用烤箱烤整鴨要多少溫度時間
Ⅰ 電烤箱烤鴨的做法
主料：鴨子（要挑那種皮下脂肪厚厚的填鴨，我用的是處理干凈後兩公斤重的凍鴨子，切了半隻來烤）
腌料：鹽1小匙
淋汁：開水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙攪勻
做法：
1、用1小匙鹽將鴨子內外抹遍，腌上半天；
2、煮開一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復舀起開水燙遍鴨身；（如果是整隻的鴨子，需要用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；我是烤的半隻，就談不上什麼漏不漏氣的了，我就乾脆提著鴨腿燙了）
3、把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風處24小時；
4、在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上，下面接一個放有熱水的大烤盤；（烤鴨會出好多油，不用烤盤接住的話收拾起來就慘了）
5、烤箱開到180℃烘烤40分鍾左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個鴨子都達到滿意的顏色；
6、取出後用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉。
Ⅱ 在家自己做烤鴨，用烤箱烤鴨子一般調到多少度就可以了
每次走到西關橋頭，我就走不動了，因為飄出來的烤鴨味道實在是太香，我們平常經常賣的烤鴨根本不分北京烤鴨，還是南京烤鴨，但是味道都是一樣的香，吃起來好吃就好，不需要有太多的講究。可是很多人講烤鴨店的烤鴨都是速成的，鴨子很不健康，而且烤鴨店的衛生也十分令人堪憂，思量之下，雖然愛吃烤鴨還是決定自己動手在家製作烤鴨，不吃店裡的烤鴨。如果自己的要做烤鴨，只需要一台烤箱就好了，那麼你知道在烤鴨的時候需要將烤箱調到多少溫度嗎？歡迎在評論區下方留言？
一.用180度左右的火烤就正好。
想要做出來的烤鴨好吃，一定要注意烤箱的溫度，經過動手總結出來的經驗，我認為在180度左右烤出來的烤鴨就正好。因為如果火候過高，很容易造成外面的皮焦了，但是裡面的肉還沒熟，如果溫度太低，需要很長的時間，而且烤出來的鴨肉也不香，所以用180度的火烤出來的烤鴨皮焦香，鴨肉也很透。
Ⅲ 烤鴨需要多少度,多少分鍾
咨詢記錄 · 回答於2021-10-13
Ⅳ 烤箱烤烤鴨的溫度是多少
烤箱溫度調高到180度，放下面一層，繼續烤40分鍾即可。
烤箱烤鴨的做法：
用料：鴨子一隻、鹽適量、黑胡椒粉一大勺適量、白砂糖適量、水6杯適量、蜂蜜適量。
1、鴨子洗凈擦乾，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。
Ⅳ 電烤箱烤鴨的做法
用料
凈鴨（2000g左右）1隻
醬油、甜醬
1碟
麥芽糖
10g
蔥段
1碟
鹽、料酒
適量
茶葉餅或芝麻燒餅
若干做法
選一隻完整的仔鴨，將鴨子開膛除去內臟，剁掉鴨爪。
燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整隻鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。
把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。
將鴨子在轉軸上串好，注意鴨子的重心。
將烤箱用200溫度預熱5分鍾，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內。
用200度的溫度烤5分鍾，然後用160度的溫度烤40分鍾，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像塗了亮漆一般，最後在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鍾即可。
將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品和切成片的鴨肉一並上桌。
（我用的是36L的烤箱。。烤起來比較方便~）
Ⅵ 烤箱加熱烤鴨要多少時間多少度
烤箱加熱烤鴨將溫度設置在180-220°C之間，加熱10分鍾左右就可以了，這樣拿出來之後烤鴨已經加熱透了，且不會出現水分流失，吃起來有焦味的情況。烤箱加熱烤鴨比較簡單，將烤箱預熱，再將烤鴨放到烤盤裡面放進去，設置好時間，加熱完即可食用。用烤箱加熱烤鴨溫度和時間分別是
用烤箱加熱烤鴨方法比較簡單，將吃剩的烤鴨放到烤盤裡面，將烤箱預熱幾分鍾，再將烤鴨放進去，加熱10分鍾就可以了，這樣烤鴨的外皮也會恢復到原來的酥脆程度。
不建議將烤鴨放到烤箱裡面烤太久，時間過長很容易將鴨子裡面的水分蒸發出來，吃起來口感會發硬，還有一股子焦味。
Ⅶ 烤鴨最好溫度是多少
根據北京烤鴨的製作訣竅，烤鴨的溫度控制在250-300℃之間，在烤制過程中，根據鴨壞上色情況，調整鴨子的方位，一般需烤制30分鍾左右，烤制也可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度，湯為粉紅色時，說明鴨子7-8分熟，淺白色湯時，為9-10分熟，湯為乳白色時，說明烤過火了。
請採納，謝謝支持！
Ⅷ 烤鴨溫度一般是多少度
做烤鴨的時候溫度最好控制在180度左右，這個溫度烤出來的鴨子才好吃。
希望我的回答能幫助到您，也希望您能採納，謝謝！