魚粉蛋白檢驗誤差標准多少

A. 如何定量檢驗魚粉中尿素

確實很煩躁的一個事情哦，只能做定性分析，真蛋白也有幾個蛋白的誤差范圍啊，而且添加了魚溶漿的魚粉真蛋白的含量范圍就變得更復雜了，做氨基酸也和實際的蛋白有誤差的，如果只是增加幾個蛋白的尿素確實很難定量分析，不過可以嘗試下尿素與尿素酶是否有定量反應的線性關系，如果有的話這倒是個方法

B. 國產魚粉、進口魚粉的多酶片法測的蛋白消化率有多少，多少算是合格的魚粉呢

國產魚粉蛋白消化率一般在79.61% 而進口魚粉為蛋白消化率一般在87.4% ，多少合格真不知道哦。

C. 你好 我想問一下營養成分表標准值誤差的允許范圍

摘要 只要在允許誤差范圍內都是合格的；因為能量是由脂肪、蛋白質等計算出來的，脂肪等有誤差，相應的計算出來的能量也是有誤差的。GB28050中6.4條中有規定，但是食品營養標簽標注也是有技巧的，像規定誤差范圍大於等於80%標示值的成分，盡量往稍微低的方向寫，而要求小於等於120%標示值的成分盡量往稍微高的方向寫。

D. 判斷蛋白質品質的標准有哪些

酸是構成蛋白質的基本單位，飼料中的氨基酸對畜禽的生產十分重要，但並不是各種必需氨基酸的含量越多越好，而是各種必需氨基酸的含量相互間應保持一定的比例。如果必需氨基酸的含量充足，且比例恰當，飼料中蛋白質就能很好地被畜禽利用。因此衡量蛋白質的優劣，不僅要看必需氨基酸的數量，而且還要看它們之間的比例是否保持平衡。 1973年聯合國世界糧農組織與世界衛生組織一起，以雞蛋蛋白作為參考蛋白，制定了一個評價蛋白質優劣的必需氨轍含量及比例模式。此模式亦稱理想氨基酸模式，是目前衡壁蟹白質質量的理論參考標准。凡蛋白質中各種必需氨基酸禽量越接近理想氨基酸模式，就表示該蛋白質越好。進口魚粉玉米蛋白質中必需氨基酸含量和比值與理想氨基酸模式的比較見表6。從表6中可以看出，進口魚粉蛋白質必需氨基酸的含量和比值比玉米蛋白質更為接近理想氨基酸模式，表明進口魚粉蛋白質品質比玉米蛋白質要好。這雖然是理論上的數據衡量結論，但與生產實踐所得結果完全一致。 在設計飼料配方時，不僅要保證飼料中的蛋白質總體水平達到飼養標准，而且要盡量保持必需氨基酸之間的平衡，使各種必需氨基酸的含量達到飼養標準的要求或接近理想氨基酸的模式。

E. 魚粉的質量檢測

（1）查袋法
檢查包裝袋上的縫線是否有被拆開的痕跡，如有重新包裝的痕跡，可疑為假魚粉。
（2）聞味法
正常魚粉具有純正的海鮮或魚腥味，假魚粉則有氨味或刺激性氣味。
（3）聞煙味
燃燒魚粉聞其氣味，純魚粉具有燒頭發絲的味道，假的為穀物芳香味。
（4）外觀法
看其魚粉的外觀性狀，純正魚粉顆粒大小均勻，可以看到魚肉纖維，多呈黃白色或棕色，手捻松軟。假的魚粉磨得很細，呈粉末狀，色較深。
（5）水浸法
將魚粉與水按1∶5的比例放入燒杯內，如有沉澱或漂浮物多為假魚粉，真魚粉無此現象。
（6）鹼溶解反應
將魚粉放入10%的氫氧化鈉溶液內並煮沸，溶解的為真魚粉，不溶解的為假魚粉。
（7）石蕊試紙法
燃燒魚粉，用石蕊試紙測定，試紙為紅色，是假魚粉。
（8）加熱法
在杯內放入30克的魚粉、10～15克的大豆粉及適量的水，加熱15分鍾後，如有氨味，為假魚粉。
（9）酒浸法
將魚粉用白酒浸泡15～20分鍾，然後滴入1～2滴濃鹽酸，如發生反應並出現深紅色者，為假魚粉。

