高壓鍋燉豬腳多少時間

A. 高壓鍋壓豬腳需要／壓多少時間才能壓好

高壓鍋上閥後，再冒氣 改小火，壓20分鍾。自然冷卻即可。

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯」。

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良葯。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。

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食用功效

1、美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進生長：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病：豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

網路-豬腳

B. 高壓鍋燜豬腳多少時間

一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鍾左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鍾、改小火10分鍾，再燜20分鍾。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦！

C. 高壓鍋燉豬蹄多長時間

一般25分鍾足夠了。

一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鍾左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鍾、改小火10分鍾，再燜20分鍾。

拓展資料:

做豬蹄的注意事項

1、豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵。

2、製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

D. 高壓鍋燉豬蹄需要多久

說到燉豬蹄，相信是很多人的最愛，包括小編在內，對燉豬蹄這類菜餚幾乎是沒有抵抗力的，從小到大，每次家裡吃燉豬蹄，小編總是會吃到肚子脹。因為對於這道菜的熱愛，所以成家以後也會經常做燉豬蹄，「紅燒豬蹄」這道菜可是小編的拿手菜，用高壓鍋燉豬蹄，特別省事，下面分享詳細做法。

---【紅燒豬蹄】---

准備食材：豬蹄600克、小蔥一小把、生薑一小塊、八角兩顆、桂皮一小塊、冰糖25克、食用油適量、鹽適量、生抽少許。做紅燒豬蹄，我們最好選擇肉多骨小的豬前蹄。

做法步驟：

1、把豬蹄表面殘留的毛發用火烤掉，然後在清水中浸泡幾分鍾，再用鋼絲球擦洗干凈，剁成小塊備用。剁豬蹄的步驟還是交給賣家操作比較好，自己操作比較危險。

2、把小蔥洗凈打成蔥結、生薑切成薄片備用。

3、鍋里加入適量清水，把清洗干凈的豬蹄涼水下鍋，大火煮開後撇除浮沫，再加入適量料酒，大火煮2-3分鍾，去除豬蹄的腥味。

E. 高壓鍋燉豬腳上氣多少分鍾可以了

豬腳一般用高壓鍋壓十五分鍾就差不多了，總共用時在30分鍾左右。

高壓鍋燉豬蹄的時間和火候也有一定的關系，一般來說，如果火候比較大，這個時候可能會稍微短一些，如果火候比較小，這個時候就會比較長。

用高壓鍋燉豬蹄半個小時左右就可以了，而且壓的時間太長了，壓出來的肉一點都不好吃。

高壓鍋鹵豬蹄開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。煮豬蹄的時候，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鍾，調成小火，如喜歡軟爛就30分鍾

如要硬一點的就20——15分鍾。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。

高壓鍋鹵煮豬蹄一定要提前下鍋煮，去掉腥味和浮沫，這樣才更方便一些，加入米醋可以讓豬蹄燉煮的更軟爛一些，口感也會更好，還可以去腥。

F. 用高壓鍋烀豬蹄需要多久

高壓鍋煲豬蹄大火煮開，上氣後轉中小火燉大概10-15分鍾。

用料：豬蹄2隻、黃豆200克、蔥、姜適量、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽適量、冰糖20克、料酒適量

做法

1，黃豆洗干凈，清水浸泡6小時以上。

G. 一般高壓鍋燉豬腳幾分鍾可以

豬蹄富含膠原蛋白，並且豬蹄的做法也是很多的，不管用豬蹄涼拌還是紅燒以及燉著吃都是非常好吃的。所以很多人都喜歡吃豬蹄。不過，豬蹄確實不好打理，而且豬蹄要想燉來吃也確實不容易燉好。如果是用一般的鍋燉，那得燉上兩三個小時才行，幸好現在有高壓鍋這種器具，那麼要燉豬蹄就比較簡單了。一般只需要30分鍾就可以把豬蹄燉好。當然你想把豬蹄燉的更耙一些，那麼就需要50分鍾時間。

這樣燉出的豬蹄湯美肉鮮，再蘸取一些調料就更是美味。用雪豆燉豬蹄老少皆宜，如果你喜歡吃豬蹄，那麼可以用這種方式試試，要想湯濃郁一些就少加水，真的很好吃哦！