大火煮肉1小時小火需要多少時間

『壹』 在鍋里煮肉多長時間能熟

肉煮的時間其實並不是固定的，和火候大小、豬肉大小有一定的關聯，一般來說將水煮開之後把豬肉放進去，大概15分鍾左右就會煮熟，不過想要喝湯的話，至少還有再煮1個小時。不確定豬肉是否熟了，可以看顏色，熟了的話基本上會呈現淺灰色。

肉煮制時間

豬肉，是我們日常飲食中吃的比較多的肉類，它裡面富含蛋白質和人體必需的維生素等營養物質，適量食用油很大的好處，它的製作方法非常多，可以煮著吃也可以炒著吃，不過一般煮制的時間會更長一些。

將豬肉煮熟的時間其實是不固定的，和火候大小以及豬肉的大小、厚度油光，一般情況將水煮開之後將豬肉放下去，大概15分鍾左右就能煮熟，要是不確定的話，可以看肉的顏色，肉有紅色那就是沒有熟透，要是熟了的話，基本上會呈現出淺灰色。

但是需要注意的是，如果食用豬肉煮湯的話，雖然15分鍾能將肉煮熟，但是想要湯裡面出現肉味，那麼至少要在煮1個多小時才行，這樣煮出來的湯才會好喝，肉也煮的比較爛。

『貳』 豬肉一般煮多久能熟

一、豬肉煮多久熟
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鍾就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。
如果切成片的話開水煮5分鍾就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味。但是5分鍾左右就可以熟了。
二、豬肉的食用方法
基礎做法：
1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
三、做好家常菜燉豬肉的訣竅
1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。豬肉增液湯豬肉(半肥瘦)500g，切小塊，急火煮湯。除凈浮油，隨意飲用。源於《溫熱經緯》。本方取豬肉養陰滋液、潤燥，原方稱為「急救津液之無上妙品」。用於溫熱病火熱已衰，津液不能回者。又《隨息居飲食譜》「治……津枯血奪、火灼燥渴、干嗽、便秘」，當歸瘦肉湯其法同此。當歸瘦肉湯豬瘦肉500g，切塊，當歸30g。加水適量，又小火煎煮。可稍加食鹽調味，除去葯渣，飲湯吃肉。可分作2～3次服。當歸善於補肝益血，同瘦肉配用以增強補血生血的作用。用於貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產婦缺乳。

『叄』 為什麼煮豬肉的時候，大火一小時≠小火倆鍾

因為，開鍋後滿足了最大熱量在湯中的貯存多餘的就會散發出去，火力的高溫一絲一毫也不會再被湯所挽留。
所以，即便是比小火高幾倍熱量的大火，也不會增加煮肉的溫度，在時間上也不會有絲毫的縮短。

『肆』 一斤肉放鍋里開水煮多久能煮熟啊

豬肉當中的營養是非常豐富的，而且豬肉肥瘦均勻，比較符合大眾的口味。其實豬肉的做法還是非常多的，有的時候可以用來炒，比如魚香肉絲，就是非常傳統的川菜，直到今日還是有非常多的人喜歡。當然了，豬肉也是可以用來熬湯喝的，裡面的營養也是非常豐富。不過對於一些沒有烹飪經驗的人來說，在烹飪豬肉的過程中也會有一些麻煩，比如豬肉煮多久才熟呢?

豬肉煮多久才熟？
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鍾就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。

如果切成片的話開水煮5分鍾就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味。但是5分鍾左右就可以熟了。

豬肉煮多久才熟？
豬肉湯怎麼做:

把豬瘦肉洗凈後，切成細粒。如怕豬油的，可先行切除豬肉上連帶的小許肥部分。

把粒狀的豬瘦肉放入洗凈的攪拌機里，攪拌半分鍾左右。沒有攪拌機的可以直接用刀剁，效果一樣，只是較為費時。

豬肉煮多久才熟？
絞碎的豬瘦肉放入碗里，加薑片，倒入涼開水，放入鍋里隔水蒸20分鍾左右即可。

蒸好後，根據自己的口味加入適量的食鹽。美味又營養的豬肉水就完成了!