F. 國標中理化指標蛋白質規定的值是實測值嗎

答：
1 魚粉質量標准概述
魚粉目前內執行標准SC／T3501—1996[1]具體指標觀指標：色澤、組織、氣味三項,理化指標：粉碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水、鹽、灰、砂七項,標准規定魚粉允許添加非魚粉原料含氮物質,諸植物油餅粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等,亦允許添加加工魚露廢渣.魚粉衛指標應符合GBl3078—2001飼料衛標准規定[2],
具體指標：砷、鉛、氟、黴菌、汞、鎘、亞硝酸鹽、滴滴涕、細菌總數等9項,SC／T350l—1996標准規定魚粉蟲寄,單獨列魚粉金屬鉻(六價鉻計)允許量於10mg／kg.並魚粉酸價作強制性指標,用戶或檢驗機構提才進行檢驗,其酸價指標明確規定,低等級魚粉酸價要求於(等於)7mg KOH／g.所述家標准所規定魚粉具體技術指標要求.關資料[3～6]介紹判定魚粉質量營養指標應測定真蛋白質、物蛋白胃
蛋白酶消化率,衛指標應測定乙氧基喹、甲醛等指標.
魚粉摻假檢驗許項目,其主要摻羽毛粉、骨粉、木質素、鞣革粉、碳酸鈣粉、貝殼粉、蛋殼粉、澱粉質、粗纖維類物質、血粉、雜餅粉、尿素態氮、氨態氮等項,摻假檢驗屬定性檢驗,SC／T350l—1996標准規定魚粉內雜質顯微鏡鑒別,能作雜質確認,作定量結論,沒確切數據說明其質量情況,作者認要做完述檢驗件麻煩事,產檢驗,企業要掌握幾項定量析指標,能較確切反映魚粉質量情況,現些析項目及操作概述：
2 產質量控制何運用定量化析檢驗魚粉質量
飼料產廠家經銷商何運用定量化析檢驗判定魚粉質量,至關重要問題.作者產實踐總結定量化析檢驗魚粉質量,主要抓幾檢測項目檢驗.
2．1 粗蛋白質檢驗
粗蛋白質含量檢驗魚粉質量主要項目,家行業標准粗蛋白質含量作衡量魚粉質量等級主要指標,首要檢測項目,按照GB／T6432[7]規定測定粗蛋白質准確度、精密度高,經典檢測,該耗費試劑,消解間,資料介紹強鹼直接蒸餾快速測定、提高消化溫度快速測定、H2SO4-H2O2快速消解測定都運用於產實踐測定.作者產實踐用H2S04—H2O2快速消解測定粗蛋白,種快速易於掌握規析,與家標准測定結基本致.至於蒸餾裝置運用面,全量蒸餾裝置准確度、精密度高,蒸餾間；半微量蒸餾裝置速度較快,操作要掌握才能滿足准確度要求.作者設計配套快速定氮裝置[8],種加熱抽氣吸收滴定裝置,集加熱蒸餾吸收於體,用冷卻水(即用冷凝管),連續進行品測定需要更換器皿,整測定程約10min完；測定準確度、精密度較高,產實踐應用效良(見圖1).
2．2 真蛋白質檢驗
產實踐證明,光測定魚粉粗蛋白質項指標能確定其質量等級,粗蛋白質含量通測定總氮含量,再乘6．25系數,能排除非蛋白質干擾,關於非蛋白氮概述檢測,許資料都介紹,物營養角度說,測定真蛋白質含量較重要,目前測定真蛋白質含量沒列入家標准,許版資料家教育部門規教材早介紹,所介紹測定基本原理、操作步驟體致,其原理試硫酸銅溶液,加入氫氧化鈉溶液呈鹼性,蛋白質即沉澱與非蛋白質溶性
含氮物質離,測定沉澱物含氮量,換算真蛋白質含量.資料介紹魚粉真蛋白質占粗蛋白質含量百比：進口魚粉於80％,產魚粉於75％,家標准比項指標目前沒作規定,作者認產實踐檢驗項非重要,作者曾檢驗某產廠家產魚粉,其粗蛋白質達55％～60％,真蛋白質10％左右,魚粉絕劣質魚粉能作飼料使用.市場流通些質量較差魚粉,其真蛋白質占粗蛋白質比例往往達75％要求.
2．3 胃蛋白酶消化率測定
魚粉質量壞另重要定量指標胃蛋白酶消化率,表示胃蛋白酶解蛋白質與粗蛋白質間比例.家標准沒規定魚粉胃蛋白酶消化率,資料介紹進口魚粉要求≥90%.產魚粉≥85％,關資料家標准GB／T17811—1999物蛋白質飼料消化率測定——胃蛋白酶都作介紹,測定項指標能鑒別魚粉否摻入其高蛋白容易吸收原料,例羽毛粉、皮革粉等.摻入些原料魚粉,其粗蛋白質、真蛋白質含量都高,其胃蛋白酶消化率往往較低,般50％～60％,甚至30％～40％,值注意衡量魚粉蛋白質質量壞,應粗蛋白質、真蛋白質、胃蛋白酶消化率三項指標綜合析,才能確定其質量情況.作者產實踐檢驗些魚粉,其粗蛋白質達5％—60％,胃蛋白酶消化率達85％,其真蛋白質10％左右,說明些魚粉劣質魚粉.
2．4 其定量析項目測定
作者認魚粉質量析項目除述三項營養指標外,根據定性判定情況測定總、粗纖維、磷、鈣等幾項指標.總鉻含量指標SC／T3501—1996標准作於10mg／kg規定,超該項指標,則說明魚粉摻鞣革粉,作者檢驗工作發現起本區市場銷售魚粉含總鉻量高達400—500mg／kg,些魚粉明顯摻假劣質魚粉.酸價指標家標准做規定,些腐爛變質魚粉其酸價都比較高.般都超標准規定7mg KOH／g要求.粗纖維指標要求,家標准沒作規定,資料介紹魚粉粗纖維含量0．2％～1．5％, 魚粉摻入其高蛋白質植物原料,則粗纖維含量超含量范圍.關於磷、鈣測定問題,關專家認某產魚粉其磷、鈣含量都定范圍,並符合定比例,高低都屬.
作者檢驗工作總結實踐經驗.魚粉許切實行摻假定性檢驗,作檢測部門,定性析往往能確切說明魚粉具體質量問題,掌握幾項定量析,並析檢驗報告具體列真實數據,才能產銷售單位作確切結論判斷.

