烤吐司包溫度和時間多少
⑴ 小烤箱烤吐司麵包的溫度和時間
上下管都是180度，或者上火150°下火220°
吐司進爐後上火馬上調到120°,大約35分鍾。
說明：
以上數據僅供參考，不同烤箱烤出來所需要的溫度和時間會有不同。
如果上色不是很理想的話，可以適當提高時間或者烘烤溫度。
烤箱烤土司的做法
主料：
高粉250g,糖35g,即發乾酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g
步驟：
1、後油法將面團揉至完全擴展階段，把面團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。
2、面團取出輕壓排氣(此時面團重482g)，平均分成3等份，滾圓鬆弛15分鍾。
3、把面團擀成長牛舌狀，捲起，放入土司模具中。
4、第二次發酵至土司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鍾。表面上色之後要加蓋錫紙。
製作吐司注意事項
不要攪拌過度
面團攪拌過度，因麵筋已經打斷，導致麵包在發酵產氣時很難保住氣體，麵包體積偏小。
在攪拌時形成了過於濕粘的性質，造成在整型操作上困難，面團滾圓後也無法挺立，而向四周擴展。
用此面團烤出來的麵包，同樣因無法保存空氣而使麵包體積小，內部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質極差。
⑵ 烤麵包要多長時間，多高的溫度烤
普通麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鍾即可。
烤麵包的溫度取決於麵包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鍾。中土司30分鍾，丹麥和大型麵包25分鍾，小料理麵包在12--15分鍾左右。除大土司外，其它要在發酵後刷蛋液--裝飾表面--烘烤。具體情況還要通過實踐去掌握。
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麵包的營養價值：
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
⑶ 烤麵包溫度和時間多少
烤箱烤麵包的溫度和時間
烤箱烤麵包的溫度可以設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鍾之間，這樣烤出來的麵包會十分的松軟。在烤麵包的過程中需要加蓋錫紙，避免麵包表皮上色過深，若是麵包上色比較淺，可以適當的調高溫度。烤麵包所設定的溫度會直接影響麵包的口感，若是上火的溫度過高，會使麵包的表面提前硬化，阻礙麵包的擴大，從而使麵包最終的體積偏小，若是設置的溫度過低，會使麵包內部的結構比較粗糙。
普通麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鍾即可。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鍾。中土司30分鍾，丹麥和大型麵包25分鍾，小料理麵包在12--15分鍾左右。烤麵包的溫度一般不低，比蛋糕要高。因為麵包在入爐後前5-6分鍾還會繼續發酵，如果溫度過低，麵包繼續發酵時間延長，那麼麵包會因表皮硬結撐裂。
在完成最後發酵的面團上，刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的面團會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鍾。
烤出松軟的麵包的做法
1、先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀後倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫後放入冰箱冷藏17-24小時。
2、拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑後再加入黃油和鹽繼續揉，麵包機揉面程序2次（約揉了60分鍾），揉好面後蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大（約60分鍾）。
3、第一次發酵好後拿出粉團再手工揉面10-15分鍾排氣，揉到面團細膩沒氣孔。
4、排氣後將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鍾後進行造形，造形後進行第二次發酵到2倍大（約30分鍾）。
