雪莉真絲價格多少

㈠ 沈陽哪兒能買到真絲睡衣價格一般是多少

前段時間在淘寶商城買，雪莉的睡衣不錯，手感穿著非常不錯。舒服，做工非常好。 半價時候買的，花了不到八十塊。

㈡ 雪莉酒的價格是多少

RMB458.00

㈢ 雪莉酒是酒的品種還是牌子如果是品種，那買什麼牌子的雪莉酒好價格多少

西班牙安達盧西亞赫雷茲JEREZ產的強化型葡萄酒。從製造方法上分有淡色的菲諾(Fino)和濃色的歐羅索(Oloroso)兩種，先 雪利酒把巴羅米諾葡萄(Palomino)製成乾性葡萄酒，裝入捅中約七、八成滿，讓酒液在捅中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。如製造菲諾雪利酒，則添加15％以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以繼續繁殖;如果製造歐羅素，則要添加16％以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的顏色得以加深。雪利酒的陳化有·—種獨特的「索樂拉方式」(Solera System)。在陳化過程中，將酒桶疊成數層．每年的銷售是從最下面那二層的酒中每桶取出三分之一去銷售，然後從最下面第二層的酒中注滿最底層的捅，第三層的又注滿第二層的捅，如此類推．新鮮的酒液補充到最上一層的酒桶中。保證了酒質的穩定和香酵。雪利酒的酒質和風格都聞名於世界。雪利酒在最後一道混合工序時，必須把酒度調至30。左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。 琴酒和苦艾酒好像常用來做雞尾酒的原料把..

㈣ 崔雪莉穿過什麼鞋子

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㈤ 超時空要塞F雪莉露諾姆，the kiss系列首飾，每一款的價格是多少

【提問】macross f雪梨 the kiss系列收拾每款價格多少？

㈥ 雪莉酒要多少錢

雪莉酒是加度葡萄酒的一種，其酒精度數高於一般的葡萄酒，通常在15～22度之間，產於西班牙。
國內雪莉酒並不普及，常見品牌有山地文(Sandeman)、盧士濤(Lustau )等，價格100～400都有。

㈦ 雪莉酒的售價一般是多少元一瓶

盧士濤庄園東印度索雷拉甜型年份：NV產地：西班牙， 傑茨酒精度：20% (v/v)葡萄品種： Palomino Fino、sweetened with Pedro Ximenez品酒詞：此酒繼承了東印度雪莉酒的風格，具有絕佳的柔順感與復雜度，蘊含著令人難忘的葡萄乾，糖果與乾果味道。配餐建議：與小點心，蛋糕或冰鎮後與芝士一起享用十分美味，若單獨作為一款甜型餐後酒也同樣宜人。價格： RMB458.00盧士濤庄園菩托干型索雷拉特釀年份：NV產地：西班牙，傑茨酒精度： 15.5% (v/v)葡萄品種：Palomino Fino品酒詞：一款高雅的干型雪莉酒，輕柔，順滑且清新，帶有誘人的水果和一絲咸酵母的香氣，展現出大海的氣息。配餐建議：理想的開胃酒，可與貝類或其他海鮮搭配。價格：RMB 259.00盧士濤庄園安德列園主優質奶油索雷拉特釀甜型年份：NV產地：西班牙酒精度：20% (v/v)葡萄品種：Palomino Fino、Pedro Ximénez品酒詞：此酒呈琥珀色，帶有甜美的葡萄乾，海棗與無花果香。有力度而不失柔順，是一款甜美，豐滿，成熟且回味悠長的雪莉酒。配餐建議：一款絕佳的甜酒，或作為餐後酒飲用十分理想。