G. 魚粉需要檢測哪些項目

1 魚粉質量標准概述
魚粉目前國內執行的標准為SC／T3501—1996[1]具體指標為感觀指標：色澤、組織、氣味三項，理化指標：粉碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、鹽分、灰分、砂分七項，標准中還規定了魚粉中不允許添加非魚粉原料的含氮物質，諸如植物油餅粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等，亦不允許添加加工魚露後的廢渣。魚粉的衛生指標應符合GBl3078—2001飼料衛生標準的規定[2]，
具體指標有：砷、鉛、氟、黴菌、汞、鎘、亞硝酸鹽、滴滴涕、細菌總數等9項，SC／T350l—1996標准還規定了魚粉不得有蟲寄生，還單獨列出魚粉中金屬鉻(以六價鉻計)允許量小於10mg／kg。並把魚粉酸價作為強制性指標，在用戶或檢驗機構提出時才進行檢驗，其酸價指標有明確規定，最低等級的魚粉的酸價要求小於(等於)7mg KOH／g。以上所述是國家標准所規定的魚粉的具體技術指標要求。有關資料[3～6]介紹判定魚粉質量的營養指標還應測定真蛋白質、動物蛋白的胃
蛋白酶消化率，衛生指標還應測定乙氧基喹、甲醛等指標。
魚粉的摻假檢驗有許多項目，其中主要有摻羽毛粉、骨粉、木質素、鞣革粉、碳酸鈣粉、貝殼粉、蛋殼粉、澱粉質、粗纖維類物質、血粉、雜餅粉、尿素態氮、氨態氮等多項，摻假檢驗屬定性檢驗，SC／T350l—1996標准中規定有魚粉內雜質的顯微鏡鑒別方法，但只能作出雜質的確認，無法作出定量的結論，沒有確切的數據說明其質量情況，作者認為要做完上述檢驗是一件很麻煩的事，在日常的生產檢驗中，企業只要掌握好以下幾項定量分析的指標，就能較確切地反映出魚粉質量的情況，現將這些分析項目及操作方法概述如下：
2 在日常生產的質量控制中如何運用定量化學分析方法檢驗魚粉的質量
飼料生產廠家和經銷商如何運用定量化學分析方法檢驗和判定魚粉的質量，是一個至關重要的問題。作者從多年生產實踐中總結出定量化學分析檢驗魚粉的質量，主要抓好如下幾個檢測項目的檢驗。
2．1 粗蛋白質的檢驗
粗蛋白質的含量是檢驗魚粉質量的主要項目，國家行業標准以粗蛋白質含量作為衡量魚粉質量和分等級的主要指標，也是首要的檢測項目，按照GB／T6432[7]的規定測定粗蛋白質的准確度、精密度高，是經典的檢測方法，但該方法耗費試劑，消解時間長，資料介紹的強鹼直接蒸餾快速測定法、提高消化溫度快速測定法、H2SO4-H2O2快速消解測定法都是可以運用於生產實踐的測定方法。作者在生產實踐中常用H2S04—H2O2快速消解法測定粗蛋白，這是一種快速易於掌握的常規分析方法，與國家標准測定的結果基本一致。至於蒸餾裝置的運用方面，全量蒸餾裝置的准確度、精密度高，但蒸餾時間長；半微量蒸餾裝置的速度較快，但操作上要掌握好才能滿足准確度的要求。作者設計配套的快速定氮裝置[8]，是一種加熱抽氣吸收滴定裝置，集加熱蒸餾吸收於一體，不用冷卻水(即不用冷凝管)，可連續進行樣品的測定而不需要更換器皿，整個測定過程約10min完成；測定準確度、精密度也較高，在生產實踐應用效果良好(見圖1)。
2．2 真蛋白質的檢驗