5、在麵包上塗一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鍾就可以了。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鍾，不能加長，因加長烤的時間，麵包的水份會流失，麵包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控製得剛剛好，過了一點都會影響口感 。
麵包製作注意事項
不要攪拌過度
面團攪拌過度，因麵筋已經打斷，導致麵包在發酵產氣時很難保住氣體，麵包體積偏小。在攪拌時形成了過於濕粘的性質，造成在整型操作上困難，面團滾圓後也無法挺立，而向四周擴展。用此面團烤出來的麵包，同樣因無法保存空氣而使麵包體積小，內部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質極差。
⑷ 烤吐司的溫度和時間
上下管都是180度，或者上火150°下火220°
吐司進爐後上火馬上調到120°,大約35分鍾。
說明：以上數據僅供參考，不同烤箱烤出來所需要的溫度和時間會有不同。
如果上色不是很理想的話，可以適當提高時間或者烘烤溫度。
2，烤箱烤土司的做法
主料：
高粉250g,糖35g,即發乾酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g
步驟：
1、後油法將面團揉至完全擴展階段，把面團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。
2、面團取出輕壓排氣(此時面團重482g)，平均分成3等份，滾圓鬆弛15分鍾。
3、把面團擀成長牛舌狀，捲起，放入土司模具中。
4、第二次發酵至吐司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鍾。表面上色之後要加蓋錫紙。
3，製作吐司注意事項
不要攪拌過度
面團攪拌過度，因麵筋已經打斷，導致麵包在發酵產氣時很難保住氣體，麵包體積偏小。
在攪拌時形成了過於濕黏的性質，造成在整型操作上困難，面團滾圓後也無法挺立，而向四周擴展。
用此面團烤出來的麵包，同樣因無法保存空氣而使麵包體積小，內部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質極差。
⑸ 麵包烤制溫度一般是多少
甜麵包大概160-180歐包溫度有的需要200以上，帶蓋子的吐司大概180-200，具體要看烤什麼麵包以及每個面團的重量。
烤麵包的溫度取決於麵包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鍾。中土司30分鍾，丹麥和大型麵包25分鍾，小料理麵包在12--15分鍾左右。除大土司外，其它要在發酵後刷蛋液--裝飾表面--烘烤。
材料區分
主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。
以上內容參考：網路-麵包
⑹ 烤箱加熱吐司的溫度和時間最適宜是多少
咨詢記錄 · 回答於2021-09-20
⑺ 烤吐司溫度多少度合適呢有何依據
在國內的很多烘焙食譜中都能看到上述那句話，這是因為中國的家庭烘焙事業起步沒幾年，面對紅紅火火的家庭烘焙，很多廠家都開始了生產了家用電烤箱。基於不同家庭的不同需求、產品成本等多方面的考慮，家用電烤箱從百八十元到上萬元的都有，因此也就導致了不同品牌、甚至同一品牌不同型號的烤箱的溫度都不盡相同。這也就是我們會在食譜中反復強調的「烤箱有溫差，請根據實際情況來調整時間和溫度」。
現在想吃什麼實在是太方便了，很多烹調、烘焙設備都進入了家庭。這是過去連想都不敢想的。麵包，是我從小吃到大，最喜歡吃的一種早餐。原先吃麵包都是去外邊買，家裡做的很少，主要是沒有烤箱，也沒有烤麵包機，更沒有烘焙知識。
⑻ 烤吐司麵包應該烤多長時間啊
土司麵包應該用平爐，帶蓋子烤上火200/下火200度，烤二十分鍾調盤再烤二十分鍾，一共四十分鍾，考完要馬上脫模，具體看你的爐子再稍微調整一下溫度。如果烤時不帶蓋子【小爐子不建議使用】，溫度調整為180/200度，其它不變。
⑼ 烤麵包上下火，一般是多少度，然後多少少時間
烤麵包一般來說上火在170℃下火在180℃左右，烤制15～20分鍾即可。具體烤麵包的溫度取決於麵包的種類及自己烤箱的情況。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鍾。中土司30分鍾，丹麥和大型麵包25分鍾，小料理麵包在12--15分鍾左右。具體情況還要通過實踐去掌握。
⑽ 烤吐司的溫度和時間是什麼
烤吐司的溫度和時間是溫度調整為170°，上下火烤30~32分鍾，具體操作步驟如下。
原料、工具：高筋麵粉250g、細砂糖50g、鹽2g、耐高糖酵母3g、奶粉8g、全蛋液35g、水110g-115g、無鹽黃油20g、烤箱。
1、揉好的面圖蓋上濕布或者保鮮膜發酵到兩倍大。溫度28°發酵最適合。如下圖所示。