㈧ 哪種雪莉酒好喝

哪種雪莉酒好喝

哪種雪莉酒好喝，雪莉酒是一種來自西班牙的葡萄酒，它比我們平常喝的白葡萄酒口感更好一些，但是它的品種也非常多樣。下面我為大家介紹一下，順便哪種雪莉酒好喝。

哪種雪莉酒好喝1

雪莉酒是一種加強型葡萄酒，它來自西班牙，很多人比較好奇雪莉酒的度數，下面我為大家介紹一下。

雪莉酒多少度

雪莉酒是一種加強型葡萄酒，在西班牙一般稱它為赫雷斯酒。雪莉酒的酒精度數一般在15%—22%之間。雪莉酒主要可以分為兩大類，一類是干型雪莉酒，另一類是甜型雪莉酒。

哪種雪莉酒好喝

1、費諾酒（Fino)

費諾酒（Fino)是最好的雪利酒，是由赫雷斯及聖瑪利亞港生產並陳化的。費諾酒顏色淡、氣味鮮，有一種淡淡的乾果香氣，通常不帶有甜昧，有時甚至略帶苦味。它的氣味很像杏仁的氣味，其酒精含量為15.5%-17%。費諾酒（Fino)在索萊拉過程中平均陳化3-5年，然後裝瓶。裝瓶後的酒不會再發育，而且一旦開瓶更不再新鮮。如要保存一段時間，你必須將其冷藏。費諾酒應冷藏飲用，而且最好在一兩天之內全部喝完，這樣才能享受其最佳的特性

2、曼薩尼亞酒（Manzanilla)

曼薩尼亞酒（Manzanilla)被認為是出產於桑盧卡爾-德巴拉梅達地區的費諾酒（Fino)。是一種淺黃色、不濃烈的酒，酒質細膩柔和。據說這種酒中的淡淡的苦味和辣味是由於海洋性空氣中的成味造成的。桑盧卡爾釀制的葡萄酒被運往赫雷斯，並且要經過索萊爾陳化過程，但這並不會產生典型的曼薩尼亞酒（Manzanilla)的特性，這一定有什麼原因。一種解釋是這一地區溫和的海洋性氣候能夠產生出更濃密的弗洛爾酵母。曼薩尼亞酒（Manzanilla)是雪利酒中最干、最濃的酒，應冷藏飲用。

3、阿蒙提拉多酒（Amontillado)

阿蒙提拉多酒是一種琥珀色的陳年費諾酒，它在索萊拉中的陳化時間較長。阿蒙提拉多酒是一種中等醇度的，帶有強烈乾果氣味的酒。此酒無甜昧但卻帶有辣味。真正的阿蒙提拉多酒不常見到，而且價格昂貴，而一些廉價的阿蒙提拉多酒是很普通的雪利酒。售價低於6美元的阿蒙提拉多酒不值得購買。阿蒙提拉多酒應稍稍冷藏後飲用。

雪莉酒的分類

雪莉酒可以分成兩類，一類是干型雪莉酒，另一類是甜型雪莉酒。而干型雪莉酒從類型或風格上分，又可以分為菲諾雪莉、歐羅索雪莉、阿蒙蒂亞雪莉和曼薩尼亞雪莉。

甜型雪莉酒大多數呈琥珀色，口感清爽，酸度較高，酒輕盈柔軟又非常柔滑，風味物質豐富，帶有很多堅果味道。而干型雪莉酒風味濃郁、口感豐富、味道集中、層次細膩，令人愉悅，同時沒有很重的單寧，是非常可愛的一種酒。

雪莉酒口感如何

雪莉酒它是白葡萄酒當中比較好入口的，比我們喝的紅葡萄酒會更加甘甜一些，所以很多女士都喜歡喝雪莉酒，在一些雞尾酒調制中國，也會加入雪莉酒。

哪種雪莉酒好喝2

雪莉酒是如何分類的

雪莉酒是一款強化型葡萄酒，產自於西班牙，風味濃郁，口感清新甘甜，香氣馥郁。雪莉酒可以分為菲諾雪莉（Fino)、歐羅索雪莉（Oloroso)、阿蒙蒂亞雪利（Amontillado)以及曼薩尼亞雪利（Manzanilla)。

