蒸餃需要多少時間

Ⅰ 蒸餃需要蒸多長時間

現包的蒸餃蒸15分鍾，速凍的蒸餃蒸20分鍾，基本上就可以蒸熟了。

Ⅱ 蒸餃子需要多長時間

餃子是我國的傳統美食，用水煮的叫水餃，用煎的方式叫煎餃，用蒸的方法叫蒸餃，尤其是包制出來的花樣更是數不勝數，可見我國人們對餃子的喜愛。今天我們就說其中的蒸餃，剛蒸出來的餃子熱乎乎的，吃起來皮軟軟的，裡面餡心更是一個香，總是能把自己吃到撐。那麼蒸餃怎麼做蒸出來的餃子皮才不粘不爛，放涼都不會發硬呢？教你正確做法，下面我們就來說說。

Ⅲ 蒸餃子需要幾分鍾

餃子是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃餃子，自己蒸餃子要多久？蒸餃開水上鍋還是冷水？下面一起來看看吧。
1
蒸餃子要多久
10-25分鍾為佳。

蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鍾的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鍾左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱的時間也會要長一些。

2
凍餃子可以直接蒸嗎
可以直接蒸。

凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來後，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然後才會加熱蒸熟。

3
蒸餃子皮硬
蒸餃子皮硬是正常情況。

很多人會發現，餃子蒸好之後，外皮是有些發干，甚至發硬的，同樣是用麵粉做出來的食物，包子卻很柔軟，這是因為包子的外皮是用麵粉發酵而成的，具有豐富的孔隙，蒸出來會比較軟，而餃子是揉好的，內部緊實，沒有孔隙，因此吃起來會比較勁道，蒸出來也會有種比較乾的感覺。

小貼士：
在餃子上鍋蒸之前，可以在餃子外皮上均勻的刷上一層食物油，薄塗即可，不要弄太多，這樣做可以鎖住水分，讓餃子蒸出來軟軟糯糯，不拔干。

4
蒸餃開水上鍋還是冷水
1、速凍餃子
冷水上鍋蒸。

速凍餃子在蒸熟前會經歷解凍的過程，冷水上鍋中，在加熱的過程中，餃子就逐漸解凍了，然後才逐漸熱透。

2、現包餃子
現包餃子，皮是現擀的，內餡也是現做的，開水上鍋更為恰當，餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子。

5
蒸餃怎麼蒸
現包餃子蒸法步驟

材料：餃子、清水。

做法：
1、鍋中放入清水。

2、放上蒸架。

3、大火燒開。

4、燒開的過程中在餃子外皮上薄刷一層食用油。

5、水沸後放入蒸餃。

6、根據餃子的大小和內餡情況設定烹飪時間。

7、出鍋。

8、蘸醬食用。

Ⅳ 蒸餃多長時間熟

蒸餃子需要多長時間
蒸餃子的時間並不能一概而論，餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。

素餡10分鍾，肉餡15分鍾
一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鍾，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久一點，大約15分鍾，這樣才能保證裡面肉餡蒸熟。

皮薄10分鍾，皮厚15-20分鍾
許多人不太會包餃子的人，自己在家擀餃子皮的時候，總會把皮擀得特別厚，而且餃子包的很大個，那麼這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點，上汽之後蒸 15-20分鍾左右，才能確保皮蒸熟；但如果是經常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店裡買的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之後 蒸10分鍾就行了。

Ⅳ 豬肉蒸餃蒸多長時間

如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鍾左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。

冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鍾，而常溫餃子15分鍾差不多就熟了。

Ⅵ 蒸餃子需要多長時間

15分鍾左右，注意水別太少了。

Ⅶ 蒸餃蒸多久熟

說到餃子是我們生活中經常吃到的一種食物，或許經常在外面吃已經蒸熟的餃子，對於餃子蒸多長時間可以熟透並不什麼了解。如果碰到自己做的餃子或者買回來的餃子，餃子需要多久可以蒸熟呢？這跟餃子餡有著很大的關系，不同的餡所需要蒸的時間也有所不同。如果你蒸的餃了是素餡，一般15分鍾至20分鍾就可以，如果你蒸的餃子是肉餡，所需要的時間更多一些，一般在20-25分鍾，以上所提到的這個時間，餃子基本上能夠熟透。

再次，如果選擇的餃子是玉米做成的，這個時間選擇上需要多一些，一般要選擇在30分鍾左右。餃子在蒸的差不多的時候，可以選擇一個方法，就是用筷子插一下，來判斷餃子熟透了沒有。

綜上所述，你在選擇蒸餃子的時候，一般需要蒸多久可以熟？要根據你選擇的餃子是素餡還是肉餡，還跟你這個餃子的大小有關系，以上這些解答希望能夠幫助到你。

Ⅷ 蒸餃子時間需要多長時間

蒸餃子時間需要多長，這種情況取決於餡料的搭配。肉餡的相對來講時間長一些，蔬菜餡的短一些。

蒸餃子的時間

肉餡蒸餃的時間15分鍾。

蒸餃餡料只要是帶肉的，不管配什麼菜，都要蒸足15分鍾，有肉的餡料一定要徹底蒸熟透。肉餡餃子包好以後，把蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水。水開後關火，打開鍋蓋。籠布濕透後用手捏干水分，捏得越干越好。然後把籠布鋪在籠屜上，再把包好的蒸餃均勻地擺上去。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時15分鍾，時間到了關火，再燜2分鍾就好了。做蒸餃的皮一定要用開水燙面和面。

素餡蒸餃的時間8~13分鍾

綠葉蔬菜類素餡蒸餃8分鍾，蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水。水開後關火，打開鍋蓋。籠布濕透後用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的綠葉素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時8分鍾，時間到了關火，關火後再燜2分鍾就好了。

豆角類素餡餃13分鍾

包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水。水開後關火，打開鍋蓋。籠布濕透後用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的豆角素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時13分鍾，時間到了關火，關火後再燜2分鍾就好了。

Ⅸ 蒸餃需要多長時間

蒸8分鍾。蒸餃子具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：豬肉餡 500克、餃子皮 500克、鹽 適量、黃酒 2小勺、姜粉 1小勺、生抽 2小勺、老抽 2小勺、熟色拉油 2湯匙、香油 2小勺、清水 適量、香蔥碎 適量、玉米澱粉 15克。

1、第一步將豬肉餡加黃酒、姜粉、生抽、老抽和水攪拌均勻。

Ⅹ 蒸餃要多長時間能熟

通常蒸餃子一般在15-20分鍾左右，具體時間要根據餃子的大小、餃子餡而決定。餃子的特點是皮薄餡多，味道鮮美，形狀獨特，製作原料種類齊全。餃子皮多由麵粉和水揉搓，擀制而成;餡心可葷可素，葷餡有蝦仁、蟹黃、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等。

餃子最大的優點就是營養豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。家人友朋聚會，有時候還喜歡多做幾種餡，對於攝入營養的多樣性更是錦上添花。

帶餡麵食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。

不僅餃子餡營養豐富，餃子皮也是非常有營養價值的。麵粉做的皮，含多種維生素和微量元素。人們包餃子喜歡用精白粉，因為其蛋白質含量較高，形成的麵筋比較多。其實，傳統的標准粉營養價值更高，因為標准粉里含更多的維生素、礦物質及其他微量元素。

如果在餃子皮里加些粗糧面會健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米麵或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中「壞膽固醇」的濃度，有助降低心腦血管疾病的風險。