殺好的黃鱔多少時間炒
㈠ 我剛買的黃鱔殺後幾小時內食用（急）
一般殺後用清水漂半小時左右，把血水漂清了就可以食用了。
㈡ 菜市場買的活黃鱔殺好放三個小時炒好嗎
我不知道這個，是真的
你可以問下身邊的人，那樣就簡單
該會知道的，差不多吧
那樣就好了，希望你解決
㈢ 紅燒黃鱔的家常做法要燒多長時間能熟
黃鱔，又被叫做鱔魚、蛇魚、血鱔等等，是一種淡水魚類，外形似蛇，通體無鱗，具有較高的食用價值。它肉質鮮美滑嫩，營養豐富，在我國一般會被放養在池塘或者水稻田裡。因為身體表面一直覆蓋著一層黏液，一般人徒手很難抓住，常常抓住了也會滑走，只有經驗豐富的人或者藉助工具才能抓住。
這道紅燒黃鱔鮮美入味，肉質滑嫩特別爽口，而且經過高溫油炸，吃著也比較放心。這道菜最重要的兩點就是冷水下鍋焯和高溫油炸，記好這兩步，其他的配菜調料隨自己口味就好，這樣做出來的黃鱔不好吃才怪，趕緊收藏起來吧。
㈣ 大黃鱔炒5分鍾能炒熟嗎
大黃鱔炒5分鍾熟不透，因為魚太大不太好熟，大黃鱔炒5分鍾在小火慢燉這樣也好吃也熟透了，這樣燉的大黃鱔魚也味道鮮美。
㈤ 黃鱔燒多久
鍋內加水煮開後，再用小火煮半小時即可。煮鱔魚具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鱔魚 150g、胡椒粉少許、料酒少許、蔥 少許、姜 少許。
一、首先把准備好的鱔魚處理好切段，用水洗凈。
㈥ 紅燒鱔魚怎麼做，需要焯水多久呢
紅燒黃鱔，相信10個人里頭有5個喜歡吃，以前小編的媳婦是從來不碰此類東西的，覺得它的味道太過腥重，怎麼勸都不會吃一口，這次稍微改變一下做法，沒想到被她吃的一大半，想必是砂鍋比較大的作用，趁熱吃不僅營養美味，而且特別的解饞，1次2條不夠吃！
然後，再將砂鍋取出來，先在底部墊上適量的洋蔥塊和黃瓜片，再將燒至入味的黃鱔倒進去，紅燒黃鱔製作完成，味道鮮美肉嫩爽滑，半點腥氣味都沒有，另外，這種河鮮就得熱乎乎的吃，溫度稍微降下了後，吃起來就不是哪種滋味啦！
溫馨提醒：
黃鱔宰殺的過程，並不是普通的人可以輕易搞得定的，最佳的辦法就是找人幫你處理，基本上會釣魚的人都搞得定。
㈦ 黃鱔炒多長時間算燒熟
大的十分鍾 小的5～6分鍾
㈧ 紅燒鱔魚怎麼做，需要焯水多久
紅燒鱔魚是一道非常經典的家常菜，這道菜要將鱔魚宰殺後改刀成鱔魚段，再通過紅燒的方式來製作，同時這裡面融入了川渝一帶獨有的燒魚的技法，使成菜具有色澤紅亮，香味濃郁，營養豐富等特點。
實際操作
紅燒鱔魚是一道非常家常簡單的菜式，只需要注意和掌握這些烹調技巧和方式方法，同時融入我們川渝一帶的特色烹魚方式，成菜後是很下飯很好吃的，接下來我就詳細的和大家介紹紅燒鱔魚的製作方法。
第一步：准備食材
主料：鱔魚一千克
輔料：老薑10克，蒜15克，郫縣豆瓣醬15克，豆豉5克，小蔥15克，泡椒10克，花椒3克，芹菜50克。
調料：鹽2克，雞精5克，白糖2克，味精3克，白糖1克，胡椒粉2克，香醋3克，料酒5克，生抽5克。
第二步：主輔料加工
1.把鱔魚宰殺後均勻的改上一字花刀，再改刀成5-6厘米長的鱔魚段放在盆中備用（在宰殺的過程中注意清除干凈鱔魚的內臟，特別是苦膽不容易清理，需要注意清除下來）。
2.准備一部分蔥，姜拍破放入盆中，再加入鹽，料酒，腌制十分鍾。
3.姜蒜切成顆粒，郫縣豆瓣醬剁碎，豆豉剁碎，小蔥切成節，泡椒切碎，芹菜去筋改刀成節。
第三步：開始製作
1.起鍋燒油，油溫六成熱，將腌制好的鱔魚撿去蔥姜，瀝干水分，放入鍋中炸至表皮發硬，色澤金黃撈出備用。
2.鍋中重新放入豬油，菜油，調和成混合油，溫油放入花椒炒香，隨後放入姜蔥蒜，豆瓣醬，泡椒碎，炒香炒出紅油，炒香後倒入開水。
3.水燒開後熬兩分鍾，熬出香味，隨後放入炸好的鱔魚段，調入生抽，胡椒粉，白糖，再調小火慢煮15-20分鍾，在出鍋之前調入雞精，味精，再放入芹菜，蔥段，起鍋裝盤即可。
㈨ 黃鱔要炒多久才熟
材料：黃鱔半斤、圓椒3個、蒜頭、薑片、豆豉
1、黃鱔洗凈後去掉頭，從脊椎中央處劃成兩部分，再分別切成3厘米左右的小段；
2、圓椒洗凈切塊，蒜頭用刀拍爛，姜切片；
3、油鍋下油燒7分熱，放入豆豉、蒜頭、薑片爆香；
4、倒入鱔片，加少許料酒大火快炒1分鍾，至肉變色後迅速盛出；
5、鍋中補加少許油，倒入圓椒大火翻炒，至皮微微起皺；
6、轉中火，將鱔片再回鍋和圓椒一同翻炒，加鹽，少量鶏粉調味，1分鍾後盛出裝盤。
小貼士:
切黃鱔時會發現上面有很多黏液，而且怎麼洗都還有。其實據說這些黏液是很有營養的，不洗掉也行。如果實在覺得難以接受，可以用開水稍微燙一下，把黏液燙掉。
炒黃鱔的秘訣是時間要短，動作要快。因為炒出來的黃鱔肉講究一個脆字，如果炒得久肉就綿掉了，但炒得時間太短又怕不熟，以防有寄生蟲。所以必須動作要快，翻動鱔片均勻受熱。
㈩ 黃鱔幾分鍾熟
2-3分鍾為宜
炒黃鱔的秘訣是時間要短，動作要快。因為炒出來的黃鱔肉講究一個脆字，如果炒得久肉就綿掉了，但炒得時間太短又怕不熟，以防有寄生蟲。所以必須動作要快，翻動鱔片均勻受熱。