『伍』 煮肉一般需要多少時間

大火煮開，水在開就行的小火煮10分鍾，把火關了悶20分鍾就行。這樣效果更好！

『陸』 高壓鍋燉紅燒肉\\\需要多長時間

豬肉大約13分鍾（老豬肉加四五分鍾）；牛肉大約20分鍾（老牛肉加四五分鍾）用壓力鍋壓過後，別忘了收湯汁（壓力鍋泄壓後打開蓋），這樣的菜做出來才有味道喲。祝你成功。

『柒』 紅燒肉煮多久

紅燒肉是一種超級好吃的一種葷菜，這個道菜好吃但是也非常難做，今天小編就和大家說一說這個紅燒肉的製作過程吧，首先說一下製作時間吧。

紅燒肉需要燉多久
紅燒肉一般從放完調料開鍋轉小火後1.5--2個小時正好，如果時間短，肉的脂肪還在肉里，一般2個小時左右的話，脂肪就被90%分解了。這樣對人身體健康有好處。

space


紅燒肉燉多久好吃
紅燒肉一般建議放完調料開鍋轉小火後燉1-1.5個小時迪，建議大火燒開後，中火先燉20分鍾，轉小火燉50分鍾，如果時間過短，肉的脂肪還在肉里，一般一個小時左右的話，脂肪就被90%分解了，吃起來也不會很油膩。

space


製作紅燒肉的小竅門
1、一般燉紅燒肉的火力是，兩頭大火中間小火，就是加水後先大火燒開，再轉小火慢燉大概30分鍾，最後再轉大火收汁，按照這樣的火候燒出來的紅燒肉會特別好吃。

2、燒紅燒肉就必須選擇五花肉，如果選擇腱子肉，那麼也燒不出這么好吃的紅燒肉，不止是紅燒肉，做其他菜也是一樣，食材的選擇是很重要的，比如清蒸魚，肯定要選擇鮮嫩的活魚，這樣才能為菜餚加分。

3、加水燉的時候就可以放入冰糖，冰糖可以使紅燒肉的色澤更透亮，然後在出鍋前再放鹽調味，一定不能過早放鹽，否則會破壞肉質的鮮嫩度，這樣燒出來的紅燒肉才完美。燒紅燒肉的這7個竅門，不懂你的紅燒肉就白做了。

space


製作紅燒肉的正宗做法
1、肉要洗凈，切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水；水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。

2、紅燒肉一菜，水最講究。水要一次放好，不要燒幹了，萬一真的要加水，切記要加開水。找一個大鍋，把肉再洗一遍後放入，水要浸沒肉，並高起兩寸以上，點火，火要開到最大，水中再放料酒，並且放半調羹醋。放醋可以讓肉質膨鬆，更容易燒酥。

3、大約五六分鍾後，水就開了，繼續煮上五六分鍾，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質，這層雜質是燒熟的血水，把這些雜質去掉。

4、用大火滾煮半小時左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸為准，要焐至少一個小時，焐得時間越長，越好吃。

5、肉要燒得用筷輕戳可通，然後換到鐵炒鍋里，開著蓋子燒。這時，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，只有外層的肉被染上色，不能入味。

6、這樣，再煮上半個小時，鍋里的水就差不多了，此時，要放糖。糖的數量，大約一斤肉一兩糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味純，透明度也高，乃是燒這道菜的關鍵。

『捌』 豬肉煮多長時間熟，豬肉片煮多久才熟

豬肉片薄片大約煮熟需5分鍾。不過這只是一般數據，最好用筷子插一下，插進去證明肉熟了，否則則需再煮一下。

『玖』 豬肉煮多長時間才熟

燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下：

准備材料：豬肉 500克、八角3克、蒜 5顆、姜 5片、生抽 1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐 適量、料酒 適量、耗油 適量、十三香 適量、干辣椒 2個、冰糖 8顆、花椒 8克、鹽 適量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香葉 3克、白芷 3克、大蔥 2根。

1、第一步是清洗豬肉。

『拾』 豬肉一般煮多久可以煮熟

豬肉是我們生活中經常吃的肉類之一，從古至今素有“豬糧安天下”的說法。而且我們在食用豬肉時候，一定要將豬肉徹底的煮熟，才能夠放心大膽的食用。

之所以要將豬肉煮熟，一方面因為豬肉中，可能含有細菌和寄生蟲；而另一方面也是為了，讓豬肉擁有更好的口感，以及更加鮮美的味道。

所以在煮豬肉時候，我們一般只需要煮15分鍾左右，就能夠將豬肉煮熟。