食品級的鉛含量標準是多少

A. 食品中鉛的標准含量是多少

食品中鉛的標准含量應當是根據國家標准規范，

詳細參見GB 2762-2017《食品安全國家標准 食品中污染物限量》表1。

B. 鉛含量最大不超過多少PPM ，能達到環保標准

鉛：小於1000ppm，鋼合金中小於2500ppm，鋁合金中小於4000ppm，銅合金小於40000ppm。

《電子信息產品污染防治管理辦法》規定，自2006年7月1日起，列入電子信息產品污染重點防治目錄中的電子信息產品中不得含有鉛、汞、鎘、六價鉻、聚合溴化聯苯乙醚和聚合溴化聯苯及其他有毒有害物質。

RoHS中對六種有害物規定的上限濃度：

鎘：小於100ppm；

汞：小於1000ppm；

六價鉻：小於1000ppm；

多溴聯苯PBB：小於1000ppm；

多溴聯笨醚PBD：小於1000ppm。

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鉛超標原因

1、工業污染

隨著中國都市化，工業化的進展，環境污染日益嚴重，其中鉛是主要的污染源。

2、含鉛汽油的廢氣污染

傳統汽油生產工藝中以四乙基鉛作為防爆劑。這種汽油燃燒後從尾氣中排出鉛粒子，三分之一大顆粒鉛迅速沉降於道路兩旁數公里區域內的地面上(土壤和作物中) 其餘三分之二則以氣溶膠狀態懸浮在大氣中，然後隨呼吸進入人體。含鉛汽油與兒童鉛中毒的關系已相當明確。

3、學慣用品和玩具

據了解，每頁彩色畫面的報刊、含鉛量高達2000微克，國產玩具中60%的表面油漆所含可溶性鉛已超過國際最高允許量，含鉛最高的超過6倍，36.7%的超標37倍：教科書上彩色封面超標14倍，兒童彩筆中也有10倍以上的鉛污染。

4、食品

例如爆米花是兒童喜愛的食品。由於爆米花機的機身是由含鉛合金製成，使爆米花中含有較多量的鉛。皮蛋(松花蛋)的傳統製作工藝以氧化鉛作為食品添加劑，故皮蛋中也含有較高的鉛。因此，應該對兒童及其家長進行必要的宣教，讓兒童盡量不吃這些食品，同時改進傳統的加工工藝以降低鉛含量。

5、其它

在我們的生活中，鉛污染無處不在，除了大氣和水源的鉛污染，陶瓷、油漆，化妝品，染發劑、電池等都存在鉛污染。

C. 食品中鉛的標准含量是多少

摘要 我國對食品中鉛的殘留量有嚴格的規定。蔬菜、水果、蛋類不超過0.2mg／kg，穀物及製品、鮮薯類不超過0.4mg／kg，肉類、魚蝦類不超過0.5mg／kg，豆類及製品不超過0.8mg／kg，薯類及其製品不超過1.0mg／kg。

D. 食品中重金屬限量標准（國標）

GB 2762-94 食品中汞允許量標准
GB 14935-94 食品中鉛限量衛生標准
GB 14961-94 食品中鉻限量衛生標准
GB 15201-94 食品中鎘限量衛生標准
GB 15200-94 食品中鐵限量衛生標准
GB 15199-94 食品中銅限量衛生標准
GB 13106-1991 食品中鋅限量衛生標准
GB 13105-1991 食品中硒限量衛生標准
GB 4810-94 食品中砷限量衛生標准
GB 15202-94 麵食製品中鋁限量衛生標准

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• 食品中重金屬超標對人體的危害

重金屬通常指的是比重大於5的金屬。長春日報指出，日常環境中的重金屬主要來自采礦和冶煉工業，主要通過「三廢」排放向日常環境中釋放。例如工業廢水，它占污水總量的60%-80%，其成分復雜，且不同程度地含有生物難以降解的重金屬。

重金屬對人體產生的影響是緩慢且長期的，一旦進入人體後，代謝十分困難。以鉛為例，新華網指出，鉛在生物體內具有蓄積性，鉛的長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經等系統發育，胎兒和嬰幼兒尤其對鉛敏感。人體長期大量攝入鉛含量超標的食品，會影響神經系統、智力發育等，危害人體健康。

