收純糧食的標準是多少

『壹』 10781一定是純糧食酒

咨詢記錄 · 回答於2021-09-06

『貳』 純糧酒執行標准

真正的純糧酒執行標準是GB/T10718-2006。
這種通常就是老百姓口中的好酒。而GB/T20821-2007和GB/T20822-2007分別是液態法白酒和固液法白酒的執行標准。

通俗一點來說，前者就是純酒精酒，後者是酒精酒和糧食酒勾兌成的，兩種酒都屬於是劣質品，不建議大家購買。而咱們茅台鎮產的白酒執行標准基本上都是GB/T26760-2011，此類就屬於是我們的醬香型白酒了。

『叄』 純糧食酒的標准代號是什麼

是白酒標准號GB/T10781.1代表的是固態法濃香型白酒標准。其中，"GB" 是國家標準的首拼，"T" 是推薦標准，"10781" 是標准號，".1"是文件號。

凈含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。凈含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這里強調的是單位應為「%vol」， 不是以前的「%(v/v)」。

凈含量和「C」標志，字元高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大於1 L≥6 mm；一般情況下用「L」不用「l」。

(3)收純糧食的標準是多少擴展閱讀

在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。白酒固形物是指在100~105℃下測定，經蒸發排除乙醇、水分和其他揮發性組分後的殘留物。

國家標准規定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標按 100%酒精度折算)

『肆』 純糧白酒的標准號是多少

沒有純糧白酒標准號，都以香型進行區分。

香型不同執行標准不同，另外有固液法白酒標准、液態法白酒標准。

為解決白酒生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標准和標准收集不全的實際困難，為指導企業生產，提高產品質量，為廣大讀者提供標准指南，以滿足全國白酒企業、各級白酒產品質量監督檢驗機構、各級白酒衛生監督檢驗機構等部門的需要。

白酒指標

1、感官。

白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。

2、酒精度。

在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。

3、固形物。

白酒固形物是指在100~105℃下測定，經蒸發排除乙醇、水分和其他揮發性組分後的殘留物。

4、甲醇。

國家標准規定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標按 100%酒精度折算)

5、鉛。

國標規定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標會引起中毒。

6、錳。

衛生標准要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。

以上內容參考：網路—白酒標准匯編

『伍』 酒的標准代號哪些是糧食酒

純糧食酒的標准代號有GB/T 10781，GB/T 26760，GB/T 14867，GB/T 16289，GB/T 20823，GB/T 20824，GB/T 20825。

在國標中採用液態和固態的生產工藝的標准分別是：GB/T 20821，GB/T 20822，所以以後見到這兩種標識大概率判斷為酒精酒。純糧酒的標准一般按照香型進行標注，純糧食酒的標准代號有GB/T 10781，GB/T 26760，GB/T 14867，GB/T 16289，GB/T 20823，GB/T 20824，GB/T 20825，GB代表著國家標准，比較權威性，DB和QB是地標和企標，參考性不穩定。

