清水煮大骨需要多少時間
1. 大骨頭煮多長時間能熟 大骨頭煮多久能熟
1、骨頭裡面的營養豐富，含有豐富的鈣和多種維生素礦物質，現在一般都用高壓鍋去燉，如果用高壓鍋，只要選擇合適的擋位就可以了，有豬骨，牛骨，雞骨，骨頭不同，燉的時間也稍微有些差別，一般四十分鍾以內。
2、但如果想用大骨頭燉湯喝，那麼時間應該燉得更長一些否則骨頭裡面的營養成分沒有完全出來。先用大火燉至水開，然後改用小火，大概燉一個半小時即可。
2. 煮大骨頭湯需要多長時間
煮大骨頭湯需要煲湯時間90分鍾。
大骨頭湯
用料
主料：大骨頭1個、山葯1根
輔料：鹽適量、姜5片、大蔥適量、干辣椒2個、香菜適量、蒜頭2粒
大骨頭湯的做法
1、將剁好的大骨頭塊放入鍋里，水淹沒骨頭塊然後燒開，再把它撈出洗凈血塊
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營養價值：
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
3. 豬骨頭煮幾分鍾才能熟 豬骨頭需要煮多久
1、水煮沸後最少煮3小時。
2、材料：豬大骨頭2500g、姜5片、料酒適量、水適量。
3、把豬骨用清水沖洗，去除血水。
4、然後把豬骨放鍋中焯水，撈出洗凈，瀝干水。
5、鍋中放入水，薑片和焯水的豬骨。
6、使用大火煮開，去除雜質。
7、然後換成小火慢熬至少3小時。
8、時間到後盛出，這樣豬骨湯就完成了。
4. 焯完水的大骨再熬多久能熟
焯完水的大骨再熬15~20分鍾能熟。
煮大骨的時間可以長也可以短，如果沒有時間煮很久的話，可以用高壓鍋，高壓鍋20分鍾就可以把大骨壓爛。如果是用砂鍋的話至少是需要一個小時，如果從口感上面選擇，我就喜歡用砂鍋燉排骨。砂鍋上小火燉出來的山葯排骨湯比較的濃郁。
燉大骨：
准備適量腔骨放入鍋里，加涼水沒過腔骨。大火煮出血末，待水沸騰，撇去浮沫。煮三分鍾，將洗干凈的腔骨放回鍋中。加適量桂皮、花椒、小茴香、草果、姜、香葉、八角、料酒、生抽、米醋、老抽。最後放上一個大蔥結。
加水，水量末過腔骨。蓋上鍋蓋，中下火燉一個小時。開蓋以後，大火再燉三分鍾。就可以起鍋啦，撒上香菜就完美啦。
如果是選擇用電壓力鍋熬制，相對來說時間可能會長一些，一般在兩個小時左右就可以，如果是選擇高壓鍋熬制一個小時就可以，如果是選擇電砂鍋，相對來說時間就比較長，一般最少要4到6個小時。
骨頭湯中含有的蛋白質含量還是比較高的，平常可以適當的多喝一些，有助於骨骼的發育，骨頭湯中也可以適當的放入一些其他的輔料，比如說冬瓜，玉米等。
5. 想要做大棒骨在家招待客人，應該煮制多久比較合適
鍋中重新換上清水，放入大棒骨大火燒開，放薑片、蔥段、鹽、花椒、八角、老抽，轉小火熬煮大約1小時左右，關火燜制十分鍾左右，讓其更加入味。此時啃上一口大骨頭，
大棒骨是一道傳統的家常美食，起源於東北，製作方法有很多種，醬制、鹵制、酸菜、麻辣、等等，大骨中有很高的營養價值，含有豐富的維生素，蛋白質等等其骨髓更美味，
我做大棒骨一般要用到一個半小時左右，尤其是醬大骨，肉質軟爛入味，拿在手裡啃簡直太過癮了，先吃肉，在吃骨，最後吸骨髓，想想就流口水了，今天胖姐就告訴大家醬大骨的做法
大骨頭的肉非常好吃，我通常用高壓鍋燉半個小時。肉質軟爛鮮香老人孩子都特別愛吃。
尤其是想起東北的大醬骨，上桌都是用盆，直接動手抱著啃，隔著屏幕都能聞到香味。醬大骨的特色就是用大火煮開小火慢燉的地方把帶筋
醬大骨是一道百吃不厭的菜，燉得濃油赤醬的大骨頭無論是喝酒還是配米飯都非常適合。濃郁的湯汁拌在米飯里簡直是太香啦！
6. 燉骨頭湯多長時間最好
煲骨頭湯煲多久最合適
關於骨頭湯熬制的說法眾說紛紜，其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。再者骨頭上附帶的肉中含有豐富的脂肪，燉的時間越長，燉出的脂肪也會越多，湯也就越油膩，人們就越不喜歡喝。最好的辦法是用壓力鍋燉至骨頭酥軟，這樣時間也不長，湯中的營養成分也不容易損失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人體吸收利用。
因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮60—90分鍾即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。
燉骨頭湯是不是燉的時間越長越好
現代人都知道喝靚湯有益進補。但是千萬不要以為湯燉得越久越好，燉的時間太長會造成營養流失，很不劃算。 從營養學的角度來說，食物過多地在火爐上燒煮，時間越長，損失的營養越多。動物骨骼中所含鈣質不易被分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。所以最好是燉骨頭湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然後放入冷水，慢慢加溫，燒開後可適量加醋，促使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內。整個加熱過程以1小時為最佳。蛋白質和脂肪加熱如果超過兩個小時，營養損失則達到最大值。為此，營養學專家提出，煲湯時間一般以1小時左右為最佳。要運用恰當的容器來進行燒煮後的「燜酥」，最大限度地保留食物中的營養素不受破壞。
骨頭湯怎麼熬？要熬多長時間？
呵呵，什麼都不要加。 先把洗凈的骨頭放冷水鍋里煮開要煮開2 3分鍾，把骨頭撈出再次洗凈，換一鍋清水開始煮。小火煮2-3小時到清湯時然後大火熬制，就是濃湯了。但是水一定要放足，大火頓濃湯要耗損的。 這就是白湯，需要什麼口味的在另起鍋加調料。
採納哦
骨頭湯要燉多久 30分
做骨頭湯原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生
有關骨頭湯雜圖(17張)姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
編輯本段做骨頭湯步驟