雪莉酒的品種有哪些

1、菲諾雪莉酒

菲諾雪莉酒，它的香氣非常的優雅，給人以非常清新的感覺，而且它的口味是比較清爽的，在雪莉酒當中屬於檔次比較高的一款。

2、羅蘇雪莉酒

這款雪莉酒，它有非常濃郁的核桃的香味，而且儲存時間越久，它的香氣越濃，是屬於干型的.。由於它口味相對來說會有一些苦澀，所以我們在飲用的時候需要加入少許的糖，這樣才能體現出它高級的口感。

3、奶油雪莉酒

奶油雪莉酒也被稱為混合雪莉酒，是用各種的雪莉酒混合在一起，味道是比較甜的，在雪莉酒等級當中是屬於比較中低端的。釀製品質不太好一般就會轉成為奶油雪莉酒，所以它的價格也是非常便宜的。

4、甜型雪莉酒

甜型雪莉酒，它的顏色是呈琥珀色，比平時我們看到的白色的雪莉酒的顏色更會偏黃一些，口感比較清爽，而且酸度比較高，非常的柔滑，會帶有一絲堅果的味道。

雪莉酒介紹

雪利酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾（Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索（Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%，而歐羅索的酒精含量達18%。

雪利酒的釀造過程十分有趣。在這個過程中，只有釀酒容器里的頂部酒液可以和空氣接觸，酒體表面浮著一層酒花（其實也就是酵母)，可避免氧化過度。因為菲諾的酒精度數比較低，酵母才得以生存。相反地，歐羅索的酒精度數較高，酒花難以生長，沒有酒花的隔離，酒液氧化程度較高。所以與菲諾相比，歐羅索的顏色更深，口感更豐富、復雜，酒體更加飽滿。

㈨ 那位高人能告訴我葡萄酒，白蘭地，香檳，雪莉酒的差別

白蘭地

brandy

白蘭地通常的意思是「葡萄酒的靈魂」白蘭地之英文字〔Brandy〕是由荷蘭文〔Brande〕轉變而成。

白蘭地一詞分狹義和廣義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地。但現在已經習慣把以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、貯存、調配而成的酒稱作白蘭地。若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

白蘭地最早起源於法國。18世紀初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由於當時整箱葡萄酒占船的空間很大，於是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的純度，減少佔用空間而便於運輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國捲入了西班牙戰爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以後，人們發覺貯藏在橡木桶內的白蘭地酒，酒質更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，這樣，世界名酒白蘭地便誕生了。因此，用橡木桶貯藏和貯藏的年限便成為釀制白蘭地的重要環節。

【兩種製造工藝】

一、用白葡萄酒蒸餾製作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒（不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙）相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然後將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾（酒腳要單獨蒸餾）。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上（採用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅製成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利於白蘭地的質量）。

壺式蒸餾是採用直接火加熱進行兩個連續的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液（即粗餾原白蘭地）酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合並後復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)， 即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的後加工處理，最後裝瓶出廠。

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料製作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿後，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需 7-8 天。發酵完畢後，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上。

【白蘭地的特點】

白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。

白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

優質白蘭地的高雅芳香還有一個來源，並且是非常重要的來源，那就是橡木桶。 原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫「天然老熟」。在「天然老熟」過程中，發生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產生的香 氣結合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。

合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兌， 是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。 怎樣調配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。作為白蘭地調配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的 嗅覺、味覺和藝術鑒賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。

最好的白蘭地是由不同酒齡、不同來源的多種白蘭地勾兌而成的。兌酒師要通過品嘗儲藏在桶內的酒類來判斷酒的品質和風格，並決定勾兌比例。兌酒師都有自己的配方，絕不外傳。勾兌後的白蘭地在適當的容器中和諧6個月就可裝瓶。白蘭地與葡萄酒不一樣，不在瓶中沉澱，裝瓶以後就成為定型產品。只要密封後避光、低溫保存就可長期留用。勾兌的白蘭地酒度在國際上一般標準是42-43度，我國的酒度標準是38-44度。

