蒸花菜需要多少時間
① 西蘭花要蒸多久才能熟
西蘭花一直享有著超級蔬菜的稱號，此種蔬菜中的維生素C的含比檸檬還要高2倍，同時還能預防各類癌細胞的生長，那麼西蘭花怎麼吃才好吃怎麼蒸更營養呢？蒸多久可以熟呢？
蒸西蘭花
在鍋子里倒入2.5厘米深的水。
把西蘭花放在蒸盤里，將蒸盤放入鍋子。
如果你沒有蒸盤，也可以直接把西蘭花放在水裡煮。但是水不能完全沒過西蘭花，因為放水的目的只是為了製造蒸汽。
蓋上鍋蓋，放到煤氣上煮。調到中火，蒸3-5分鍾。
打開鍋蓋看看西蘭花有沒有蒸好了。打開鍋蓋的時候，蒸汽會撲面而來，這時的西蘭花是碧綠的。找把叉子戳一戳西蘭花，如果叉子很容易就戳進去了，就說明已經蒸好了。
如果叉子戳進去的時候還比較費力，那麼就再多蒸幾分鍾。
小心不要蒸得太爛。爛得像泥一樣的西蘭花吃起來可不方便。
從鍋子里盛出西蘭花。裝在盤子里，端上飯桌吧。
用微波爐蒸西蘭花
將西蘭花裝在微波爐專用碗里。倒入半杯水，蓋好蓋子。
如果你沒有帶蓋子的碗，就找一個盤子蓋在碗上。
不要用鋁箔來蓋住碗，因為鋁箔是不能放在微波爐里加熱的。
用高火加熱2分鍾。從微波爐中取出西蘭花，戴上手套，打開蓋子。
如果西蘭花呈碧綠色，而且能輕而易舉用叉子戳碎，那麼就已經蒸好了。
如果叉子不容易戳碎西蘭花，就重新蓋起來，再用高火加熱1分鍾。
再次取出西蘭花。盛到盤子里，端上餐桌吧。
西蘭花全身上下怎麼吃
上半身：上半部的花蕾和莖可以朵朵切開，汆燙、煮湯或炒或炸。
下半身：下半段的莖部，可用刀削除外表凹凸，再切細成片狀或條狀，以涼拌或腌制的方式，做成類似菜心的開胃小菜。
綠花椰菜功效與烹調秘訣
功效
綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿卜硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防功效。
另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿卜素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。
烹調秘訣
有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養的地方丟掉了。
白花椰菜功效與烹調秘訣
功效
無毒專家白佩玉曾為文表示，白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。
此外，白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿卜硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。
而且營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養素，輕松降下體重，糖尿病自然痊癒！
烹調秘訣
與綠花椰菜相同，莖的部分含有高量的維生素C，煮的時候別丟掉了。岩田麻奈未建議，汆燙時可加少許麵粉，防止維生素C流失，且顏色更加亮白漂亮，視覺、味覺雙重享受！
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病幾率。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助於保持皮膚彈性。
② 花菜蒸幾分鍾熟
如何每次都完美蒸西蘭花
美味的基本西蘭花蒸食譜！如何蒸西蘭花，使其保持充滿活力的綠色。烹飪這種奇妙蔬菜的最簡單方法。
蒸西蘭花是最好的方法。它清潔，健康，富含維生素C，蛋白質（西蘭花中45％的卡路里來自蛋白質）和纖維。
蒸完美西蘭花的技巧
蒸西蘭花最重要的一點是，將西蘭花煮7分鍾以上，可能會導致過度烹飪。7分鍾後，西蘭花將其變為橄欖綠色，而不是我們想要的美麗鮮艷的綠色。
因此，要確保西蘭花完全煮熟，請注意以下幾點：
提示1： 先將蒸熱的水弄濕，然後再將西蘭花加到蒸籠中。一種快速加熱水的方法是使用茶壺。
提示2：將計時器設置為僅5至6分鍾。較小的新鮮西蘭花小花僅需烹飪5分鍾，而較成熟的西蘭花小花則需要6分鍾。我建議從5開始，然後用叉子測試西蘭花是否煮熟。
如何與西蘭花搭配
至於花椰菜，最簡單的西蘭花穿著方法是點上黃油。我最喜歡吃西蘭花的方法是將西蘭花扔很多，然後撒上少許調味的米醋。（順便說一句，黑胡椒是西蘭花的完美搭配之一。）
我的父母喜歡他們的西蘭花，在側面加一點素蛋黃醬，這真是出奇的好。您也可以製作橄欖油和檸檬皮（如上圖所示），橄欖油和香醋等。也可以搭配烤銀杏仁或烤芝麻。
如何每次都完美蒸西蘭花
准備時間： 5分鍾
烹飪時間： 10分鍾
產量：2-4
配料
1束西蘭花
這里有很多選擇：
橄欖油，黃油或素蛋黃醬（如果是素食主義者，則使用橄欖油）
現磨黑胡椒
檸檬皮或果汁，香醋，調味米醋
