郫縣豆瓣一年銷售多少醬

⑴ 四川郫縣豆瓣醬如何發展強大的

你是在說現在已經發展強大了 還是怎麼樣才能把郫縣豆瓣發展強大？

傳統工藝發展成產業一定離不開品牌和習慣。。

第一。四川人的飲食習慣來說。。豆瓣是川菜的靈魂。。四川幾千萬將近一億人的飲食是離不開豆瓣的。。而郫縣豆瓣是豆瓣中的魁首。。這個潛在的需求量決定了產業的方向性發展。。

第二。要讓郫縣豆瓣產業發展起來一定是有品牌支撐的。。所以現在的郫縣豆瓣品牌琳琅滿目。。在郫縣有很多豆瓣廠。。批量生產讓郫縣豆瓣讓川人更加接受郫縣豆瓣。。各種飲食的推廣和電視傳媒的影響。。都是讓傳統工藝變成產業的因素。。

所以郫縣豆瓣的發展還要經歷一個食品安全，現在把量已經提起來了。。主要是質要提高。。還有就是賦予更多的文化。。

⑵ 郫縣豆瓣醬懂的進

郫縣豆瓣有很多的廠家
都在郫縣境內
生產出的豆瓣有一般的有很好的，價格不同，如果你聞到的豆瓣味道有問題，那說明是有問題的，還有一種老豆瓣，黑色的，價格比較貴。是豆瓣中的極品。不知道你買到的是不是那種！最好買紹豐和、丹丹等豆瓣品牌

⑶ 郫縣豆瓣醬哪個牌子好求推薦。

比較推薦：蜀味源、恆星、紹豐和、老吉師、蜀府

1、蜀味源

「蜀味源」，成都蜀味源調味品有限公司旗下品牌。「蜀味源」郫縣豆瓣產品最大特點是價格便宜，憑借價格優勢迅速佔領了部分市場。蜀味源調味品公司郫縣豆瓣年產量可達2萬噸，在部分區域具有一定的知名度。

5、蜀府

「蜀府」，四川滿江紅食品科技有限公司旗下品牌，四川省著名商標。其公司滿江紅被評為成都市農業產業化重點企業，公司員工超過300人。「蜀府」牌豆瓣四川地區各大商超鋪貨量較大，銷售遍布全國各大城市。同時其注重產品研發，與西華大學等知名高校有著密切廣泛的合作，在郫縣豆瓣行業中綜合排名名列前茅。

⑷ 恆豐和郫縣豆瓣醬在四川的排名

根據品牌評價以及銷量評選出了2021年四川豆瓣醬十大品牌排行榜，前十名分別是紅99、川老匯、海天，HADAY、郫縣豆瓣、鵑城牌、欣和，Shinho、紹豐和、橋頭、恆順、利民Limin 。

豆瓣分為兩種，熟豆瓣醬和生豆瓣醬；熟豆瓣醬主要用於，佐餐，開蓋即食，下飯，作蘸料，佐餐均可。生豆瓣則是廚房調味品，需要做菜時配合調料一起使用。豆瓣醬用於炒菜和燒菜時，在炒菜時先往鍋里下油，油燒至7成熱，放入豆瓣醬翻炒，炒出香味。然後放肉和菜，炒熟即可起鍋。

豆瓣醬歷史發展

從清朝開始，豆瓣醬就開始統治四川味道300多年，隨著時間推移，豆瓣醬受到越來越多人的喜愛，它的工藝技術也不斷革新，而最受大家喜愛的豆瓣醬就在郫縣。郫縣豆瓣醬是發酵的產物，傳統豆瓣醬製法仍講究「日曬夜露」。