品質優良的白蘭地為了突出貯陳年限，抬高酒價，酒瓶的商標上還要有醒目的特殊標記，這些標記各有不同的意義。

【白蘭地的老熟過程】

新蒸餾所得的白蘭地，香味不圓熟，質地粗糙，須在橡木桶中陳化。陳化前要稀釋至酒度為50%(v/v)左右。稀釋用水在使用前可加入50g/100L的無鐵的糖色。酒桶應放在地上酒窖陳化白蘭地，不應放在地下酒窖貯藏。因為地下酒窖通風不良，不能使白蘭地充分氧化，影響老熟。最適宜的貯藏室溫是15-25℃，相對濕度為75-85度。白蘭地貯藏期越長越好，陳釀時間越久，白蘭地的風格越柔順，香氣也越精美，價格就越高昂，但這並不等於說，白蘭地可以無限制陳釀於木桶中，酒本身也有一個從未熟到成熟到衰老的過程。先在新桶中陳化1年後轉入舊桶，再陳化5-10年甚至20-30年，一般不超過50年。

【白蘭地的貯陳】

白蘭地酒之所以經貯陳後，口感醇和，芳香濃郁，是因為所用的橡木桶對白蘭地有微妙的「交換作用」，使本來沒有顏色的酒，神奇地變成橡木桶的琥珀色，而且增添了白蘭地特有的香氣。不過白蘭地本身也要付出一定的代價，因為一部分白蘭地會隨著時間的推移慢慢地蒸發掉。據說，僅在法國Cognac（干邑）地區，一年蒸發掉的酒約2000萬瓶，難怪有人笑稱這些蒸發掉的酒是給天使偷喝去了。由於橡木對白蘭地的酒質影響很大，因而酒廠對木材的選擇和酒桶的製造也非常講究。首先，被伐下來的橡木，須經兩年以上的風干以後，才可以用來做木桶，以防橡木中的水分滲出而影響白蘭地的醇美口味；並且，所有的木桶都應該純粹用橡木鑲嵌而成，其間不用一顆鐵釘或一滴膠水，也不能用鋸子來割，以確保貯陳過程不影響酒的色澤和口味。這就要求木匠師傅以聰明智能和嫻熟的技巧，利用自然界物體熱脹冷縮的原理，將木條用火烤彎，互相吸合造成酒桶，這種酒桶的大小以350公升的容量最合適。裝入像木桶中的酒因進入一部分空氣中的氧氣，會使酒質發生變化。從而引起復雜的化學反應並發展酒香；另外，橡木桶的溶解物質和它的微生物，對於白蘭地的老熟和產生酒香影響極大。酒里的酒精也會蒸發一部分，使酒的烈度降低，並且橡木桶的顏色也逐漸滲入酒中，使原本無色的酒變為晶瑩的琥珀色，味道也大有改進。

【白蘭地的品級】

★3年陳/★★4年陳/★★★5年陳/V.O. 10-12年陳/V.S.O. 12-20年陳/V.S.O.P. 20-30年陳/F.O.V. 30一50年陳/X.O. 50年陳/X. 70年陳；

E.Especial 特別的/O.Old 老陳/P.Pale 淺色、清澈的、指米加焦糖色/S.Superior 優越的或soft柔順的/V.Very 非常/X.Extra 格外的，特高檔的/C.Cognal 干邑/F.Fine 好的、精美的。

這些標記的含義不都是很嚴格的，不僅代表的酒齡沒有嚴格的確定，相同的標記在不同的地區和廠家所代表的意義也不盡相同。

【干邑白蘭地（Cognac）】

眾所周知，白蘭地最著名的產地當屬法國，然而當人們提到極品白蘭地的時候，不是泛指法國白蘭地，而是指干邑白蘭地（Cognac）。干邑，是法國南部的一個地區，位於夏朗德省（Charente）境內。干邑地區的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利於葡萄的生長，因此，這個地區所生產的葡萄是全世界首屈一指的，但這並不是說好的葡萄就一定可以釀出優質的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產區，干邑地區生產白蘭地有其悠久的歷史和獨特的加工釀造工藝，干邑之所以享有盛譽，與其原料、土壤、氣候、蒸餾設備及方法，老熟方法密切相關，干邑白蘭地被稱為「白蘭地之王」。

