清蒸鱸魚多少時間

A. 鱸魚蒸多長時間

鱸魚蒸10分鍾，再燜3分鍾即可，具體做法如下：

准備材料：鱸魚1條、大蔥少許、蒸魚豉油少許、姜少許、蒜少許、青尖椒少許。

1、首先把准備好的鱸魚處理好用清水洗干凈，切開背部。

B. 清蒸鱸魚蒸多久

【清蒸鱸魚】

1.首先我們准備一下食材，鱸魚一條，颳去魚鱗，去除內臟，在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚片成兩半，不要片透以免影響造型，放在清水中洗凈魚身上的血水備用。

2.大蔥白一根切成段，生薑一塊切成片，均勻擺放在盤中，用生薑和大蔥墊底，在透氣的同時味道更香，再放上洗凈的鱸魚，澆上10克料酒去腥。

3.然後我們把魚上鍋蒸一下，鍋內燒水放上篦子，蓋上鍋蓋大火把水燒開，把魚放入鍋中蒸6分鍾。

4.蒸魚的時間，我們准備一下配料，大蔥白一段，剝去硬芯切成細絲，生薑一塊也切成細絲，紅椒一片去籽後也切成絲，香菜一根切成小段，全部放在一起加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。

5.6分鍾之後魚已經蒸熟，清香鮮嫩，把魚從鍋中取出，倒掉湯汁挑出蔥姜，湯汁比較腥一定要倒掉，撒上准備好的蔥姜絲。

6.鍋內再燒油，油溫7成熱時起鍋，把熱油潑在魚身上，激出蔥姜絲的香味，再淋入20克蒸魚豉油即可。

C. 清蒸鱸魚幾分鍾

一般蒸鱸魚用大火蒸10分鍾左右關火，關火後保持密封狀態，利用余溫繼續蒸5分鍾，即可拿出來。也可用筷子插入魚肚部分，如果筷子抽出來不沾魚肉，就說明可以了。清蒸鱸魚時間把握是很重要的，時間過短鱸魚不熟，時間過長魚肉會又老又腥。
清蒸鱸魚的正宗做法
做法：

1、將殺好的鱸魚洗凈，魚背上切花刀，保證受熱均勻。

2、在魚背上抹上少許料酒和鹽，花刀和魚肚裡放切好的生薑和蔥段。

3、鍋內水開後，鱸魚上鍋蒸10分鍾，關火後，利用余溫繼續蒸5分鍾。

4、出鍋後倒湯汁，姜蔥丟棄。

5、放上新的生薑、蔥段和少許紅椒，淋上熱油和蒸魚豉油，即可食用。
吃鱸魚的禁忌
患有皮膚病和瘡腫者慎食
鱸魚屬於發物，發物對人體而言為異體蛋白，可能造成過敏而導致病情加重。

痛風患者慎食
因為鱸魚富含嘌呤，而痛風患者是因為體內嘌呤代謝異常所致，因此痛風患者在急性發作期禁食含嘌呤高的食物。

結核病患者服葯時慎食
結核病人服用葯物時同時服用某些魚類易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛，重者心悸、皮疹、腹瀉、呼吸困難。

肝硬化患者慎食
肝硬化患者機體難以產生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鱸魚中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。

D. 清蒸魚需要多長時間呢

清蒸的魚一般分為很多種，而且它們所用的時間也均不同。

我們舉幾個例子，一般家庭裡面蒸的魚有：1.清蒸武昌魚6分鍾

2.清蒸鱸魚8分鍾

3.清蒸多寶魚10分鍾

還有其它的清蒸魚就不在一一列舉了。

5.對，武昌魚要改成上面的花狀，注意魚要從背上改刀，然後全部改成筷子粗細的厚片，在魚肚子的一公分處留一點不切斷，然後就照上圖一片摞一片的擺放好。

6.開始蒸，在家裡就在鍋里加個篦子加上適量的水，等水大開以後，把魚放在篦子上面蓋上鍋蓋，大火蒸制8分鍾，這里記住蒸制時間哦！

7.在蒸魚的過程中我們可以把蔥絲和姜絲切好等魚蒸好的時候沖油用。

8.下面魚蒸好了，撒上我們的蒸魚豉油，記住不要太多，就在盤底薄薄的一層即可，以免太咸。

9.把我們准備好的蔥絲和姜絲撒在上面，然後燒點熱油沖一下就好了。

E. 清蒸魚蒸多長時間

在做清蒸魚的時候，魚的大小也會影響到蒸魚的時間。一般情況下，兩斤左右的魚需要大火蒸七分鍾左右。除此之外，魚的種類也會影響蒸魚的時間。如果是蒸草魚的話，所需要的時間就會比較長。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短，7分鍾左右就可以。

需要的食材一條一斤左右的鱸魚，料酒准備適量，蒸魚少不了的就是蒸魚豆豉，蔥姜是為了祛除魚身上的腥味，也要准備適量的蔥姜。第一步鱸魚需要處理干凈什麼魚泡一類的都要去了，然後用刀在魚身上劃幾刀，用料酒以及薑片為魚身做一個按摩，讓鱸魚安靜的躺一會。

蒸鱸魚前需要將鍋中的水先燒開，這時鱸魚放入鍋中蓋上蓋子讓蒸汽和魚自己的身體做一個完美的接觸，蒸鱸魚約八分鍾即可如果魚肉較厚可以多蒸一會，鱸魚或者選擇蒸的話不要選擇過厚的，不然魚的肉質可能會老一些；從鍋中端出鱸魚再給鱸魚放上蔥絲姜絲，再為鱸魚澆上蒸魚豆豉澆上一層熱油，澆在蔥姜上面蔥姜的香氣就被爆出來了用油最好使用香味低廉的葵花油，這樣鱸魚就真正的做好了。