蒸螃蟹多少時間

A. 蒸螃蟹多長時間為最佳

終於等到深秋，除了滿眼色彩斑斕的秋色，還有備受吃貨們喜歡的大閘蟹。

俗話說：九雌十雄，說的是大閘蟹的最佳賞味期。九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹。大家需要注意的是，這里的九和十指的是農歷上的九月和十月。九月的雌蟹蟹黃飽滿金黃，十月的雄蟹蟹膏潔白豐腴，滋味鮮美。所以，盡管初秋起大閘蟹就已上市，但要吃它的肥美，非深秋不可。

B. 螃蟹蒸多長時間最合適

螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鍾左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標准。

蒸螃蟹的時候給大家幾點建議：

1、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。

2、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。

3、蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。

4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。

(2)蒸螃蟹多少時間擴展閱讀

常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。

青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。

C. 蒸螃蟹時蒸多長的時間最好

咨詢記錄 · 回答於2021-10-02

D. 蒸螃蟹需要多長時間

螃蟹以清蒸的最為合理，能最大限度的保留蟹黃，並且蟹肉也比較干，吃起來比較香嫩，但是這螃蟹清蒸是門技術活，除了調料外，清蒸的時間的把控也尤為重要，下面看看清蒸螃蟹需要多長時間？
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蒸螃蟹需要多長時間
清蒸螃蟹的時間得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。
冷水蒸螃蟹
冷水蒸螃蟹在還沒開火時候便將螃蟹放入蒸鍋中，隨著蒸汽的慢慢上升，溫度慢慢增高，最終使得螃蟹蒸熟，這種過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鍾左右。

開水蒸螃蟹
開水蒸螃蟹是在水開之後蒸籠已經有很高溫度的熱氣之後將螃蟹放上，能在很短時間內把螃蟹蒸熟，這種方法一般要考慮到螃蟹的大小，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鍾即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鍾以上。

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螃蟹沒蒸夠會怎麼樣
螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。

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螃蟹蒸太久會怎麼樣
螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃著給人木屑的口感，蟹膏和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。

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清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎
清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。
螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此，越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。

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死蟹還能清蒸嗎
螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾凈衛生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常溫下只要十幾分鍾就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。

E. 蒸螃蟹要多長時間能吃

20—30分鍾

1、蒸螃蟹需要多長時間

家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主,蒸螃蟹時,蒸螃蟹用的時間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時間最為合適呢,一般蒸20—30分鍾就可以了,高壓鍋5—8分鍾即可,蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

2、蒸螃蟹怎樣做

2.1、將螃蟹在清水中浸泡1個小時,再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。

2.2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鍾左右,看大小螃蟹而定。

2.3、在蒸螃蟹的過程中,將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調料汁,螃蟹熟了之後沾上醬汁即可。

3、蒸螃蟹有何技巧

3.1、首先,給螃蟹來個鹽浴,用鹽水把螃蟹泡半小時,這樣,可以吐出螃蟹體內的一些臟物,而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩,味道更鮮。

3.2、泡完之後還得搓個澡,用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,螃蟹腿周圍都刷干凈,這樣吃起來更衛生一些。

3.3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢,躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,這樣蒸,螃蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪,蟹體完整,色澤紅潤明亮,這樣上桌才有食慾。

F. 螃蟹一般需要蒸多長時間

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螃蟹要蒸多長時間

15分鍾左右。

一般來說，螃蟹入鍋後，總的受熱時間不能低於15分鍾。

螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鍾可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。

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清洗螃蟹的注意事項

1、清洗螃蟹前要將死蟹挑選出來，以免清洗後螃蟹都昏過去了，沒有辦法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻擊性，清洗時最好綁著，如果沒有綁著，清洗之前一定要確定螃蟹已經昏過去了。

3、螃蟹關節的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲，清洗螃蟹的時候要認真清洗和查看。

4、螃蟹綁著的時候無法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會眨動的是活的螃蟹。

G. 蒸螃蟹要多久

蒸螃蟹需要蒸5分鍾。蒸螃蟹具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：螃蟹 6隻，食鹽 6g。

一、第一步把准備好的螃蟹用刷子清洗干凈，放一旁備用。

H. 蒸螃蟹的時候，蒸多長時間最好

螃蟹是很多人都非常喜歡吃的一道美食，清蒸螃蟹能夠保留螃蟹最原始的味道，能夠讓螃蟹更加的鮮美一些。螃蟹在蒸制的過程當中，一般是蒸20分鍾到30分鍾就可以了。

三、總結。

不管是什麼樣的做法，我們在蒸螃蟹的過程當中，也是需要把螃蟹的肚子朝上面，這樣的話，螃蟹才會更加的鮮美一些。而且大家也是需要注意，必須要把螃蟹的一些部位全部都給去除，這樣的話，螃蟹才會更加的好吃一些，最適合吃螃蟹的季節就是在秋季了，秋季的螃蟹膏是非常多的。除了蒸螃蟹，大家也是可以選擇炸螃蟹或者是辣炒螃蟹，味道都是非常不錯的。像很多的孕婦是絕對不能吃螃蟹的，大家一定要注意。

I. 螃蟹蒸多長時間最佳

螃蟹蒸多長時間最佳，這個要根據實際情況而定：
1、整隻的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鍾左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。
2、切塊的螃蟹的做法
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鍾，再改用小火蒸10分鍾左右就可以了。
總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鍾，因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。