一般純豆瓣需要一年左右的發酵時間，期間要不斷攪拌，讓豆瓣不斷接觸到空氣。之後放酵制好的二荊條辣椒條，辣椒不能搗得太小，以免豆瓣醬太「茸」。

再接著翻曬三、四個月，到11、12月份，這缸豆瓣醬才算是成熟了。傳統豆瓣醬製法耗時長，講究時間越長，風味越佳。現在市面上有兩種常見的郫縣豆瓣醬。

一種是自然發酵而成，色澤微黑，窖制時間長，醬香濃郁，雖有油潤感，但實際上卻不加一滴油。另外一種是加了清油的豆瓣醬，窖制時間短，色澤鮮亮，我們稱它為「陰豆瓣」。

⑸ 四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司怎麼樣

簡介：四川省丹丹調味品有限公司創建於1984年，位於成都市郫縣安德鎮中國川菜產業化園區，總佔地面積120畝，注冊資金2600萬元，是一家以生產郫縣豆瓣、火鍋底料、雞精、四川泡菜等多種調味品為主的集團化企業。公司員工近800人，其中大、中專學歷專業人員175人，中、高級技術職稱35人，公司的技術中心被認定為「四川省企業技術中心」。歷年來，公司受到衛生、技監、工商、稅務等各級部門的充分肯定：2007年榮獲中國食品安全年會「食品安全示範單位」，中國煙台博覽會、西部博覽會金獎，2011年被授予「全國綠色食品示範單位」稱號。 公司分別通過「綠色食品」、 「清真食品」、ISO9001質量管理體系、HACCP管理體系、ISO14001環境管理體系和OHSAS18001職業健康安全管理體系等認證。公司先後獲得四川省著名商標、質量信用AAA級企業、清真食品、四川名牌、四川省重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業等一系列榮譽。
2013年公司銷售額3.4億，納稅1740萬元。隨著川菜在世界各地的廣為流傳，國外對川菜調味品的需求也越來越大，我公司的產品已出口美國、日本、英國、新加坡、澳大利亞等國家，深受國外朋友的喜愛，公司為弘揚郫縣豆瓣和川菜文化做出自己的貢獻！我們的使命「有人類的地方，就有丹丹！
加入「丹丹」，您得到的不止是一份工作！
法定代表人：岳平
成立日期：2003-09-28
注冊資本：2600萬元人民幣
所屬地區：四川省
統一社會信用代碼：91510124755966436D
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：製造業
公司類型：股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)
人員規模：500-999人
企業地址：成都市郫都區中國川菜產業化園區永安路38號
經營范圍：生產、銷售:醬、雞精、調味料(固態半固態)、豆製品(發酵性豆製品)、蔬菜製品(醬腌菜)、味精[谷氨酸鈉(99%味精)](分裝);澱粉及澱粉製品[谷類澱粉(玉米)]、香辛料;農副產品分裝銷售,貨物及技術進出口;蔬菜、花卉、苗木、草坪的種植銷售;食品科學技術研究服務、食品技術推廣服務。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。

⑹ 十大郫縣豆瓣品牌都有哪些

古望坊、川郫、蜀府、川老匯、老吉師、鵑城牌、紹豐和、恆星、丹丹、蜀味源。

1、古望坊

屬於成都鑫鴻望食品有限公司，是一座採用傳統工藝、創新方法來生產具有傳統風味的郫縣豆瓣的現代化工廠。

3、蜀府

「蜀府」，四川滿江紅食品科技有限公司旗下品牌，四川省著名商標。公司滿江紅被評為成都市農業產業化重點企業，公司員工超過300人。」蜀府」 牌豆瓣四川地區各大商超鋪貨量大，銷售遍布全國各大城市。同時其注重產品研發，與西華大學等知名高校有著密切廣泛的合作，在郫縣豆瓣行業中綜合排名名列前茅。

⑺ 郫縣豆瓣醬的市場行情

各個品牌不一樣的，價格不一樣質量也不一樣，味道當然也不一樣了。郫縣豆瓣"是郫縣最著名的土特產，有著三百餘年的悠久歷史，它以一套精細、獨特的傳統工藝天然釀造製成。具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長的特點。既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食慾頓開，口舌生香，在中華飲食界早已贏得"川菜之魂"的美譽。

時至今日，"郫縣豆瓣"已愈三百年歷史，世事滄桑，時移俗易。多少傳統文化風俗和土特名產已隨風而逝，而唯"郫縣豆瓣"延續而今，此乃川人之大幸也。

成都市老吉師食品有限公司成立於1993年。主要生產「老吉師」牌郫縣豆瓣、醬腌菜等調味品。公司已通過ISO9001國際質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證，先後被評為「四川省質量管理先進單位」、「成都市用戶滿意企業」。

「老吉師」牌郫縣豆瓣採用傳統工藝與現代科技相結合的方法精釀而成，其色澤紅潤，醬香濃郁，素有「醬香典範」之稱，先後榮獲「四川省名牌產品「、「綠色食品」、「有機食品」、「第二屆中國中部綠色食品博覽會暢銷產品獎」、「2011年成都市地方名優產品」等稱號，是消費者值得依賴的健康食品。