干邑白蘭地酒體呈琥珀色，清亮透明，口味講究，風格豪壯英烈，特點十分獨特，酒度為43度。

干邑白蘭地的原料選用的是聖·愛米勇（saint Emilim）、哥倫巴（colombard）、白瘋女（Folle Blanche）三個著名的白葡萄品種，以夏朗德壺式蒸餾器，經兩次蒸餾，再盛入新橡木桶內貯存，一年後，移至舊橡木桶，以避免吸收過多的單寧。

香檳Champagne是其實是個地方名，原意是指石灰質土，現在指的是在法國巴黎東北145公里的香檳區所生產的汽泡酒，香檳區是世上極小數純用人手收成葡萄的產區。雖然，其它國家或地區也有同類的汽泡酒生產，但也不能標作「香檳」只能叫作汽泡酒，而且質素也無法與最高質素的香檳相比。因此，香檳是最佳的汽泡酒。

公元9世紀時，法國的很多國王都在香檳地區的蘭斯(Reims)接受加冕。慶典期間，權貴們喜歡喝當地出產的一種「清明透亮，新鮮淡雅並微微顫動」的葡萄酒。1668年，該地區奧維利修道院的主教的丹·佩里濃試著把各種葡萄酒勾兌，用軟木塞密封後放進酒窖。第二年春天，當他把那些酒瓶取出時，發現瓶內酒色清澈，明亮誘人。一搖酒瓶「砰」一聲巨響，他嚇了一跳，瓶塞不翼而飛，酒噴出瓶口，芳香四溢。這種酒被稱作「爆塞酒」，今天香檳的最初由來。

香檳是法國的國寶級酒，它的製作工藝無法仿效，且必須來自法國香檳地區。它是利用已有的精良葡萄酒釀造工藝，在此之上將成酒經過二次發酵以產生氣泡，因此香檳也被叫做「閃爍的酒」。而釀制所用葡萄僅限三種:Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier。葡萄都用手工採摘，以舍棄腐壞;抵達酒窖後用壓榨機溫和壓榨，為確保品質，每150公斤葡萄最多隻能榨取100公斤果汁。

然後進行第一次發酵，使果汁變成靜態的乾性葡萄酒，經過調配獲得調配酒。香檳的迥異風格全來自調配方法，有的會加入前幾年的乾性白酒，有的則只由當年收成的葡萄釀酒調配。若加了紅葡萄酒便可獲得玫瑰紅或粉紅的香檳。

香檳的第二次發酵是將調配酒加入蔗糖和酵母，裝瓶密封藏入酒窖內的石灰土。二次發酵後的酒往往會有酵母殘渣，存留瓶內賣相不佳，也讓酒色渾濁不清。這個難題在1816年得以解決。當時克力科酒廠(Clicquot)主人的遺孀讓雇員造了一座木架，上面鑿些孔洞，把酒瓶插進洞中，瓶口朝內。然後每天都緩緩轉動酒瓶，讓殘渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有殘渣積聚在瓶頸，再以嫻熟的快動作打開瓶塞讓殘渣流出，隨即翻轉瓶身，重新塞好。這方法沿用至今，由此還產生了一個特殊職業——搖瓶人。搖瓶人的工作曾被這樣描述:「站在木架前，像鋼琴家准備彈奏協奏曲般松動肘腕，然後踏步上前，運手如飛地搖動一瓶又一瓶、一行又一行的酒。每個酒瓶搖動三次，瓶身轉1/8周……」這看似藝術，卻在陰暗酒窖內完成且工程浩大，因此如今很多酒廠都採用機械代替搖瓶人。

除渣後的酒加入「調味劑」，便是成品香檳了。依調味劑甜度不同，可分為特干（brut），干(extra dry)，中干(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。成品香檳仍需要封藏，沒有年份的在裝瓶12個月內不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香檳要在窖中存放五年、十年甚至更久。

