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⑴ 肥草是什麼東西 歡迎來答題

「肥草」是當地國家的叫法（Iarba grasa），我國各地根據它的形態特徵以及用途的不同,叫法不一，如瓜子菜、五色莧、地馬菜、酸莧、長壽草、肥豬草、老鼠耳等，其實它的學名叫馬齒莧。既然當地叫它肥草，我也就入鄉隨俗，稱其肥草吧。肥草是一種野生植物，生命力極強，田頭、河邊、路旁、只要有土埌的地方，哪怕是石頭縫的那點細土，它也會茁壯生長。它屬於給點陽光就燦爛，有點土埌就生根的物種。肥草模樣可愛，葉子圓潤飽滿，嫩綠光亮，形如馬齒或鼠耳。莖桿光滑細小，枝杈繁密，微泛紛色。肥草生長很快，吸收土埌養份極強，我觀察過，在眾多雜草中，只要有肥草長在其中，因受其害，其它雜草會敗下陣來，漸漸枯萎，因此我還稱肥草為「草霸。」 我之所以喜歡肥草，是因為它不同於其它野草，它不僅有食用和營養價值，更有葯用價值。自古以來，人們一直把它作為可食用野菜來補充「飯桌」或豐富家淆，如今的城市人已把象肥草、薺菜等野菜視如珍貴美味，飯店裡的野菜價格居然超過市場上出售的精品菜蔬。肥草的莖葉即可以作為沙拉涼拌，也可以燒炒，做湯更好。我經常采肥草鮮嫩的莖葉，用開水煮沸撈出，擠干、切碎，加蒜汁、鹽、麻油，也可以放西餐調味品Maioneza 食用。如果做湯就更方便，因為它本身帶有一種特殊的粘液，所以湯煮熟後就不用再溝兌澱粉，味道鮮美獨特。肥草也可以生吃，有人嘗過，具有微微青草味略酸。肥草是自生自滅的野生植物，無需施肥灑葯，作為人類食用當屬綠色環保食品。 關於肥草的葯用，有關資料報道很多，請看下面一則轉抄資料：馬齒筧味酸，性寒，有清熱解毒、殺蟲散血的作用，可治熱毒引起的視物不清或生翳膜腫痛，以及熱毒血痢。此外，由於本品能散血，所以對淤血不行的征瘕和癰腫都可以治療。《本草綱目》上記載：馬齒筧寒，青盲白翳，利便殺蟲，征癰咸治。由於馬齒菜肥嫩多汁，性寒微酸，所以具有清熱利尿，止痢消炎，解毒療瘡等功效，尤其是夏秋之交，常用它來治療腸炎、痢疾等疾病。葯書里記載，它含有大量的去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。因此在《食物養生》中稱馬齒菜是「天然抗生素」！ 我曾經試過，有時腹瀉，采些肥草用開水煮燙後加大蒜服用，效果確實不錯。有關把肥草作為偏方治病的例子更是不勝枚舉，在此不再一一轉貼。是的，肥草沒有花香，沒有樹高，沒有人栽培和澆灌，也沒有人在乎它的生死存活，無聲無息地冬去春又來，一歲一枯榮。殊不知，它確實是一種人類用之不盡，取之不絕的「天然保養品」。

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