在生產實踐中證明，光測定魚粉粗蛋白質一項指標是不能確定其質量等級的，因為粗蛋白質含量是通過測定總氮的含量，再乘以6．25的系數而得出來的，它不能排除非蛋白質的干擾，關於非蛋白氮的概述和檢測方法，許多資料都有介紹，從動物學的營養角度來說，測定真蛋白質的含量是較為重要的，目前測定真蛋白質的含量的方法還沒有列入國家標准，但許多出版的資料和國家教育部門的正規教材早有介紹，它們所介紹的測定方法的基本原理、操作步驟是大體一致的，其原理是試樣在硫酸銅溶液中，加入氫氧化鈉溶液呈鹼性，蛋白質即沉澱下來與非蛋白質的可溶性
含氮物質分離，測定沉澱物中的含氮量，換算成真蛋白質的含量。資料介紹魚粉真蛋白質占粗蛋白質含量的百分比為：進口魚粉大於80％，國產魚粉大於75％，國家標准對比此項指標目前還沒有作出規定，但作者認為在生產實踐中檢驗此項是非常重要的，作者曾檢驗過某生產廠家生產的魚粉，其粗蛋白質達55％～60％，而真蛋白質只有10％左右，這樣的魚粉絕對是劣質魚粉不能作為飼料使用。市場流通的一些質量較差的魚粉，其真蛋白質占粗蛋白質的比例往往達不到75％的要求。
2．3 胃蛋白酶消化率的測定
魚粉質量好壞的另一個重要的定量指標是胃蛋白酶消化率，它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白質與粗蛋白質之間的比例。國家標准沒有規定魚粉的胃蛋白酶消化率，資料介紹進口魚粉要求≥90%。國產魚粉≥85％，有關資料和國家標准GB／T17811—1999對動物蛋白質飼料消化率的測定方法——胃蛋白酶法都作了介紹，測定這項指標能鑒別魚粉是否摻入其它高蛋白而又不容易吸收的原料，例如羽毛粉、皮革粉等。摻入了這些原料的魚粉，其粗蛋白質、真蛋白質含量都很高，但其胃蛋白酶的消化率往往是較低的，一般只有50％～60％，甚至有的只有30％～40％，值得注意的是衡量魚粉蛋白質質量的好壞，還應從粗蛋白質、真蛋白質、胃蛋白酶消化率這三項指標綜合來分析，這樣才能確定其質量情況。作者在生產實踐中檢驗過一些魚粉，其粗蛋白質達到5％—60％，胃蛋白酶消化率也達到85％以上，但其真蛋白質只有10％左右，這就說明了這些魚粉是劣質的魚粉。
2．4 其它定量分析項目的測定
作者認為魚粉的質量分析項目除了上述三項營養成分指標外，根據定性判定情況還可測定總、粗纖維、磷、鈣等幾項指標。總鉻含量的指標SC／T3501—1996標准作出了小於10mg／kg的規定，如果超過該項指標，則說明了魚粉摻人了鞣革粉，作者在日常檢驗工作中發現過多起本地區市場銷售魚粉的含總鉻量高達400—500mg／kg，這些魚粉是明顯摻假的劣質魚粉。酸價的指標國家標准也做出了規定，一些腐爛變質的魚粉其酸價都是比較高的。一般都會超過標准規定的7mg KOH／g的要求。對粗纖維的指標要求，國家標准沒有作出規定，資料介紹魚粉粗纖維含量為0．2％～1．5％， 如果魚粉摻入其它高蛋白質的植物原料，則粗纖維含量就會超過此含量范圍。關於磷、鈣的測定問題，有關專家認為某產地的魚粉其磷、鈣的含量都在一定的范圍，並符合一定的比例，過高過低都屬不正常的。
以上是作者從多年的檢驗工作中總結出來的實踐經驗。當然魚粉還有許多切實可行的摻假定性檢驗方法，但是作為檢測部門，定性分析往往不能確切地說明魚粉的具體質量問題，只有掌握好以上幾項定量分析方法，並在分析檢驗報告中具體列出真實數據，才能為生產和銷售單位作出一個確切的結論和判斷。