如何預防重金屬超標？

專家建議不要長期食用一個地方出產的糧食，降低重金屬超標的風險。同時還應積極治理土壤重金屬污染、完善立法、加強研究、發展相關產業。

E. 食品安全gb5009.12肉製品鉛的標准值是多少

gb5009.12隻是一個推薦性檢驗方法，不是限量值標准，應該查閱GB2762-2012中的是肉類0.2，畜禽內臟0.5，肉製品是0.5mg/kg

F. 鉛含量多少屬正常 多少屬超標

鉛含量小於100ug/L屬正常，大於100ug/L屬超標。

發展中國家的「兒童鉛中毒指南」（1982年）規定：血鉛水平超過或等於100ug/L，無論是否有相應的臨床症狀、體症及其他血液生化變化即可診斷為鉛中毒，並且把兒童的血鉛水平分為五級，用以表示不同的鉛負荷狀態。

Ⅰ級：<100ug/L。相對安全（但已具胎兒毒性，易使孕婦流產、早產，胎兒宮內發育遲緩）；

Ⅱ級：100-199ug/L。可影響神經傳導速度和認知能力，使兒童易出現頭暈、煩躁、注意力渙散、多動；

Ⅲ級：200-449ug/L。可引起缺鈣、缺鋅、缺鐵，生長發育遲緩，免疫力低下，運動不協調，視力和聽力損害，反應遲鈍，智商下降，厭食、異食，貧血，腹痛等；

Ⅳ級：450-699ug/L。可出現性格改變，易激惹，攻擊性行為，學習困難，腹絞痛，高血壓，心律失常和運動失調等；

Ⅴ級：≥700ug/L。可導致多臟器損害，鉛性腦病，癱瘓，昏迷甚至死亡。

對於50ug/L以下鉛中毒兒童，以預防為主。Ⅱ～Ⅲ必須在醫生指導下以國家認定驅鉛食品做驅鉛治療，才能使鉛中毒兒童盡快康復。Ⅳ～Ⅴ應在於48小時內復查血鉛，如獲證實，應立即予以驅鉛治療，同時進行染鉛原因的追查與干預。

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下面是一些對排鉛有作用的食物，可以協助排鉛。

牛奶：它所含的蛋白質成分，能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。建議您每天喝上1～2杯牛奶。

蝦皮：每100克蝦皮中含鈣量高達2克。最新研究表明增加膳食鈣的攝入量除了對兒童骨質發育有益外，還能降低胃腸道對鉛的吸收和骨鉛的蓄積，可有效減少兒童對鉛的吸收，降低鉛的毒性。對於接觸低濃度鉛的兒童，膳食中增加鈣的攝入量可有效降低鉛的吸收。

海帶：海帶具有解毒排鉛功效，可促進體內鉛的排泄。

大蒜：大蒜中的某些有機成分能結合鉛，具有化解鉛毒的作用。

蔬菜：油菜、捲心菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C與鉛結合，會生成難溶於水且無毒的鹽類，隨糞便排出體外。一般情況下植物性食物的鉛含量高於動物性的，且以根莖類的含鉛量最高。

水果：獼猴桃、棗、柑等所含的果膠物質，可使腸道中的鉛沉澱，從而減少機體對鉛的吸收。

酸奶：可刺激腸蠕動減少鉛吸收，並增加排泄。

參考資料來源：網路——鉛超標

G. gb5009.12-2010中的鉛含量多少視為正常

GB5009.12-2010是關於食品中鉛的測定方法的標准（參見下圖），不是食品中鉛含量指標的標准；具體哪類食品的鉛含量限值，應是在另外的標准中規定。

H. 國家食品衛生標准中鉛的允許量

1 主題內容與適用范圍
本標准規定了食品中鉛限量的衛生要求。
本標准適用於糧食、豆類、薯類、蔬菜、水果、肉類、魚蝦類、蛋類及乳類食品。

2 引用標准
GB 5009.12 食品中鉛的分析方法
GB 5410 全脂乳粉

3 食品中鉛限量衛生指標

鉛限量衛生指標見下表。

品 種 指標（以Pb計），mg/kg
糧食 ≤ 0.4
豆類 ≤ 0.8
薯類 ≤ 0.4
蔬菜 ≤ 0.2
水果 ≤ 0.2
肉類 ≤ 0.5
魚蝦類 ≤ 0.5
蛋類 ≤ 0.2
乳類(鮮) ≤ 0.05
奶粉 按GB5410執行

4檢驗方法
按GB 5009.12執行。

I. GB2762—2017規定飲料中鉛的含量為多少

《食品安全國家標准 食品中污染物限量》GB 2762-2017對不同食品的鉛的含量規定是不同的，對飲料類的規定如下圖表：

J. 食品中砷、鉛含量的標准時多少

鮮乳中鉛的限量標準是0.05mg/kg。
鮮乳中砷的限量標準是0.05mg/kg。
這些可以在食品安全快速檢測網的殘留限量中查詢。
http://www.china12315.com.cn/skwz/limit.shtml