烤杏仁，烤芝麻
方法
1准備西蘭花冠和莖：將冠切開，離開西蘭花大莖。將冠切成一口大小的小花。徹底沖洗西蘭花小花。
剝去並丟棄莖的厚皮。將莖切成薄片或將其縱向切成四等分。
2將蒸鍋水燒開： 將3/4到1英寸的水放入有蒸鍋的鍋中，煮沸。（請注意，如果您沒有蒸鍋，只需將西蘭花直接放入一英寸的開水中即可。）
3加入西蘭花，蒸5至6分鍾： 將西蘭花加入蒸鍋並蓋好；將熱量降低至中度，然後煮5-6分鍾。當您可以用叉子刺穿時，西蘭花就完成了。一旦可刺穿，將其從火上移開，放在盤子中。
請注意，大約需要7分鍾的烹飪時間，西蘭花等綠色蔬菜將從充滿活力的綠色變成單調的橄欖綠色。因此，請注意時間，不要讓西蘭花過高！
4放上自己喜歡的打底醬：放上黃油，橄欖油，素蛋黃醬，檸檬皮或果汁，調味米醋，香醋，黑胡椒粉，烤杏仁或芝麻籽調味。
③ 蒸黃花菜需要多長時間
15分鍾。黃花菜蒸雞做法：准備雞腿2個、黃花菜30g、姜絲、蔥花15g、料酒10g、澱粉、鹽1g、生抽10g、糖5g、食用油。雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開，切成小塊備用。放入姜絲、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉，抓勻。再倒入一勺油，抓勻腌制半小時。將提前泡發的黃花菜鋪底。 
④ 菜花蒸著吃的做法
私房菜--蒸花菜
花菜不僅可以過水涼拌，也可蒸來吃。
用料
花菜 半個
蔥 1根
私房菜--蒸花菜的做法
將花菜掰好，然後泡水，洗凈。
鍋中放入適量水，燒開，然後將花菜放好在籠屜內，蒸12分鍾左右出鍋，撒上蔥末。
其他口味可以根據個人口味調整。
菜花通常也叫做花椰菜，花菜。是一種十字花科屬的常見的蔬菜，在營養上主要把它作為一種低熱卡，能量不太高，然後膳食纖維比較豐富，富含各種維生素，比如B族、C族的含量都非常高，因此把它作為常見的預防腫瘤的一種推薦的蔬菜之一。蔬菜是預防腫瘤的，就是必備的一種食物，但是菜花也算是這種植物里頭的代表，另外它對於高血壓、高血脂這種代謝系統疾病也有非常好的預防作用，經常吃菜花對胃腸道、通便、形成大便也是非常好的，所以對便秘的人來說也非常合適。但是在菜花的做法上，因為它的口感可能不是那麼理想，它口感偏糙一點，所以在做的時候也盡量的不要放太多，比如現在很多人喜歡吃油炸什麼的，這種要少吃一點，最好還是一些涼拌或者一些煮一煮，燉一燉，這種吃法上比較合適。
⑤ 蒸菜花的做法，蒸菜花怎麼做好吃，蒸菜花的家常做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗凈用小刀拆成小朵
2.入開水鍋中焯水一分鍾左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鍾左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鍾左右，開蓋OK了
⑥ 清蒸白花菜的做法，清蒸白花菜怎麼做好吃
材料
白花菜（花椰菜、椰菜花）1顆，切成小朵，香脆麵包屑，特純橄欖油2湯匙，新鮮麵包屑100克，切碎的新鮮百里香1湯匙，切碎的新鮮龍蒿（tarragon）1湯匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，鹽和胡椒粉適量，裝飾用的新鮮香草（可選）
做法
1.大鍋中煮沸適量水，放入蒸籠，將白花菜蒸15分鍾，至嫩熟。
2.取一炒鍋，下油加熱。放入麵包屑，輕輕拌炒，至麵包屑表面均勻地裹上橄欖油。中火攪拌約10分鍾，將麵包屑煎至酥脆。煎煮時，起初吸入油的麵包屑會將油釋放出來，使其它麵包屑也能均勻地沾到油。
3.白花菜盛入大餐盤。用鹽和胡椒粉為麵包屑調味，拌入百里香、龍蒿和荷蘭芹，撒在白花菜上。裝飾香草後（如用的話），即可上桌。
⑦ 蒸菜花怎麼做
主料
菜花
200克
輔料
香油
適量
生抽
適量
芝麻
適量
步驟
4.拌勻，既可食用
⑧ 西蘭花 蒸多久才會熟
西蘭花需要蒸5-6分鍾。
食材准備：西蘭花，蒸魚豉油，蒜，鹽。
製作步驟：
1.首先將買回家的西蘭花切成小塊，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然後把西蘭花裡面加入適量的清水以及食鹽，浸泡西蘭花20分鍾，這樣可以去掉西蘭花裡面的雜質、小蟲子。
2.起鍋燒水，水開之後把西蘭花放進去，再往鍋中加入適量的油以及鹽，給西蘭花焯水，加入鹽和油，可以保持住西蘭花翠綠的顏色，等到西蘭花顏色變綠之後，即可出鍋裝盤。
3.大蒜拍扁後去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西蘭花上面，再淋上蒸魚豉油。起鍋燒油，油一定要夠熱，然後關火，把油從西蘭花頂部的蒜蓉上面淋下去，這樣可以激發出蒜蓉裡面的香氣，這道白灼西蘭花製作好了