鑒別純糧酒方法：

1、真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。當然這也需要懂一些酒的人才能夠判斷出。

2、取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

白酒簡介：

白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

『陸』 純糧食酒的標准代號是什麼

GB/T10781。純糧食酒是固態法白酒，執行標準是GB/T10781。

執行標准號是：GB/T26760

釀造人曾傳政，釀造初心是作「平價良心」醬酒，認為「酒香不怕巷深」，只注重品質而忽略了宣傳。

雖然名氣不大，但是只要嘗過的酒客都會多次復囤，這跟釀造人自身努力和師傅李興發（原茅台副廠長）的教導有關。

原料主要採用紅纓子糯高粱，用坤沙法釀造將近1年的時間才製成美酒，成酒後又在特有的窖罐儲存3-5年去除雜醇油後才正式出廠。

醬酒的製作主要有2種發酵工藝。

第1種：固態坤沙法發酵，坤為完整、沙為高粱，所以就是用完整的高粱釀制而成的酒才可成為坤沙酒，這種酒一般採用紅纓子高粱為原料，營養價值高。

第2種：固態碎沙法發酵，碎為破碎，沙為高粱，所以就是用破碎的高粱釀制而成的酒可成為碎沙酒，這種酒用普通的優質高粱為原料就可以釀成。

『柒』 現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼

GB/T20821高度食用酒精勾兌，GB/T20822高度酒精不超過30%勾對，GB/T10781純糧釀造，GB/T10781.1是純糧釀造濃香型，GB/T10781.2是純糧釀造清

『捌』 純糧食酒的標准代號是多少

純糧食酒的標准代號有：
1、GB/T20821液態法白酒
2、GB/T20822固液法白酒
3、GB/T10781.1濃香型白酒，如五糧液、瀘州老窖、劍南春等。
4、GB/T10781.2清香型白酒，如寶豐酒、汾酒等。
5、GB/T10781.3米香型白酒
6、GB/T14867鳳香型白酒，如鳳酒等。
7、GB/T16289豉香型白酒
8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等。
9、GB/T20824芝麻香型白酒
10、GB/T20825老白乾香型白酒，如衡水老白乾等。
11、GB/T21820地理標志產品捨得白酒
12、GB/T21822地理標志產品沱牌白酒
13、GB/T22041地理標志產品國窖1573白酒
14、GB/T23547濃醬兼香型白酒，如白雲邊等。
15、GB/T26760醬香型白酒，如茅台酒、郎酒等。
GB/T10781.1代表的是固態法濃香型白酒標准。其中，"GB"是國家標準的首拼，"T"是推薦標准，"10781"是標准號，".1"是文件號。凈含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。凈含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這里強調的是單位應為「%vol」，不是以前的「%(v/v)」。凈含量和「C」標志，字元高度要求：50mL以下≥2mm；50～200mL≥3mm；200～1000mL≥4mm；大於1L≥6mm；一般情況下用「L」不用「l」。

鑒別純糧酒方法：
（1）真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。當然這也需要懂一些酒的人才能夠判斷出。
（2）取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
（3）用燒鹼檢測，按照白酒比燒鹼50:1的比例倒入杯中，然後用熱水對杯子進行水浴加熱，幾分鍾後杯中變成黃則含有酒精，顏色越深酒精含量越多，不含酒精則不變色。

『玖』 國標地標純糧食酒 標准有哪些

國標地標純糧食酒標准有GBT107811，濃香型，GBT 107812清香型，GBT 26760醬香型，這三種標准。固液結合法白酒的執行標准GBT20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。當然了我國對於酒類的執行標准也是非常多的。

純糧食酒介紹

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決於以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

主要原料，純糧固態發酵工藝，根據高梁香，玉米甜，大米凈，小麥躁，糯米綿，大麥沖等特點，選用高梁，大米，糯米，玉米，小麥為主要釀酒原料。

要求顆粒飽滿，乾燥，雜質少，無霉變，並經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米，大米粉碎成2至4瓣，小麥要求破皮。

2、輔助原料稻殼。主要作用是調節酒醅的澱粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏鬆度，有利於酒醅的發酵。要求新鮮乾燥，不帶霉味，呈金黃色。釀酒用水，要求清澈透明，微甜爽口。

『拾』 純糧白酒的標准號是多少

白酒標准號GB/T10781.1代表的是固態法濃香型白酒標准。
其中，"GB"是國家標準的首拼，"T"是推薦標准，"10781"是標准號，".1"是文件號。凈含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。凈含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這里強調的是單位應為「%vol」，不是以前的「%(v/v)」。凈含量和「C」標志，字元高度要求：50mL以下≥2mm；50～200mL≥3mm；200～1000mL≥4mm；大於1L≥6mm；一般情況下用「L」不用「l」。
中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。