水開以後，把浮起來的白泡、鴨油、血水等等雜質輕輕撈走，要注意的是，這些雜質只會在水開半分鍾左右的時候浮起來，如果等水開得太久，雜質就徹底煲進湯里，到時候煲出來的湯會很難看。
關至中小火，煲一小時四十五分鍾的時候，把冬瓜放進煲里，開大火，水開的時候撈走鴨油，再煲一小時十五分鍾至六碗水，好，，放鹽，嘿，，成功了。

四：酸蘿卜燉老鴨湯

主材：老鴨一隻約3到4斤（我用的是3斤3兩），泡酸蘿卜300克，老薑一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10餘粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。

老鴨湯的做法：1、鴨切入開水中焯後用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結
2、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
3、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便），大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鍾，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。

五、黃瓜老鴨湯

用料: 老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗

老鴨湯的做法:
(1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
(2) 老鴨劏凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
(3) 燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。

附註:
(1) 此湯味道鮮甜，可去積滯
(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進食
(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。

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烏雞湯 5小時左右 王八湯 3-4小時 牛肉湯 2小時

G. 煲鴨湯要煲多久

那要看是么鴨子，老鴨子一般2年以上的要煲2-4小時，當年鴨（1年以上2年以內的）1-1.5小時，仔鴨（1年內的）很少煲湯；