選擇老吉師就是選擇綠色與健康！

⑻ 郫縣豆瓣醬哪個牌子好

郫縣豆瓣醬推薦：鵑城牌、好人家、先鋒、旺豐、丹丹。

1、鵑城牌

郫縣豆瓣是製作川菜不可或缺的調味佳品，以優質紅辣椒、蠶豆、小麥粉和食鹽為主要原料，通過制曲、發酵、翻曬釀制等傳統工藝加工而成，產品具有紅褐油潤、醬酯香味濃郁的特點

5、丹丹

四川省丹丹調味品是一家以生產郫縣豆瓣、火鍋底料、雞精、四川泡菜等多種調味品為主的集團化企業。公司先後獲得四川省著名商標、質量信用AAA級企業、清真食品、四川名牌、四川省重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業等一系列榮譽。

⑼ 郫縣豆瓣2018年產量是多少噸

四川發布客戶端消息 5月10日下午,在2019「中國品牌·四川行動」專題活動現場，四川省品牌建設與防偽協會為郫縣豆瓣等大眾熟悉的地理標志產品頒發了「四川省傑出區域品牌」獎杯。獲獎的四川省傑出區域品牌分別是：


郫縣豆瓣

⑽ 郫縣豆瓣醬與一般豆瓣醬有什麼不同

郫縣豆瓣醬，是我們比較常見的一種醬料，它可以說是川菜的靈魂，基本上做川菜都離不開它，家家戶戶都會遇到。但大家知不知道，郫縣豆瓣醬也是分等級的，我們最常見的就是紅油郫縣豆瓣醬、一級郫縣豆瓣醬和特級郫縣豆瓣醬。

【紅油郫縣豆瓣醬】

它們的主要區別就是發酵周期不同。紅油郫縣豆瓣醬的發酵周期是3-6個月，顏色紅潤油亮、味道鮮辣，比較適合做魚香肉絲、小炒肉等這些快速出鍋的菜。一些菜品顏色比較紅亮，也是會用到它的，比如水煮牛肉和麻辣香鍋。

當鍋內油溫達到100度左右，也就是三成油溫時，加入紅油郫縣豆瓣醬炒出紅油後，即可下入其他配菜。用紅油郫縣豆瓣醬做出來的菜，顏色紅亮，非常有光澤。紅油郫縣豆瓣醬的配料表中，除了常見的紅辣椒，還有蠶豆、食鹽、小麥粉、菜籽油、香辛料和山梨酸鉀。

山梨酸鉀也就是防腐劑，是比較常見的一種食品添加劑，可以增加保質期。加入了菜籽油，就會更有光澤感。而加入香辛料是因為發酵周期不夠，所以香味不足，就需要添加香辛料來增加香味。

郫縣豆瓣醬的生產地址也是非常重要的，大家要選擇成都市郫都區的郫縣豆瓣醬，這才是最正宗的郫縣豆瓣醬。

【一級郫縣豆瓣醬】

一級郫縣豆瓣醬的發酵周期在一年以上，顏色比紅油郫縣豆瓣醬的顏色要深一些，呈深紅褐色。因為它的釀造時間比較久，所以兼具醬香味和辣味，家用性價比較高，非常百搭，適用於大部分川菜，比如炒雞、土豆紅燒肉和麻婆豆腐等。

因為一級郫縣豆瓣醬中的澱粉含量比紅油郫縣豆瓣醬的多，所以一級郫縣豆瓣醬要比紅油郫縣豆瓣醬干一些，需要用小火進行炒制。

一級郫縣豆瓣醬的配料表和紅油郫縣豆瓣醬的配料表只少了香辛料，因為一級郫縣豆瓣醬的發酵周期比較長，所以它的香味已經足夠了，就不需要添加香辛料。

【特級郫縣豆瓣醬】

特級郫縣豆瓣醬的價格是最貴的，發酵周期也是最長的，大約在3－5年左右。它的顏色為黑棕色，最大的特點是醬香味特別濃郁，豆瓣香醇化渣、回味悠長。比較適合於對醬香味要求比較高的菜品，用來做火鍋底料味道也非常好。

特級郫縣豆瓣醬的配料表中只有紅辣椒、蠶豆、食鹽和小麥粉，不含任何油脂和添加劑，所以說比較干。在食用的時候可以添加一些黃酒或溫水混合。