H. 魚粉食料蛋白質是多少

優質魚粉的蛋白質含量高達 60%~ 65%。

魚粉含有組胺及其化合物，容易引起家禽肌胃糜爛，特別是變質的魚粉，組胺含量更高。組胺在雞飼料中含量達到0.4％，就可以引起典型的肌胃糜爛，而劣質的魚粉組胺含量可高達5％以上，其危害可想而知。劣質魚粉的腥臭、腐臭或哈喇氣味，還會影響飼料的適口性和營養價值。

魚粉中的脂肪在氧化過程中會釋放出大量熱量，而所含磷被化學分解後可釋放出單質磷，單質磷燃點很低，所以魚粉的保存不善很容易發生自燃現象。

(8)魚粉蛋白檢驗誤差標准多少擴展閱讀：

魚粉食料使用注意事項：

1、優質魚粉的用量應在5%以下，普通級魚粉在4%以下，摻假和劣質魚粉應禁用。

2、用戶在飼料或者飲水中加入一定量的碳酸氫鈣。

3、用戶如若發現雞群有異常時應及時更換優質魚粉並適當減少魚粉的用量，用其他蛋白飼料代替，如酵母粉，同時再加入0.4%的碳酸氫鈣。

4、用戶在飼料中可適當添加維生素K3。

5、魚粉添加時用戶應該從感官上保證其質量。

I. 魚粉中的蛋白含量是多少

優質進口魚粉蛋白質含量在60%以上；
國產優質魚粉蛋白質達55%以上。

魚粉用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料原料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿易量的70%。據世界糧農組織(2013年)統計稱，中國魚粉年產量約120萬噸，約占國內魚粉消費總量的一半，主要生產地在山東省(約占國內魚粉總產量的50%)、而浙江省約佔25%，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。20世紀末期，我國每年大約進口70萬噸魚粉，約80%來自秘魯，從智利進口量不足10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質添加飼料，但是我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，發酵豆粕是目前最好的替代產品。

J. 各檢測項目允許的誤差范圍是多少

不得超過累計載荷質量的±0.10%和±0.25%。

非連續累計自動衡器(料斗秤)在物料試驗中，對自動稱量誤差的評定則以累計載荷質量的百分比相對誤差進行計算，准確度為0.2級、0.5級的則首次檢定其自動稱量誤差不得超過累計載荷質量的±0.10%和±0.25%。

最大允許誤差為評定測量儀器是否合格的最主要指標之一，當然它也直接反映了測量儀器的准確度。可見測量不確定度概念不能完全代替測量儀器的誤差，因為它無法得到修正值，作為測量儀器的特性，規定最大允許誤差和通過檢定、校準去確定示值誤差，在實用上具有十分現實的意義。

(10)魚粉蛋白檢驗誤差標准多少擴展閱讀：

檢測項目誤差要求規定：

1、根據事先確定的置信度和測定次數查閱表中G值表，如果G>G表，說明可疑值相對於平均值偏離較大，應以一定的置信度將其捨去，否則應予以保留。

2、在運用格魯布斯法判斷可疑值的取捨時，由於引入了t分布中最基本的兩個參數平均值和方差，故該方法的准確度較Q檢驗法高。

3、在確定的測量條件下，對同一物理量進行多次測量，並且用它的算術平均值作為該物理量的測量結果，能夠比較好地減少偶然誤差。