香檳的風格與調配過程有關，品質則由釀制葡萄來自的地區決定。出自最好土壤的葡萄被管制機構定為100%，由此釀制的香檳可使用「特級」（Grand Cru）標簽。被列為90%～99%的葡萄所釀香檳可使用「一級」（Premier Cru）標簽。這些葡萄產區集中在法國香檳地區，數目較少。而玫瑰紅的香檳尤其珍貴，只能由產自Les Riccys地區的葡萄釀制。無怪從昔日凡爾賽盛宴到今日舉杯慶功，都以開香檳為頌祝習慣，那可是頗費周折的。

雪莉酒的釀制：
雪莉有其特殊風味，通常被形容為「似堅果的麥香」。在顏色上由白色到深黃色，甜度
由「完全不甜」到「稍甜」，如同波特甜酒，其甜度受到發酵中加入白蘭地的時間影響
。
世界上唯一生產獨特雪莉的地方是西班牙安達魯西西省［AudaLuuia］，一個由「黑瑞茲
」［Jerez de la Frontera］ 、「艾爾布也多」［El Puerto de Santa Maria］與「桑
魯加」［Sanl'ucar de Barrameda］所形成的三角地帶。
用於釀制雪莉的葡萄品種有帕蘿米諾［Palomino］與佩德洛席梅涅茲［Pedro Xim'enez
］兩種。葡萄榨汁後置於新橡木桶內發酵，第一次發酵約三～七天，產生大量泡沫之後
，再緩慢發酵持續約十周，這段期間，葡萄內所含的醣都會轉變成酒精。在次年一月，
酒漸澄清，沉殿物沉入桶底，二月，在毫無人工操作的情況下，部分酒的表面會產生一
層白膜，稱為「開花」［Flor］，是酵母菌的一種，它造就出了著名的「菲瑙」［Fino
］；而開花很少或沒有花的酒即形成「俄羅洛索」［Oloroso］，這是因大自然神奇而造
就的兩種雪莉。為助長「開花」茂盛發展，木桶蓋要松開使空氣流通，而且曝曬在艷陽
之下，此過程是為了使葡萄糖產生變化，並賦予雪莉獨特風味，大約三個月後，將雪莉
冷卻並貯存。雪莉酒最重要而異於其他葡萄酒的地方是其陳酒培育新酒的處理程序［So
lera］。這種處理程序使舊木桶永遠保持一樣品質的佳釀。至今己無1888年生產的酒，
卻可經由此程序而保持與1888年時相同的品質與水準。新酒在經過評鑒分級後，測試酒
精含量，再加入白蘭地提高酒精濃度。「菲瑙」酒精濃度加強到15%，「俄羅洛索」在1
7%或18%。
雪莉酒的種類：
·菲瑙：
顏色淺白，屬完全不甜葡萄酒，風味輕快鮮美，新酒愈早飲用愈佳，冷藏後再飲用。
·曼查尼拉［Manzanilla］：
菲瑙中的菲瑙，因其在桑魯加熟成，具鹽分的空氣賦予其特殊的風味，如果新酒飲用可
品嘗出鹽味，其顏色比菲瑙白，屬完全不甜葡萄酒，風味亦輕快鮮美。
·阿蒙提亞多［Amontillado］：
菲瑙一種，比前兩種較成熟，顏色較深，堅果味更濃，酒精濃度平均為18%。
·俄羅洛索：
濃郁、甜美，顏色呈金黃色。標簽上有各種名稱表示其香甜風味［Milk，Cream，Amoro
so或Brown］。
·帕落可達多［Palo Cortado］：
菲瑙與俄羅洛索混合而成的，具刺激酸味，屬不可多得的上品。

除西班牙之外，生產雪莉的國家尚有英國、南非、澳洲、美國及塞普勒斯等，他們依西
班牙釀製法釀造雪莉，但不得稱為真正的雪莉。