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。 第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50K左右。 第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。 第六步:燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止
其他骨頭湯圖片(18張)。顏色：湯清而漂油。
大骨頭湯怎麼燉好喝，最好燉多少時間
最好的辦法是用壓力鍋燉至骨頭酥軟，這樣時間也不長，湯中的營養成分也不容易損失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人體吸收利用。
因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。
在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。
將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮60—90分鍾即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。
骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。第二種是清湯，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時即可。
骨頭湯到底熬多久才好
這個是要分類的。也要看您是用什麼熬制。
要是豬骨頭，一般在水燒開後轉小火熬兩小時以上，四小時為最佳，熬出來的湯很滋補，但是骨頭一般也就是剃剃表面，骨髓已經化了。如果想要連帶著吃骨頭又喝湯的話，兩個小時足夠了。
如果是牛骨頭熬湯，最好3小時。牛骨里有更豐富的鈣質和營養，多熬多補。
呃、、、建議先像一般做肉類時候那樣，冷水開煮，煮至水微微泛花救撈出來，再拿去熬湯。
多放姜。
大骨燉多長時間最好
≮豬骨湯做法≯
材料: 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
那燉大骨頭一般多長時間最好呢？ 30分
骨頭湯清燉營養最好（用電沙鍋燉吧，又香又不佔用你的時間；沒電沙鍋用一般的陶沙鍋也行，再沒有就只好隨便用什麼鍋了）
先將洗凈的大骨頭（棒子骨）用刀背從中間敲斷，放入冷水鍋中（先可用一般的不銹鋼鍋煮，這樣可以開得快一些），水開後將浮到水面上的雪沫撇出
把骨頭湯倒入電沙鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），口感喜歡有嚼頭的，湯開後燉半小時就行了；喜歡吃得軟而化渣的可以中午開始燉，一直燉到你下午下班。
燉好的骨頭湯可以直接食用，或是加入羅卜等蔬菜煮食，還可以用來做火鍋湯料……
注意事項：鍋內水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
骨頭湯怎麼燉好喝 要燉多久
做骨頭湯原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生
有關骨頭湯雜圖(17張)姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
編輯本段做骨頭湯步驟
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。 第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50K左右。 第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。 第六步:燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止
其他骨頭湯圖片(18張)。顏色：湯清而漂油。
7. 燉大骨頭要煮多長時間
一般1到1個半小時就可以了。
豬骨高湯的做法
1.豬棒骨洗凈控干水冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，再用溫水洗干凈豬骨
8. 骨頭湯要怎麼熬熬多久才能美味又營養
骨頭湯怎麼熬
將大骨用清水洗干凈後進行焯水去掉血沫，焯完水再次將大骨洗干凈，放入砂鍋中用慢火熬煮。熬到一半將食材放進去一起熬。這樣做的原因是想要完全將大骨中的味道熬出來，需要很久的時間，如果把食材和大骨從一開始就一起熬的話，那麼食材將會完全被熬爛，會發生糊湯的情況。
骨頭湯要熬多久
那麼到底該熬多久才能達到美味的效果呢？其實並沒有定義，有的人甚至熬一個晚上之久！個人認為，一般小火熬三個小時，大火熬一個小時即可。
那麼廣大網友認為骨頭湯的營養價值有多少呢？湯真的能夠起到滋補的作用嗎？
9. 煮大骨頭湯需要多長時間
骨頭湯要燉1個半到2個小時時間。
骨頭湯一般是選擇一個半小時到兩個小時。骨頭湯一般分為兩種：
一種是乳白色的濃湯，這種湯加水要一次性加夠，不能中途加水，燒開後需要大火約一個小時。
第二種是清湯，大火燒開後轉小火，約1.5-2小時即可。煮湯的時候建議是小火慢燉，在起鍋的選擇放一點蔬菜能去除油膩。燉久了口感上面是很好的，但湯裡面的營養也就慢慢的流失，建議選擇兩個小時的燉煮就好。
10. 燉骨頭需要多長時間
大骨頭燉湯時長一般在一至一個半小時。
一般要想使肉達到軟爛的口感，至少需要小火燉1.5小時以上，加一些醋或者山楂，會促使肉類快速軟爛，但由於用量有限，提速效果不明顯。1000克大骨頭加入一整包九制話梅（聽上去好像蠻嚇人的，但不會酸哦），從排骨炒完糖色加水正式開始燉煮算起，大火3分鍾煮開，轉小火蓋鍋蓋燉40分鍾，再開蓋轉大火7分鍾極速收汁，僅用50分鍾，排骨就可以達到口感軟爛的程度。
燉大骨頭注意事項
1、燉大骨湯，有1點需要做好，便是將骨頭泡水，燉之前放入清水中浸泡，將其中的血水逼出，並且記得途中要換水，這樣的骨頭用來燉煮效果非常好，也不會有腥味；
2、很多人擔心骨頭會腥味重，因此喜歡添加大料來去腥，但其實清燉骨湯是不可以放大料，放了大料燉湯反而會讓湯的口感變差，而在做醬骨頭的時候放大料才可起到好的作用。